野木瓜活性成分及应用研究进展

作者：蒋纬; 胡颖遵义医药高等专科学校; 贵州遵义563006; 遵义医学院; 贵州遵义563000

摘要：对野木瓜活性成分和开发利用的研究进展进行了综述,包括野木瓜皂苷类、黄酮类、糖类等的研究现状,以及目前野木瓜在食品工业中的应用情况,以期为野木瓜的进一步研究和开发利用提供一定的理论依据。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社。

投稿咨询期刊咨询

食品工程杂志

食品工程杂志，季刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性，刊载内容涉及的栏目：综述评论、工艺技术、基础研究、应用研究、食品分析等。于1973年经新闻总署批准的正规刊物。

多年专注期刊服务，熟悉发表政策，投稿全程指导。因为专注所以专业。

推荐期刊保障正刊，评职认可，企业资质合规可查。

诚信服务，签订协议，严格保密用户信息，提供正规票据。

如果发表不成功可退款或转刊。资金受第三方支付宝监管，安全放心。