速冻食品加工技术实验教学改革的研究

作者：孙艳; 张小芳; 刘灵芝漯河食品职业学院; 河南漯河462300

摘要：《速冻食品加工技术》实验教学的创新改革,不仅是教学实践的需要,更是当前教育形势的需要。从速冻食品实验教学重要性、可能存在的问题和实验改革三个方面进行分析研究,达到提升学生的实践能力的目的。

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