卫生研究杂志

2013年山东、江苏四县成年居民减盐知识、态度和行为现状

关键词：减盐    知识    态度    行为    影响因素    

目的对山东、江苏四县居民减盐知识、态度和行为现状进行调查,分析相关影响因素。方法采用多阶段整群随机抽样方法,2013年在山东省潍坊市高密市和烟台市福山区、江苏省连云港市赣榆县和徐州市新沂市抽取9573名18~69岁居民开展减盐防控高血压知识、态度和行为问卷调查和血压、身高、体重等体格检查,计算居民减盐知识、态度和行为水平,采用多因素L...

长链非编码RNA及与环境因素交互作用对冠心病患病的影响

关键词：长链非编码rna    冠心病    环境因素    交互作用    

红景天苷对链尿佐菌素诱导的糖尿病肾病大鼠肾间质纤维化的改善作用及机制研究

关键词：肾纤维化    糖尿病肾病    上皮间质转化    红景天    

苏州成人血清维生素D、甲状旁腺激素、钙与血糖升高的关系

关键词：甲状旁腺激素    血清钙    血糖升高    糖尿病    

不同三大供能物质比例影响矿物质对肥胖的作用

关键词：膳食结构    三大供能物质    矿物质平衡    肥胖    

目的探讨人群膳食中不同的三大供能物质比例模式下,矿物质(Ca、P、K、Na、Mg、Fe、Zn、Se、Cu、Mn、I)整体营养状态对肥胖的影响。方法选取2012年哈尔滨市膳食、营养与非传染性慢性疾病横断面(采用分层随机抽样方法)人群监测数据(共9734例,年龄20~74岁),经过培训的专业人员进行调查问卷、24小时膳食回顾法进行膳食调查;采用统一标准测量方法测量...

2015年湖南贫困农村6~24月龄婴幼儿营养包服用不适反应及影响因素

关键词：贫困地区    婴幼儿    营养包    不适反应    

辛辣食物摄入增加超重和肥胖的风险

关键词：辛辣食物    超重和肥胖    膳食习惯    

2013-2014年甘肃省成年人中心性肥胖流行特征

关键词：腰围    中心性肥胖    中心性肥胖前期    流行特征    成年人    

2010-2012年中国6~17岁学龄儿童早餐食物种类调查

关键词：早餐    儿童    食物种类    膳食模式    

2010-2014年湖南土家族7~17岁儿童青少年营养状况变化趋势

关键词：消瘦    土家族    儿童青少年    超重肥胖    生长迟缓    营养状况    

目的了解2010-2014年湖南土家族儿童青少年营养状况变化情况,为制定改善土家族儿童青少年营养状况的防控措施提供依据。方法利用2010年和2014全国学生体质与健康调研资料,采用分层随机整群抽样方法抽取湖南省7~17岁4676名土家族儿童青少年(2010年2310人,2014年2366人),采用WS/T 456-2014《学龄儿童青少年营养不良筛查标准》筛查生长迟缓和消瘦,...

武汉市9~12岁学龄儿童在校午餐营养质量及与体格发育的关系

关键词：学龄儿童    营养状况    膳食调查    体格发育    

2013-2015年北京市某社区不同喂养方式与6月龄内婴儿生长速率的关系

关键词：生长速率    喂养方式    婴儿    

广西壮族自治区金秀瑶族自治县小学生营养干预对体成分影响

关键词：体成分    瑶族    小学生    营养    

2013年深圳市421例孕妇不同孕期增重速率及与妊娠结局的关系

关键词：孕期增重    增重速率    出生体格    妊娠结局    

三省市3~12岁儿童家长家庭食品安全行为现状及影响因素

关键词：食品安全    家庭    家长    儿童    

目的了解3~12岁儿童家长家庭食品安全行为现状及其影响因素。方法2018年9-12月在上海市、四川省、河北省采用随机整群抽样方法,每个地区分别选一个城市点,一个农村点,每个点随机抽3~4所幼儿园和2~3所小学,共选取12 449例3~12岁儿童家长作为研究对象进行问卷调查,采用二元Logistic回归对家长家庭食品安全正确行为进行多因素分析。结果三省市家庭...

成都市某幼儿园儿童肠道双歧杆菌种群结构及其与饮奶量的关系

关键词：学龄前儿童    双歧杆菌    饮奶量    实时荧光定量pcr    

限制性立方样条分析乌鲁木齐市孕产妇多溴联苯醚暴露水平与新生儿低出生体重的剂量-反应关系

关键词：孕产妇    多溴联苯醚    新生儿    低出生体重    限制性立方样条    环境毒理    

辽宁省中学生自尊与移情在孤独感与网络欺凌间的中介作用

关键词：自尊    移情    孤独感    实施网络欺凌    受网络欺凌    

达能营养中心青年科学工作者论坛

关键词：达能营养中心青年科学工作者论坛    营养科学    健康事业    健康水平    膳食质量    编辑部    营养学    杂志    

达能营养中心与《卫生研究》杂志编辑部合作在该杂志创办"达能营养中心青年科学工作者论坛"。自《卫生研究》1999年第3期到2019年第3期,已有121期,共有363篇文章被选用。创办这一论坛的目的是为了鼓励在营养学研究领域里辛勤工作的青年工作者,展示他们的研究成果,促进营养科学信息的交流,从而为促进中国营养健康事业的发展、提高人民的膳食质量...

《卫生研究》征稿征订启事

关键词：卫生健康    中国疾病预防控制中心    启事    出版物号    学术期刊    国际标准    委员会    双月刊    

《卫生研究》(Journal of Hygiene Research)是由国家卫生健康委员会主管、中国疾病预防控制中心主办、中国疾病预防控制中心营养与健康所承办的中文核心学术期刊。1972年创刊,双月刊,大16开,172页/期。国内统一连续出版物号:CN 11-2158/R,国际标准连续出版物号:ISSN 1000-8020。

《卫生研究》投稿须知

关键词：作者署名    阿拉伯数字    投稿    卫生    著作权法    书写格式    dna    协议书    

1稿件的著作权与书写格式1.1文题、署名及作者单位(1)文章题目不宜超过20个字,除DNA等最常见的缩写外,一般不用缩略符号;(2)署名顺序由作者自定。文稿的著作权,除《著作权法》另有规定者外属于作者,文责由作者自负;(3)按作者署名顺序在姓名右上角标注阿拉伯数字(相同单位的作者数字相同),在姓名行下面依次著录各作者单位全称(到科室)、城市和邮...

人参皂苷F2对过氧化氢诱导细胞损伤的保护作用

关键词：人参皂苷f2    氧化应激    核因子e2相关因子2    信号通路    

激动线粒体乙醛脱氢酶2可降低高糖诱导的A549细胞炎性小体生成

关键词：a549细胞    线粒体乙醛脱氢酶2    炎性小体    高糖    

蛋氨酸对胱硫醚-β-合成酶活性的影响

关键词：蛋氨酸    氨基酸    高同型半胱氨酸血症    

动物性食物不同形式维生素K检测方法的建立

关键词：维生素k    动物性食品    高效液相色谱    

凝胶净化-高效液相色谱法测定霉变甘蔗中3-硝基丙酸

关键词：凝胶渗透色谱    高效液相色谱    霉变甘蔗    食品检测    

目的建立凝胶净化-高效液相色谱法测定霉变甘蔗中3-硝基丙酸(3-nitropropionic acid,3-NPA)的方法。方法样品利用乙腈涡旋震荡提取,提取液经凝胶渗透色谱净化后,用高效液相色谱法进行测定。色谱柱为Agilent Eclipse plus C18柱(4.6 mm×150 mm,5μm),柱温40℃,进样体积10μL,流动相为A:0.02 mol/L的KH2PO4水溶液(以磷酸调pH 3.0),B:乙腈,等度洗脱。...

液液萃取气相色谱法测定饮用水中三氯乙醛

关键词：三氯乙醛    消毒副产物    液液萃取    

目的建立液液萃取气相色谱法测定饮用水中三氯乙醛。方法通过优化萃取溶剂、pH、盐析试剂、内标物等提取试验以及色谱参数,然后利用优化后的参数进行方法验证,并与国标方法进行比对分析。结果在优化后的萃取条件及仪器分析条件下,三氯乙醛在0.20~20.0μg/L范围内,具有较好的线性相关性,相关系数r>0.999;方法检出限为0.030μg/L,纯水与管网水加标浓...

1.8GHz射频场辐射对小鼠应激激素和免疫因子的时间毒性

关键词：射频场辐射    时间毒性    应激激素    免疫因子    

吉林省居民膳食铅暴露风险评估

关键词：铅    暴露评估    膳食    食品安全    

目的评估吉林省居民膳食中铅的暴露风险。方法采用2012-2017年吉林省监测的食品铅含量数据和2012年吉林省调查的居民食物消费量数据。用点评估方法计算铅暴露量,结合原每周可耐受摄入量(provisional tolerable weekly intake,PTWI)和暴露边界比(margin of exposure,MOE),评价吉林省居民膳食铅暴露情况。结果12类食物铅的平均含量为0.10 mg/kg,检...

陕西省市售食用植物油及油脂类食品中脂肪酸氯丙醇酯的污染水平调查与暴露风险评估

关键词：氯丙醇酯    油脂性食品    暴露评估    食用油    食品安全    

目的了解陕西省市售食用植物油及油脂类食品中脂肪酸氯丙醇酯的污染水平,并对食用植物油和油脂类食品中氯丙醇酯暴露量进行风险评估。方法2015-2016年,在陕西省10个地市的各大超市、农贸市场和零售商店进行随机采样,共203份样品,包括食用植物油、油炸食品和烘烤食品三大类,根据国家食品安全风险评估中心《2015年国家食品污染和有害因素风险监测...

2017年盐城某高职院校学生心理健康与生活事件的关系:心理弹性的中介作用

关键词：心理健康    生活事件    心理弹性    偏相关    中介效应    大学生    

配方沙棘籽提取物的毒性作用

关键词：沙棘籽提取物    原花青素    毒性    

目的通过对沙棘籽提取物配方制剂进行小鼠急性毒性试验、遗传毒性试验(小鼠骨髓细胞微核试验、Ames试验和精子畸形试验)和大鼠30天喂养试验,评价其食用安全性。方法小鼠急性毒性试验采用最大耐受量法,20只小鼠禁食后单次灌胃给予配方沙棘籽提取物18.58 g/kg(相当于原花青素1.115 g/kg),连续观察14 d。Ames试验采用鼠伤寒沙门菌TA97a、TA98、TA10...

多酚类植物化学物通过调节大脑糖代谢防治阿尔茨海默病

关键词：阿尔茨海默病    葡萄糖转运    糖代谢    多酚类植物化学物    

阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)是一种不可逆转的神经退行性疾病,其发病机制复杂。糖代谢紊乱与AD的发生关系密切,调节糖代谢可以改善AD患者的学习和记忆能力,减轻脑内β-淀粉样蛋白(amyloidβ-protein,Aβ)的沉积及Tau蛋白的过度磷酸化。近年研究表明,多酚类植物化学物对AD发生时糖代谢的改变具有调节作用,本文对其通过调节大脑中葡萄糖转...

生物传感器发展及其应用

关键词：生物传感器    分子识别元件    转换元件    放大装置    

生物传感器可以快速检测病原体、蛋白质、重金属和其他类分析物,在医疗保健、遗传分析、环境检测及食品检测等方面应用广泛。至今为止,生物传感器已经更新到第3代,应用领域也越来越广泛。本文针对这3代生物传感器的研究进展和应用进行综述,为深入研究及进一步拓展其应用提供参考。