关键词： 中国禅宗；日本茶道文化
禅宗和茶道曾在日本文化史上占据着重要的地位，在当今的日本社会生活中，其深刻的内涵和特征依然是日本传统文化的重要表征，并继续对日本社会文化和生活产生影响。研究发现，不论从内容、形式到社会作用来看，中国禅宗和日本茶道之间有着很深远的历史渊源关系，有着某些相似之处。日本茶道文化研究者武野绍鸥所提出的“茶禅一体”，正是二者关系的精辟阐述。探究和分析中国禅宗思想和日本茶道文化精神的融合，对于进一步了解中国禅宗文化和日本茶道文化的精髓，促进中日两国文化的深入交流和发展有着重要的现实意义和长远的历史意义。
1. 中国禅宗的基本精神
传说南北朝梁武帝时期，印度菩提达摩传法于中国。菩提达摩始成为中国禅宗的初祖。之后宗派林立，枝叶茂盛，盛唐时得以定型。这期间主要由唐代六祖慧能所确立的南宗禅盛行，其宗旨为“以心传心，不立文字”，并以其“不离世间，明心见性”的修行理念和庄子哲学思想相互融合，成为中国禅宗的主流。南宗对禅的修行方法和教义进行了简化，主张“顿悟”的空无观，所谓“放下屠刀，立地成佛”；主张“相对论”，这种近似道家的阴阳转换思想；认为佛在“心内”，提倡修行不必苦修身心，也不必出家坐禅，只要在日常生活起居中保持一种心灵境界的超凡脱俗，做到无心不动念就是成佛。这种中国化的教义和修行理念很快被深受传统儒家思想熏陶的中国老百姓接纳并盛行起来，慧能的“顿悟成佛”之说也就成为了禅宗正法中的核心思想。到了晚唐几乎垄断了整个中国佛坛。唐末五代时期，南宗一系分流，发展为五个流派。临济宗是其较大流派，临济宗在北宋中期又分成杨岐派、黄龙派。南宋以后最为盛行的流派是南宗五派中的临济宗和曹洞宗。
定型于盛唐的禅宗是佛教中国化进程中两种不同文化间的变异和同化并进而形成的另一种佛教宗派形态。它是中国历史上大规模接纳和认同外来文化的革新运动，是东方文化的一朵奇葩。因为，从印度传教过来的佛教只有禅而没有禅宗，禅宗是典型的中国文化精品。它融合了中国的道家、儒家以及印度的佛教精华，成为最适合中国士大夫另一种口味的宗教形式，是中国化的佛教，是中国哲学思想与印度佛教思想相结合的产物。它道以修心达成真人，儒以诚心修成圣人，佛以明心见性成佛，其思辩性和思想性对于中国乃至日本等亚洲国家的思想、艺术、文化等各个领域，都将产生巨大影响。
约公元1192―1333年，日本镰仓时代，贵族佛教和国家佛教逐渐丧失统治地位，这时注重内心信仰的人们，对禅的钟情和强烈兴趣开始重新唤起。与此同时，荣西明庵（公元1141―1215年）传中国临济禅于日本，道元 （公元1200―1253 年）传中国曹洞禅于日本，并由此形成日本禅宗两大流派。荣西明庵和道元两位禅师成为最先将中国禅宗传入日本的佛教大师。他们将中国禅宗发扬光大，在吸收中国南宗的同时，将其运用到日本生活及茶道、武士道等诸多领域，使其成为日本禅宗文化的思想主流。
2. 日本茶道的文化内涵
纵观日本茶道的发展史，我们知道茶道并不是日本传统文化所固有的，而是由中国传入并演绎发展起来的。中国是世界上种茶、制茶、饮茶最早的国度。据战国时代《神农本草》记载，早在新石器时代的仰韶文化期，中国就已发掘和开始利用野生茶树了；从宋代王象之的《舆地纪胜》可知，人工种植茶树的最早记录是在我国西汉。唐代肃宗乾元元年，陆羽的《茶经》深刻论述了当时中国的种茶、制茶和饮茶理论并初具规模和体系。
唐德宗贞元年间（公元785年―805年），日本高僧最澄为学习中国的佛法，来到中国浙江的天台山国清寺拜道邃禅师为师，贞元21年，学成回国，将中国的茶树种子携带回了日本，种植在日本的近江（即贺滋县）台麓山上。这是中国茶种最早传向海外的文字记载。日本茶祖荣西禅师（公元1141―1215）两次来中国研究和学习临济佛法，他不仅对中国寺庙的点茶法产生了浓厚的兴趣，而且对禅院里罗汉贡茶进行了详细的记录和研究。后来，他将中国不同种类的茶籽和全套的茶具都带回日本，并完成了对日本茶道形成产生巨大影响的巨著《吃茶养生记》。宋开庆元年（公元1259年），日本高僧南浦昭明来到浙江余杭径山寺，拜师于虚堂和尚，学成后，把著名的佛教径山的吃茶、斗茶、茶宴等中国文化茶习俗也带回了日本。
传入日本后的中国茶文化，历经几代日本茶人的潜心研究、不懈努力和改革创新，将日常这种简单的饮茶活动升华到了极具内在美和形式美的艺术高度。这种独具特性和审美价值的日本茶道是中国禅宗日本化后孕育出来的一种高度讲究的文化修养，一种新型的文化式样。它在吸取中国禅宗精华的同时，结合了本民族特色，最终形成了体系完整、独具魅力的文化思想，即日本茶道。提出“茶道”一说的村田珠光和尚在参禅中将禅法融入饮茶之中，悟出“佛法存于茶汤”之道，而把茶道技艺提升为艺术的高度，是受中国佛教禅宗思想影响的日本茶道宗师千利休体味了吃茶的“本心”，使吃茶摆脱了外界物质因素的束缚，进而提出了“和、敬、清、寂”茶道“四谛”思想。
从形式上来讲，以“茶汤”为主要形式的日本茶道实际上是一种仪式化的、供奉客人的饮茶之事，是有关饮茶和沏茶的礼仪，所体现出来的是一种社交手段，只不过经过几代茶人的创新和发展，演变成了以品茶为主的特殊文化现象了。其本质是通过程式化的形式，体现修身养性之品行，增进情谊之目的，研习礼法之效果，并以善心去济度人世。体现日本艺术结晶和文化象征的茶道，它在反映日本人生活起居和准则的同时，也反映了日本的国民性。时至今日，这种方式都在影响着日本国民的日常起居和文化生活。
3. 中国禅宗主张与日本茶道精神的内在联系
日本茶道随着与本土文化，特别是本土皇道文化、神道文化和武士文化的渗透和融合，不论在形式和内容上，都殊异于中国茶道，蕴含大量“禅”的元素，具有浓厚的宗教色彩，成为宗教性质的禅门茶道文化。这就是日本茶道所体现出的“茶禅一味”思想。这也充分体现了日本的“茶道宗教”理念以及有异于中国茶文化的本质属性。
3.1“和”与禅
茶道“四谛”中的“和”是指在整个茶事进行过程中内心情感的一种和悦、具体形式的一种和谐。这是日本茶道整个过程中重要的支配力量。它包括主与客之间的和睦、客与客相处的和悦以及人与自然环境间的和谐。不管是侧重于形式的和谐，还是侧重于内在情感表露的和悦，“和”的精神氛围始终是茶室里的主旋律。从茶事中茶碗的手感、茶室中茶内的熏香以及茶具的摆设看，既要与茶事的目的和氛围相一致，又要与室内的布置相协调，还要与季节的变化相适应。等级森严的封建社会，人与人之间的地位差别和不平等十分鲜明，这就对人的交流相处造成了一定的拘谨和阻碍，只有在茶室中，这种封建等级观念的束缚全都不存在，取而代之的是平等的沟通和交流，赏心的愉悦和自然，这就是中国禅的精神追求和体现。中国禅法提倡地位的人人平等，体现出的是“我心即佛”、“不生憎爱、亦无取舍、不念利益”的真谛，追求的是“和”的境界。这也正与以原始“神道”为根基的日本本土文化相吻合，与日本茶道之“和”相吻合。茶道不仅是禅宗自然观外化的艺术形式，还是化解人与人之间的矛盾，减少纷争，实现内心的宁静与平和，促进社会和谐和稳定的剂。
3.2“敬”与禅
“敬”指的是在茶事过程中相互有礼有节、谦卑恭敬、真诚交往。既体现主客之间的相互谦恭和尊敬，又体现客与客之间的恭敬坦诚。
如，为表达恭敬之意，主人将茶碗端出来给客人喝，只能正面对着客人来把茶端出，客人为表谢意，也尽量避免从正面饮茶带来不恭。茶事中原有的“贵人入口”一律取消，不分贵贱，所有的客人都必须从同一出口自由进出，就连武士的佩刀也不准带入茶室，必须放在室外。客人进茶室后得先对茶室内悬挂了体现茶会主题的字画行礼，来表达客人对主人的尊敬和谢意。日本茶道中，“敬”体现的是“心佛平等”的禅意，是平等敬爱之心，实际上与中国禅宗汉传佛教所倡导的“二部四众、平等互重”的主张是一致的，无论是平民百姓，还是皇权贵族，在真如面前，人人都得到尊敬和爱护。禅宗认为人的一切欲望和杂念皆源自“我执”与“自我主心”。要想成佛，就得超越自我，达到无意识的内心自悟。日本茶道它吸取了中国南宗的“心佛平等”主张，融入了“心佛归一”的精神，并加以提炼和升华，促成了“敬”的思想情感的形成。由此可见，在追求人的平和敬爱方面，中国禅宗和日本茶道的主张是一致的。查阅日本茶道文化史，我们可以看到“一座建立”，指的就是茶事活动中，人人平等，相互尊重，共创和谐茶室的理念和氛围。
3.3“清”与禅
“清”指的是茶事活动中茶室茶具的整洁和干净。它既是对茶室内部装饰物品的描述，也是对茶室外部自然环境的表达，同时也是对饮茶者心灵纯净的要求。茶室庭院茶人经常要清扫，保持整洁干净。而茶室内部更要窗明几净，一尘不染。室外环境鸟语花香、清幽逼人。室内环境娴静幽美、朴素典雅。茶人们心灵恬静，无私心杂念，面对滚烫的茶水，有条不紊地进行着茶事表演。由此洗净身外的污浊，实现心灵的纯净和美丽。这种内容与形式的统一，它既是日本茶道通禅的一种化境，也是禅宗自然观的一种体验，同时也是茶道特有的审美情趣。一代宗师千利休在他的《南方录》中写道：“茶道就是要在茶室中实现清净无垢的基础上，创造出一个理想的社会。”千利休所说的“清”，实际上是指人该“拂去浮世俗尘”之意。既要清除人身上的尘埃，还应洗涤心灵的尘埃。日本茶道的“清”体现的是用独特文化式样所表现出来的“物我合一”的禅宗意境。禅宗的“禅”意为“静虑”，可见“清静”是禅宗空无观最明显的特点之一。禅宗认为只有“本心清静”，才能“物我两忘”，只有清除干扰、清心静虑，才能 “梵我一如”。
3.4“寂”与禅
“寂”是日本茶道最高美学境界，也是日本茶道最根本的精神内涵，它要求茶人们摈弃欲望和凝神沉思，达到一种宁静、幽闲和幽雅。它鼓励茶人们将世间欲望和凡尘俗世统统抛开，保持思维的独立和完整，获得更多拓宽想象的空间和新的启迪。在梵语中，“寂”为“静寂”、“和平”、“静稳”之意。在佛典中，“寂”为“死”、“无”、“涅般木”之意，可以理解茶人或禅者在人死后，自然而然地进入无色无声的“皆无之域”之境界。这里没有色彩、没有声音，甚至无我。“死”是“无”的世界，同时，也是“有”的根本和源头。人世间那种凤凰涅的希望其实它源于佛教的轮回思想。就像坡先生所云：“无一物中无尽藏，有花有月有楼台”。“寂”是“四谛”中体现出的最高层面的禅宗法则。它倡导人们无论世间如何纷乱都要秉持一种谦虚做人、坦荡无私的心寂。如果心有杂念人生既不会圆满，也不会闲寂。这和中国禅宗的“物我两忘”同出一辙，所表达的情感是一种“不以物喜，不以己悲”的禅境。正是基于这种禅境的空寂体悟，茶人们和禅僧才能将有色的大千世界悟至枯淡闲寂，色即是空，空即是色，达到一种清静无我的境界。禅宗和“四谛”是日本茶道统一的精神所在，“禅”的精神境界与“四谛”的精神内涵一脉相通，浸润着禅宗出世思想的茶道文化已成为人们追求精神超脱和心境恬静不可或缺的心灵寄托与媒介。
4.结束语
日本茶道文化从一开始就与中国的佛教禅宗有着不解之缘。中国茶文化和禅宗文化传入日本后，经过日本民族多元文化的相
互交融、演绎、发展，禅宗成为了日本民族的生命哲学，茶道成为了日本民族的生活艺术，正是有了中日禅僧对中国饮茶之风的发现、引进和发展，才有了日本的茶道文化，才使得中国禅宗与日本国民的日常生活紧密相连、息息相关而历久不衰。正因为日本茶道吸取、融汇了中国禅宗的精髓，才形成了日本茶道文化“和、敬、清、寂”的精神内涵和独特的审美价值文化，才有了“茶禅一味”的日本茶文化现象，才使日本茶道有了生命的支撑，有了艺术的高度。日本茶道与中国禅宗密不可分。
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关键词： 茶道文化 日本社会 影响
1.日本茶道的历史
1.1日本茶道的起源和形成
茶在中国已有5000多年的历史，相传“尝百草”的神农氏偶然间发现了茶具有解毒功能，从而把茶用作解毒的药物。780年陆羽的《茶经》问世，促进了中国茶文化的形成与发展。日本遣唐僧侣最澄、空海、永忠把唐朝的茶文化带回日本，形成了以嵯峨天皇、贵族、高级僧侣为主体的“弘仁茶风”。据史料记载，日本高僧最澄把中国的茶籽带回日本，种在日吉神社，这里成为日本最古老的茶园。《日本后记》弘仁6年（815年）记载了僧侣永忠为嵯峨天皇煎茶献茶。不过此时日本的饮茶法还只是效仿唐代的饼茶煮饮法。
镰仓时代，曾来南宋学习临济宗的僧侣荣西仿照《茶经》撰写了日本第一部茶书――《吃茶养身记》。书中主要讲述了茶的药用功效，并把当时宋朝的末茶饮茶法――日本茶道的抹茶饮法传入日本。中国的寺院饮茶茶礼在日本寺院盛行，日本茶道的茶礼就是在此基础上演变发展而来的。
镰仓时代末期到室町时代中期，从中国宋朝传入的游戏性的“斗茶”成为日本茶文化的主流。室町时代第八代将军足利义政为中心的东山文化，是日本中世文化的代表，诞生了以鉴赏唐物为主要目的的饮茶活动――书院茶道。
被称为茶道开山祖师的村田珠光将禅的思想引入到了茶道中，开创了朴素自然的草庵茶风。珠光通过禅与茶道的结合，把饮茶由一种饮食娱乐形式升华为一种艺术、一种哲学、一种宗教。武野绍鸥将日本的歌道理论与茶道相结合，补充和完善了珠光的茶道思想，推进了茶道的民族化和规范化。日本茶道的集大成者――千利休继承了珠光、绍鸥的茶道思想，进一步完善深化了草庵茶。千利休精减了点茶的程序，不使用端庄华丽的中国茶碗，而使用厚重朴素的高丽茶碗和日本乐窑茶碗。他还特别规定了茶花、怀石料理的法则及作为茶人的资格，创造了茶道中日本特色美的完整的艺术体系。至此草庵茶道，也即日本茶道正式形成。
1.2日本茶道的现状
1592年千利休去世后，他的子孙和弟子们继承了他的茶道，至今大约形成20多个流派。千利休的子孙分为表千家、里千家、武者小路千家三个流派，现在日本流行的茶道主要指这三个流派。其他还有二十几个流派，主要有：远州流、织部流、三斋流、薮内流、宗遍流、庸轩流等。这些流派虽然有各自的茶道风格，但都以千利休的茶思想为指导思想。茶道的多样化促进了茶道的发展，茶道迅速普及到了社会的各个阶层。自明治维新以后，女性也加入到茶道活动中来，茶道成为许多女性出嫁前的必修课之一。
如今，茶道已是日本人生活中不可缺少的部分，被视为一种修身养性、提高文化素养和进行社交的手段。茶道作为日本民族文化的象征，已完全融入到日本人的日常生活中，对其生活乃至整个日本社会都产生了重要的影响。
2.茶道对日本社会的影响
2.1茶道倡导了日本人的精神文化理念
《南方》中记载了利休的话：草庵茶道最重要的目的是领悟佛法，修行得道。茶道的本意在于禅，倡导人们通过茶事活动修炼身心，升华思想境界。“和敬清寂”是茶道的根本精神，成为400多年来日本茶人的行为准则。
按照久松真一的观点，“和敬清寂”的理念不应只局限于人与人之间的关系，而必须是对“事物人境”而言的。“事物人境”涵盖整个茶道内容，包括茶道中的每一个方面，每一个细节。具体说来，“事”指点茶、喝茶、清扫、茶室的布置等诸事情；“物”指茶碗、茶勺、茶罐、茶刷等茶道具；“人”指主人、客人；“境”指茶庭、茶室等环境。只有在茶道中贯彻对“事物人境”的“和敬清寂”，才是真正的茶道。理解了这点，才会体会出复杂茶礼的奥妙，体会到日本人所推崇的审美观。点茶的手法、茶道具摆放的位置、在茶室中行走的路线和步伐、饮茶的步骤等，这些环节是茶人在反复实践中总结出来的最稳妥、最合理的路径和程式。当人们信手而为就符合茶道礼法时，才能真正领悟茶道“和敬清寂”的精神，最终达到“茶禅一味”的境界。
茶道把待客、吃饭、喝茶等日常的生活行为提炼成极具传统和形式美的艺术高度。正如桑田忠在《茶道的历史》前言中所说，茶道已成为表现日本人日常文化生活的规范和理想。它完善了日本人的精神文化生活，促进了日本国民文化水平的提高。
2.2茶道形成了日本传统建筑风格
茶道建筑由茶室和茶庭两大部分组成，茶室和茶庭是供人举行茶事的场所。茶道建筑是日本传统建筑的代表，对后世日本建筑的发展有深远的影响。
日本茶道的茶室因其外形与农家草庵相似，又被称为“草庵茶室”。茶室使用竹、木、草、石等材料建造而成，秸秆屋顶、砂土掺稻秸涂抹的墙壁、不剥树皮的原木做的柱子，尽显其古朴、自然的风格。茶室的标准面积一般为四张半榻榻米。茶室虽小，但每一个细节的设置，每一种材料的选择，茶人们都力求独具匠心。茶室的小入口、壁龛、地炉、小天窗等都是茶道大师们几百年来智慧的结晶。利休的茶室、织布的茶室、远州的茶室等各具特色，这些茶室所体现和追求的美感，对江户时代的武士阶层和上层市民阶层的房屋建筑风格有很大影响。人们把这种代表日本传统建筑风格的建筑称之为“数寄屋建筑”，在世界建筑史上占有一席之地。
茶庭，顾名思义是指与茶室相配的庭园。禅宗中把领悟的境地称为“白露地”，受此影响日本茶道中称茶庭为“露地”。茶庭的面积不大，大多在100～200平方米，分为外露地和内露地，内外露地以中门分隔开来。客人先在外露地静心安神，而后经中门进入内露地，也就进入了忘俗的境界。在茶室门口首先要洗手和漱口，就是要人们洗涤心灵，除去杂念的意思。茶庭中设置等待室、厕所（雪隐）、尘穴、石制洗手钵、石灯笼等。茶庭中的小路，大多以脚踏石和碎石铺就。庭中除去一条条迂回曲折的小路，均被常绿树木所覆盖，营造出“山中草庵”的风情。
脚踏石、石制洗手钵、石灯笼已成为现代日本庭园不可缺少的组成部分。不论是日本庭园还是居家院落，都受到了茶庭的影响，历经时间锤炼的茶庭是当代日本庭园建筑的代表。
2.3茶道促进了日本陶艺制造业的繁荣
茶碗是茶道具中品种最多、最重要的用具。在茶道兴起的初期，使用的几乎都是来自中国的茶碗，其中端庄华丽的天目茶碗最受追捧。随着草庵茶的确立，随着草庵茶道的确立，茶风趋向朴拙自然，外形粗糙、色彩朴素的高丽茶碗开始大行其道。为了更好地表现草庵茶道的风格，千利休与陶工长次郎一起设计制造了乐窑茶碗。优雅厚重的乐窑茶碗是草庵茶中规格最高的茶碗，是日本茶陶的代表。
江户时期，茶道的普及使日本陶艺技术迅速发展开来。织布窑、远州七窑、仁清窑、志野窑等，日本的民窑遍地开花，并传承至今。茶碗在品类、造型、釉色、装饰艺术等表现手法上的多元化极大地推进了日本陶艺民族化、本土化风格的发展。
日本茶道不仅是点茶、饮茶的过程，而且是包括吃饭在内的招待客人的整个过程。茶道中用到的道具多达上百种，涉及陶艺、漆艺、木艺、竹艺、纸艺等行业。这些行业里的艺术家们都以创作出符合茶道理念的独特作品为最高追求，可以说茶道的影响渗透到了日本的各个工艺制造业。
2.4茶道丰富了日本人的饮食文化
在茶道形成初期，点茶之前吃的饭一般写作“会席”，在《南方》中开始写作“怀石”（日语中，怀石与会席都读作“kaiseki”）。“怀石”原本指禅僧为了抵御寒冷而塞在怀里的温热石头，喻指简单的饮食。近代以来日本人把茶道中的饭称为“怀石”。
茶怀石的内容最初是由千利休规定的，一般为一汤三菜。菜品简单，但烹饪却极为讲究。选材崇尚应季的天然食材，注重搭配的协调，将茶道精神与饭菜融为一体。考究的器皿，宛如工艺品般的菜肴，每一道菜都给人味觉和视觉上的美好感受。
在江户初期大名和武士的茶道中，茶怀石不再拘泥于简素，变成菜品丰富的豪华料理，成为茶道外也可享用的料理――江户中期，在东京、大阪等地的高级餐馆就出现了“会席料理”（即现在的“怀石料理”）。新鲜的食材、上好的烹饪、精致的器皿、优雅的环境，怀石料理已成为日本传统料理的主流，成为日本高级料理的代表。
3.结语
历经400多年的日本茶道已发展为集宗教、哲学、美学、艺术和建筑设计等为一体的综合艺术，不仅影响了日本国民的精神文化、建筑风格、陶艺制造和饮食文化，还在其生活习惯、服饰、书法甚至文学等领域产生了深远的影响，可以说没有茶道，就没有日本文化史。研究茶道，对于我们了解日本文化、认识日本社会有重要意义。
参考文献：
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[关键词]日本；山茶花文化；审美意识
中图分类号：G03
文献标识码：A
文章编号：1006-0278（2013）04-238-01
日本特殊的地理环境决定了其岛上主要为温带大陆性气候和亚热带季风气候，其四面环海，自然风光优美，形成了一个适合多种植被生长的地理环境，在日本境内的山茶花就是一种特殊的植物，她繁殖在日本这片沃土上，同时由于其绵延的生命力，见证了日本的历史足迹，有了时代的烙印，代表了日本的民族生活文化，及反映着日本人民的审美情操。
山茶花又名椿，属于山茶科的低木/灌木或者高木侨木。低木/灌木高5米左右，高木/灌木高15米到20米，叶子浓绿，呈椭圆形或者卵形，其表面滑润光亮，叶子额边缘有细齿分布，在冬末初春山茶花开花，花朵比较大，呈红色、紫红或者淡粉色。根据相关出土文物表明，在原始社会时期，山茶花的木材就被广泛的应用与弓或斧柄的制造，其木材材质坚硬且具有良好的韧性，在日常生活中被广泛应用，随着时代的发展，山茶花逐渐影响到人们生活的精神层面，造就了特殊的日本山茶花文化，影响着人民的审美意识。
一、万叶时代的山茶花
万叶时代是日本早期的社会时代，在这个时代山茶花与神社祭祀和寺庙祭祀息息相关，山茶华的树木材质被称为延年益寿之木，代表着正义，具有驱邪、辟邪的功效，所以，在万叶时代，山茶花保留了浓厚的宗教色彩，代表着人民的精神寄托之所在。在《万叶集》中描述山茶花的歌曲有10首，其中山茶花又被叫做椿、海石榴等，在这些诗歌中，对山茶花进行了赞美，从这写诗歌中，可以看出人们既是在诗歌中对山茶花进行赞美，同时又借物喻人，赞美大自然的恩赐，赞美神的伟大，表现出日本人民美好的信仰。山茶花在冬末春初盛开，在山茶花的感化下，沉寂的大地开始复苏，又由于其属于常绿的树木，象征者永久的生命力，代表着神灵的永存。代表着人本人民善良朴实的情感及信仰，其质朴的外表，使人们对其有亲切感，让日本人民的审美意识具有一种感性美，其诚实、朴素、无装饰、自有自在的自然格调，影响着万叶时代人民的审美情操。
二、平安时代的山茶花
在《万叶集》中，涉及到山茶化的诗歌有10首，但是在《古今和歌集中》关于山茶花的诗歌确实一个空百，在这个时期，根据相关记载，山茶花已经被普遍认为具有驱魔辟邪之功效，在人们的中有着重要的地位。在平安时代，山茶花的文化形成一个空白期，而恰在此时，樱花文化处于鼎盛时期，其成为了文人墨客的最爱，是文坛的主角，只有一提到日本的华，人们就会想到樱花。在平安时代，人们的审美意识以物衰为主，物衰既包含悲哀的含义，同时又包含因世间万物为基础的情感体验，这种情感体验包含喜怒哀乐，可以说这种情感是物的客观存在性的必然经过结果，哀的主题可以是物、也可以是人、可以是自然景象、也可以是事件百态，物哀二者协调一致，达到物与心的合璧，产生共鸣，以此会产生一种和谐的美感。樱花淡雅素朴不可能达到如此细腻、哀婉的格调，但是樱花开满一树，当期凋零时，花瓣飘飘洒洒落在土地上，厚重而铅华，景象颇为壮观，这种物哀景象正好与当时的审美情趣一致。山茶华的特性决定了其本质的坚韧不拔，与这个时代物哀的格调格格不入，与这个时代的审美情操形成了极大的反差，为此造成了平安时代山茶花文化的空白。
三、幕府时代的山茶花
在幕府时代，武士阶层成为了政权的执掌者和日本新型文化的承担者，并在此时，禅宗思想在日本的统治阶级及市民生活中受到了极大的欢迎，山茶花又重新在人们的思想意识形态中树立。禅宗美学所倡导的是一种宁静淡薄、幽深典雅的生活情绪，在其审美意识的主导下，会让人们形成一种质朴、优雅、闲静的心境。在日本有一首诗歌翻译为汉语为：老屋凄凉苔半遮，门前谁肯暂留车，童儿解我招佳客，不扫山茶满地花。这首诗歌主要描述了山茶华散落在一个铺满了青苔的屋门前，落花依然闲静悠然，在这静谧的土地上，只有青苔伴着落花，其余的一切都是多余的，此时，会在人的眼前呈现出衣服禅宗式的美术作品，色彩的华丽调和，落花不仅没有给人凄美的感觉，反而让人产生一种凛冽的感觉，超越了生死之界，把禅宗的美学表现的淋漓尽致。在这个时代，山茶花文化较前期的平安时代有一定的发展，但其只是局限在一个茶道大师的圈子内，并没有深刻的融入日本大众的审美意识中。
关键词：日本茶文化；日本语言文学；价值影响；行为规范；精神内涵
日本语言文学是日本文化体系的重要组成部分，无论是具体的语言内容，还是体系化的价值理念，实际上都是当前社会生活的重要组成。因此，了解日本语言文学，基础在于内涵诠释，更重要的在于融入和反映了日本茶文化作品体系中的重要组成部分。在日本茶文化体系影响下，其不仅丰富了日本语言文学的素材，更重要的是诠释和表达了具体的理念内涵。
1日本茶文化的具体理念内涵分析
日本茶文化源于我国，属于我国茶文化体系中的重要影响地区。我国茶文化融入日本之后，经过细致和优化，其逐渐与日本哲学理念和宗教文化等一系列内容相结合，从而实现了日本茶道艺术的创新与完善，可以说，日本茶道艺术又回传我国，从而实现了日本茶道的回传。通过对日本茶文化艺术进行分析，我们能够从中感受到其中所具备的价值理念和精神内涵，因此深层次认知日本茶文化里的内涵，极其必要。当然，想要对日本茶文化理念内涵进行全面认知，不仅需要其对日本茶文化的物质元素进行了解，同时也需要选择合适的认知载体。结合理念融入和元素分析，从而实现日本茶文化的全面了解。在日本文化体系中，我们能够感受到其将茶道艺术作为修身养性，提升自身价值思维的重要内容。可以说，在日本文化体系中，其将茶文化理念内涵进行了丰富创新，实现了文化元素理念和精神内涵的丰富与完善，无论是生活化，还是艺术化元素，都极其丰富。实际上，想要对日本茶文化进行全面认知，必须认识到日本茶文化是从我国传入的，而且传输早期，其更多作为一种贵族生活元素，因此该文化体系中，融入了修身养性，价值理解等一系列完善的内涵要素，所以这就为日本茶文化体系的价值理念内涵奠定了基调，所以日本茶文化是从贵族文化推向社会大众的，但是其根本上仍然具有文化理念的内涵融入。日本茶文化的影响，实际上是多方位的，尤其是整个日本语言文学体系中有很多与茶及茶文化相关的要素，我国茶文化及茶元素等内容传入日本，并实现体系化创新发展的过程，实际上经历了多个阶段，从传入到发展形成，直至反传入我国，可以说，这不仅反映了日本茶文化体系的创新发展，同时也是日本茶文化体系的融合与体系化。日本茶文化对日本文化体系的影响是多方位的，无论是政治、经济，还是具体文化要素，都有茶文化的具体痕迹，因此，了解日本茶文化，就能对日本文化体系形成全面影响。而日本语言文学作为日本茶文化体系中的重要组成部分和价值诠释，日本茶道艺术是其茶文化体系核心，而茶礼艺术则是日本茶文化体系的价值核心。
2日本茶文化对日本语言文学的具体影响
日本文学作品体系是日本文化的重要诠释和表达，通过对这一系列文学作品的具体内涵和创作理念进行分析，我们能够从中感受到对文化元素的借鉴和应用，当然更为重要的是日本文化作为我国传统文化体系的影响地文化，无论是具体的文化理念，还是文学作品创作都深受影响，因此探究日本茶文学作品的创作背景及价值内涵，能够帮助我们全面认知茶文化在日本的影响，同时也能帮助我们了解茶文化影响下的文学作品创作。客观的讲，文学作品的创作与文化体系之间有着重要关联，文学作品的基础是文化体系，而文化体系也直接影响文学作品的具体创作。当然，任何不同题材的文学作品在具体创作时，都必须结合融入自身文化理念。对于日本文学作品体系来说，我们能够从中寻找到多种与茶和茶文化相关的题材与作品，而在日本茶文化的具体理念影响下，很多日本文学作品从理念的应用和素材的选择上，都具有茶文化元素的价值融入。日本茶文化对日本文学作品的具体影响，不仅在具体创作上，其实际上更是将传统文化体系上所具有的精神理念和内涵，进行全面，有效融入。因此，通过对日本茶文化与文学作品之间的关系影响进行深层次分析，可以看到，从本质上分析，茶叶是人们日常生活中的重要综合元素和内容，并且在生活应用过程中，逐渐形成了具有自身特色的茶文化体系内涵，因此，认知和了解该文化体系的具体内涵，不仅仅有着丰富重要的作用价值，更重要的是一种生活态度和生活理念的实质性融合。无论是具体的茶文化要素，还是传统茶文化内涵，都能够对我们了解传统茶文化的发展和应用，有着重要帮助和价值作用，文学作品既是文化理念影响的结果，同时也是对整个社会生活发展的有效理解和准确认知，因此，通过对日本文学作品的具体创作内涵进行分析和了解，能够帮助我们了解社会发展的具体趋势和方向有重要帮助。
3日本语言文学与日本茶文化的关系内涵
在日本文化体系中，可以寻找到很多与茶及相关的文学作品。当然也能从中看到茶、饮茶和茶文化的语言描述，而这不仅反映了茶文化在文学作品创作过程中的成熟度以及日本茶文化对日本语言文学的影响和价值应用。因此，结合日本语言文学体系发展应用过程的具体状况进行分析，我们可以看到，茶文化理念影响到整个语言文学体系的价值内涵，更重要的是，也为日本文化理念的传承与发展提供了有效基础。语言文学作为整个文化体系中的重要组成部分，无论是其中所具有的价值理念，还是其具体的形成背景，实际上都是对当前整个日本茶文化传承发展过程的重要内容。以日本茶文化为基础的日本语言文学是日本文化体系中的重要组成部分。中日两国有着悠久的文化交流历史，无论是文化理念内涵，还是具体的文学体系，其实际上都是互相影响，相互作用所形成的文化体系。可以说，日本文化受我国传统文化体系影响较深。自唐代开始，随着多元文化传承交往不断推进，如今茶道艺术在日本本土形成了成熟发展，但是我们必须看到在日本文化体系发展日益成熟的今天，虽然有着广泛市场认知度，但是无论是具体的茶文化理念，还是日本茶文化体系内的各项关联要素之间，均存在一定问题和不足，因此探究日本茶文化体系中各项关联要素，尤其认知日本茶文化对日本语言文学的具体影响，极其必要，在该背景下，充分结合具体文化传播现状，制定有针对性的发展对策就极其必要。通过深层次认知日本茶文化与日本语言文学的具体融合思路，能帮助我们完善了解日本茶文化的具体内涵，同时也能帮助我们全面了解与茶及茶文化相关的日本语言文学的具体形式及理念内涵。事实上，日本茶文化对日本语言文学的形成发展，产生了重要作用和影响，其不仅提供了创作素材，同时其在交往过程中，也大大丰富了文学理念内涵，从而实质性推动了日本语言文学的成熟发展。
4当前日本茶文化的具体传承思路分析
随着当前我们对茶文化的价值认知日益成熟，如今，探究日本茶文化体系中所具备的文化内涵及价值理念，就极其必要。通过对日本语言文学体系的具体风格和特点进行了解，能够帮助探究日本茶文化对整个语言文学体系的具体影响，尤其是在许多经典的日本文学作品中，有很多关于茶文化的理念融入和诠释，比如，在诗歌的创作过程中，有很多描述茶的诗句，我们能够从中品味到茶文化的理念内涵，所以，日本语言文学是茶文化传承的重要要素。日本语言文学不仅是一种语言要素，更重要的是一种融入了丰富文化内涵和价值理念的体系化元素，通过对日本语言文学的具体状况进行分析，我们能够感受到其中所具备的价值理念和行为规范。了解日本茶文化，需要有良好的载体和基础，日本语言文学作品无疑就是其中最好的切入点。通过对日本茶文化的具体创作思路进行分析，我们能够看到其对整个文化体系的价值影响。随着当前多元文化和现代文化传承发展日益成熟，如今想要实现对日本茶文化的有效了解和传承，就必须通过细化文化内涵，创新文化理念，优化文化思路，从而实现理想的日本茶文化传承与发展。结合日本茶文化的具体理念和内涵，我们能够感受到其中所融入的价值要素，而这正是实现其价值创新的基础和关键。日本茶文化体系中所具备的茶道艺术理念，是当前日本茶文化传承融合的精髓。认知文化需要有合适的载体和要素，实现对日本茶文化的理念，其关键和重点在与探究到适合两者系统化融入的基础。而随着当前时代文化及机制理念日益成熟，日本茶文化在应用过程中，形成了内涵到形式上的影响。想要实现日本茶文化传承的理想效果，就必须结合不同语言文学体系的价值理念，通过创新传承机制，从而提升整个文化体系的实质性影响力。
5结语
虽然日本茶文化与我国茶文化之间有着体系化的关联，但是日本茶文化对日本语言文学的具体形成、社会习惯和价值理念也产生了重要影响。日本人将具体的茶文化元素与价值理念内涵进行融入，从而形成了具有日本特色的文化理念内涵。探究日本茶文化对日本语言文学的价值影响，能够为我们系统化了解日本茶文化提供实质性帮助，同时也大大丰富了日本语言文学作品理念的创作素材。探究日本茶文化与日本语言文学之间的关系内涵，能够创新与完善日本茶文化理念的传承机制，同时也能实现日本茶文化的时代价值。
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本届禅茶大会所倡导的“心茶之路”让人们更加了解茶与禅所共有的宁静欢乐。此次大会以“传灯茗心”茶会、108位高僧共同为大红袍母树祭茶、天心永乐禅寺茶祖殿落成开光、茶文化陆羽奖颁奖等生动的形式传播中国传统文化的核心价值；更以禅茶论坛上的众嘉宾品茗论道，使闽茶文化得到弘扬。
适逢禅茶大会作为第二届海峡两岸茶业博览会的专项活动，使得世界各地的茶界嘉宾更加关注并亲自参与此次在大红袍祖庭武夷山天心永乐禅寺所召开的禅茶大会。
活动之一：禅茶文化节开幕式暨授牌仪式
在11月16日下午举行的开幕式上，各种精彩的表演为盛会增添了亮点。
天心永乐禅寺是大红袍的祖庭，也是禅茶文化的重要发祥地。当天，在这里举行了“中国国际茶文化研究会武夷茶研究中心”的授牌仪式。随后，国家茶叶检测中心主任骆少君，亲自将一捆已经珍藏30年的湖南“千两茶”赠给天心永乐禅寺。最后，“武夷文化研究院禅茶文化研究所”在这里授牌成立。
禅茶文化发源于汉代，2000多年来凝结了古圣先贤的哲思智慧，饱含“感恩、包容、分享、结缘”的社会功能，是中国传统文化之精神在人生日用的落实与升华，倡导人们感恩自然，和实生物；包容他人，和平共处；分享成果，和衷共济；广结善缘。和气生财。禅茶文化早在宋代就被尊为日本、韩国茶道的源头，更是中国茶道、茶文化的一渠活水。
此次，来自韩国、日本以及海峡两岸的佛教界、茶学界、文化界嘉宾云集武夷山，以“缘结武夷，茶和天下”的和谐理念，为人们谱写了一曲新歌。
禅茶文化肩负着“弘扬传统文化，构建和谐世界”的重任。以茶净心，心净则国土净；以禅安心，心安则众生安。
活动之二：国际茶席交流暨“传灯茗心”茶会
开幕式结束之后，于九曲溪畔、柳永纪念馆草坪前，开始了一场美不胜收、精彩迭出的茶席设计交流大会。
来自世界各地的嘉宾与现场的游客，都得到了一个漂亮的白瓷杯，并与分布在草坪各处的茶席的设计者与泡茶师们进行现场的品茗交流。
现场上演了抹茶道、禅茶道、文士茶、仙茶道等多种形式的国际茶道表演，令人目不暇接。精致的18个茶席，来自世界各地，他们都把第一道茶汤聚集在大茶钵里，再把这道茶汤普分给大众，体现了和谐与分享的精神。
此次茶席设计交流，传统文化的内容在茶席这一方小小的空间里得到了充分表达。一段枯枝，一垅石墙，几瓣落花，几束芦苇，都可以成为设计的重要元素。人们各自取景，利用洞箫、国画、美丽的插花以及各式传统盛装，利用武夷山水天然秀气之美，演出了一场美丽的大剧。来自全国各地的书法名家，在现场挥毫作画，于天然山水中书写心中山水画轴。
活动之重，是极蕴意义的“传灯茗心”活动，美丽的莲花灯，更加表达了一种祥和安宁与祝福的色彩。
活动之三：“佛佑中华・茶和天下”大红袍祭茶祈福大典
11月17日上午，祈福法会在大红袍母树下举行。此次108位来自世界各地的高僧相聚共同为大红袍母树举行祭茶活动，为几十年来的首次。
“得天独厚大红袍，味到岩茶意气豪。”6株历史悠久的母树，头顶是湛蓝无垠的天空，背后延伸到崖顶的泉罅，山腰中一抹血霞若隐若现，留给世人的，是无形无色却又无穷无尽的馥郁与芬芳。
来自茶学界、文化界、企业界的众多宾客和高僧于仙境氤氩中为神圣的大红袍母树祭祀祈福、开光加持，最后，一位身材魁梧的印度高僧做狮子吼，将现场气氛推向高潮。
据介绍，此后，禅茶祭茶祈福法会将每年举办一次，并沿袭这些禅茶仪轨，为禅茶开光洒净、诵经加持。
正、清、和、雅的禅茶文化是中国传统文化与茶文化融合之产物。“疏狂素洁只争霞，固守深山待风雅。”儒、释、道“三教”与文化产业、茶业、旅游业“三业”交相辉映，相得益彰，无疑将很好地弘扬禅茶文化，构建和谐世界。
活动之四：大红袍祖庭茶祖殿开光仪式
11月17日上午，在天心寺，一场纪念乌龙茶祖释超全的活动在这里举行。
天心永乐禅寺是大红袍祖庭，也是武夷岩茶的发源地、乌龙茶的发源地、工夫茶的发祥地，自古有茶鼓、茶寮的设置，配备制茶、施茶的茶僧，还有普茶、施茶的仪轨，有祭茶祈福、以茶浴佛的法会。
此次，在祭祖的盛大仪式中，主持人大声宣布茶祖殿落成暨乌龙茶祖(释超全)像开光法会开始，在祥和肃穆的气氛中，红布缓缓拉开，樟木雕制的乌龙茶祖像出现在人们眼前。此时人们共同分享大红袍祖庭普茶的吉祥与欢悦。
天心寺住持释泽道法师在《祭乌龙茶祖辞》中唱颂道： “世事人为本，人性尚自然，万众崇乌龙茶祖，八方礼茶王。年年献歌舞，岁岁香火燃，活水润灵根，生机万年长。祈国泰民安，求百业兴旺，朝吉祥如意，望福禄安康。”活动之五：品茗论道――国际禅茶文化论坛
由武夷山国际禅茶文化研究会发起，来自日本、韩国、马来西亚、中国台湾、中国香港、中国澳门以及国内10余家茶文化组织积极响应而共同成立“国际禅茶文化论坛”，作为禅茶文化国际交流的平台。
11月17日下午，国际禅茶文化论坛在武夷山天心永乐禅寺的祥学苑举行。距离第一届国际禅茶论坛已经一年，再次在武夷山举办这样的盛会，让人们感觉在秋日茶香之中，更透着浓浓的禅机。
在略显严肃而不乏精彩的论坛现场，与会前来的发言嘉宾有“中日韩三国茶道联合会顾问、韩国中华茶文化研究会名誉副会长”寇丹先生，台湾著名茶文化专家、“中华茶文化学会”的创会理事长范增平先生，日本著名的茶师山口纪子女士等10人，他们对禅茶有着自己独到的理解，在简短的一个半小时时间里，把最直接的禅茶体悟以及与武夷茶结缘的心路与人们分享。他们分别在论坛上作了精彩的讲演。认为茶更多在生活之中，而对于茶禅的认识，也应该用一颗平常心、清净心去体验。
活动之六：茶文化陆羽奖
11月17日下午，在武夷山华夏民族城开始了一场令人关注的茶文化陆羽奖颁奖盛会。颁奖及闭幕式的晚会在精彩的武夷文化歌舞、飞天舞蹈、少儿禅茶艺、千手千眼观音菩萨的歌舞声中举行，令人置身于茶文化美丽的大海之中。
简者，简易也；约者，俭约也。啜茗之道，历来皆宜乎简易，而不宜乎繁难；宜乎俭约，而不宜乎奢糜。不论古今中外，斯理皆一也。这是因为，喝茶并品茶，本是人们日常生活中的一种行为，一种习惯，一种生理需要并文化需要。所以它贵乎简易，而非贵乎繁难；贵乎俭约，而非贵乎奢糜。史实证明，茶道生活中的大凡繁难之法，必被淘汰；大凡奢糜之风，亦必被涤荡。昔日唐代的饮茶，只缘其时所用的是饼茶，故有“九难”之说。此种“九难”之法，一般百姓人家怎堪奉行呢！无怪乎待到明代，终于来了一场革命，索性废黜饼茶，不再袭用那般繁难之法，而代之以叶茶的撮泡之法，随冲随饮，方便之极；并且亦富审美文化价值，更能体现中国茶道的自然之美并简约之美。故尔明代以降，此种撮泡之茶则历久风靡而不衰，直迄于今。
我国茶道审美文化中这种简约之美的形成，当然离不开我国特定的历史背景和文化背景。就文化背景来说，这跟文人茶道有着密切关系。在我国，文人茶道及其审美文化的理念颇具影响力，每每足以左右我国茶坛在审美文化方面的取向。中国文人所秉持的审美理念包括诗论、画论、乐论、戏论、书论，大体上是根柢于道家的审美学说，即以表现简约、淡泊、虚静、清逸、幽玄之类为尚。此类审美文化思潮，曾经一度澎湃于我国魏晋南北朝时代的文坛而形成主流；至于其时的茶道审美文化呢，自然亦被渲染于其中。
而在宋代文坛的审美理念中，则有苏轼的“发纤浓于简古，寄至味于淡泊”之说。此外，刘克庄尚有“繁浓不如简澹”之说。故尔宋代诗词中，则不乏“疏枝”、“疏影”、“疏篱”、“疏竹”的描写，并且对于疏景、淡景的诸般意象，即如清疏、空疏、枯疏、萧疏、疏朗、疏润、疏宕、疏落之类意象，则亦常被文人们所感悟，所赏鉴，乃至用来作为创作题材而被反映到了他们的艺术作品中。他们的艺术创作是这样，茶道审美自然亦如斯也。由是文人茶道生活中这种简约之美的茶风，即应运而生焉。
当然，我国茶道审美文化中的简约之美，却并非全然是由来于文人茶道。追溯起来，则有着极其遥远而悠久的历史渊源。这就不能不说到我国茶道及其审美文化的滥觞史。
我国本是茶树的发源地，茶道文化的发祥地。那么，早在悠悠万载之前，我国原始茶叶文化并茶道文化是如何发生的呢？具体一点说，它是始于“简”，抑是始于“繁”呢；它是始于“俭”，抑是始于“奢”呢？乍一听，这种设问似乎是多余的，本是不成问题的问题嘛。然而，不，这却并非多余的设问。如果比较一下中日茶道文化发生的历史，就会一眼看出彼此之间存在着怎般的殊异：我国是始于“简”，而日本却是始于“繁”；我国是始于“俭”，而日本却是始于“奢”。那么，中日茶道文化之间存在的这种殊异是偶然的么？不，当然不是，这就恰恰是所谓“历史使之然也”。
茶树宗主国毕竟最象茶树宗主国。就拿生嚼之茶来说罢，除了中国这个茶树宗主国之外，世界上有没有哪一个国家是始于生嚼之茶的呢？没有。而惟有中国却恰恰是始于生嚼之茶。即采下茶树鲜叶，就直接放在嘴里生嚼了吃，并且每每一边嚼着生茶叶，一边伴饮山泉水，且嚼且饮，且饮且嚼，这就是一种原始啜茶法。“啜”者，食、饮兼用之谓也。这种原始啜茶法，正是我国茶树原产地那些土著部族先民们对茶的最早之发现，最早之利用，最早之发明，最早之崇拜。这是出于假说么？这是出于臆测么？不，决决不然也。且看自古迄今，一直生活在我国云南西双版纳境内的亘古大茶山，即哀牢山一带的苦聪人，当今依然犹在盛行嗜嚼生茶叶的这种原始茶风。兹特引录几段由苦聪人作者写下的记述文字，奉请读者诸君共赏之――
苦聪人自己认为茶有提神、解渴、消累等功效。……他们独创的咀嚼生茶（之习俗），颇受大家推崇。其方法是：选择肥嫩的两叶一芽茶梢几枝，采摘下来洗净，放进嘴里慢慢地咀嚼，可以体味到野生鲜茶叶所特有的全味。当你把那些难以咽下的余渣吐出后，即刻饮上一口山涧清泉水徐徐咽下，那种无法名状的舒服感，真能使人留连忘返，大有终生难忘之感。虽然采摘有些严格的要求，但是，由于携带方便，不管是上山狩猎，还是下地干活，都能装进自己的筒帕带着走。还有，山上地旁田边都有山涧清泉水，许是随时都可以用来品味那人间少有的舒服之感的缘故罢，如今这种用茶方式在苦聪人群内依然沿用。
――引自苦聪人作者吴小生、罗盛富：《苦聪人茶文化探源》一文。载于《民族茶文化》杂志总第2期。
请再看一看苦聪人嗜喝的鲜叶竹筒汤罢：
这是一种较为原始而又可以考证的饮茶方式。说它原始是它的煎制方法十分简单，并且还带有原始的痕迹。其过程是：采回鲜叶――洗干净――放进鲜竹筒里――加上水――烈火中煎烤竹筒――水开取出――倒在竹碗里品尝饮用。
特点：汤色黄绿，气味清香，口感亦好。
――引文同上
此外，苦聪人还惯于采用一种极其简易方便的原始烹制茶汤之法，即生烹大锅茶，亦有称之为“神仙茶”的。其烹制和饮用的情形，大抵是这样：
苦聪山寨里但凡有三五人以上一起工作时，便少不了这种茶水。这种茶水的烹制极其简单，对茶叶没有什么要求和选择，不需要任何加工，既可以是鲜叶，也可以是未经加工过的自然风干的干叶子，也不管是老茶叶还是嫩茶叶，只要是茶叶即可洗净待用。对于用量也没有严格规定，掌握一个大致适当的量放入锅中，加上适量的水烧开就可以饮用。汤色黄绿，有一股青叶味，没有喝过这种茶水的人大都会感到涩口。但是提神、解渴、消累的功效很好。尽管这种烹茶方式比较原始，由于它简便易行，还可以急用，而且没有降低茶的功效，所以即使在二十一世纪的今天，这种烹茶方式在苦聪山寨依然广为流行。
――引文同上
当然，原始茶道及其审美文化的生态现场和审美现场，其原貌于今自然已经不复存在。不过由世世代代衍传下来的原始茶俗之遗风却犹在焉。当今苦聪人嗜啜的生嚼之茶，生炙之茶，生烹之茶，即清晰表明，其择茶之法，择水之法，择器之法，择境之法，皆顺乎自然，取乎自然，仰赖自然，听命自然，确乎是简易得不能再简易，俭约得不能再俭约的自然啜茶法。这不是最具我国上古时代那种茹毛饮血式的原始采集生活及其原始茶风么？
历过若干世纪的漫长岁月之后，我国茶道及其审美文化亦随着社会文明的演进而演进，不论民间茶道也罢，文人茶道也罢，皆以其不同样式而养成从“简”从“俭”的优良传统茶风，呈现出了不失雅俗共赏的简约之美。譬如风靡于闽、粤一带民间的闽南工夫茶和潮汕工夫茶，无有繁难的操作程式，无有繁褥的礼仪排场。这是因为，我国茶人们深知，品茶之道，最忌繁难。就是说，茶尚简朴，茶尚平易，愈是简朴平易之茶，则愈堪啜得茶汤的本味；茶尚俭约，茶尚淡泊，愈是俭约淡泊之茶，则愈堪悟得人生的真谛。所以古往今来，我国民间从未有过繁难和奢糜之茶道。就这个意义上说，我国民间茶道委实称得上是最尚简约之美，最具我国茶道及其审美文化的优异传统特色呐。
至于我国文人茶道呢，许是深受民间茶风的影响之故罢，历来大抵亦奉行尚“简”尚“俭”的雅俗共赏之茶风，非但独啜之茶如是，而且即使在茶会、茶宴上品尝的共啜之茶，则亦如是也。诸如（西晋）杜育举行的清雅茶会，（东晋）陆纳举办的清雅茶宴，（唐代）三癸亭的吟诗茶会，（宋代）苏轼的雪堂茶谭，（宋代）沈括的竹坞茶谭，（明代）徐谓的青藤茶话，（明代）惠山的竹炉茶会，（清代）蒲松龄的聊斋茶座，（清代）郑板桥的江亭茶宴，凡斯种种，亦皆不失中国茶道的简约之美。
若问，于今关注和论述我国茶道的简约之美，这究有何种特殊的意义在呢？当然，其特殊的意义就在于：眼下我国茶界正在流行着一股风，这就是盲目地追求茶道（茶艺）的过度程式化，竟以为茶道愈程式化，就愈有艺术味道，愈有文化品位。其实呢，这却只不过是一种误解，一种偏见耳。
那么，这股风的风源是来自何处呢？莫非是来自我国本土的什么所在么？否！莫非是来自西方世界的哪个国度么？否！据我所知，这股风的风源是来自我国的邻邦日本，直接间接地受到日本茶道的极端程式化的影响之所致也。
如前所述，中日茶道及其审美文化存在的殊异之一即为：我国是始于“简”，而日本却是始于“繁”；我国是始于“俭”，而日本却是始于“奢”。说到日本茶道之“繁”，那真叫难以言表呢。确然，日本茶道是当今世界上最繁难的茶道。其极端繁难之处至少包括：繁褥的礼仪，繁冗的程式，繁琐的操作，繁杂的茶器。――只因限于题旨，我这里仅就其繁褥的礼仪和繁冗的程式，略述一二罢：――
若以主客三人参与一次茶会为例，那么自始自终，他们的施礼次数是多少呢？竟达两百余人次之多！这就是说，一次茶会平均每人要施礼70人次左右。其中尚须施行若干次跪礼，包括跪坐（正坐）之礼，跪行（膝行）之礼。这里我想再插叙一则轶闻：不久之前，一位茶界老友告诉我，说是我国有一位赴日实习日本茶道的青年学子，仅仅在那里实习半年之后，只因整日价练习种种跪礼动作，其膝盖上竟被磨出了一层厚厚的老茧，不堪其苦矣。你瞧瞧罢，品茶竟品到了这般份上，奉茶竟奉到了这般份上，试问，世界上除了日本国度之外，其他还有哪一个国度堪以奉行如此繁褥，如此苛酷的茶道礼法呢？斯乃绝无仅有也。
当然，世界上从来就没有无根之物。而日本茶道的这般繁褥的礼仪，尤其是这般苛酷的跪礼，究竟是根柢于哪门礼法，它又是如何衍传下来的呢？原来它是从昔日武士集团所炮制的武门礼法那里承袭下来的。其历史背景是这样：早在开创日本茶道的室町时代，其时作为日本新兴武士集团的霸主即足利义满，就特地下达一道命令，指派一批深谙武士道精神和武士道礼法的门徒，苦心谋划，献策献计，并且从幕府史库亦即武门史库中搬出所有典籍、史料，加以整理研究，拟定纲目，终于编撰而成武门礼法的大型法典系列，即所谓《三议一统大双纸》是也，凡12卷。其后，这部极端繁褥并极端苛酷的武门礼法，就成为日本茶道所遵循的礼仪法规，始终将之奉为圭臬，奉为经典。――这就是日本茶道礼法的演绎之历史，亦即其真相之所在也。
再有一点须指出的是，武门礼法非但贯穿于日本茶道每一次茶会的全过程中，而且就煎茶道来说，它与禅道礼仪杂糅在一起，从而则又规范出了一套煎茶礼法。即如小笠原流派的煎茶礼法，就有十项，包括：坐姿法、问候法、行步法、开关门法、坐垫使用法、做客法、侍奉法、茗主泡茶法、童子辅助法、茶具备用法。这十种煎茶礼法之中，尤其繁难与繁冗的则是泡茶礼法，它竟有48种之多，分别属于七大级别。这七大级别是：其一，初传；其二，中传；其三，奥传；其四，奥信相传；其五，师范之传；其六，别传；其七，五事之传。其中的“初传”、“中传”、“奥传”是基础泡茶法，共有九种，即圆盘泡茶法；方盘泡茶法；茶台泡茶法；地衣泡茶法；茶橱泡茶法；茶架泡茶法；圆盒泡茶法，小橱（附闻香）泡茶法。在这前九种泡茶法之后，接着则是后九种泡茶法，属于“奥仪相传”和“师范之传”的级别之内，具体操作内容跟前九种大同小异，这里姑且从略。这之后，更有25种泡茶法，属于“别传”的级别之内。这在他国的人们看来，不要说操作，即使浏览一眼这25种泡茶法，就叫人不免觉得够眼花缭乱，够枯燥乏味的。可是这里却又无法删剔，只好依次（19-43）引录于下：
（19）小橱柜（附添炭）泡茶法
（20）小橱柜（附燃香）泡茶法
（21）小橱柜（附插花）泡茶法
（22）抱月架泡茶法
（23）葫芦架泡茶法（客在右）
（24）葫芦架泡茶法（客在左）
（25）贵承架泡茶法（客在右）
（26）贵承架泡茶法（客在左）
（27）扇面台泡茶法
（28）大提篮泡茶法
（29）小提篮泡茶法
（30）贵人泡茶法
（31）瓢水勺泡茶法（茶炉）
（32）瓢水勺泡茶法（地炉）
（33）比翼架泡茶法
（34）焙茶泡茶法
（35）荷叶盘泡茶法
（36）抱月架泡茶法（椅式）
（37）供佛泡茶法
（38）献神泡茶法
（39）扇面台泡茶法
（40）圆橱泡茶法
（41）凉茶泡茶法
（42）樱花茶泡茶法
（43）米花茶泡茶法
――摘引自滕军：《中日茶文化交流史》
此外，还有作为最高级别的“五事之传”，包括有五套雅集的方式，这就是：雪月花雅集（44）；插花雅集（45）；品茶雅集（46）；评茶雅集（47）；闻香雅集（48）。
须知，上述48种泡茶礼法，并非48道程式，48项操作，而是在每一种礼法中，尚还有特定的若干具体程式和若干细节操作，可以说是无计其数。无怪乎那些日本禅师，即使毕其一生苦苦修行日本茶道礼法，每每却依然无法完全掌握之，尤其是那些世袭而秘传的礼法，若要破译其全部奥义，探明其所有底细，以及谙熟其全部操作，那更是难乎其难矣。
鉴于上述，我们则不难辨识中日茶道及其审美文化之间的差异，并非什么形式上的差异，程度上的差异，而是本质上的差异。这种本质上的差异乃是由不同的历史文化背景形成的。其它姑且不论，单说它那极端繁褥的礼仪，极端繁冗的程式，极端繁琐的操作，极端繁杂的茶器，试问，这一切除了日本民族之外，世界上还有哪一个民族堪以效法，堪以奉行呢？委实是找不到第二个国度。
说到这里，我得要回到开头的话题上。本文一开头就说过：啜茗之道，历来皆宜乎简易，而不易乎繁难；宜乎俭约，而不宜乎奢糜。正因为此，中国茶道才会形成简约之美这种优异的传统审美特色。而日本茶道却不然也。他们奉行极端繁难的礼法和程式，并且将此视为所谓“精美璀灿的文化”而百般炫耀之、鼓吹之，甚至不惜以此贬损中国茶道及其审美文化，妄说什么：“贵国茶道昔日尽管有过繁荣的历史，不过近代却渐趋式微。我们愿意伸出友谊之手来扶持贵国茶道，重新走上繁荣之路，如何？”你听听罢，这是一种什么语气的论调，真亏他们说得出口！试问，莫非他们这是欲把那套极端繁褥并极端苛酷的武门礼法，照样亦在中国茶坛上推而广之么？那止是梦呓耳！
不过毋庸讳言，我国茶界却也有某些人士，许是因了对于日本茶道的宗教性质及其历史文化背景素无所知之故罢，每每在受到日本茶道文化和日本茶道精神的负面影响之后，便盲目地追求泡茶和奉茶的过度程式化。譬如有些地方举行茶道（茶艺）表演，节目单上竟标出密密麻麻一大堆名目，其表演程式有多达18道的，有多达22道的，甚至更有多达28道以上的！为了拼凑程式，不惜一些非茶之道的项目，弄得不伦不类，似是而非，实在有失中国茶道固有简约之美。
唔唔！如此盲目地追求过度程式化之风，难道不该引起我们反思再反思么？
