不过,饮食的配伍禁忌并不是只有这一个。比如,银耳、番茄、香蕉之类养阴生津、润燥的食物,不宜与辣椒、生姜、大蒜等同食,羊肉、狗肉、鹿肉之类温补气血的食物,不宜与鲜萝卜或西瓜、地瓜等同食,人参忌与胡萝卜同食。有些食物配伍禁忌还被张贴在高校食堂,有些医院的康复科会在宣传栏上贴出一些不可同吃的禁忌食物组合,网上也会搜到很多这类文章,可见影响之广泛。
但是,如果老百姓一日三餐都避开这些食物禁忌,那吃饭可谓吃得小心翼翼,如履薄冰,似乎也失去了很多饮食的乐趣,至少饭是吃得不太轻松了。
禁忌的由来
关于香蕉搭配牛奶的禁忌有两种解释:一种说香蕉是凉性的,牛奶是热性的,同食会导致肠胃不合,并很可能腹泻;另一种说法则是从二者的成分来分析,香蕉中的果酸会使牛奶中的蛋白质变性沉淀,难以消化吸收,从而导致腹泻——这两种解释都被科学松鼠会反驳了。
但是,深究起来,这两种解释其实并不简单,尤其在中国,它们常常纠缠在一起。前一种解释源于中国的传统医学——中医,后一种解释源于西学传统。近百年来,随着西学东渐,科学理念得以传播,中国的传统医学遭遇前所未有的挑战,中医的废存之争一直持续。如果从根本上来考察,关于食物配伍禁忌的热议,也不过是中医废存之争的冰山一角。
如果要详细了解上述禁忌的第一种解释,首先要涉及的就是“药性”这个概念。传统医学用“药性”这个概念来认识药物。药性是指药的性质、气味和功能,也就指中药所具有的与治疗作用有关的性能,可概括为四气五味、归经、升降浮沉、毒性等。比如香蕉和牛奶的禁忌就是首先用四气五味的方法把药物划分为寒热温凉四种,比如,香蕉被归为凉性,牛奶被归为热性。
认识药性之后再将不同的药物进行搭配使用,也就是所谓的配伍。“配伍”这个中医用语是指有目的地按病情需要和药性特点,有选择地将两味以上药物配合同用。也就是说,在中医看来,食物也可以入药,即使不用于治病,也可用于平时养生。常用的配伍方式有七情配伍和君臣佐使配伍。七情配伍源于西汉时期的《神农本草经》:“有单行者,有相须者,有相使者,有相畏者,有相恶者,有相反者,有相杀者,凡此七情,合和时视之。”除了单行是指单味药的使用以外,其余的都是配伍原则。而君臣佐使则是对中国传统官职的类比使用。中国古人通过比喻的思维方式,得出结论,认为药物之间也有像七情和君臣佐使那样搭配上的冲突,也就是应该避免的禁忌,像香蕉和牛奶就属于此类禁忌之一。
相对于第一种解释,第二种解释也许更容易被国民所接受,它分析的是生物体内物质的化学变化。科学松鼠会对第二种解释的反驳,也会更容易被国民所接受:牛奶中的蛋白质在酸性环境下变性沉淀,是因为结构改变而失去生物活性,并不影响它的营养价值。再者,牛奶中的蛋白质,也会在酸含量高于香蕉的胃酸的作用下变性。
禁忌的理解
不仅仅是香蕉和牛奶的搭配这样的谣言传播了很久,还有许多传统禁忌至今仍深深影响着中国人的生活。支撑这些谣言的基础是经验,或者说以讹传讹。对于有乳糖不耐受的人来说,空腹大量喝牛奶容易引起腹胀乃至腹泻。乳糖不耐受,是指一些人的肠道里缺乏一种叫乳糖酶的消化酶,这种消化酶能将牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解吸收。未分解的乳糖,会被肠道细菌发酵,产生气体,引起腹胀,严重的会导致腹泻。中国古人缺乏这方面的知识,无法用科学的方式理解这种经验,于是张三的经验与李四的经验产生共鸣,再加以想象类比,就得出了饮食禁忌的结论。
近代以来,这些以讹传讹的经验遭到了西学的冲击,引发了持续不断的争论。近几年,相继有人设计试验反驳以讹传讹的传统医学经验积累,如兰州大学试验结果显示,人群试食5对典型的“相克食物”7天后,未出现任何不良反应及临床症状,受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便等未见异常。哈尔滨医科大学试验结果显示,受试者吃了3天12对所谓的相克食物,也没有发现任何中毒现象。再往前追溯,早在1935年,生物化学家郑集搜集了民间传说中的184对相克食物,从中选择了人们日常生活中同食机会较多的蟹与柿子、香蕉与芋艿、花生与黄瓜、大葱与蜂蜜、牛肉与板栗等14组食物,动物实验后亲自食用,均未发现异常。
除了医学上的理解之外,禁忌还可以作文化意义上的理解。从文化上讲,人类自身选择最经济有效的食物供给方式与地缘物种分布有关。不同文化中的食物禁忌是由生存需求所决定的,而在不同的生活地区,人类面临某些食物稀缺,需要对食物资源作出合理的分配。换言之,人们选择某种动物为主要蛋白质的来源,是由生存需求所决定的,人类狩猎那些在最短时间得到最大热量回报率的动物。在印度,牛是神物不得宰杀,可在吠陀时代,印度人一样吃牛肉。由于人口增长,肉食越来越有限,吃牛肉对印度人来说就十分不经济。世界上有些地区讨厌猪的原因在于地处干旱、半干旱地区,人口密度增加后,人与猪需要的植物性食物发生冲突。这些地区的人更喜欢牛和羊。虽然世界经济不断发展,资源的配置在发生变化,也许交通便利了,各种肉食都易于获取了,但这些生存习惯却保留了下来。
走出禁忌
对文化意义上的禁忌,从科学的角度出发去评判是不理智的,我们也尊重个人的文化选择。可是,科学无国界,客观事实并不因为国界不同而改变。实际上,之所以苍井空说香蕉加牛奶在日本是最强早餐组合,是因为牛奶和香蕉都是营养丰富的食物。
食物相克之概念
“相克”一词来源于五行学说的术语。五行中的“五”是指自然界中的木、火、土、金、水五种基本物质；“行”是指其运动和变化规律，所谓“五行”，就是指木、火、土、金、水五种基本物质及其运动变化规律。
五行之间具有相生和相克的关系。所谓“相生”，是指五行中的一行对另一行具有促进、助长和滋生的作用，如木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；所谓“相克”，是指五行中的一行对另一行具有制约、克服和抑制的作用，如木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。现在有人将这种“相克”的理论用于饮食营养学，是指一种食物与另一种食物同食会产生不良反应，如影响食物营养素的吸收、产生毒副作用或引发疾病等。
饮食禁忌之概念
饮食禁忌（又称食禁或食忌），是提醒人们不要进食对自身健康不利的食物，俗称“禁口”或“忌口”。饮食本来是为了营养人体生命的，如果不知道有些食物的性质对某些人是有益的，有些食物对某些人是有害的，而胡乱进食，轻者会引起五脏六腑的不舒适，重者会立即引发疾病。
饮食禁忌有广义和狭义两种概念。广义的饮食禁忌涉及的内容广泛，其中包括食物与体质、地理位置、季节、年龄、性别、病情以及饮食的调配、用法、用量等诸多方面。狭义的饮食禁忌主要包括食物与疾病方面的禁忌。本文仅介绍狭义饮食禁忌的内容。
饮食禁忌的常见三种状态
1．患病期间的饮食禁忌主要包括根据患者的具体病情（如虚实寒热），结合食物的性质（如四气五味归经），确定禁忌哪些食物。
脾胃虚寒的患者或体质虚弱的中老年人，应该禁食“生冷粘硬及油腻”，包括生食蔬菜水果、冷饮冷食、糯米粘面制成的食品、质粗坚硬的食物及荤油、肥肉及油炸食品等。
患有风疹、风热、哮喘及疔疮肿毒等病人，应禁食“腥膻发物”，包括鱼虾蟹及其他海味产品、羊肉、狗肉、动物头部肉食等。
患有热证的病人，应禁食辛热食物，如花椒、辣椒、葱姜、韭菜、酒等。
患有寒证的病人，应禁食寒凉食物，如黄瓜、番茄、西瓜、苦瓜等。
2．服药期间的饮食禁忌中医学认为，患者在服药期间除考虑所患疾病的饮食禁忌之外，还应注意食物与药物间的相互影响。患者的饮食不但是为了滋养人体的脾胃之气，还要有助于药物功效的发挥。饮食得当，则能够辅助药物的治疗作用；饮食不当，则反而影响药物的疗效。例如，服用补气药人参时，就应该避免食用具有泄气作用的萝卜。
3．妊娠期间的饮食禁忌在妊娠的特殊生理阶段，妇女要特别注意饮食的禁忌，应避免生冷、油腻、辛辣及过甜过咸的食物。
不要过分相信食物相克和饮食禁忌
服药的饮食禁忌
服药的饮食禁忌，是指为配合药物治疗，提高疗效，在服药期间对某些食物的禁忌，又称食忌，也就是通常所说的忌口。
饮食禁忌虽分病忌和药忌两个方面，一般应忌食生冷、辛辣、油腻、腥膻、黏滑及有刺激性的食物，以免引起消化不良、胃肠刺激，或助热、助升散，以及恋邪等不良作用。具体应用时，又当根据不同病情而区别对待。
服药食忌，具有科学性，对指导临床用药，使药、食药有机地结合起来的意义重大，亦是消除药品不良反应、提高疗效的重要环节，因此 ，饮食禁忌应当引起足够的重视。
吃药是否可以吃鱼虾
1.治疗帕金森病口服左旋多巴时，宜少吃鱼虾等高蛋白食物，因为高蛋白食物在肠内产生大量的阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效降低。
2.服用抗结核药异烟肼时，不宜进食鱼虾，因为药品可干扰鱼类所含蛋白质的分解，使中间产物酪胺在人体内积聚，发生中毒，出现头痛、头晕、皮肤潮红、心悸、肿胀、麻木等症。
但也有相反的例子，在服用肾上腺皮质激素治疗风湿或类风湿性关节炎时， 宜吃高蛋白鱼虾等食物，因为皮质激素可加速体内蛋白质的分解，并抑制蛋白质的合成，适当补充高蛋白食物，可防止体内因蛋白质不足而继发其他病变。
吃哪些药时不能饮酒
饮酒后，人体先是出现欣快和兴奋症状，继而对中枢神经产生抑制作用，并扩张血管，刺激或抑制肝酶代谢系统。总体上，药与酒的相互作用结果有二：一是降低药效，二是增加药品的不良反应。
1.服用抗痛风药别嘌醇同时饮酒，会降低药效，影响其抑制尿酸生成的作用。
2.服用抗癫痫药苯妥英钠，饮酒会使药效迅速丢失，大大降低治疗作用，对发作不易控制。
3.服用降压药利血平、复方利血平、复方双肼屈嗪期间饮酒，非但不降压，反而可使血压急剧升高，导致高血压脑病、心肌梗死。
4.白酒可使维生素B2、维生素B2、烟酸、地高辛、甲地高辛的吸收明显减少。
5.酒可使平喘药茶碱的吸收率增加，还可使茶碱缓释片中的缓释剂溶解而失去缓释作用，使药效的持续时间缩短。
6.应用抗癫痫药卡马西平时宜避免饮酒，因为其可降低病人对药品的耐受性。
吃哪些药时不能喝茶
茶叶中含有大量的鞣酸、咖啡因、儿茶酚、茶碱，其中鞣酸能与多种含金属离子药如钙（乳酸钙、葡萄糖酸钙）、铁（硫酸亚铁、乳酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、琥珀酸亚铁）、钴（氯化钴、维生素B12）、铋（乐得胃、迪乐）、铝（氢氧化铝、硫糖铝）结合而发生沉淀，从而影响药品的吸收。
茶叶中的鞣酸能与胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、乳酶生中的蛋白结合，使酶或益生菌失去活性，减弱助消化药效。鞣酸与四环素（胍甲环素、米诺环素、多西环素）、大环内酯类抗生素（螺旋霉素、麦迪霉素、交沙霉素、罗红霉素、阿奇霉素）相结合而影响抗菌活性，反之，四环素、大环内酯抗生素同时也可抑制茶碱的代谢，增加茶碱的毒性，常致恶心、呕吐等不良反应，因此服用上述两类抗生素时不宜饮茶。另外，鞣酸也可与生物碱（麻黄素、硫酸阿托品、可待因、奎宁），苷类（洋地黄、地高辛、人参、黄芩）相互结合而形成沉淀。
茶叶中的咖啡因与助眠药（苯巴比妥、司可巴比妥、佐匹克隆、地西泮、硝西泮、水合氯醛）的作用相拮抗；服用抗结核药利福平时不可喝茶，以免妨碍其吸收；茶叶中的茶碱可降低阿司匹林的镇痛作用。
浓茶中的咖啡因和茶碱能兴奋中枢神经，加快心率，不但加重心脏负担，且易引起失眠，与抗心律失常药的作用相悖。
吃哪些药时不宜饮咖啡
咖啡中成分是咖啡因，可提高人体的灵敏度，加速新陈代谢，改善精神状态，促进消化功能。但咖啡因易与人体内游离的钙结合，随后以结合物由尿液中排出体外，因此长期饮用咖啡会致缺钙，诱发骨质疏松症。
过量饮用咖啡，可致人体过度兴奋、失眠、心悸、目眩、四肢颤抖等。长期饮用者一旦停饮，容易出现大脑高度抑制，表现为血压下降、头痛、狂躁、抑郁等。
咖啡因易与维生素B1结合，引起维生素B1缺乏症。
咖啡可刺激胃液和胃酸的分泌，对有胃溃疡或胃酸过多的人不宜饮用。
咖啡可兴奋中枢神经，有拮抗中枢镇静药、助眠药的作用，患有失眠、烦躁、高血压者不宜长期饮用。过量饮用咖啡，也将使抗感染药物的血浆浓度降低。
吃哪些药时不宜吃食醋
食醋的成分为醋酸，浓度约5%，为弱酸性，若与碱性药（碳酸氢钠、碳酸钙、氢氧化铝、红霉素、胰酶）及中性药同服，可发生酸碱中和反应，使药品失效。
1.磺胺药不宜与食醋同服。因前者在酸性条件下，溶解度降低，可在尿道中形成磺胺结晶，对尿路产生刺激，出现尿闭和血尿。
2.氨基糖苷类抗生素不宜与食醋同服。应用氨基糖苷类抗生素（链霉素、庆大霉素、卡那霉素、奈替米星、阿米卡星）时应使尿液呈碱性，其目的有二：一是此类抗生素在碱性的环境下抗菌活性增加，二是此类抗生素对肾的毒性大，在碱性中可避免解离，并宜多喝水并加快药的排泄。但食醋作用正与此相反。
3.服用抗痛风药时不宜多食醋，宜同时服用碳酸氢钠，以减少药对胃肠的刺激和利于尿酸的排泄。
吃哪些药时不宜多吃盐与酱油
盐又叫氯化钠，对药效和某些疾病有一定的影响，正常人的体内总钠量为150克，可维持血液的容量和渗透压，但吃菜过咸或摄入盐量过多，既可增加体内血容量，使血压升高，又可诱发高钠血症。同时食盐过多可影响到两类药的效果：一是由于盐的渗透压的作用可使血容量增加，促发充血性心力衰竭或高血压，影响降压药的效果；二是食盐过多导致尿量减少，使利尿药的效果降低。因此，对有肾炎、风湿病伴有心脏损害、高血压患者，要严格限制食盐的摄取，建议—日的摄入量在6克以下。
（2）夏季忌多用热性调料。夏秋季燥热、烹饪时多使用热性调料（如八角、茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能耐，引起便秘、痔疮、肠胀气、尿痛、血尿、肾区痛，同时还易诱发口角炎、唇裂、咽炎、鼻出血、结膜炎、头晕、心悸、痱子、中暑。患有肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、甲状腺功能亢进、动脉硬化的人，食用热性调料会加重病情。
（3）夏季忌用饮料代替白开水。汽水、果汁和可乐等饮料中，含有较多的糖精及电解质，这些物质会对胃产生不良刺激，影响消化和食欲；如果大量饮用饮料，还会增加肾脏过滤负担，影响肾功能fp多地饮用色素饮料，容易引起儿童多动症，又是诱发癌症的潜在因素。而煮沸后冷却的白开水（20～25℃），极易被人体吸收而迅速止渴，且能促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，改善免疫功能。
（4）夏季干渴时忌狂饮。有些人口渴后大量吃冷饮、喝凉开水，这样做是很危险的，因为大量出汗已使人体内盐分丢失过多，这时再大量吃冷饮，则使为本内水、盐比例严重失调，导致代谢紊乱，易出现胃肠绞痛、心慌、气急等症状。因此，干渴时应慢慢地喝些淡盐水。
现在除了很多人想要减肥，但也有部分人吵着要增肥，原因是他们的身材过于苗条了！好像一阵风也能把他们吹倒！那么增肥中有什么的饮食禁忌呢？步骤阅读
经验步骤：1要管制自己少吃油炸、煎炸、烧烤类的食物和过于粘、甜腻的食物，因为这类食物都不易消化和吸收。
2在夜间进食不宜过多，夜间进食过多会增加肠胃负担，还不利于健康和睡眠呢！对于健美身体也无益处。
3不挑食，不偏食，不暴饮暴食，这样才能够保证营养的全面摄入，暴饮暴食会对消化吸收造成影响，使其不能更好的将食物进行消化和吸收。
（来源：文章屋网 ）
春天，人体毛孔适应气温逐渐升高的环境而逐步舒开。但这时春寒未退，很容易侵入人体肌骨，造成各种疾病。所以养生家认为，春天不论是吃药还是食物，都应该禁忌辛辣和发散，以免使毛孔更加张开，给春寒伤害人体打开方便之门。民间谚语说：“春忌麻黄夏忌苏”，“茼蒿、芥菜都是发物,吃了全身痒难抓”。金元名医李东垣也认为，蒜、韭、姜、醋、大料（如茴香、胡椒）类，都是力量很大的发散之品，对人有耗伤，不能多吃。
夏天天气炎热，人们大量出汗，体液消耗很大，胃液分泌减少，因此消化功能相对减弱，加之夏天人们多喜欢吃生冷食物，更使得肥腻食物难以消化。很容易因此引起消化不良，肠炎腹泻。所以夏天在饮食上，一是要忌肥腻，二是不可过吃生冷。一切事物均以适度为宜，太过就会生出灾祸。养生家认为，夏天过吃生冷，不但会立即诱发肠炎、痢疾、胃肠痉挛，引起腹痛腹泻，还会使胆囊炎、胆结石、心脑血管疾病等，在秋天到来时发生或发作。
秋天是由热转凉的季节，冷热无常，最易受寒，也正是老病发作的时候，所以古人对秋季忌凉非常重视。《法天生意》说：“立秋后十日，瓜宜少食。”《帝京景物略》说：“立秋日相戒不饮生水”。还有许多养生著作都谈到秋后少吃或禁吃生冷的重要。秋天还有气候干燥的一面，这种寒凉干燥的气候，使人的皮肤、口舌易干燥，毛发易脱落。对肺也很不利，极易诱发慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。这就是人们常说的“燥能伤肺”。因此，这个季节应该忌吃或少吃性燥和大补的药物或食物。不宜吃捞干饭、牛肉、浊酒、生菜、毒鱼、陈臭咸醋、粘滑难消之物。切忌多吃炒货、生姜等辛辣的热性食物和人参、鹿茸等大补食物。吃这些东西容易引起或加剧呼吸系统的疾患。
冬天气候干燥，人们吃新鲜水果和蔬菜相对较少。更有人习惯吃油炸食物，这种吃法对人体健康十分不利。油炸食物一是营养成分破坏严重，二是油料经高温热解后，会产生多环芳烃、环状单聚体、二聚体等多种对人体有害物质。这些物质可使人肝脏损伤、肝肿大或功能改变、人体生长变慢、体重下降，甚至生育功能出现障碍。冬天天气寒冷，人们多蜇居室内，很容易上火。时间一长，到了深冬或开春，人们便多发口舌溃疡、咳嗽、扁桃腺炎、肝炎、肾炎等许多疾病，人们说“春天多病”，就是这个道理。春天得病多、犯病多，还在于冬天室内温度过高，吃烧烤烫食物较多，吃新鲜蔬菜、水果少等原因。烧烤烫等热食吃多了，就会令人血脉不畅不通，百病即生。因此，有吃热饺子、热馒头、热馄饨、喝热粥等习惯的人，至春夏之时势必要老病发作，新病滋生。
我国的阴阳五行学说，把宇宙各种事物都赋予了五行属性。可是一年只有四季，为了与五行相配属，在确定了春天属木、夏天属火、秋天属金、冬天属水之后，又从每个季节中抽出18天，交黄帝掌握，属土。对人的内脏也用五行学说分为五种属性：肝属木、心属火、肺属金、肾属水、脾属土。各种食物也分为五种属性。于是，主张某一属性的季节或月份，便忌吃这一属性的食物，多吃所克属性的食物。如《摄生消息论》说：“夏月属火。主于长养心气、火旺，味属苦。火能克金，金属肺，肺主辛，当夏饮食之味，宜减苦增辛。”
“秋三月，主肃杀，肺气旺，味属辛，金能克木，木属肝，肝主酸，当秋饮食，宜减辛增酸，以养肺气。”我国很多医学典籍都很强调这一点。如《金匮要略》中就说过，春天是肝旺之时，不要吃动物肝脏，冬天不要吃猪羊肾脏，因为冬十月正是肾旺之时。
历代皇家对饮食的时令禁忌也很重视。他们把各个节令的饮食避忌都列为御厨必须遵守的律条，搞错了是要杀头的。
配伍忌
有些食物单独食用对身体无碍，但配在一起吃，就对身体不利了，甚至发生中毒现象。配伍禁忌中很多是有科学道理的。过去西医嘲笑中医要求的忌嘴，现在西医对忌嘴也很重视了。
现在生活好了，亲友们聚餐较多，吃的东西也很杂，要注意食物属性，防止相克中毒：
1、鲤鱼与甘草同食有毒，吃麻油二两可解救。
2、蜂糖与生葱同食有毒，米炒焦研末与甘草二两煎服可解救。
3、狗肉与绿豆同食则肚腹肿大，甘草二两煎服可解救。
4、黄瓜与花生同时吃易肚泻，吃霍香丸10克可解救。
5、蚕豆与田螺同食则肠绞痛，服童子尿一小杯可解救。
6、鸡肉与同食有毒，用细辛1钱，川莲5分煎水解救。
7、蛇肉与萝卜同食有毒，吃鸡血1两可解救。
8、杨梅与鸭肉同食有毒，吃妇女乳汁100克可解救。
9、鹿肉与南瓜同食则胀肚难受，苦参50克捣汁服可解救。
10、冬笋与龟肉同食有毒，甘草二两煎水服可解救。
11、冬瓜与鲫鱼同食则脱水，吃空心菜汁一茶杯可解救。
12、牛肉与香附子同食有毒，甘草二两煎水解救。
13、羊肉与西瓜同食有毒，壁泥、白扁豆各1两煎水可解救。
14、洋葱与癞蛤蟆同食有毒，车前子50克煎水服可解救。
15、油煎鸡蛋放糖精会有毒，用牛黄5分温开水吞服可解救。
16、吃鸡蛋后不能吃消炎片，否则会中毒，可吃黄泥水解救。
17、桃子不能与白酒同服，多吃会令人昏倒。
18、烤红薯不能与香蕉同食，否则会中毒。
另外，有些食物在混食情况下虽不至有毒，也应该有所禁忌：
钙质堵塞。牛奶、酸乳制品等含钙物质，对坚固牙齿、硬化骨骼起到非常重要的作用。但是，一些高纤维食物，如谷物、纯麦面包、菠菜、大豆等所含成分，会减少人体对钙的吸收。
铜质堵塞。鱼、果核、肝及鸡蛋都含有丰富的铜质，铜质对于红血球的形成至关重要。但是，如果混食牛羊肉等高锌食物，对铜质的吸收就会严重减弱。柑桔、番茄、土豆中的维生素C也能堵塞铜质的释放。
铁质堵塞。谷物、麦类、家禽及蔬菜均含铁质，但如果同时喝下咖啡、茶或红葡萄酒，铁质的吸收量就会减少。
锌质堵塞。牡蛎和牛羊肉是高锌食物，对人体的健康和伤口愈合有积极作用，但如果混食某些高纤维食物，像纯麦面包或豆科植物，对锌的吸收会明显减低。
维生素堵塞。酒精可以扰乱一些关键维生素的吸收利用。
时辰忌
民谚说：“早上人吃姜，晚上姜吃人。”同样是吃姜，早上吃或晚上吃竟会有这么大的差别。“早喝盐水如参汤，晚喝盐水如砒霜”。这些民谚所说的，就是食物对不同时辰的禁忌。
一、哪些症状遇到海鲜会遭殃?
痛风：有些海鲜含高嘌呤，会造成人体代谢功能紊乱，加重痛风的病况，因此含高嘌呤的海鲜，如白带鱼、吴郭鱼、鲳鱼、虱目鱼。草鱼。鲤鱼、乌鱼、鲢鱼、鲨鱼、银鱼等，痛风患者皆不宜食用。
白血病患有白血病等出血性疾病者，不宜多吃脂肪含量高的海鲜。
肝硬化病人：像沙丁鱼、秋刀鱼，鲔鱼，鲭鱼这类鱼油含量丰富的海鲜，肝硬化病人应尽量减少食用。
二、其他海鲜饮食禁忌
有些食物不宜与海鲜同吃，所以要先了解食用海鲜时的禁忌。蟹+柿子、茄子：螃蟹不宜与柿子、茄子同吃，以免损伤肠胃。
白带鱼、银鱼、黄花鱼，青鱼+牛，羊油这类鱼不宜用牛，羊油煎炸，一来是因牛、羊油膻味较重，易影响鱼肉的味道，二来是这些鱼属于发物，过敏体质者吃多了容易发痒，而牛，羊油冷却后易凝结发硬，天气冷时用牛、羊油炒菜，食用后嘴部周围易有发皱感，二者加在一起，感觉更明显。
三、肉类与疾病间的禁忌
中风，心脏病、高血压患者，不宜多吃肉类肉类性热，有较高的脂肪，蛋白质，因此如中风、心脏病、高血压患者等，便不宜多吃。
热性疾病患者：中医认为患有热性疾病的人在服药期间，应该禁食或少吃肉类，因为肉类有油腻易生热，助湿，生痰，食后会助长病邪，使病情加剧。
四、肉类与其他食物间的饮食禁忌
肉类的食用历史悠久，因而发现有许多与其他食物搭配间的宜忌，不妨多注意，或尽量间隔两个小时以上，等消化差不多了以后再食用。
五、羊肉饮食禁忌
1 不宜与豆酱、养麦面同食：因易引起腹胀不适。2不宜与醋同食羊肉益气补虚，而醋味酸性温，含蛋白质、维生素、醋酸及有机酸，能消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。但少量醋可去除羊膻味。3 不宜与南瓜同食：和南瓜同食会加剧助火效果，阳盛阴虚者忌食。
六、牛肉饮食禁忌
1 不宜与栗子同食：牛肉高油脂、而栗子淀粉含量高，二者同属温热食品，同食易引起腹胀，消化不良。
2 不宜与酒同食：牛肉味甘性温，可补气助火，而酒为大温之品，同食易上火且易引起牙龈发炎。
七、猪肉鸭肉饮食禁忌
猪肉不宜与田螺同食，因同食性凉、滋腻易伤胃。鸭肉饮食禁忌：不宜与鳖肉同食，同食易便秘。
八、蛋奶与疾病间的禁忌
乳糖不耐症：乳糖不耐症的人须慎饮奶类，每次可饮用少量，或借食用乳酪等乳制品慢慢适应。
高血脂、动脉硬化、冠心病患者及老年人：蛋类最为人诟病的是胆固醇高，因此有这类病的人不宜吃蛋的说法。
九、饮用奶类错误观念大破解
