关键词：农业产业化；现状；对策
中图分类号：F321 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150932008
农业产业化发展有利于促进农业资源优势向产业优势、经济优势转变；是巩固农业基础地位，增强农业适应市场变化和提高农业抗风险能力，增加农产品附加值，促进农业增效农民增收的重要渠道；也是深度开发和提升农业的生态价值、休闲价值和养生价值，促进一二三产业融合发展的正确抉择。因而它是一件兼顾全局性和方向性的大事。
1 彭水农业产业化发展现状
彭水县历来高度重视农业产业化的发展。县委县政府和农业部门多年来广泛调研、深入总结，确立了一套符合彭水县情实际的农业产业化发展思路，制定了一系列具体可行的战略措施。在政府的领导指引和农业部门的全力配合下，经过几年的发展，企业实力由弱到强，组织形式由小规模分散经营到规模化集中管理，农业产业化发展朝气蓬勃。彭水现有龙头企业55家，其中以苗妹香香、群英、喜润烤烟为代表的市级龙头企业21家。彭水县将红薯业作为支柱产业来培育，全力打造“中华薯业强县”。彭水苕粉已获批地理商标、通过绿色食品认证；岩东乡、鞍子镇、郁山镇被农业部评定为全国“一村一品”示范村镇。
但客观来讲，彭水农业产业化仍有较大的发展空间。但就彭水县目前的发展情况而言，农业资金、技术、人才匮乏的现状没有得到根本性的改变，农业科技含量低、装备水平落后。农业产业化发展进入瓶颈期。农业产业存在规模较小、效益不高、品牌较少、竞争力不强、销售面窄等问题，具体原因和表现如下：
1.1 规划体制不健全，组织散、乱，统筹不够
农业产业体质脆弱。尤其是以种养和初级加工为主的产业受气候、土壤等自然要素的影响最大也最直接，而防灾抗灾体系仍然有待健全。因此，彭水县农业产业抵御自然灾害的能力较弱。农业经营主体多为种植大户、家庭农场，实力较弱。这些种植大户和家庭农场组织散漫，受社会因素影响较大，变数较多，缺乏统筹性和长远性。农业产业抗市场风险能力差，市场服务体系不完善，也严重制约了彭水农业产业化发展。
受客观条件限制，产业规划缺乏持久发展性。由于前期资金匮乏，基础薄弱，彭水农业产业长期以来以农产品种植和初级加工为主，农产品种类单一。随着市场和人们需求的不断变化，农产品生产、贮藏、运输、加工和销售中的科技含量越来越高。在这样的形势下，农业产业化过程中精深加工技术空白、设备投入不足、农产品综合开发利用率低的问题逐渐显现，并越来越成为限制农业产业化提档升级的桎梏。
1.2 主导优势不突出，链条单、短，效益不高
具有规模性和影响力的农业产业少，主导产业优势需要进一步发挥带动作用。彭水县立足资源优势，大力发展烤烟、红薯、畜禽、魔芋、油茶、蔬菜等产业。烤烟产业优势最突出，2015年全县种植烤烟8000hm2，种植农户3956户。受灾害和计划严控影响，量产下降，但在全市烟草行业中仍占据举足轻重的地位。其次是红薯产业，年产鲜薯48万吨，加工以粉丝粉条为主，红薯酒、烤薯条、方便粉丝等产品生产空白，产品单一，产值较低。魔芋为彭水特色农产品，经济价值高、发展潜力大，近期才引进建成第一条初加工线。2015年发放黑山羊2万只、中蜂1万群；栽植速丰林3300hm2，经济林2000hm2。但各产业均存在产品单一、加工链条短、企业效益不高等问题。
1.3 龙头示范不强大，企业弱、小，带动不力
县域内大型加工企业较少，产品种类单一，规模不等，加工能力参差不齐。大部分龙头企业刚刚起步，技术难关没有获得实质性突破，辐射带动能力不强。部分企业存在管理不善、技术设备落后、员工素质不高等问题。个别企业要么投机取巧，以套政府财政资金为目的，搭架子、摆样子，缺乏实干精神和创业热情；要么浅尝辄止，依靠政府扶持资金维持运转，缺乏探索力和创新精神。
1.4 产品销路不畅通，品牌杂、乱，竞争不强
农业企业往往缺乏品牌打造意识，企业组织散漫造成同类产品品牌杂乱；而加工能力和水平差异也导致同一品牌产品品质不一。企业间交流渠道与平台较少，缺乏抱团发展意识，难以形成合力，在很大程度上削弱了产品市场竞争力。企业文化、品牌故事缺失，品牌宣传不到位，难以造就强大品牌效应。
市场培育与调控机制不健全，销售市场拓展问题较多。市场体系建设滞后，农村只有零星、分散的初级市场，产品销路狭窄、不畅，农产品区域性、季节性过剩问题突出。
1.5 基地特色不鲜明，土地陡、贫，先天不足
彭水地处武陵山区，特殊的山区地形，给农业生产带来巨大的不便。土地瘠薄、旱涝难测，立体气候差异大，生态环境脆弱，农业生产先天不足。加之农业基础设施落后，长期以来靠天吃饭，被动发展，农业生产难以有效保障。适合当地土壤、气候的特色农产品种类较少，特色农产品品种选育和改良力度不够。
1.6 农业信息不对称，劳力老、弱，热情不高
由于长期以来沟通交流平台有限，信息闭塞，农情信息、科技信息、市场行情不能及时传送，使有干劲有想法的农户和企业得不到及时有效的指导而错失创业良机。现有家庭式作坊，直接从事生产劳动的多为留守妇女和老人，农业技术人才严重匮乏；资金短缺，设备简陋，只能从事简单的初级加工。而实力较强的大户、专业合作社及企业，往往存在对政府的依赖倾向，缺乏解决问题和深入学习的主观能动性。
2 彭水农业产业化发展出路
农业产业化的基本思路是确定主导产业，实行区域布局；依靠龙头带动，发展规模经营；实行“市场牵龙头，龙头带动基地，基地连农户”的产业组织形式。针对彭水县农业产业化发展中存在的问题和不足，为进一步理清发展思路，加快农业产业化发展步伐，特提出以下发展建议：
2.1 坚持科学规划，合理布局精准实施
坚持科学发展和可持续发展，做好农业产业规划。因地制宜、合理布局、精准实施。结合地理位置、土壤环境、水利条件等自然要素和地域特色、市场需求、区域发展等社会要素的综合情况，规划农业种植和发展方向。
彭水县属中亚热带温润季风气候区，气候温和，但常年光照偏少，春秋冬多阴雨，夏天多伏旱，且气候立体差异大。因此，农业生产需要因地制宜，因时而变。按照“专业化、标准化、规模化、集约化”要求，优化农业产业空间布局。引进或选育适合当地气候和生态环境的耐寒、耐旱、耐涝，抗贫瘠、抗病虫的作物新品种。完善抗灾减灾体系和社会服务体系，提高抵御自然风险和市场风险能力。
立足资源和区域优势，兼顾经济、生态、社会效益。按照全市五大功能区域发展战略定位，彭水位于渝东南生态保护发展区。全县着力发展环境友好型特色产业，选择适合区域特点的作物及品种，划定重点发展的产业对象，合理安排种养布局、新型农业主体分布及规模。积极发展资源耦合共生的产业链和产业群，建设一批集成式产业园区、重点生态农业示范园区。推进连片化、区域化、规模化发展。
全力解决农村资金、技术、人才匮乏的问题，继续加大农业产业扶持力度和辐射广度，引进新技术和先进流水线，千方百计留住人才。实现各种要素向农业产业化聚集，提升农业科技含量和装备水平，提高生产加工能力，打破农业产业化发展瓶颈，激活产业生命力。
2.2 发展主导产业，拓展产业延伸链条
做大做强传统产业和主导产品。一方面要依托资源优势，大力发展劳动密集型产业。我县在烟、芋、薯、畜、林五大主导产业的基础上，进一步聚焦，着力发展烤烟、红薯和山羊为主的草食牲畜等农业支柱产业。另一方面要在此基础上，积极引进和采用先进技术装备，发展农产品精深加工，推动农产品初加工后的副产物的系列开发，延长产业链条，提高产品附加值和商品率转化，实现增值增效。
2.3 壮大龙头企业，引领示范良性带动
2.3.1 继续遵循“初级加工在基地、精深加工进园区”的思路
更加重视培育发展新型农业经营主体，推进生产经营组织化、规模化、市场化。
2.3.2 积极引导龙头企业树立高标准的质量意识
实施以质取胜、多元化发展战略，增强农产品市场竞争力。鼓励龙头企业采用国际标准、国外先进标准，以及出口目标国的标准组织生产、加工；注重产品包装和储运，按照无公害农产品、绿色农产品、有机食品等相关标准和要求实行产业化开发；逐步实现低消耗、低排放、高效率。支持龙头企业在更大范围、更高层次上参与国际合作与竞争。企业间要形成良性竞争，通力合作、抱团发展。采取股份制等形式，使农户、基地与龙头企业形成利益共同体，切实形成“风险共担、利益均沾”的利益分配机制，妥善处理好生产、加工、销售三者之间的利益关系，共同促进产业的健康稳定发展。
2.3.3 创新企业文化，树立和维护企业形象
企业文化是激励员工，增强集体凝聚力的一面旗帜，也是使企业形象深入人心，扩大企业影响力和拓宽产品销路的重要内容。企业应当积极打造创业故事，并结合当地历史文化、产品特点以及地域特色，制作朗朗上口、内涵丰富、深入人心的宣传标语。树立创业典范。以葛先萍为代表的出色的农民企业创办者，有热情、有魄力、有智慧，应树立其创业楷模，激励企业积极上进，获得更大发展。
2.4 注重品牌打造，开辟市场扩宽销路
引导龙头企业树立良好的品牌意识和名牌意识。首先要以产品质量为基础，把住生产环境、加工环境安全关，更要凭借品牌打造和宣传占领市场。“酒香不怕巷子深”的时代已走远，产品必须展示在市场舞台的聚光灯下接受市场经济的考验。
设立大规模、功能齐全、辐射力强、以优势产业为重点的专业批发市场、销售公司，打造一支专业销售队伍。积极开辟外部市场，引导和支持企业在全国大中城市设立农产品展销、批发和配送中心。深入研究市场需求特点及其变化，利用市场信息引导生产，通过市场流通链条带动生产。
2.5 加强基础建设，扬长避短突出特色
加强基础水利设施建设，修建水库、沟渠，做到旱涝保收；大力发展节水灌溉，扩大节水、抗旱设备补贴范围，推广渠道防渗，管道输水，喷灌滴灌等技术。加大对加工厂房、储藏库建设的扶持力度，实现初加工在基地的发展目标。大力推广小型农机器具的应用，改变肩挑背扛、徒手装卸，劳动强度大、效率低的现状。
农业开发可以改善生态环境，也可能对生态环境造成巨大破坏。因此要把基地建设与改善农业生态环境有机结合起来，加大农业污染防治力度，发展绿色经济。发展适合当地气候特点的粮食作物和经济作物，努力念好“特色产业经”。根据当地发展情况，细化发展策略，努力打造“一村一品”等示范基地。继续优化工业园区规划，完善园区配套设施建设；认真落实园区优惠政策，加强规范化管理，增强园区的吸引力和凝聚力，培育一批发展前景良好、经济效益持续稳定、市场竞争力强的民营优势企业。
2.6 拓宽信息渠道，鼓励企业自力更生
政府和农业部门应经常深入一线，加强同农户和企业的沟通，了解他们的需求，积极拓宽信息沟通渠道。科技信息服务队伍建设是农业产业发展的重要环节，关键点在于科技信息真正传达到田间地头。更要彻底改变农民对新技术、新方法、新产品的观望态度，提高其对新型农产品的接受度、对科学技术的信任度。让农业新科技示范实例成为种养者喜闻乐见的新闻；让农业种养新方法、新观念成为农民茶余饭后的常新话题。鼓励农业企业自力更生，消除依赖心理。农业产业化必须要有一批具有实干精神和创新能力的龙头企业及企业带头人，才能经受住市场经济的考验。
农业产业化发展是助推我县摆脱贫困面貌，实现农业增效、农民增收的重要途径。只有从根本上解决限制我县农业产业化发展的瓶颈问题，也能为我县农业产业化发展寻求真正的出路，为“科学发展、富民兴彭”和全面建设小康社会作出更大贡献。
参考文献
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##县农业水利局
__区由于自然条件恶劣，信息不畅，交通不便，基础设施薄弱，农村经济发展滞后，农业发展缓慢，农民增收困难，严重阻滞了全县经济的健康发展。同时，__人口少，土地多，资源丰富，气候独特，环境无污染，空气清新，在生产无公害农畜产品和反季蔬菜等方面具有自己的特殊优势。因此，对__区农村产业发展进行全面调查，摸清发展中存在的问题，找出发展制约“瓶颈”，理清发展思路，找准发展方向，对全县经济的整体发展具有十分重大的意义。
一、基本情况
（一）社会状况：
##位于大渡河上游，阿坝州西南部。全县辖23个乡镇108个行政村,310个村民小组，其中：__村涉及全县23个乡镇，共71个，占全县总村数的65.7%；村民小组193个，占62.3%。全县乡村总户数13890户，人口6.1万人，农业劳动力3.4万人。其中：__7546户，占全县总户数的54.3%％；农业人口3.4万人，占农业总人口的54.8％；劳动力2万人，占59.2％。__区是藏族聚居村寨,以藏族为主，少数汉族和回族，文化水平相对较低。
（二）经济状况：
1、总收入：20__年全县农村经济总收入11578万元，其中：__7456.7万元，占总收入的64.4％，种植业收入1938.6万元，占总收入的26％，；畜牧业收入2922万元，占总收入的39.2％，劳务收入1639万元，占全县总收入的22％。
2、纯收入：全县农民人均纯收入1823元。__人均收入2047元，超过全县平均水平12％,人均纯收入最高的沙耳乡2239元，超全县平均水平22.8%；最高的村为2179元，超全县平均水平19.5%。平均水平最低的俄热乡1635元，是全县平均水平的89.7%；收入最低的村1231元，仅为全县平均水平的67.5%。
3、全县有5个空壳村，村集体积累平均只有305元。
4、粮食直补总金额35.2万元，综合直补128.7万元。
（三）全县农耕地58223亩，__40802万亩，占总耕地面积的70.1%。常年农作物总播种面积7.8万亩，__4.8万亩，占总播种面积的61.5%。其中：粮食播种面积4.6万亩，占总播种面积的63.7%；蔬菜2691亩，占2691亩，占总播种面积的3.4%。
（四）种植业：
##具有良好的光、热、水条件，出产丰富。种植业主要包括粮食作物、蔬菜、油菜、果树等。以粮食作物、水果和蔬菜为主，其它经济作物稀少。
1、粮食作物：20__年农作物播种面积7.8亩。其中：粮食作物7.2万亩,总产量1.9万吨，蔬菜0.5万亩，总产0.8万吨，经济作物0.1万亩（以油菜为主，产量640吨）。粮食作物以玉米、小麦胡豆、洋芋为主，小杂粮为辅，共30余个品种。20__年玉米播种面积3.7万亩,占总播面的47%；总产8958吨，单产242公斤；小麦1.9万亩，占总播面的24%；总产5700吨，单产300公斤。__粮食作物4.6万亩，单产217公斤，总产9940吨，占全县总产的56.7%。主要粮食作物玉米播种面积22900亩，占玉米总播种面积的62%，单产238公斤，总产5456吨，占玉米总产的60.9%；洋芋4845亩，占洋芋总播种面积的单产235公斤，总产1139吨。
2、经济作物：经济作物以蔬菜为主。少有油菜、中药材和麻类，主要分布于中下寨及__地带，常年播种面积不足千亩。蔬菜以叶菜类为主，茄果类为辅。全县__种植面积1925亩，占全县蔬菜总播种面积的38.5%；常年产量2314吨左右，占总产的35.7%。
3、水果：__水果以梨、苹为主，其它杏、桃等小果为辅。
##是全省五大雪梨产区之一，栽培历史悠久，素有“梨乡”之美称。雪梨品种繁多，有鸡腿梨、金花梨、中梨1号、丰水梨、水晶梨、香酥梨等20余个品种。其中鸡腿梨和金花梨是传统老品种。其余品种是90年代中后期引进的新品种。由于##气候独特，尤其是原城关、安宁两区是高寒山区中一个特殊的小气候区。日照长，气温高，四季温差小，昼夜温差大，有利于干物质的形成和积累。因此，水果不仅产量高，而且含糖量高、品质好。##雪梨果形美观，质地细脆，味甜汁丰，色泽鲜丽。尤以金花梨品质最优。曾数获部、省级优质农产品金奖。并于20__年获得国家绿色食品认证。在90年代中期以前，曾是农民现金收入的主要来源。98年以后，由于各地水果纷纷上市，水果市场竞争日趋激烈。##雪梨因其采取自然的原始管理方法和掠夺式经营方式，树龄老化，病虫危害、品种退化严重，品质日渐下降，“卖难”问题越来越突出，农民收入急剧下降。面对严峻形势，为重塑##雪梨品牌，20__年起，在全县15个主产乡镇实施了“雪梨优质工程”项目，对现有退化老品种、低产果园进行改造。以金花梨、中梨1号、水晶梨等优质品种作为高接换优首选品种。对老品种进行高接换优。目前高换已达25万多株。20__年全县优质梨已达800余吨。为促进销售，建立了“##县精品梨协会”，推动了雪梨销售。20__年金花梨品种取得了国家绿色食品认证。目前全县雪梨总株数40.9万株，折合面积1.6万亩，年产量1.7万吨；__4161亩，占总面积的26%，总产4163吨，占雪梨总产的24.5%。苹果39万余株，折合面积1.3万亩，年产量0.8万吨。__4928亩，占总面积的37.9%，总产3066吨，占苹果总产的38.3%。__水果总面积9089亩，年产量7229吨。
4、干果及白瓜子：干果类主要以核桃、花椒为主，多集中于__，河坝地区不多。全县干果1.6万亩，年产量1100吨。##花椒产量高，麻味醇厚，含油量高。与茂县花椒齐名。##核桃也是市场上供不应求之优质农产品。该两种产品均接近原生态产品。##白瓜子属西葫芦类，其籽独具特色，外形光洁美观，且具花纹双边，子粒饱满，肉质厚，富含多种矿物养分，炒食香而脆，营养丰富，有清心润肺和补益肾肝之功效。是##独具特色的优质农产品。97年在成都举办的西南片区农产品产销会上大展风姿，得到了众多商家的亲睐。20__年取得国家绿色食品认证。白瓜子分布于__区年产量20余吨。由于以间
作为主，所以面积难以统计。5、中药材：##盛产中药材,野生种类繁多.县境内约有500余种。如11种子草、贝母、天麻等产量大，价值高的达几十种之多。大集体时期人工栽培达到11种，以高山海拔2650米以上地区种植为主。20__年农牧局组织技术人员，在__结合退耕还林工作，开展了对铁棒槌、秦芄的野生驯化试验，并取得成功。通过几年的繁种，目前全县铁棒槌种植面积达到120余亩，秦芄达500余亩。亩纯收入在1300-20__元不等。为__农民在退耕后探索出了一条增收的新路子。
（五）基础设施建设：全县__村71个，村民小组193个，已通机耕道125个，通车总里程766公里，未通的68个，需建设里程公里。全县人畜饮水工程在全县基本实施完毕，现有离村社偏远的零星户共计约8000人左右尚未实施。全县通电的村达到99%，只有2个牧场村未通电。
（六）畜牧业：全县各类牲畜存栏22万混合头,__13.9万混合头，占全县总头数的63.2%；全县各类牲畜出栏混合头，__村50637混合头，占全县出栏数的68.2%。
（七）大骨节病区情况：##是大骨节病区县，病情重，分布广。分布以高寒区和山区为主，自然条件差，基础设施薄弱，生产生活环境恶劣，经济落后。大骨节病患者主要分布于观音地区及河西乃当村、独松嘎伍岭村、曾达坛罐窑村、集沐根扎村等共涉22个乡镇80个村，共约1695人（包括氟骨病）,以河西乃当、曾达坛罐窑村为重病区。病区群众因病而贫，因病返病现象十分突出。全县贫困面大，贫困人口多。人均纯收入在1000元以下的相对贫困人口绝大部分分布于__村，纯收入在668元以下的绝对贫困人口0.38万人，90%以上分布于__村。
（八）劳务输出及其它：
1、劳务输出：全县劳务输出总数3900余人，州外、省外1700余人，就地转移2100余人。主要从事二、三产业，劳务总收入达2914万元。__劳务收入1639万元，占劳务总收入的56.3%。
2、农村实用技术培训：为搞好技术培训工作，对重点乡村实行农技人员包村包片，帮助村社建立活动室，16个村建立了科普惠农宣传站，每年举办科普专栏6期，目前科技书屋只有一个村建立。全县__村建立科技书屋的占20%左右。全县每年实用技术培训30000余人次，对__村农民重点进行了中药材、水果、蔬菜种植技术培训，建立了高酸苹果、酿酒葡萄及脱毒洋芋基地，对__农民增收起到了积极的作用。
3、支农资金：近年来随着“三农”工作力度的不断加强，国家对三农的投入也不断加大。近五年来，我县到位各乡镇的支农资金（农业）总数达到965万元。
二、__农业发展中的制约因素和存在的问题
（一）##有区域特色的优势产业和特色资源很多，但由于没有做强做大，优势产业未形成，难以形成规模效益
（二）种植业结构调整还跟不上市场的变化，传统产品、“大路货”产品居多，由于生产技术创新不够和市场信息不灵，优、新、特农产品、名牌农产品发展不多或发展不快，加上县内农产品的加工转化能力和流通促销手段滞后，农产品“卖难”或“贱卖”的现象时有发生，农民增产而难以增收。
（三）由于缺乏档次较高、带动辐射能力较强的农业“龙头”企业，影响带动广大农民群众进入大市场，导致种植业结构调整力度不强，农业产业化程度低。
（四）科技水平不高，农产品科技含量相对较低，产品竞争力不强；生产管理粗放,产品质量不高,资源优势难以转化为经济优势。##雪梨曾是是农民经济收入的主要来源之一,但由于管理粗放,品种老化、品质下降。同时，品种搭配不合理，熟期集中不能形成季节差，导致销售困难。##特色产品花纹双边白瓜子，由于生产技术落后，管理粗放，产量低，难以形成规模。
（五）农产品质量安全生产意识仍较淡薄，监管机制不够完善。
（六）市场不完善，产品流通不畅。全县乃至全州尚无一家稍具规模的农产品产地批发市场，致使产品销售各自为政，零星分散，不成规模。产品销售渠道狭窄，流通不畅。
（七）服务体系不健全，功能不完善，服务质量不高。目前社会化服务偏重于产前和产中的技术服务，产后的营销服务跟不上。没有形成产前信息服务、产后加工销售的系列化配套服务体系。
（八）交通运输不畅，信息不灵。由于地处偏远，信息闭塞，难以准确把握市场动态，生产带有一定盲目性。加之水果、蔬菜等农产品易腐烂，导致运输成本增高，产品“卖难”问题突出。
（九）农民科技文化水平不高，缺乏风险意识，从众观望思想严重。
三、发展对策建议
根据现阶段种农业生产中所面临的突出问题与我县农业资源优势和经济特点，今后发展的基本思路是：以市场为导向，以效益为目标，以科技、体制、生产经营方式的创新为动力，在稳定提高综合生产能力的同时，突出地方特色，发挥区域比较优势，不断调整优化生产结构；以提高产品品质为突破口，大力发展优势产品和产业，提高规模化、集约化、商品化和产业化水平，逐步建立总量适度、布局合理，优质高效的生产体系，实现农业增效、农民增收和可持续发展的目标。
（一）积极推进产业结构的战略性调整，提高农业生产的整体素质和效益。
根据我县种植业生产结构的现状和农业发展新阶段的要求，今后种植业生产结构，必须遵循自然规律和经济规律，坚持市场、效益和可持续发展原则，以质量、规模、品牌为主题，在以下几方面的调整上下足功夫：
一是调整作物生产结构。要按照市场对农产品需求的变化，发挥市场配置资源的基础作用，充分运用经济手段，强化政策指导和信息引导，组织农民按市场需求，调整作物生产结构，保障有效供给。在保护好基本农田，确保粮食生产能力的基础上，面对市场适度压缩粮食种植面积，把腾出的耕地改种其他有特色的、适销对路的高效短期经济作物，在当前的情况下，仍要把蔬菜、水果、干果、道地中药材作为调整发展的重点，使其成为__农业新的主要增长点。
二是调整作物品种结构。当前，要进一步扩大优质、专用、无公害、适销对路品种比重，积极开发新产品，以满足市场对农产品多样化、多层次、优质化的需求，促进种植业品种结构的优化升级。粮食作物以高蛋白玉米、小杂豆等为主，经济作物要大力发展有特色、品优的果、菜、油菜等，压缩其他低效作物，提高农产品的整体质量水平。
三是调整区域生产结构。要发挥区域优势，培育区域性主导产业，形成有区域特色的专业化、规模化的产业区、产业带。中下寨地区由于地处高寒带，所以以小杂粮、油菜、中药材为主，在原城关、安宁一带__以中药材、干果为主，半山区以下以水果、蔬菜为主。通过努力打造出一村或几村一品具备一定规模的产业带。同时大力发展生猪生产，建立商品猪生产基地。
四是探索调整农业功能结构。在发挥农业生产的产品供给功能的同时，利用资源及地缘优势，发挥出农业的旅游功能作用，发展都市型农业。结合我县旅游业发展，利用雪梨生产优势，
规划发展雪梨文化旅游。
（二）加快经营体制创新，发展专业经济合作组织，发展规模化、产业化经营
种植业要加快现代化发展步伐，必须推进规模化和产业化经营。推进农业产业化经营，是发挥农业规模经营效益的重要途径。在当前情况下，推进农业产业化经营，关键是抓好龙头企业的发展，要根据扶大、扶优、扶强的原则，采取多种形式和途径，鼓励和发展各种不同形式的产业化经营实体，逐步形成一个覆盖面广、特点鲜明、带动能力强的多层次多形式的龙头企业群体。要通过“订单农业”等形式，带领广大农民有组织地走向市场，促进种植业生产规模发展。建立优质农产品商品基地，是推进种植业生产区域化和农业规模经营的重要措施。今后要在巩固和完善现有水果（梨、酸苹、葡萄）、蔬菜生产基地的同时，继续建设一批新的商品生产基地，重点抓好无公害水果生产基地、优质蔬菜生产基地的建设，要走一户带多户、多户带全村、一村带多村、多村成基地的路子，形成规模化的商品生产基地，变生产优势为商品优势。
（三）坚持领先科技进步，走科技兴农之路
农业结构调整与科技兴农是紧蜜联系的，只有先进的科技作为基础，才能推进集约化、规模化、实现经济效益的提高，否则，怎么调整也调不出效果来，结果还是搞粗放经营，产品大路货。为此，要重视优质农作物品种的引进、推广工作，抓好优新种子种苗基础工程，逐步提高我县农业生产品种优质化水平；要重视农作物高产优质技术的推广，特别要重视农作物无公害生产技术、标准化生产技术的示范和推广。同时，要开展多形式多层次的技术培训，提高广大农民的科技素质和掌握运用先进技术的能力，进一步推进我市种植业生产与管理工作上新台阶。
（四）大力发展农产品流通与加工业
农产品流通与加工问题是确保农业稳定发展和农民增收的重要环节，是解决种植业结构调整和农产品生产后顾之忧的有效途径。为此，必须抓好如下几项措施：一是继续扶持发展农产品流通加工“龙头”企业，并发挥好龙头作用，为农业结构调整创造有利条件；二是树立品牌意识，实施名牌发展战略；三是重视产品产后处理，推广应用先进的保鲜、加工、贮运等技术，提高农产品加工的科技含量和质量档次；四是加强农产品市场体系建设，突出抓好专业批发市场和一批集散能力强的产品产地市场建设。
1 吉水林业产业发展现状
近年来，全县上下认真贯彻落实中、省、市关于林业发展的一系列政策措施，抢抓机遇，真抓实干，林业工作取得了重要成就，林业大县地位得到了进一步巩固。
1.1 资源培育持续发展
近年来，全县紧紧抓住国家重视发展林业和增加投资的历史机遇，积极争取国家和省林业工程项目及资金，先后实施退耕还林、长防林和造林绿化“一大四小”等林业重点工程，将造林重点由山上延伸到山下，由林区拓展到平原，由乡村辐射到城镇，取得了阶段性的成绩，森林资源得到了快速增长。“十一五”期间，林地面积由16.4万hm2增加到16.87万hm2，新增0.47万hm2；森林覆盖率由61.3%提高到63.4%，净增2.1百分点；林木蓄积量由421万m3增加到558万m3，净增137万m3。
1.2 林政管理得到加强
“十一五”期间，我们坚持一手抓造林，一手抓资源保护，切实贯彻执行林业保护政策，实行木材凭证采伐、凭证运输和征占用林地许可证制度。加强林政管理队伍建设，完善森林公安派出所、林业工作站、木材检查站和林政稽查队的人员编制，理顺了林政管理体制。全面提升森林防火防控水平，组建了一支县级专业扑火队、23支半专业扑火队，初步形成了以专业队为主、半专业扑火队和基层民兵应急分队为辅的扑火力量体系，为实现“打早、打小、打了”奠定了坚实的基础。完善了林权配套、林业信贷、森林保险等配套措施，建立了林业产权交易中心，严管公益林，放活商品林，为加快林业发展起到了关键的作用。
1.3 林产加工稳步发展
按照“取缔、规范、扶持、监管”方针，积极开展全县林产工业企业清理整顿工作，对死灰复燃的无证加工企业和锯板厂进行彻底取缔，把全县170余家木材加工企业整合为70家左右。按照“谁引资、谁帮扶”的要求，积极落实对鼓励型企业的扶持政策，解决鼓励型企业融资难、原材料短缺等问题，帮助企业担保贷款1000多万元。努力培植龙头林产化工企业，通过资源整合、企业重组、延长产业链，逐步形成了林产化工、木本天然香料和草本天然药用香料三大系列，产品近200个的生产规模，成为全国主要的蒎稀加工基地和药用香料油集聚地，已被列入全市“十二五”规划重点发展项目。全县林产化工产业税收由2007年的70万元增加到2012年的1644万元，5年增长了22倍多，2012年全县林化香料产业实现主营收入11亿元。林业产业结构趋于合理。
2 吉水林业产业发展存在的问题
从总体上来看，吉水的林业产业具有较好的发展空间，有着广阔的发展前景，但与自身条件、时代要求和周边地区林业产业发展现状相比还存在相当大的差距。主要表现为：
2.1 林业生态体系建设质量不高
林业生态体系档次较低，树种单一，中幼林比重较大，抚育管理薄弱，低产林较多，缺乏总体战略。
2.2 林业产业体系集约化程度不高
仍处于小规模、低效益的发展阶段，尚未形成规模效益，林业附加值不高，缺乏竞争力。
2.3 生态建设与经济发展的矛盾，制约了林业执法的推进
全县林业综合经济效益极低，林业产业与生态建设快速发展的大形势不相适应；林业产值比重较低，2012年全县林业产值9.03亿元，只占全县生产总值的15%。
2.4 林业科技投入和科技推广体系建设相对滞后
缺乏技术支撑，林产工业开发能力低，林业产业链条不长，森林资源可利用率仍然较低，全县林业资源优势始终没有能够真正转化成经济优势。
3 吉水林业产业发展主要对策
实现林业资源大县向林业经济强县转变，“大”是基础，“强”是目标。要保持林业资源大县地位，就要在保护好现有森林资源的前提下，实行分类经营，扩充立木总量，提高森林质量。要建设林业经济强县，其措施主要有：大力发展林下经济和森林旅游等非木质产业；对传统的林业产业，利用招商引资、科技创新等手段，延伸产业链，发展终端产品，提高产品附加值，实现低消耗，高产出。
3.1 突出抓好森林资源的保护和发展
3.1.1 坚持林木采伐限额管理。严格执行限额采伐管理制度和采伐申请、设计、报批程序，认真做好人工商品林采伐伐前设计、伐中监督和伐后验收工作，切实加强林木采伐源头管理，严禁超限额采伐和无证采伐，严格控制森林资源过量消耗。
3.1.2 坚持野保植物重点管理。加强对野生植物资源特别是国家、省重点保护植物的保护和管理，严格国家重点保护野生植物、珍贵树木、绿化林木、树蔸、树桩等植物资源采挖、调运审批程序和手续。
3.1.3 坚持林地定额管理。进一步规范林地使用审核审批手续和办理程序，遏制滥征乱占林地和毁林开垦、采矿等行为，杜绝林地非法流失。
3.1.4 坚持依法治林。严格执行木材凭证经营、凭证加工、凭证运输制度，依法加强对木材运输、经营、加工的监督检查，全面清理整顿现有木材经营、加工企业和其它涉林企业，加强服务引导，规范市场秩序。严厉打击各种破坏森林资源的违法犯罪，同时加强基层执法队伍建设和林业“三防”建设，提高综合管理能力，实现森林资源保护管理的规范化、制度化。
3.2 重点实施林业产业发展战略
按照“分类经营”原则，加快形成以森林资源培育为基础、以精深加工为重点、以科技进步为支撑、以市场体系建设为依托的林业产业发展新格局。
3.2.1 实行分类经营管理，增加总量，提高质量。进一步抓好造林绿化和现有林经营管理，搞好低产、低质、低效林改造，加强中幼林抚育，提高森林生产力水平和森林质量。严管公益林，放活商品林，生态公益林要切实保护好，实行森林生态效益补偿制度，商品林以提高林地生产力、加速培育和扩大森林资源为目标，努力培育大径材，提高林分效益，增加立木蓄积量，充分发挥森林资源的多功能性。
3.2.2 发展林下经济，提高林地产出率。充分利用林地资源和林荫空间为依托发展林下经济，在林下养殖禽类、种植药用植物、栽培食用菌等，可起到近期得利、长期得林、远近结合、以短补长、协调发展的产业化效应，使林业产业从单纯利用林产资源转向林产资源和林地资源结合利用，大大延伸了林业产业化的内涵，是生态、经济和社会效益的综合体现，具有广阔的发展前景。
3.2.3 发挥生态优势，开发森林旅游产业。当前回归自然，返璞归真已成为现代人一种高品味的追求。吉水素有 “文章节义之邦、人文源渊”之美誉，既有大东山、文峰山、石莲洞、桃花岛等自然景观，又有东吴墓、解缙和杨万里古墓、祖籍、刘少奇祖籍和古村落等人文景观，自然景观与人文景观交相辉映。可充分利用生态环境和人文景观的优势，深度开发森林旅游产业，大力发展农家乐旅游，培育农村经济新的增长点。
3.2.4 建立林业生产基地，夯实产业发展基础。引导企业通过“公司+基地”、“公司+农户+基地”的模式，大力发展以杉木为主的速生丰产林、以楠木为主的珍贵用材林、以油茶为主的能源原料林、以湿地松和药用草本为主的工业原料林；加快种苗花卉基地建设，以国有林场和种苗生产专业户为依托，以造林用苗、珍稀树种、绿化苗木、名贵花卉为重点，大力发展种苗花卉产业。
3.2.5 培植龙头企业，加快林业产业集聚。以建立林化香料产业园为载体，以发展精深林产品为重点，将现有存量资产及优势资源整合重组，扶持2家以上木材加工龙头企业和3家林化香料龙头企业。企业要发展，关键是资金和技术。按照招大引强的原则，积极开展招商引资，引进有实力的企业入驻吉水，激活本地林业经济；利用赣林担保公司等融资平台，解决企业流动资金周转难问题，促进企业做大做强；引导企业加大科技投入，开发科技含量高、附加值高的产品，延伸产业链条，做强林化香料产业，逐步建成全省优势林化香料产业集群。
3.3 努力完善林业产业发展政策
3.3.1 建立多元投入体系。支持林业科技人员、专业大户、龙头企业等科学创办林业行业专合组织，鼓励具有一定技能和实力的组织或个人，以独资、合资、合作、租赁、承包、流转等形式参与林业产业开发，积极支持经营管理人员带头创业，鼓励科技人员自主创业，扶持下岗职工主动创业，推动广大农民合作创业。
3.3.2 健全林业科技体系。根据吉水县林业产业建设实际，整合科技力量，围绕主导品种、关键环节、提高产量、增强品质等重点，加强与林业科研院所和高校的联系合作，开展科技攻关，健全林业科技创新和激励机制。加大科技培训力度，提高科技服务质量，努力培养农村林业科技示范带头人，加强林产品品牌建设，搞好林地产品保护，促进林业产业健康发展。
关键词：水泥行业 清洁生产 现状 技术发展
中图分类号：F426 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）08（a）-0127-01
21世纪的今天，我国工业经济飞速发展的同时越来越注重环境的保护和资源的节约，而水泥行业作为我国国民经济建设的重要支柱，直接关乎着我国建筑行业的发展。为了有效的加快我国工业经济发展的进程，就要对水泥行业进行合理化的生产，而清洁生产作为现代化新型的生产工艺，被广泛的应用于水泥行业的生产发展中。因此本文对水泥行业清洁生产的现状和技术发展进行探讨分析有一定的经济价值和现实意义。
1 清洁生产的概念以及清洁生产的必要性
（1）清洁生产的概念。一般而言，清洁生产主要是对传统粗放式生产方式的直接突破，清洁生产不仅仅是对先进生产技术加以运用，同时更是借助于新型且具有清洁的原材料和能源，并对管理方式加以改进，进而促进清洁生产过程。清洁生产主要在生产过程不仅仅将工业上的生产的能源消耗减少，同时在某种程度上将环境污染着重减少，并将原料使用效率最大程度上提高。就其实质性而言，清洁生产不仅仅对人类的身体健康有着一定的保护作用，同时在某种程度上对于人类生存环境也有着实质性的改善效果，总之，清洁生产最主要的目的则是做到真正意义上的节能减排。
（2）清洁生产的必要性。清洁生产作为一种全新的技术思想，主要基于环境保护和能源节约的角度，将生产效率着重提高，并将人类以及环境的风险着重减少。随着我国工业经济的飞速发展，我国工业经济发展过程难免带来一系列的环境问题以及能源消耗严重等问题，而清洁生产作为一种全新的环保潮流，不仅仅对于工业健康安全生产有着实质性的积极促进作用，同时对于环境的保护也有着一定的积极影响。总之清洁生产有着一定的必要性，不仅仅顺应当今时展的潮流，同时又是我国节能减排发展的实际需要。
2 水泥行业清洁生产的现状分析
随着时代经济的飞速发展，我国工业经济逐渐趋向于多元化的发展，同时水泥在实际的生产过程中不仅仅有着极为严重的污染，同时其传统粗放式的生产管理在某种程度上对环境造成了极大的污染。伴随着我国环境污染日益严重，国家对于水泥的安全环保生产提高了极大的重视，并采取一定的措施对环境污染急性综合性的治理。
水泥行业在实际的生产过程中，主要的三个步骤为生料制备、熟料煅烧和水泥磨粉，一般而言，水泥在某种程度上对环境产生的污染源主要来自于常温中的有尘气体，同时其污染源同样也来自高温的烟尘。而现代水泥行业清洁生产的过程中，主要是对除尘设备进行的使用，并对二级除尘方法加以采用，实际的除尘过程中，首先借助于旋风收尘器将颗粒较大的灰尘进行收集，之后借助于静电除尘器再次进行收尘管理，并对相对微小的灰尘加以收集。
但是水泥行业实际的生产过程中，尤其是在生料制备过程中，为了对产生的污染加以合理的抑制，往往需要对干法窑方法进行治理，但是在治理过程中，就要对风管的温度进行合理的控制。
总之，我国水泥行业清洁生产的过程中，其袋式除尘以及静电除尘技术日益成熟，但是我国水泥行业对于环境污染自动测量和污染监控系统的技术上相对落后，难以实现环境真正意义上的保护，同时其能源的消耗也是相当的大。
3 水泥行业清洁生产的技术发展
（1）石灰石破碎和水泥粉末节电技术。一般而言，水泥行业在实际的发展过程，为了更好的适应当今时展的潮流，更应该基于环境保护以及节能减排的角度，进行综合性的清洁生产。而粉磨电耗有着相对较高的耗电率，在未来的技术发展中，更应该对高效立式磨、挤压磨以及高细磨等有着较低耗能的小磨机加以采用，并对粉磨工艺进行改进，采用高效助磨剂，将预破碎增加。
（2）水泥厂低温余热发电技术。水泥在实际的生产过程中，往往存在大量的余热，同时这些余热在某种程度上可以再次回收，而水泥厂低温余热发电技术的应用，一方面通过对余热进行回收实现发电的过程。另一方面则对于水泥实际的生产并没有实质性的影响，在某种程度上将煤炭资源有效节约，进而实现巨大的经济效益和社会效益。
（3）水泥行业清洁生产对可燃废料的再回收利用。水泥行业清洁生产的过程中，往往产生一些废料，同时其中的废料又有着可燃性，通过对可燃废料进行熟料的煅烧，不仅仅将能耗降低，同时在某种程度上将水泥生产对环境带来的污染有效减少，并将煅烧过程中二氧化碳的排放量减少，对于环境的保护有着一定的积极影响。
（4）水泥行业清洁生产对工业废渣生产水泥的利用。水泥生产过程中，其原料主要是通过一些工业废渣进行提取，并将资源消耗有效减少，进而将环境所带来的种种污染进行减轻，一般而言，石灰石的污染相对来说比较的大，在水泥行业清洁生产过程中，将采矿产生的废石碎屑进行掺加，将熟料的用量降低，并将煤炭原料消耗着重减少，进而实现真正意义上的节能减排。
（5）水泥行业清洁生产中节水技术的发展。就目前而言，我国水资源有着较为严重的短缺，而在水泥实际的生产过程中，要想从根本上实现真正意义上的节水，一方面就要淘汰传统高消耗和较大用水量的冷却池，并将高效的旁滤器装置进行推广使用。另一方面则要在水泥的实际生产过程中，将高效冷却节水技术积极引入，并合理的优化循环冷却水系统，不仅仅将成本降低，同时在某种程度上实现真正意义上的节水。
4 结语
水泥行业清洁生产作为我国工业发展的首要选择，对于环境保护以及资源的合理利用有着实质性的积极影响，同时水泥行业清洁生产所带来的社会效益以及经济效益也是不可估量的，对于我国国民经济核心竞争力的提高有着一定的促进作用。
参考文献
[1] 党广彬.山东省水泥行业清洁生产现状调查与评价[D].山东大学，2012.
关键词：河南省；冷水性鱼类；产业发展；现状
中图分类号：F326．4 文献标识码：A 文章编号：0439－8114（2011）24－5220-04
Current Situation of Industrial Development of Cold Water Fish Culture in Henan
CHEN You－guang1，YU Zhen－hai1，JING Ying1，LI Zhi－xun2
（1．Fresh Water Fishery Research Institute of Shandong Province， Shandong 250117，China；
2． Henan Academy of Fishery Science， Zhengzhou 450044，China）
Abstract： The current situation of industrial development and existing major problem of cold water fish culture in Henan were analyzed， its developing thoughts and suggestion were proposed， which provided the scientific reference for improving the capability of industrial innovation and competitions of international markets．
Key words： Henan； cold water fish； industrial development； current situation
近几年来，冷水性鱼类因特有的经济价值、营养价值和生物学特性而备受人们的关注。由于天然水域冷水性鱼类过度捕捞，全球资源量大幅下降，直到20世纪中期，人们逐渐开始重视并研究增加资源与增殖的方法［1］。
我国对冷水性鱼类增养殖十分重视，尤其是贫困山区，实践证明发展冷水性鱼类产业是促进我国农村产业结构调整和农业增效的有效途径。河南地处沿海开放地区与中西部地区的结合部，是我国经济由东向西梯次推进发展的中间地带，也是我国冷水性鱼类卵苗和商品鱼重要的中转站。由于河南拥有独特的区位优势，扩建和提升冷水性鱼类产业，可就近提供卵苗和商品鱼，对增强我国冷水鱼产品国际竞争能力具有重要的战略意义。
本文对河南省冷水性鱼类产业现状与发展进行探讨，为促进河南省冷水性鱼类产业发展，提升产业自主创新和国际市场竞争能力提供参考依据。
1 冷水性鱼类养殖的现状
1．1 自然条件与养殖分布
河南省地势西高东低、北坦南凹，北、西、南三面有太行山、伏牛山、桐柏山、大别山四大山脉环绕，间有陷落盆地，中部和东部为辽阔的黄淮海冲积大平原。境内地跨长江、淮河、黄河、海河四大流域。省内河流大多发源于西部、西北部和东南部山区，山区丘陵面积占44．3％，流域面积100 km2以上，拥有河流493条。许多河流由于坡降大、水流湍急、水质清新，饵料生物少，水温较低，是养殖冷水性鱼类宝贵的水资源。针对这一现状，2003年河南省对沿黄绿色渔业带进行了建设，推动渔业产业有了较快的发展［2］。这次调查结果表明，河南省冷水鱼养殖企业多集中在西部、西北部和北部山区，如三门峡市的卢氏、冠云山、灵宝、陕县，安阳市的林州及济源等，现有年产15 t以上的冷水性鱼类繁殖企业1家、养殖企业4家；另外，还有郑州、濮阳、平顶山、信阳、商丘（睢县）和南阳等地市分布一些零星的小型企业，详见图1。
1．2 养殖面积与产量
2009年河南省水产养殖面积达到25．18万hm2，水产品总产量达到92．9万t，而调研结果表明，冷水鱼总养殖面积只有81 190 m2，商品鱼产量355 t，生产发眼卵 100万粒，培育苗种60万尾，平均产商品鱼17．45 kg／m2；到2010年，冷水鱼商品鱼产量达510 t，生产发眼卵200万粒，培育苗种100万尾，平均产商品鱼22．09 kg／m2（表1）。因此，河南省冷水鱼占水产品总产量份额较少，发展较为迟缓但养殖产量一直呈现稳中有升态势。
1．3 养殖种类与技术研发
20世纪90年代，河南省开始引进和养殖冷水鱼，起步较晚，但进入21世纪以来，冷水鱼养殖有了较快的发展，由单一品种养殖逐步转向以多品种养殖过渡，并把养殖生产与大众的休闲度假、游钓业有机结合，增强了冷水性鱼类产业的活力。目前，河南省养殖鲑科鱼类主要是从云南引进的美国道尔顿虹鳟（Oncorhynchus mikiss），北京或山西引进的朝鲜虹鳟及山西引进的日本金鳟、香鱼（Plecoglossus altivelis）等品种；鲟鱼类主要是从黑龙江引进的史氏鲟（Acipenserschrenckii Brandt）、俄罗斯鲟（Acipensergueldenstaeti Brandt），武汉引进的匙吻鲟（Polyodon spathala），北京房山引进的西伯利亚鲟（Acipenser baerii Brandt）及几种杂交种。
20世纪70年代，国内外对鲟鱼研究的重点逐渐转向人工养殖［3，4］，河南省起初只是引进鲑科鱼类，如硬头鳟、金鳟、三文鳟［5］。进入本世纪以后，在国家、省市农业和水利部门的大力支持下，河南省加强了研发力度，加快了冷水性鱼类养殖业的发展。在鲑科鱼类方面，孙兴旺等［6］对挪威三文鳟养殖技术研究；姬广闻等［7］对香鱼开展河流增殖放流试验，通过利用微流水养殖香鱼，了解其生长发育的特点，解决了香鱼苗种运输的瓶颈问题，从4月在淇河的荷花村段进行香鱼的人工放流，年底捕获香鱼平均规格达100 g，获得了成功，又在香鱼和细鳞鲑养殖及饲料方面进行了研究［8，9］。在鲟科鱼类方面，赵道全等［10－13］对俄罗斯鲟从鱼稚幼阶段生长发育规律、饲料营养与养殖效果、工厂化集约养殖等多项技术进行了研究；并利用俄罗斯鲟鱼对甲鱼养殖企业养殖结构进行调整，取得了较好的成效。李秀玲等［14］和陈居明等［15］对西伯利亚鲟鱼苗种培育、成鱼养殖技术进行研究；王水亮等［16］对工厂化养殖匙吻鲟鱼技术开展了研究。2003年沿黄绿色渔业带建设计划实施，利用水库在济源市进行网箱养鱼，除了养殖鲢鳙鱼、黄河鲤（Cyprinus carpio）、乌鳢（Channa argus）、斑点叉尾（Channel catfish）以外，还进行了鲟鱼网箱养殖，2007年济源市网箱养鱼突破15 000箱［17］。杨治国等［18］开展了高产高效鲟鱼养殖方式的研究，主要有池塘微流水鲟鱼养殖［19］、山区工厂化鲟鱼养殖［20］等养殖模式，进而推动了沿黄流域低洼盐碱地［21］、中原地区［22］池塘养殖、网箱养殖［23］以及水库、河流增殖放流，制定了相关的鲟鱼技术规程。10多年来，相继有“俄罗斯鲟鱼工厂化集约养殖技术研究”和“三文鳟养殖技术研究”获得了河南省科技进步二、三等奖以及一批相关科研成果的产出［12］，促进了冷水性鱼类产业的发展。
1．4 养殖方式与设施研究
我国冷水性鱼类养殖方式主要有自然水体增养殖和工厂化养殖两种方式［24］。自然水体增养殖方式包括自然水域人工放流、网箱和围网养殖；工厂化养殖方式包括开放式室外流水养殖、室内工厂化养殖及封闭式循环水养殖系统。根据河南地区养殖情况，李同国［5］在冷水鱼养殖场建设研究中，阐述了建场选择条件，其中包括水源与水温、水流与水量、溶氧量、电力交通、销售市场等，提出了池塘类型、形状与结构、池面积与数量等关键技术和具体的要求。钱名全等［25］又进一步研究了工厂化双循环水养鲟模式。陈杰等［23］对网箱的水域设置、形状大小、框架制作、鱼排的制作提出了技术要求，对苗种放养、饲料与投喂、日常管理及越冬进行了技术规范。目前，开放式流水、网箱养殖和自然水域增殖放流已成为河南省的主要养殖方式。
1．5 深加工企业状况
河南省现有水产加工企业主要从事田螺、河虾和银鱼等特色加工及大宗淡水鱼类的冷藏与保鲜。由于河南省受冷水鱼养殖产量的制约，养殖产品大多就近销售，或者直接进入宾馆和饭店，农贸市场几乎是有价无货。目前，冷水鱼精深加工环节尚显薄弱，完整的产业链尚未形成。
1．6 饲料加工企业状况
河南是我国粮食生产最大的省份，食品和饲料加工是河南省的优势产业，各地市均有加工企业，其中涉及渔饲料生产代表性企业就有6家，均可以根据鲑科、鲟科等冷水性鱼类饲料营养配比生产出全价配合饲料。在饲料研究中，像赵道全［11］对俄罗斯鲟鱼饲料和龙勇等［26］对鲟鱼消化生理和营养需求的研究成果为数并不多，与丹麦、挪威和俄罗斯等国的研究仍有差距。
1．7 疾病流行与防治研发状况
冷水性鱼类引发的疾病可分为病毒、细菌、真菌、寄生虫及营养性疾病。调研结果表明，河南鲑科鱼类的发病率比鲟科鱼类要高，尤其是病毒性疾病，一旦发病损失较大。有的企业减少鲑科鱼类养殖，进而增加鲟鱼养殖。而鲟科鱼类的疾病也比较普遍，有细菌、真菌、寄生虫和营养性的病例，最常见的是烂（赤）皮、烂鳃、肠炎、出血和脊柱弯曲等病症。科研人员也及时地开展了鲟鱼疾病防治的研究，如杨治国等［27－29］对鲟鱼细菌性败血症的嗜水气单胞菌的分离与鉴定、诊断与治疗，张国振［30］对匙吻鲟寄生虫病开展治疗及预防研究。虽然取得了一定的疗效，但仍然有许多症状难以控制。
2 冷水性鱼类产业化进程中存在的问题
2．1 冷水鱼亲鱼培育及卵苗供应不足
2008年河南省相继对虹鳟和鲟鱼人工孵化成功、鲟鱼人工繁殖成功［31］，尽管冷水性鱼类繁育系统已有较好基础，但与市场需求和现代渔业要求相比繁育体系建设仍显薄弱。主要表现在：一是鲟鱼种质保存与选育、良种质量与供应等方面存在技术瓶颈；二是鲟鱼亲鱼培育不足。我国鲟鱼繁殖年龄为8～10龄，而企业缺乏有计划按年龄梯队培育亲鱼和后备亲鱼，基本上靠外购或引进发眼卵和苗种；三是冷水性鱼类繁育种类单一，企业普遍缺乏根据市场需求调节的能力，科技成果转化明显不足，制约了冷水性鱼类产业化进程。
2．2 饲料营养需求和疾病防治技术研发相对滞后
尽管饲料加工企业很多，但针对冷水鱼营养需求研发的饲料企业太少。多数养殖企业位于偏僻山区、道路崎岖，即便有好的饲料厂家，也因饲料运输路途长远、耗时费力，饲料价格相应提高。而长期采用非专用饲料投喂，会造成鱼类体质、免疫力降低，突出表现在鱼类的生长速度缓慢、运输存活时间短和发病率高。
尽管境内养殖企业养鱼多年，也有大专院校和科研院所专门从事鱼病方面的研究［27－30］，取得了一定的成绩，但调查发现养殖企业的养鱼池载鱼量不断增加，因水源流量限制，换水率有限，且时常更换饲料，导致鲟鱼生长缓慢、体质变差，病害增多，加之养殖者病症观察、诊断、用药方法等认识水平的局限，一旦发病，治愈困难，严重时导致养殖效益下滑，蒙受损失较大。因此，冷水性鱼类疾病频发已成为养殖企业面临的难题之一。
3 冷水性鱼类产业发展的思路与建议
当前，河南省冷水性鱼类产业发展进程中存在的问题，需要从国家政策层面来加以破解。“十二五”期间，国家着力发展我国西南地区，这里蕴藏着丰富的冷水资源及特有的土著冷水性鱼类，是产业发展潜力最大的地区之一，而河南省具有独特的区位和冷水资源优势，应优化养殖结构，加快冷水性鱼类产业化建设；从全省产业发展层面来看，重点应放在新品种引进、原种种质的提纯复壮、企业增值增效及产业技术升级上寻求突破口，同时要协调好生产与加工、大宗鱼类与冷水性鱼类等相互关系，确立优势冷水性鱼类主导品种，大力扶持和发展繁育、养殖企业，提高企业规模化、组织化程度，营造整体优势，规避市场风险，增强竞争能力，实现质量、效益的双提升，加快推进产业化发展。
3．1 加大对企业的政策扶持力度，努力打造领军企业，实现跨越式发展
应在养殖主产区加大扶持产业化经营的政策力度。由于冷水性鱼类养殖多在冷水资源丰富的山区，那里交通、通讯和生活都不便利。有经济实力的企业在开发时，当地主管部门应在土地租赁、水源使用、公路建设、产品销售以及建设审批等环节上给予政策倾斜，使业主愿意投入、精心生产、安居乐业、得到实惠，逐步使企业做大做强，培植行业的领军企业，进行示范推广，带动周边地区。只有养殖企业上规模、上档次，才能快速推进产业的发展进程，实现跨越式发展。
3．2 实施科技兴渔战略，提升产业自主创新和竞争能力
科技创新是产业发展的推动力。产业发展需要培植“官、产、学、研”相结合的技术开发体系［32］。政府加大科研经费的投入，科研院所积极与企业建立互惠协作关系，结合生产实际研发新材料、新产品和新方法，使科研成果直接转化为生产力，双方达到效益、成果共赢的同时，也不断丰富教学内容，进而提升产业自主创新和竞争能力。
3．3 创建专业合作组织，积极完善配套体系，开拓产业的发展空间
冷水性鱼类产业发展按照创办主体多元化、组织形式多样化、合作收益实效化的思路，积极鼓励创建各具特色的专业合作组织，建立新型的管理模式，提高企业组织化水平，开展技术交流和专业培训，形成强大的发展合力。实现养殖生产的产前、产中和产后各个生产环节有机结合，完善生产、运输、加工、销售的配套体系建设，形成整体优势，统筹兼顾国内发展与对外开放，不断开拓冷水性鱼类产业的发展空间，促进劳动力就业，增加农民收入。
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关键词 干水果产业；现状；问题；对策；浙江遂昌
中图分类号 F326.13 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）09-0313-02
遂昌县位于浙江省西南部山区，从20世纪70年代中期开始发展干水果种植，该产业一直是遂昌县山区农民的一项重要经济来源。近年来，随着居民消费的转型升级，干水果产业的发展迎来了一个新的发展机遇期，农产品营销的拓展创新，也凸显出遂昌县干水果产业发展强劲的一面。但产业基础薄弱、新的增长点不多、农民增收难的问题仍较突出。为了破解产业发展难题，梳理产业发展思路，加快建设花果飘香的新遂昌，对遂昌干水果产业发展现状进行了调研和分析，并提出了初步的对策。
1 遂昌县干水果产业发展现状
遂昌县干水果产业自19世纪70年代中期开始发展，80—90年展迅猛，至2003年总面积达到1 986.67 hm2，总产值1 511万元，成为当时农业支柱产业之一，是广大农民脱贫致富奔小康的重要经济来源。近几年，随着水果产业结构调整，水果产业发展趋缓，但是葡萄、猕猴桃等精品特色水果产业得到迅速发展，逐渐成为遂昌县水果产业的主力军。2012年全县干水果种植面积5 733.33 hm2，年产量23 525 t，总产值10 041万元，目前栽培的干水果种类有10多个，品种50多个，其中板栗与柑橘为两大主栽品种，面积分别是4 333.33、509.00 hm2，年产量分别为9 750、7 635 t；其次是香榧、葡萄（红提）、猕猴桃等，主栽区分布于湖山、金竹、北界、妙高、云峰和大柘等乡镇，3.33 hm2以上果园有180多个，参与种植干水果农户有1万户以上（表1）。
2 存在的问题
2.1 产业结构不合理，产量产值较低
目前遂昌县板栗面积4 333.33 hm2，占全县干水果总面积的76%，但产量、产值均较低，所占份额不足50%，而经济效益好的红提、猕猴桃等新主导品种规模尚小，造成整个产业产值较低。
2.2 管理技术未到位，精品理念较差
重产量、轻质量的现象普遍存在，以生产质量不高的“大路货”为主，精品果园规模小、占比小，造成总体市场竞争力不强、经济效益低下。
2.3 基础设施投入少，失管果园较多
遂昌县山地果园较多，道路、水利、电力等配套设施不够完善，果园管理难度大，如柑橘总面积为509.00 hm2，而实际正常管理面积不足133.33 hm2；板栗大多处于粗放经营状态。
2.4 产业化程度不高，市场竞争力弱
遂昌县果园大多以小规模的家庭经营为主，规模经营较少，果品标准化、果农组织化程度低，抵抗市场风险能力较弱。
3 产业发展分析
以“适生、适销、适管”为原则，采取“一调整、二提高、三发展”的发展战略，以“调结构、做精品、增效益”为主要任务。即调整现有的品种结构，提高现有的果园管理水平，提高单位面积产量和品质，从而提高经济效益，发展优新稀品种，提升果品档次，创建知名品牌，提高经济效益，走产业化发展之路。借势旅游，发展自驾采摘景观果品产业带；发展以应村、北界、新路湾、妙高、三仁为主的提子、猕猴桃产业带；湖山、金竹的板栗、柑橘产业带；以蔡源、黄沙腰、柘岱口区域为主的高山提子、梨、猕猴桃产业带；以云峰为中心的红心李，以及以妙高为中心的杨梅、提子等综合水果区。在保持板栗现有面积的基础上，大力发展有一定影响力的提子、猕猴桃、板栗和香榧作为四大主导产业，建设云峰桃形李、妙高白枇杷、蔡源水蜜桃（套香榧）、大柘猕猴桃和银都水果基地等5个干水果精品基地。争取到2015年，全县果园面积达6 666.67 hm2，总产量3万t，果品总产值2亿元。其中提子和猕猴桃的种植面积均达到200.00 hm2，投产面积达到133.33 hm2，香榧面积达666.67 hm2，少量果园进入试产期。干水果的产值达到2亿元以上，人均增收700元，成为该县又一主导产业。
4 产业发展对策
4.1 加强组织建设
成立干水果产业发展领导小组，负责制定发展规划和政策措施，建设干水果协会，实行上下联动，完善技术推广体系，落实技术指导和病虫害测报工作。
4.2 增加产业投入
一是加大向干水果基地和加工物流项目的倾斜，支持种质资源开发利用、新品种引进示范力度，开展无公害生产技术、采后加工、高效储藏等技术研究推广；二是鼓励农民增加投入，完善土地流转，推行规模经营，鼓励果园经营权向经营能手集中[1-2]。
4.3 加强政策扶持
一是制定产业激励政策，对在基地建设、销售、品牌创建、科技推广等方面做出突出贡献的单位、个人给予表彰和奖励。二是财政设立干水果产业发展专项基金，用于干水果生产、加工及销售过程的支持。三是鼓励企业参与标准果园、观光果园建设，引导工商资本投入发展产业。四是探索开展农业保险业务，降低产业风险[3-4]。
4.4 加强队伍建设
建立健全多元化技术服务体系，以业务部门为主导，专业合作社、农民技术能手为依托，增强服务功能；加强对科技人员培训，有计划安排科技人员进行学术交流，加强与大专院校和科研单位合作，加强科技创新。
4.5 加强品牌宣传
鼓励经营者创建品牌，打造名牌，通过办节庆、办评比、参加展销会、博览会和推介会等多种形式，扩大名优果品的知名度和美誉度。
5 参考文献
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关键词：淡水渔业；现状；策略
引言
淡水渔业是我国农业的重要组成部分，是农民增加收入的一项基础产业，对农业整体经济有着重要影响。当前，渔业发展因为受到养殖技术、加工技术等多方面的制约，渔业发展缓慢。正因为如此，渔业养殖才应该在现有的发展基础上，积极寻找问题，并提出有效淡水渔业养殖生产的对策。
1 淡水渔业生产现状以及存在的问题
1.1 淡水渔业养殖技术不先进 当前渔业停留在传统养殖模式之下，技术简单落后，一些养殖技术运用不当，就容易引发连锁反应，无法满足生态化渔业发展的需求。这种情况的存在使得渔业产品质量不断下降，消费者对渔业产品也逐渐失去了信心，市场占有率无法得到提升。因为养殖技术的落后，养殖品种无法繁衍，养殖品种老化单一成了当下养殖业发展的最大制约因素。目前淡水产品主要还是以鲫鱼、鲤鱼等为主，而且还停留在粗养状态，没有实现精细化养殖管理，在固定的淡水区域中产量无法得到提升，经济效益比较低下。
1.2 难以分散的渔业养殖风险影响渔民养殖积极性 渔业具有高风险的特性，容易遭受各种天灾人害的影响，其主要风险来源于三方面：一是鱼病，很多鱼病无法预防和控制，水产养殖一旦发病，就容易引发大面积的淡水区域，从而涉及多品种的鱼类，发病时间也将持续很长一段时间，很多时候将是对整个产鱼季节的影响。也正因渔业有这样的养殖高风险，很多渔民对养殖心存担忧，所以不敢大面积、大规模养殖，造成养殖规模始终停留在小散乱的状态，无法促进渔业养殖规模化发展。尤其是当前随着水土污染情况的不断增加，渔业养殖的风险也将变得越来越高。
1.3 加工水平、运输手段落后制约渔业发展 一方面，水产养殖加工上规模企业不多，水产加工技术水平有限，水产养殖和水产加工科技含量高的企业很少。导致水产品研发力度不够，附加值普遍较低，绝大多数集中在售卖鲜活鱼类，最多也就是冷冻加工、初加工等低端的水产品加工。一些涉及高科技的功能食品研发、药物的研发以及水生活性物质的提取等渔业科技产业少之又少，从而无法将渔业产品进行高效利用。另外一方面，水产的储藏、运输设施和装备比较落后。当前我国的水产运输很大一部分都是活体运输，在运输过程中只是靠简单的增氧设备来保证水产品的成活率，但是这种运输方式只能使水产品保持二十小时左右的成活时间，造成了很多水产品在运输途中死亡，导致水产品活体运输成了制约渔业做大做强向外发展的可能。
2 淡水渔业发展的对策建议
2.1 加强水产良种繁殖，加大良种质改力度 加强水产良种繁殖，加大良种质改力度是完善养殖种类的一个有效方法。为了实现养殖产品种类的完善，政府可以出台一些良种补贴政策，通过经济利益的刺激影响渔民加快对水产品种类的改良，促进优良品种的养殖，提高渔业养殖的经济效益。通过良种繁育的方式，可以在原有固定的水域资源条件下实现增产增收的目的。通过良种覆盖率实现对传统品种的取代，实现渔业养殖优化。同时，还需要在水产养殖过程中积极倡导绿色环保的养殖模式，采用生物、物理的方法改善水质，通过生态养殖的方式，实现资源的有效利用，保证水循环系统的自然和谐，淘汰传统高投入、高产出、高排放的养殖模式，保证渔业养殖生态环境，从根源上减少各种养殖鱼类病害的发生，从而降低渔民养殖风险，为创收创汇打下基础。
2.2 完善水产养殖防疫体系 各级政府应该在水产养殖防疫和病害治理方面加大投入力度，不断扩大投资规模并逐步稳定投资渠道，建设鱼病防治中心等防治中心。这些防治中心要与当地渔民紧密联系，不定期走访各大渔业养殖基地，对各品种渔业水产品以及水域质量抽样调查了解，并开展各种流行疾病监测，及时掌握渔业病害发生的规律情况，采取有效的病害治理措施，提高养殖水域治理和养殖病害防治效果，最终保证水产质量。
2.3 支持养殖加工和运输行业的发展 积极培育和扶持大型科技水产加工龙头企业，通过扶持科技型骨干企业在养殖加工和运输方面的投入，从而提高渔业养殖技术的提升和对渔业的科学利用，实现渔业产品的利用率。政府部门要积极引导养殖龙头企业开展技术创新，通过政策扶持或者政府补贴引导养殖加工龙头企业配置现代化的仪器设备，让更多科研工作者能够有良好的研究、工作环境。政府通过着力培育、发展和壮大一批技术优良的水产加工龙头企业，推动渔业养殖加工和运输的发展，将渔业水产品销售到更远的地方，增加渔业养殖的市场生存空间和利润空间，从而吸引更多渔民能够主动参与养殖，促进渔业的发展壮大。
总而言之，渔业作为农业的重要组成部分，其发展也受到自然因素的限制和制约。在这样的情况下，就需要积极寻求各种办法突破传统渔业的养殖问题，通过技术提升、风险防范等措施实现渔业生产能力的提升，最终促进农业经济的发展。
参考文献
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