为进一步强化旅游餐饮企业争创知名品牌的经营理念，推动我市形成一批拥有自主知识产权的旅游餐饮知名品牌，增强我市旅游城市整体竞争力，进一步引导旅游企业提升服务品质，塑造品牌内涵，推动我市旅游产业转型升级，经研究，决定开展2012年市旅游餐饮品牌菜肴评选活动。现将有关事项通知如下：
一、评定原则：鼓励我市旅游餐饮企业掌握自主知识产权、实现自主创新的旅游餐饮品牌，建立和完善我市旅游餐饮品牌体系，促进我市旅游产业品牌化发展。
二、评定范围：
三、评定项目：
（一）饭店招牌菜：各参评企业可自愿报名，以1-3道特色菜肴参评；评委会根据相关细则评定各酒店招牌菜；
（二）品牌菜肴类：在以上企业申报本酒店招牌菜评定基础上，由评委会组织专家进一步评定最养生菜肴、最美观菜肴、最创新菜肴、最据地方特色菜肴等。
（三）品牌厨师类：以企业招牌菜及品牌菜肴评定为依据，结合菜肴烹饪的主厨本人申报，评定金牌厨师。
四、评定程序
（一）市旅游局会同市餐饮烹饪行业协会组织专业评审委员会（以下简称“评委会”）实施评定工作。
（二）参评企业自愿提出品牌认定申请，填写品牌评定申请表并提交相关材料；评委会审核企业报送的相关材料后，对符合条件的予以确认，受理企业参评。
（三）评委会对确认受理参评企业进行资格审查，评出参加品牌认定的候选企业名单，将初步认定结果在网上公示，同时征询行业协会及公众评价。
（四）组织参评候选企业举办产品展示会，组织专家认定。
（五）评委会综合各方情况，确定参评企业的认定结果后报市旅游局审议后予以公布。
（六）通过认定的市旅游餐饮品牌菜肴，由市旅游局颁发品牌牌匾进行表彰，同时联合相关媒体进行品牌推广，扩大影响力。
（七）此次获评品牌三年后将复核，在此期间如果服务品质下降或出现重大质量投诉予以摘牌。
五、时间地点安排
（一）报名时间：月22日至4月13日。参评企业根据相关要求，于2012年4月13日前将申报表及相关材料交到：
1、市492号大厦南楼十层市烹饪行业协会
联系人：，报名电话：
电子信箱：
2、吃遍美食网
（二）资格审查：4月16日至20日。由评委会组织参评资格审查。
（三）网络公示：4月21日至25日在吃遍美食网进行参评企业和参评品种公示。
（四）展示认定：4月26日在大饭店举办市旅游餐饮品牌菜肴展示，组织专家评议认定。
主办：中共__市委宣传部、__市商务局
协办：__日报、__电视台、__晚报、__新闻网站
成立由主办和协办单位负责人组成的“__市十佳餐饮店”评选活动组织委员会，负责评选活动的组织工作，处理评选活动中出现的重大问题。
组委会成员名单:
名誉主任： __市人民政府副市长
主 任： 中共__市委宣传部副部长
__市商务局局长
__电视台台长
&
nbsp; __新闻网站负责人
组委会下设办公室（设在__市商务局，联系电话______x），在组委会领导下具体负责评选活动的实施。
二 、活动宗旨：
贯彻落实党的十六届三中全会关于加快服务业发展的精神，围绕全面建设小康社会的宏伟目标，牢固树立和落实科学发展观，加快发展餐饮业，打造__餐饮品牌，提升__餐饮形象，倡导现代饮食文明，发扬__饮食文化，优化__餐饮行业整体素质，通过评选挖掘我市代表性餐饮企业和特色美食，推出能够让我市消费者和国内外广大旅游者体验__饮髓的餐饮企业，全面展示我市餐饮业发展水平，大力宣传餐饮企业形象。
成为首批__餐饮“十佳”企业，将自动成为“__市旅游团队接待推荐单位”，并将会在今后__市商务及旅游推广活动中作为“__美食必到地”予以重点包装宣传。
三、评选范围：
凡在我市境内正式开业一年以上，现正从事烹调加工、销售饮食制品并为消费者提供就餐场所和消费服务的企业，包括餐馆、酒家、酒楼、饭庄、饭馆、饮食店、风味馆以及酒吧、茶楼和酒店、饭店、宾馆、旅店、旅馆的餐饮部分，均可报名参加评选，包括综合类企业、中餐企业、西餐企业、特色美食店等类别。
1、综合类。主要是指经营规模和社会影响较大的美食街（城、中心）等大型饮食集散地，可以以主要投资者或管理集团的名义统一申报。例如__美食街就可以由管理者统一申报；
2、中餐类。这类企业在市场上最为普遍、分布最广，可以是专业酒楼、大型连锁饮食企业（旗舰店），如果连锁集团中有两个或以上特色迥异的餐饮企业，可以分别申报。
3、西餐类。包括在泸的世界各流派西餐厅、咖啡厅和外国风味餐厅；
4、特色美食类。此类
企业规模不限、种类不限、经营方式不限。只要是特色鲜明、群众口碑好，符合基本参评条件，小型企业也可以参评；
酒店、饭店、宾馆、旅店、旅馆的餐饮部分如需参加，以餐厅的名义单独申报参评。
四、基本参评条件：
l、正式开业满一年以上，各项手续齐备，有固定商号、店名且长期使用的企业。
2、菜品特色明显，曾在相关美食节庆中获得奖项或通过改良创新，在消费者中享有较高的美誉度；
3、企业形象鲜明，品牌知名度较高，旅游元素集聚能力强，能够体现饮食文化丰富内涵；
4、服务质量较高，管理制度健全，有经过专业培训的管理人员，具有与自身经营规模相适应的接待能力；
5、守法经营，餐饮质量、服务质量、卫生水平在最近一年内未有重大投诉和处罚；
6、不低于《酒家酒店分等定级规定》（中华人民共和国国家标准gb/t13391-2000）对国家四级酒家、酒店所作的要求和标准。
五、评比标准：
1、文化特色：注重企业文化建设，店面装饰、出品、服务、表演文化底蕴浓厚，能够有效吸引消费者；
2、饮食文明：就餐环境舒适，整洁，干净；生产出品部门流程布局合理，符合饮食卫生、环保规定要求，使用合法的环保燃料，污水、废气的排放符合有关部门的规定；不使用国家禁令食用的烹饪原料和野生动物，一年内未发生过被处罚的事件或责任事故。
3、食品质量：菜肴食品能够适应饮食市场的需要不断创新，具有明显的自身特色，满足市民的就餐需求，深受顾客的欢迎；菜肴食品质量上乘，社会认同的品牌食品众多，长期得到顾客的好评；菜肴食品质价相称，买卖公平；一年来未发生过重大的顾客投诉事件或责任事故。
4、服务接待：待客如宾，热情周到，微笑服务；服务员技能娴熟，规范标准化服务与个性化服务相结合，顾客满意；服务员熟悉销售菜肴食品的质量要求、价格、风味特色、趣闻典故等饮食文化知识
，主动为顾
客服务；5、经营管理：企业有完善的符合本企业经营管理的组织架构，岗责明晰，恪尽职守；具有能够保障企业质量长久稳定的规章制度，所有员工自觉遵守；企业经营遵守国家相关政策法规，最近一年内未出现受处罚的事件；积极开展员工岗位技能培训，不断提升员工素质水平，形成乐业敬业、积极向上的风气。
六、评选办法和步骤：
评选活动将始终遵循"公开、公平、公正"的原则进行，主要分为企业申报、区县推报、侯选企业确定、媒体推介、公众投票、公布结果、表彰授牌七个阶段：
第一阶段：企业申报
活动组委会将评比活动的通知及参评标准通过媒体向社会公布，企业对照标准，认为符合条件的，按照属地管理的原则向企业所在区商务局申报。参评企业需填写"评选申请表"（见附件），并附上企业申请报告、营业执照及有关证明的佐证材料（复印件）、企业外观及经典菜式数码照片；申请报告应对照参评条件、评审标准以文字进行说明。
第二阶段：区县推报
各区县经济和商务局对申报企业资格进行初审，根据组委会名额分配情况，按照获奖名额和侯选企业1：3的比例向组委会进行推报。推报截止时间为 年 月 日。
第三阶段：侯选企业确定
组委会办公室负责对“十佳”侯选企业推报材料进行审查，并进行实地考察，推报材料不齐全或不符合要求的侯选企业，将被取消参选资格。组委会办公室根据被推报企业的申报材料和实地考察意见，并结合
各区县经济发展和企业分布等因素，报组委会通过，按照获奖名额和侯选企业1：3的比例确定正式参评企业名单并向社会公布。
第四阶段：媒体推介
组委会将参评企业情况通过媒体向社会集中、统一推介。推介内容：
1、__日报、__晚报设专栏（特刊）：投票编号、店面招牌（彩色照片）、推报单位、经营地址、经营特色或经营理念、经营业绩、拉票语
2、__电经营特色或经营理念、视台设专栏：投票编号、推报单位、经营地址、经营特色或经营理念、企业简介、经营业绩；企业负责人发表 秒拉票语。
3、__新闻网站：投票编号、推报单位、经营地址、企业简介、经营特色或经营理念、经营业绩；企业负责人发表 秒拉票语，在电视台公众信息频道滚动播出。
推介的文字、图片、录象资料必须内容真实，文字精练，重点突出，由企业提供资料，媒体负责制作，交组委会办公室审定。
第五阶段：公众投票
评选采取社会公众投票方式，进行报纸投票、手机短信投票、网上投票。从各媒体集中、统一推介开始，用十天时间接受公众投票，每天公布参选企业人气指数（前10名），允许企业开展各种拉票活动。群众投票将进行抽奖活动予以鼓励。
1、报纸投票：详见 期__日报、__晚报
2、手机短信投票：将企业编号编辑成短信，中国移动用户发送到 ，中国连通用户发送到 ，小灵通用户发送到 ，资费标准&nbs
p; 条。
3、网上投票：登陆网站 进行投票。
第六阶段：公布结果
按各参评企业的最后得票数高低排定前10名当选。通过媒体向社会公布公众投票结果和投票抽奖活动结果。
第七阶段：表彰授牌
主办单位联合授予当选的餐饮企业“__市十佳餐饮店”称号，同时，评选组委会办公室将评选结果通过新闻媒体和互联网向社会公布，并组织专门颁奖活动授予相关的荣誉称号、牌匾。
被评审认定为“__十佳餐饮店”的单位将要定期接受复查，如有违法违规，经营水平明显下降或业态变更的，取消其荣誉资格。
七、关于费用：
1、评选活动不收取费用。
2、参评企业在评选过程中物料消耗、人员培训、维修保养等费用自理。
3、媒体推介费用由企业承担。
附：
作为一名普通游客，去各个国家旅游前必须做好功课，清楚哪些东西可以带，哪些东西则是“禁品”，避免带错东西而遭遇尴尬。
对于个人自用的生活用品，欧美等国一般没有限制，只要是个人自用的生活用品一般都准予入境。其中，入境旅客所携带的美元或其他外币（包括旅行支票），一般都准予入境，但旅客应该如实申报。
对于入境携带的礼品，超过一定限额的，比如到美国，礼品价值超过50美元的，海关要扣税。
世界各国海关一般都严禁鸦片、海洛因、大麻等致瘾、致幻物品及其原料入境；大部分国家，特别是世界保护野生动物组织的参加国对于动物制品，比如象牙制品、毛皮制品等，都有不同程度的限制。美国等西方各国（除日本外）海关禁止从象牙产地国进口象牙或象牙制品，虎、豹等濒危动物的毛、皮、骨制品等。美国、英国、日本等西方大国禁止旅客入境时携带新鲜的水果、蔬菜或未经处理过的肉类。西亚的阿拉伯、伊斯兰国家对于有违伊斯兰教的书、刊及其他印刷品、音像制品有较严格的进口限制。以色列国对于反犹太教和损毁犹太民族感情的物品、印刷品等有严格限制。
美国：让腌熏鱼类走开
去美国，以下物品都不准入境，如果查到，轻者被没收，重者则处分。
新鲜、脱水或罐装的肉类、肉制品；植物种子、蔬菜、水果及土壤；昆虫及其他对植物有害之虫类；非罐装或腌熏之鱼类及鱼子；野生动物及标本；及危险药品；盗印（无版权）书籍及录音、录影带；彩券；军火弹药等。
加拿大：植物最为禁忌
旅客不准带进加拿大的物品，以植物为多。其中一个原则是，假如是加拿大本土所生的或本地有栽培种植的，则可能有入境限制。因为怕寄存在同类植物中的病菌或虫害，对本地的作物或资源构成威胁。根据这个原则，很多种常绿树植物，像松树、针枞、道格拉斯枞、落叶松等，除了来自美国的，都不准带入加拿大。
看起来，加拿大对美国游客特别“友好”，许多东西的禁忌前提都是“美国除外”。
水果方面，除非来自美国，否则一般都不能携带入境。这包括了苹果、杏等常见的水果，此外还有多种莓类，如草莓、蓝莓、酸果蔓、黑醋栗、红醋栗等，都不许带入加拿大。
蔬菜方面，像番茄、辣椒、茄子等，除非来自美国，否则都不准把植株携带入境。马铃薯等由于食用部分是埋在地下与泥土直接接触的，故其植株以及食用的茎块、根球等都禁止带入，来自美国者除外。一般来说，泥土或带有泥土的植物都是不能带入境的。
动物方面，禁止携带入境的倒是不多。比如海鲜，被禁的就只有个别品种的鱼类像河豚，以及个别品种的蟹类如螃蟹等。
德国：对盗版电脑软件说“不”
德国政府禁止外来游客携带麻醉剂、、武器、盗版图书或电脑软件入境。17岁以下的游客，不允许携带1升酒精度在22%以下的酒或2升开胃酒或2升利口酒。
除违禁书籍外，其他书籍可带入。德国对外币、黄金等的进出口均不予管制，可任意携入或携出而不需申报，亦可在德国境内自由兑换他种货币，而不受任何限制。
澳大利亚：宠物不得宠
在进入入境海关区前，所有入境者需填妥一张个人资料的黄色入境卡和一张白色的申报单，后者主要用以陈述所携带的特殊物品。
澳洲十分注重对原始风貌的保护，因此严格禁止各种可能危害他们自然景观或人文的物品进入。进入澳洲禁止携带各种新鲜物品，肉类、蔬果、植物、种子、动物等都是禁止的。若的确需要带食物进入，则最好声明于白色申报单上接受检验，千万不要贸然闯关，最严重后果可能有牢狱之灾。
有些东西，由于对澳洲的动物及植物的生存有疾病威胁，所以不准带入澳洲，包括猫狗及其他小动物、雀鸟、羽毛、禽类产品、蛋、蛋类制品、水生动植物及在飞机及轮船上留下来的食物等。其他的禁忌品，包括活生的昆虫、泥土、培养液、微生物等，还有鲜果及蔬菜、罐头肉食、肉类，包括色拉、米西香肠及其他香肠、乳类产品（包括乳酪）、稻草及草织器。所有活的植物、插枝及球茎、农作物种等也通通谢绝入关。
新西兰：视奶制品为“天敌”
新西兰四面环海，地理位置独特，农牧产品是重要的经济来源。为了防止病菌侵入新西兰，新西兰采取了极为严格的检疫措施。
严禁入境物品：蛋类及蛋类制品、奶制品、淡水鱼、蜂制品、肉类及肉类制品、珍稀动植物及其产品（包括纪念品、手工制品和古董）、新鲜水果、药用动物产品（如燕窝、鹿茸、熊胆等），除此以外，还有新鲜插花、花环、花环材料、未爆花的玉米及稻草包装材料、土壤、生物培养物及有机体、生物制品、动物食品、动物药品及疫苗、食品添加剂、农药、杀虫剂。
新加坡：携带的免税品不得转售
入境免税携带
货币：不超过10，000澳币。
酒：每一名18岁以上的旅客，可免税携带1.125毫升的酒精。
烟：每一名18岁以上的旅客，可免税携带250支香烟或250克烟草制品入境。
药物：游客可携带适量经医生处方（非麻醉剂）的药物入境，所有药物必须清楚贴上标签，且能明显辨认。
其他物品：18岁以上者亦可免税携带价值400澳币的物品，18岁以下则限定为200澳币。
入境特别注意
蔬果、植物、种子、动物、昆虫、羽毛、禽蛋、蛋制品、泥土、罐头肉食等等禁止入境，贸然闯关，最严重后果可能有牢狱之灾。
所有液体、喷雾剂和凝胶状物，每件器皿的最高容量是100毫升；任何超过100毫升的器皿，即使没有注满，也不能带入境。
出境特别注意
免税品查验由海关人员将免税包装袋上的发票取走。退税物品，直接到TRS（Tourist Refund Scheme）柜台办理退税。
土耳其
入境免税携带
酒：5瓶（每瓶100毫升），或7瓶（每瓶70毫升）。
烟：200支香烟和50支雪茄。在入境时还可以从土耳其的免税商店购买400支香烟，100支雪茄和500克烟斗丝。
咖啡：1.5千克咖啡，或1.5千克即溶咖啡。
茶：500克。
糖果：9.1千克巧克力和1千克糖果。
唱片：5张唱片、盒式磁带或光盘。
香水：每瓶容量不超过120毫升。
入境特别注意
携带贵重物品和所有价值超过15，000美元的物品都必须在所有人的护照上鼙记。
未经特别允许，不得携带利器（包括露营用刀）和武器入境。
出境特别注意
可带一块新地毯出境，但需出示购买凭据。
如携带古旧物品出境，必要时需出示某博物馆管委会出具的证明。
古董、红茶、咖啡和香料禁止携带出境。
携带相当于100美元的土耳其货币出入境必须申报。
俄罗斯
入境免税携带
货币：超过3000美元，需向海关申报；携带支付单证和旅行支票，需申报。
酒：1升烈酒，或2.25升葡萄酒，或3升啤酒。若携带3到5升酒，需缴纳关税为每升10欧元。
烟：香烟200支，或雪茄50支，或烟丝250克。
鲟鱼籽：50克。
其他物品：免税的其他物品重量不超过50公斤，总价值不超过1500欧元。
入境特别注意
文物，包括画、雕塑、圣像、古钱币、勋章、纪念章和邮票等，入境携带需申报。金银首饰、名贵物品等需申报入境，出境时才能凭报关单带回。
出境特别注意
携带外币等值3000美元以上，10000美元（含10000美元）以下出境，则需向海关如实申报。
旅客携带油画出境时，需向海关提交俄文化部门开具的油画鉴定出境证明。
出境所带钱币数额不得超过入境时申报的数额。
日本
入境免税携带
货币：现金或超过100万日元的支票、证券、承兑票据等，必须向海关申报。纯度90%以上的金块，超过1公斤，亦须申报。
酒：750毫升的酒3瓶。
烟：100支雪茄，或400支香烟，或其他烟草500克。
香水：2盎司。
其他物品：总价值必须在20万日元以内。
入境特别注意
应税货品价值超过30万日元，应按照用于商业货物的海关手续办理。
酒类超量的关税与税率为，威士忌、白兰地375日元/瓶，朗姆酒，塔菲亚，杜松子酒，伏特加酒等300日元/瓶，清酒、白酒225日元/瓶，啤酒，低麦芽啤酒150日元/瓶（每瓶750毫升）。
香烟超量将按照每根香烟11日元税率征税。
大米每年入境不超过100公斤。
伪造，涂改或仿制硬币，纸币，银行票据或证券，以及伪造信用卡的，禁止入境。
书籍，绘画，雕刻，和任何其他的文章可能危害公众安全或道德（或不道德的材料，例如色情），儿童色情，侵犯知识产权的文章，禁止入境。
韩国
入境免税携带
货币：每人最多可以携带外币不超10，000美元。
酒：1升以下1瓶。
烟：香烟200支，或雪茄50支。
香水：2盎司。
其他物品：价值不超过600美元。
入境特别注意
人参及制品限量：高丽红参600克、高丽白参600克、红参切片3公斤、参精粉450克、参精900克、参末1800克、参茶3000克、药用胶囊1800克、参锭1800克。如携带相当于1万美元以上的外币或韩币（包括旅行支票和银行支票）出境，必须得到韩国银行或海关的许可。但在入境时申报的金额不需再次申报。
文物及类似物品，须经文化管理局审批，方可出境。在标有Tax Free Shopping标志的商店里购物，并购买一定金额（3万韩元）以上的商品，可以得到返还增值税服务。
向海关出示发票和商品，加盖确认图章后托运：或在登机口旁的退税窗口（CASH REFUND）出示发票，用现金退还所购商品的增值税。
新西兰
入境免税携带
货币：现金超过1万新币需申报。其他诸如旅行支票、汇票、债券或银行本票等都不用申报。
酒：4.5公升的果酒及一瓶1125毫升装的烈酒或甜酒。
烟：200根香烟，或250克雪茄，或50根雪茄；或三者混合不超过250克。
入境特别注意
任何生物及植物，包括种子类的中药、土壤等必须经过严密检查，而且一般都是不能带入境的。
任何食物，包括干货，水果，零食都必须向海关申报清楚，否则可能会被罚款，更严重者或会被判入狱。
新西兰法律禁止或限制多种野生动植物产品的进口，包括：活的动物、肉类、皮毛类、骨壳类、蛋类、养殖品、生物制品、珊瑚、蜜蜂产品、植物、蔬菜类、花卉、种子、坚果类、鳞茎类、稻草类、竹类、木头和其它作物。
入境托运行李最重20公斤，手提行李不超过7公斤且有体积限制，否则交超重费。即使超重行李在北京上飞机，在悉尼转飞机仍然需要交超重费。
出境特别注意
每位旅客限带香烟五包及葡萄酒一瓶。
古物和野生动物不能出境。
在新西兰购买的600澳元以上的含消费税的物品，在离境的时候向海关申请退税，但该物品必须随身携带过关方可办理。
一般是以物品的发票来决定课税价值，但是，有经验的海关关员很容易便会发现申报的物品价值不合理。他们有权以海关认可价重新估计物品的价值来课税。
希腊
入境免税携带
货币：黄金、外国货币可自由携带入境，如超过1000美元应申报。旅行支票的携入携出则不受限制。
酒：17岁以上旅客可携带酒精含量22%以上的酒精饮料，或纯度80%或以上的酒精1升，酒精含量22%或以下的2升，其他酒类2升。
烟：17岁以上旅客可携带香烟200支，或雪茄50支，或烟草250克。
香水：50克。
入境特别注意
古董可自由携入，但拟再携出，要在入境时先申报。希腊古董若未经其文化科学部许可，不准输出。
入境时若未在货币管制（Curency Control）窗口事先申报携入数额时，则出境时只允许携带1000美元。
携带超过限量的香烟入境的税率：香烟每1000支73.37欧元；雪茄和小雪茄：每0.5千克73.37欧元；卷烟用烟丝：每0.5千克35.22欧元。
出境特别注意
购物的旅行者必须提交护照、身份证或者其他官方文件证明其住所地或者临时住所地为欧盟之外的第三国。旅行者在免税商店中购物并无数量限制，但所购物品必须为个人或其家庭私用，不得为商业用途。每张发票的总金额，包括税金在内，必须在120欧元以上。
希腊海关一般随机抽样查验登机牌及购物发票。
埃及
入境免税携带
货币：带美元现金的限额为1万美元。
酒：1升。
烟：不超过200克的烟草。
香水：1升。
其他物品：不超过100埃镑。
入境特别注意
棉花和药物与武器一样，严禁携带入境。
珠宝、照相机、旅行支票和电子设备，单价超过人民币5000元的入境需申报。
严禁携带光盘、印刷品材料、色情书籍刊物等物品入境。
每人可免费托运一件不超过20公斤的行李，水果刀、指甲钳等可放在托运行李中；长、宽、高合计超过115公分的行李（软包除外）、拉杆箱请尽量托运。
手提携带上飞机的行李，每人一件，不得超过5公斤，行李箱的尺寸不得超过：20cm×40cm×55cm。
出境特别注意
携带棉花出境也是违法的。
允许携带1000埃镑或其他等值货币。
严禁携带历史超过100年的古董及艺术品出入境。
随身携带的货币超过500埃及镑或等额的国外货币时，必须申报。
法国
入境免税携带
烟：17岁以上旅客，香烟200克，或小雪茄烟100克，或管茄50克，或烟草250克。
酒：17岁以上旅客，酒精强度超过22%的1公升，或酒精强度不超过22%的2公升，葡萄酒、餐酒2公升。
香水：60毫升，花露水250毫升。
咖啡：咖啡豆500克，或咖啡粉200克。
荼：茶叶100克，或茶包40克。
其他物品：总价不超过430欧元。
入境特别注意
欧盟国家制造的某些商品50%-100%可以免税带入。
非法药品、盗版书籍和法国政府查禁的书籍的图片禁止入关。
穿戴或携带假冒名牌商品入境，如被查获，将被没收并处以较高罚款。
德国
入境免税携带
欧盟成员国对于入境所携带免税物品规定基本一致。
入境特别注意
德国对外币、黄金等的进出口均不予管制，可任意携入或携出而不需申报，亦可在德国境内自由兑换他种货币，而不受任何限制。通常银行的汇率较有利。
新鲜肉类和武器弹药一样，是禁止入境的。
出境特别注意
在机场出发斤的海关检查处办理退税，并要求海关在退税支票上盖章，然后再办理登记行李托运。
爱尔兰
入境免税携带
货币：超过一万欧元的金额（包括银行汇票以及各种支票）必须申报。
烟：每位17岁以上旅客可携带香烟200克，或小雪茄100克，或雪茄50克，或烟草250克。
酒：每位17岁以上旅客可携带烈性酒（包括威士忌，伏特加，杜松子酒）1公升，蒸馏酒2公升，葡萄酒4公升，啤酒16公升。
香水：60毫升，香精250毫升。
其他物品：每位旅客成年人不超过175欧元，15岁以下儿童不超过90欧元价值的物品。
入境特别注意
除了色情物品（包括书籍、期刊、印刷品、音像制品）、武器弹药之外，植物及球茎、动物及动物尸体（包括宠物）、鸟、禽、濒危物种、干草及稻麦杆（作包装材料用也不允许）都不能入境。奶制品、肉制品及新鲜食物需提前批准，才可携带入境。如携带违禁品，除没收有关物品外，还将被处以三倍于有关物品税后价格的罚款。
意大利
入境免税携带
货币：可携带无需申报的价值不超过10329.14欧元的货币、证券。
烟：香烟200支，或卷烟100支，或雪茄50支，或烟草250克。
酒：超过22度的蒸馏酒，或纯度超过80%的非变性酒精1升；或等于、小于22度的蒸馏或酒精饮料、开胃葡萄酒、香槟、烈性葡萄酒2升以及低度葡萄酒2升。
香水：香水50克、清新剂250毫升。
咖啡：咖啡500克，或咖啡精或浓缩咖啡200克。
茶：茶叶100克，或茶精40克。
其他物品：不超过175欧元。
入境特别注意
在有原产地证明、健康证明、卫生检疫没有传染病等条件下，猫狗、鸟鱼等动物可以入境。
大多数的植物禁止入境，某些植物样本如仙人掌、兰花等需要原产地国颁发的出口许可证（CITES]。
南非
入境免税携带
货币：不超过20，000美元现金。
烟：允许携带400支香烟，或50支雪茄，或250克烟丝。
酒：2升红酒、1升烈酒。
其他物品：价值超过1万兰特，海关将按20%的比例收取关税。
出境特别注意
在南非购物凡金额超过250兰特，从购物之日起90天内，可在离境时到机场退税处申请退还增值税。将购买商品后的收据或税单在开普敦机场退税柜台盖章（可让导游代为办理），将盖章后的收据或税单带至约翰内斯堡机场，出境前在退税柜台办理退税。
尼泊尔
入境免税携带
货币：不能携带尼泊尔卢比入境，只有尼泊尔和印度公民才能携带。其他现金或旅行支票大于等于2000美元的，需申报。
酒：1.5升烈酒。
烟：200支香烟，或者225克烟草，或50支雪茄。
其他物品：望远镜、摄像机、录音机、照相机、笔记本电脑等各1个。
出境特别注意
对于携带其他现金或旅行支票没有限制，但出境时携带数目不得超过入境携带数目。购买未满一百年的佛像、唐卡画、黄铜制品等必须向尼泊尔考古部申请，取得未满百年的证明文件，才可携带出境。尼泊尔海关的主要任务是防止古董艺术品的流失。走私违法物品可被判处死刑。尼泊尔没有针对外国游客的退税政策。
以色列
入境免税携带
货币：申报限额为80，000以色列谢克，包括支票。
酒：每名17岁以上（含17岁）旅客，可携带一公升白酒和2公升葡萄酒，酒精类芳香剂每人限1/4公升。
烟：每名17岁以上（含17岁）旅客，可携带最多250克烟草制品。
入境特别注意
旅客会获得一张AL-17表，应将其妥善保存，直至出境。
单身女性旅客会受到更严格的盘查。
私人车辆无法穿行以色列进入加沙地区，并且在进出西岸地区时需在检查站停车接受安检。
除了色情物品、非法麻醉剂、器具之外，生肉是禁止入境的物品。
除了武器之外，植物、花及种子，动物（包括宠物）是需要特别许可才能入境的。
出境特别注意
海关根据自行制定的商品价目表，而不是旅客出示商品购买票据，要求旅客支付关税。
对于全新的摄影机、录像机、个人电脑和其他类似物品，海关可能要求旅客支付相当于关税的抵押金。这部分抵押金在旅客按规定时间离境时可被归还。
旅客如被发现携带需申报物品通过绿色通道，将被处以支付双倍关税的惩罚。
非随同入境物品，包括通过邮寄包裹入境的，将不能享受免税待遇。
旅客携带香木缘（植物）古董，部分地图和照片出境时，需要得到以色列有关部门的特别授权。
加拿大
入境免税携带
货币：超过1万加元价值的现金、旅行支票、银行汇票或股票等有价证券必须申报。
酒：19岁以上的游客可带53盎司的葡萄酒，或40盎司的烈性酒，或总共40盎司的葡萄酒与烈性酒，或24×12盎司听装或瓶装啤酒或浓啤酒。
烟：19岁以上的游客可带200支香烟，或50支雪茄或小雪茄，或7盎司制成烟草或200支烟杆。
其他物品：单价在60加币以下的礼品，超出部分会征税。
入境特别注意
禁止携带武器、烟花鞭炮、文物、珍稀动植物制品、肉、蔬菜、水果、鸡蛋及奶制品等入境。
尽量不要携带盗版的光盘（电影DVD或者应用软件等），如被抽查到会处以高达1万加币的罚款。
动物入境限制较植物少。
来自美国的动植物限制最少。
出境特别注意
关于购物退税，商品在购买时是否已付过13%的税；商品是在离境前60天内购买的，商品的每张收据金额至少是50加元，一次办理退税的总金额必须超过200加元。
在机场离境时，最好能提前到达机场，留出足够的时间办理出境商品证明审核手续。根据海关的指示标记“Tax Refund for Visitors to Canada”寻找退税审核处。
马来西亚
入境免税携带
货币：不超过500马币现金。
酒：成年人携带不超过1公升。
烟：成年人携带少于225克，火柴少于100根。
其他物品：不超过3件化妆品、香皂、牙膏、新衣物等，1双新鞋，1件保健清洁式电动商品。价值不超过400马币的礼品，超过需报关，并按物品实际价格的30%缴税。
入境特别注意
走私违法物品可导致死刑。
入境人员携带需缴税的个人用品，需交纳保证金，保证金额为实际物品价格的30%，出境时，凭票据退还保证金c对30岁以下妇女入境要求十分严格，如果短期内来往马来西亚多次，会被原机遣返。
旁物入境需健康证明，获得许可。
新加坡
入境免税携带
货币：携带入境的外币没有最高金额的限制。
酒：年满18周岁且非马来西亚入境，可带1公升酒，但标签、盒面及包装上不得有“新加坡免税品”（SINGAPORE DUTY NOT PAID）字样。
烟：包装上有E标志的也不得带入，条装香烟由空运、陆运或海运方式入境都必须付税。标签、盒面及包装上不得有“新加坡免税品”（SINGAPORE DUTY NOT PAID）字样。
其他物品：个人用品（包括电器制品、化妆品、相机与钟表、珠宝、宝石与贵金属、鞋、艺术创作品与玩具等）、食品等不超过50元新币，可免税携带。
入境特别注意
新加坡不接受人民币消费，除新元外，美元、英镑、澳元均可使用。
每笔消费新加坡政府均征收5%的商品消费税。
鞭炮，手枪式打火机，玩具货币，盗版刊物、录影带、碟片、录音带，濒危野生动物及其制品，动物、鸟类及其制品，无线电通讯器材、玩具无线对讲机，都属于禁止、管制、限制品。
安眠药、镇定剂需有医生处方，证明为旅客随身必备药。
出境特别注意
在参加“GST游客退税计划”（可以看到“免税购物”的标志）的商店购买300新元及以上的游客可以申请退税。在商店填申请退税报表。
在机场换登机牌之前，将护照和货品一起呈交给海关GST检查柜台。待海关在支票上盖章后，就可以在入闸后兑换现金，也可将金额加入你的信用卡或银行账户。
巴西
入境免税携带
货币：现金或旅行支票折合不得超过1万巴币（约3000美元）。
其他物品：个人随身物品、报刊杂志和总额不超过500美元的其它物品，超过部分需缴纳50%的进口税。
入境特别注意
巴西生产的专门用于国外销售的烟酒禁止入境。
动物、植物、种子、食品、药品、武器、子弹须在征得有关部门许可后方可带入。
折合超过3000巴币须在巴短期停留的物品需要申报入境。
欲在巴境内使用的手提电脑需要入境申报。
出境特别注意
未加工过的两栖或爬行动物的皮革；未经环境部批准的野生动物、鳞翅目（包括蛾、蝶两类昆虫）或其它昆虫或制品；未经环保局（IBAMA）批准的各个生活期的水生动物；未经文化部同意的文物，都不得出境。
折合超过1万巴币的现金或旅行支票，事先须通过互联网进行申报，并到口岸海关接受核查。
贵重物品如笔记本电脑或照相机等，若还要免税带回巴西，需向机场海关申报，填写临时出关申报单。
阿联酋
迪拜
入境免税携带
货币：任何金额、任何种类之外币以及金、银、珠宝等均可自由携进、携出酒，每人可免税携带2瓶白酒或两箱啤酒。
烟：2000只香烟，或400只雪茄，或2公斤烟草。
入境特别注意
旅客入境时严禁私自携带武器、色情书刊、vcd光盘、录像带等违禁品。猪肉及制品无入境管制。
办理海关进出口手续时须提供所需文件：提货单、装箱单、商业发票、进出口许可证、原产地证、营业执照复印件、委托信函、纳税收据或免税证明。
出境特别注意
所有托运行李均经X光检查，除携有可疑物品外，均可不必开箱通关。
关键词：新宁县；旅游商品；开发设计；思考
中图分类号：F2
文献标识码：A
文章编号：1672-3198（2013）05-0052-03
在旅游产业链中，旅游商品既是旅游者的一个重要需求，又是旅游产业收入的一个重要来源，同时也是旅游目的地发展经济、扩大就业、树立品牌、增加收入、提高知名度的一个重要途径。因此，处于申遗后时代的新宁县，紧紧围绕“旅游立县”战略，立足本地实际发展藏富于民的旅游产业，研究旅游商品开发设计将是一个重要的课题方向。新宁县旅游商品开发设计，要重点做好以下几个方面的工作：
1立足和挖掘本地人文自然资源优势
突出地方特色，适应游客的心理需求，是搞好旅游商品开发设计的关键。如何才能使旅游商品彰显特色，满足游客需求，就需要我们在开发设计上下功夫，充分立足和挖掘本地优势，将历史名人、自然物产和民俗文化等元素，科学巧妙地融入旅游商品之中，达到提升层次和吸引消费的目的。作为物产资源丰富，人文底蕴深厚的新宁县，就要立足自身“三大”优势，做好旅游商品开发设计。
1.1立足历史悠久、名人辈出的优势，搞好旅游商品的开发设计
历史名人是旅游商品的文化底蕴。新宁历史悠久，名人辈出，古迹丰富，这恰恰为旅游商品的开发提供了良好的土壤。在商品开发设计过程中，可以将旅游商品中融入夫夷侯国元素，或仿古，或述史，突出文化内涵。同时，在陶器、竹器工艺品的开发设计中，可以植入杨再兴、雷再浩、石达开、刘长佑、刘坤一等历史名人的传奇故事。崀山是佛文化的立缘胜地，八峒曾有四十八庵，立足佛文化，可以开发出大量的特色佛文化旅游商品。县内有建筑布局规整有序、庭院古朴、飞檐翘角、画卉雕花、古色古香，令人赏心悦目的西村坊古民居；有明清风格店铺鳞次栉比、错落有致，石板巷道蜿蜒伸展、古韵盎然的白沙老街；有风格迥异，与田畴村舍构成一幅意境淡远水墨画的102座风雨廊桥，这些宝贵资源都是可以通过艺术手法提炼加工的好素材，如果能使其融入旅游商品设计之中，必将起到画龙点睛的作用。
1.2立足物华天宝、资源丰富的优势，搞好旅游商品的开发设计
自然物产是新宁旅游商品的物质基础。新宁风景优美，物产丰富。崀山六绝、夫夷胜景、舜皇山和黄金牧场等美丽神奇的自然资源，可以通过艺术加工充分展现出来，设计出不同风格的旅游商品，如美景画册、纪念封、纪念币，陶器、石器、竹器和精美丝织品等。新宁属中亚热带季风性湿润气候，煤、铁、锰、钨、锑等矿产资源相当丰富，在开采矿石提炼矿物质元素的同时，还可以直接对矿石进行冷加工，开发矿物质工艺品。县内脐橙、竹木、药材等资源也十分丰富，在此基础上，可以开发脐橙系列食品和饮品、竹制工艺品和保健品、纯天然中药材系列养生品等旅游商品。
1.3立足各族聚居、文化厚重的优势，搞好旅游商品的开发设计
民俗文化是新宁旅游商品的特色源泉。新宁境内聚居着苗、瑶、壮、侗等多个少数民族，保存着完好的民族习俗。可以通过进一步挖掘提炼，开发游客与瑶族同胞共同参与“打古堂、庆盘王”祭祀活动，制作成特色影像资料向游客出售；个性华丽的民族服饰和饰品也可以直接作为旅游商品出售。以自然田园风光、独特村落古镇、特色农家膳食、特色种养业而传承的崀山农耕文化，具有鲜明的个性，其中“猪血丸子”、“血酱鸭”、“蕨粑条”等特色农家膳食，经过包装，就能成为特色小吃商品；木齿耙、龙骨车、织布机、石碓、石磨等原始农业生产器具，经过适当比例缩小后仿制成工艺品，就是很好的特色旅游商品。
2丰富和创新旅游商品开发设计理念
目前，新宁旅游商品缺乏地方特色，缺乏针对性，没有与景区、景点很好地结合起来，旅游纪念品雷同化现象十分突出，解决这一问题的关键就是丰富和创新旅游商品开发设计理念。先进的理念，是搞好旅游商品开发设计的前提。在旅游商品的开发设计上，我们应充分注重以本地资源与文化优势为依托，紧密联系市场，引入文化理念，加强创新，改进包装，使旅游商品的开发设计成为新宁文化旅游、文化宣传、文化建设的一个重要补充。针对新宁旅游商品开发，可以考虑从以下几个层面进行创新设计。
2.1从商品使用功能方面进行创新设计
在从无到有的过程中，商品的使用功能是消费者的第一需求。在旅游商品的创新设计过程中，首先要从商品的使用功能方面进行考虑，来满足消费者的需求，从而获得价值。我们可以从这三个方面进行考虑：一是开发具有地方特色、生态绿色、易于存储与携带、包装精巧的特色农产品，如新宁的绿色食品蕨巴粉、高山云雾茶、血粑、冬笋、优质脐橙、柑桔和梅花鹿酒以及新宁特色小吃年糕、甜酒汤圆、剁辣椒、米酒、油茶、新宁熏腊肉、清明菜等。二是开发富有新宁地方特色，赋予创新的设计理念，传统文化、民间工艺与现代审美的有机结合的民间工艺品，如以历史典故为文化背景开发新宁的竹制工艺品和陶瓷工艺品等。三是以开发为现代都市人所接受、喜爱和使用的源于农村生产生活的民俗生产生活用品，如藤条编制的仿古藤椅、精致的竹制小板凳以及仿制原始农业生产器具的工艺品等。
2.2从商品主题元素方面进行创新设计
旅游商品的主题元素是人们生活观与审美观的升华，是设计者对现实的观察、体验、分析、研究以及对材料的处理、提炼而得出的思想结晶。因此，在旅游商品设计过程中，要突出其差异化与个性化，就必须提炼和丰富主题元素这个灵魂和主旋律。我们可以从这三个方面进行创新：一是开发以景区景点为主题的商品，如以将军石、辣椒峰、天生桥为主题的各色纪念品、钥匙扣、小商品等。二是开发以民俗生产生活为主题的商品，如以脐橙为主题的各色食用商品，以瑶族民俗生产生活为题材的各色民俗工艺品等。三是开发以民间传说、传统故事等为主题的商品，如以舜帝南巡和民族英雄杨再兴随岳飞英勇抗金故事为素材的竹刻或石雕工艺品等。
2.3从商品使用材料方面进行创新设计
材料是商品实现价值的物的依托。同种设计风格或手法的商品，往往因所使用材料与材质的不同，而出现价格的天壤之别。因此，改变商品使用材料的创新设计，是创新设计中最常用的一种方法。我们可以从以下角度来进行思考：一是开发各种木雕刻工艺品、古典家具等民间工艺品以及民俗生产生活用品等木制商品，如竹刻书法作品、根雕工艺品等。二是开发特色农产品以及以农作物为原料的民间工艺品的农畜作物商品，如麦秸画、粮食粘画、草编、骨雕，毛皮制品。三是开发石雕刻民间工艺品、石制民俗生产生活用品等矿石制商品，如充分利用金石、麻林、黄金等乡镇的花岗岩资源和回龙寺、一渡水等乡镇的锑、铁、锰等矿产资源开发大理石工艺品和锑、铁、锰矿物质工艺品。四是开发运用各种泥土制作的民间工艺品、民俗生产生活用品等泥土制商品，如泥人、辣椒峰和骆驼峰的立体泥塑等。五是开发运用各种动物骨骼制作的民间工艺品、民俗生产生活用品等骨制工艺品，如刻字骨牌、少数民族骨制家居装饰品等。六是开发运用各种金属制作的民间工艺品、民俗生产生活用品等金属制商品，如纪念币、吉祥物、金属象形工艺品等。七是开发运用各种纸张制作的民间工艺品、民俗生产生活用品等纸制商品，如景点门票、纪念电话卡、纪念封、纪念邮票、台历、挂历、年历、纪念礼品等。八是开发运用各种布类制作的民间工艺品、民俗生产生活用品等布制商品，如民俗风情工艺包和服饰、布贴画、湘绣崀山等。九是开发运用各种面粉制作的民间工艺品、民俗生产生活用品等面制商品，如特色面人、面塑等。十是开发运用各种玻璃制作的民间工艺品、民俗生产生活用品等玻璃制商品，如崀山玻璃画、崀山水晶玻璃球等。十一是开发各种民间工艺品类及民俗生产生活用品类陶瓷制品，如窑市特色陶器、瓷器等。
2.4从商品制作工艺方面进行创新设计
工艺就是将原材料或半成品加工成商品的方法或技术。因此，一个商品的制作工艺，是将这个商品设计变成可在市场上出售的商品的关键。一般来说，在同类商品中，某一商品的制作工艺越复杂，其制作难度就越大，其价值也就越高。从这个角度来分析，我们可以从以下几个方面进行创新，开发设计出高端商品：一是开发雕塑商品，包括木雕、石雕、骨雕、泥塑、面塑等。二是开发镶嵌商品，如花丝镶嵌等工艺品。三是开发粘贴商品，如各种原材料的粘贴画、粘连工艺品等。四是开发剪纸商品，如各种特色剪纸画等。五是开发刺绣商品，如刺绣服装、刺绣生活用品、刺绣画等。六是烫制商品，如烫制竹板画、木板画等。七是烧制商品，如瓷器、陶器等。八是编、扎、缝制商品，如编、扎、缝制的服装、生活用品、工艺饰品等。
3健全和完善旅游商品开发设计管理体系
现阶段，新宁旅游商品开发设计处于刚刚起步的初级阶段，面对政策不健全、资金不足、人才短缺等重重困难，要使得弱不禁风的现有商品开发体系迅速成长、成熟，我们必须走“政府主导、市场运作、监管并重”的路子。具体来讲，就是需管理先行，政府要研究并组建旅游商品开发设计办公室，同时采取市场运作模式成立旅游商品开发设计公司，健全和完善旅游商品开发设计管理体系，共同管理和监督旅游商品开发设计、生产和销售等各个环节良性运行。
3.1实施“政府主导”是关键
政府能够为商品开发设计创造优质的政策环境，提供充足的供给养分，能极大地促进商品的开发设计速度。目前，政府主导方面需要亟待解决的关键性问题主要有以下三个：一是要尽快出台一套好政策。尽快制定和出台一套支持、鼓励旅游商品开发设计的优惠政策措施，大力支持和鼓励本地、外地企业积极参与新宁旅游商品的开发与设计。建立旅游商品开发设计、生产经营的奖励机制，从政策、资金、技术等方面加大扶持力度。对旅游商品开发设计和生产经营进行宏观引导和管理，制订发展旅游商品的战略、方针、目标和相关配套政策，提供市场情报信息，建立政策、资金、人才、市场等方面信息的沟通反馈体系。二是要马上搭建一个好平台。积极参与旅游商品开发设计与经营，建立和完善重点旅游区游客集中购物场所，集中在窑市街、崀笏街、北大门综合服务区建设购物一条街、娱乐一条街和美食一条街，充分展示新宁“名、优、特”旅游商品。定期或不定期举办旅游商品开发设计大赛、旅游商品博览会，积极开辟一条最大限度张扬新宁旅游商品深厚文化内涵和地域特色的渠道，搭建一个让设计者、制作者和销售者可以相互沟通和了解的平台，整合资源集聚优势，加快新宁旅游商品化发展步伐。三是要立即组建一支好队伍。新宁目前没有专门的人才队伍研发旅游商品，严重缺乏高级的旅游商品开发设计人才和专业的旅游商品营销管理人才。因此，很有必要有计划地建设一支高素质的旅游商品开发设计科研人才队伍和专业的旅游商品营销管理人才队伍，加强研究旅游商品开发设计和生产营销，制订发展旅游商品的目标、规划，打响“新宁制造”、“崀山制造”的品牌，使旅游商品成为拉动新宁旅游经济增长的新亮点。
3.2实施“市场运作”是出路
旅游商品开发设计走市场化运作的路子，既是现阶段我国商品经济发展成为市场经济的必然要求，也是立足新宁县情实际的客观选择。因此，我们要着重做好以下三个方面的工作：一是以市场需求为导向设计商品。开发某个旅游商品，要面向市场，认真研究旅游消费者的心理及需求，针对旅游消费者的年龄、性别、文化修养、兴趣等因素的不同，分清轻重，设计符合大多数人需求的旅游商品，既要具有满足其文化、心理需求的一面，又要满足其生理物质需求的一面。同时，坚持商品精品化与大众化设计的双管齐下，既要设计“阳春白雪”式的旅游商品，又不能忽视“下里巴人”式的旅游商品设计，这样的设计才有可能适销对路，受市场欢迎。二是以工业园区为基地生产商品。立足将永安工业园定位为集旅游商品研发设计、生产加工、展示交易为一体的旅游商品生产销售综合园区和基地，推动和完成新宁旅游商品向产业化、品牌化、规模化迈进。三是以营销理论为指导销售商品。要不失时机地宣传旅游商品、销售旅游商品。在销售商品时，要用一只眼睛盯住客源市场，一只眼睛盯住商品开发市场，随时了解旅游商品开发设计的最新方向和最新成果，要好好利用崀山这个世界品牌，及时把新商品宣传出去，销售出去。
3.3实施“监管并重”是保障
立足新宁旅游商品开发设计的初级阶段实际情况，我们要清醒地认识到，由于市场主体、消费者和市场体系都不成熟，市场机制自发发挥调节作用的环境尚难以满足；所以，在旅游市场发育、成熟过程中，市场竞争白热化以及由此引发的违规问题必将层出不穷。因此，为防范未然，杜绝违规问题的出现和违规操作的发生，我们应该从监管并重角度出发，在事前积极做好准备，主动应对。具体分析，有以下四个方面的措施：一是制定旅游商品质量标准。相关部门可以分别从设计与生产标准、商品含料成分比例标准、卫生标准和包装比例标准等整体制定旅游商品质量标准，并进行等级划分和规定相适应的价格标准。二是建立旅游商品监督体系。建立旅游商品监督体系，既可有效地避免一些劣质商品有机可乘，促进新宁旅游商品企业健康有序发展，又可减轻游客购物心理压力，有力地铲除某些旅游商品因价位高、质量差给游客留下恶劣的“宰客”印象所带来的负面影响问题。三是规范旅游商品行业管理。协调旅游商品行业内部运行，实施标准生产和质量认证制度，规范旅游商品的生产管理，保证旅游商品的质量，树立良好的市场信誉和品牌信誉。四是整顿旅游商品市场秩序。合理确定旅游商品价格，明码标价，治理购物环境，打击假冒伪劣商品和强卖行为。对于破坏旅游商品市场和违反相关价格法规的行为，加大打击力度，绝不纵容姑息。
参考文献
[1]王业社.湖南崀山风景区旅游开发战略研究[J].福建林业科技，2008，（4）.
[2]孟祥凤.桂林旅游商品开发现状分析[J].中共桂林市委党校学报，2004，（2）.
[3]张丹宇.进一步开发云南旅游商品的若干思考[J].经济问题探索，2007，（8）.
[4]于德珍，聂绍芳.湖南省旅游商品发展现状与对策的研究[J].南华大学学报（社会科学版），2004，（1）.
[5]董红梅.旅游产品开发存在的问题及改进[J].商业时代，2006，（9）.
（一）社会文化及文化执法大队工作
1、精心组织开展群众性文化活动。春节、元宵期间，认真筹备，精心组织花灯、马甲大鼓吹、南音表演参加泉州市2014年“东亚文化之都”系列活动，凸显洛江文化特色；联合区委宣传部完成“和谐洛江欢乐行”文化科技卫生三下乡、城镇化与减灾、森林防火3场主题巡回演出。精心编排“庆国庆65周年、建区17周年”文艺晚会。成功举办“东亚文化之都·2014泉州”县域活动暨“文化之都·仙山洛水”洛江文化周，以“文化之都·仙山洛水”为主题，精心策划了展演、展示、展览、博饼四大系列的15项活动，通过五彩纷呈的活动，全方位、多角度展现洛江生态山水、非遗人文、特色美食饮品以及海丝多元文化之美。
2、加强公共文化设施建设。投入资金49万元，新建7个村级文化共享工程基层服务点，7个村级文化活动示范中心建设工作。
3、多措并举，加强文化遗产保护工作。做好第一次全国可移动文物普查工作，做好可移动文物的调查认定、信息采集工作。成立洛江区非物质文化遗产保护工作专家委员会；完成第四批区级非物质文化遗产名录和第一批区级非物质文化遗产项目代表性传承人的申报、评审，公布第四批区级非物质文化遗产名录3项，第一批区级非物质文化遗产项目代表性传承人28个；做好《陈三五娘》申报部级非遗项目的跟踪工作，目前，该项目已通过部级非遗项目工作评审并由国家文化部办公厅完成公示。组织开展第九个中国文化遗产日系列活动，举行洛江区非物质文化遗产陈列馆揭牌仪式，在马甲镇文化中心举行了洛江区第二批市级非遗传习所和第二批闽南文化生态保护区展示点授牌仪式并在授牌仪式后举行南音专场演唱活动。
4、加强文化安全监管力度。今年来出动执法人员500多人（家）次，检查文化市场经营单位200多家次查缴有害青少年学生健康成长的卡通漫画“小册子”、“口袋本图书”等非法出版物和非法印刷品50余张（册），盗版字典12本，进一步净化校园周边出版物市场；开展夜市地摊整治，查缴盗版VCD1000多片，非法出版物300多册，严厉打击游商、地摊兜售非法出版物行为；组织参加市扫黄办举办的2014年侵权盗版及非法出版物集中销毁活动暨“绿色书签行动”系列宣传活动，对查缴的非法出版物及盗版光碟进行集中销毁。
5、做好文化产业服务工作。开展第四批文化产业示范基地的调查摸底工作，推荐“东艺雕刻”、“建文工艺” 两家企业申报泉州市第四批文化产业基地。投入资金7万元，新建5家社区书屋，提升10家农家书屋。
（二）体育工作
1、做好2014年为民办实事项目建设。争取省体育局社区多功能运动场项目资金56万元，新建朝阳社区、院前社区2个多功能运动场，场地平整已完成，现等省体育局安装；新建10个市级全民健身点并安装完成；投入14.9万元完成室外损坏健身器材维修；投入30万元，提升10个村灯光球场招投标工作已完成，现正在安装中。
2、开展全民健身活动。在节庆期间，联合区直相关部门分别组织区第五届农民篮球公开赛第一阶段、新春象棋、乒乓球邀请赛、庆“三八巾帼健身舞蹈”、徒步越野比赛、拔河等机关全民健身活动。全民健身日期间，举办洛江区第五届农民篮球公开赛、首届洛江区太极拳大汇演等全民健身比赛；组队参加全国武术之乡比赛，积极备战第十五届省运会、省全民健身运动会等工作。
（三）旅游工作
2014年，我区接待游客115.14万人次，同比增长20.93％，实现旅游收入12.16亿元，同比增长22.35％。
支持乡镇举办旅游节庆活动，3月22日，协同虹山乡、泉州广播电视报联合主办“最美虹山行”乡村游启动仪式，7月5日，协同河市镇举办“多彩河市 乐活乡村”美丽乡村休闲旅游体验季活动，取得良好宣传效果。
召开全区“国庆黄金周”假日旅游工作暨乡村旅游工作会，分析全区乡村旅游发展的现状、重点旅游项目进展情况及存在的困难与问题，对今后工作提出了许多建设性的建议和意见。
完善沿线景点设施，提升服务水平和接待能力。针对主景区标牌标识少的问题，主动联系省、市旅游局安排设计单位，计划于年内新设置道路标牌标识20个。指导泉州田格里拉生态旅游有限公司按照创建星级乡村旅游经营单位标准进行园区整治、申报材料撰写工作，目前，已通过市旅游局初评。
指导河市镇召开美丽乡村休闲旅游协会成立大会，成立我区第一家乡镇级的旅游协会——河市镇美丽乡村休闲旅游协会，实现我区旅游协会发展有新突破。
（四）其他工作
1、扎实开展党的群众路线教育实践活动，较好完成三个环节的各项工作任务，提出了以“文化惠民接地气、润泽无声暖民心”主题，开展“四下基层”、“四送下乡”、“四个一”结对帮扶活动为自选动作，确定10个边学边改项目。认真撰写对照检查材料，于8月18日召开专题民主生活会。按照“四个回应”的要求，精心研究制定“两方案一计划”，其中班子明确6个方面、14项整改内容，科级党员干部共制定了61条整改措施，修订完善制度13项，新建制度11项，确定专项整治任务6项。
2、做好市、县（区）行政审批制度改革有关工作。
3、组织开展机构和人员编制核查工作，完成相关表格资料的整理上报工作。
4、2014年4月，被市委、市政府授予2011-2013年度文明单位。
5、全面部署，顺利配合做好全区创建全国文明城市我局承担的人文环境组相关工作。
二、20**年工作计划
1、完善公共文化设施，继续做好区级文化馆新馆建设的前期工作，新建一批激情文化广场。
2、广泛开展各类群众性文化活动，丰富群众文化生活。
3、继续做好全国第一次可移动文物普查工作。
4、进一步做好非物质文化遗产的保护和传承，开展“陈三五娘”系列文化活动。
5、提升基层体育基础设施，继续争取2—3个省级社区多功能运动场所项目建设。
6、承办好泉州市第七个“全民健身日”启动仪式活动，组织开展面向机关、乡镇、村、企业的多形式全民健身活动，推进全民健身活动的深入开展。
7、继续加强项目招商引资工作，做好在建文化旅游项目的服务、宣传推介工作，加大对外文化产业交流与合作，推动我区文化产业快速发展；积极推荐申报省、市级文化产业重点项目、重点企业工作；认真组织甄选、推荐项目及企业参加“文博会”。
8、积极开展文化市场、出版物市场综合监管及扫黄打非工作；继续深入开展创建安全发展城区建设工作，推动企业加大投入，改善安全生产条件，规范安全生产管理，提升安全生产水平。
9、继续贯彻落实《洛江区关于加快旅游产业发展的实施意见》文件精神，完善全区旅游布局，做好旅游项目的策划、包装、招商工作。
[关键词] 民族地区；饮食文化；旅游产品；体验
【中图分类号】 F59 【文献标识码】 A 【文章编号】 1007-4244（2014）08-344-2
我国少数民族众多，地区差异大，文化吸引力强，其中饮食文化更是少数民族文化中不可或缺的重要组成部分。开发少数民族地区饮食文化旅游产品就是以饮食文化为核心，并将其与旅游产品开发相结合，形成饮食文化旅游产品，挖掘其内涵，探究其开发思路。
一、民族饮食文化特性
少数民族饮食文化因特定的地域环境、经济结构、、民族习俗、文化环境等影响，呈现出民族特色鲜明、内容丰富多彩、文化烙印深刻的文化特性。饮食文化是少数民族传统文化中不可或缺的组成部分，是少数民族族群智慧的体现，它能更深刻地反映少数民族人们对食文化的精神追求。饮食习俗极大地体现了少数民族人们的思维方式、民族特性，也展现了少数民族群众就地取材、因地制宜的生活习惯。民族饮食文化是物质文化和精神文化的综合体现，它所承载的内涵正是其他人了解和体验少数民族饮食文化的最佳选择。
我国少数民族因地域环境、气候、人文历史等影响，形成了独特的饮食文化内容。少数民族饮食文化是物质文化和非物质文化的综合。少数民族饮食物质文化多由饭食、酒、茶三种构成，非物质文化包括饮食方式、饮食习俗、饮食环境等。少数民族饮食文化与大众饮食文化，也就是汉族饮食文化，最为不同之处在于民族饮食文化中少数民族除了吃饭本身外，还亲身参与歌舞活动中，形成一种自我参与、自我陶醉的文化氛围。
少数民族饮食文化中饭食文化的差异体现在食材种类、制作方式及饮食习俗等的不同。南方少数民族多以稻米和玉米为主食材料，西北少数民族以小麦为主，东北少数民族以稻米和面食为主。我国少数民族人们在长期生活中，自酿酒品，形成各不相同的民族酒文化。另外，除了各民族酿酒工艺及酒品外，还有风格各异的饮酒习俗。茶文化也是少数民族饮食文化的组成部分。我国少数民族自古就有对野生茶树的驯化和人工种植的经历。另外，无论是位于西南的茶马古道还是西北的丝绸之路，茶都是少数民族商人进行贸易活动的重要商品。我国少数民族茶文化的形成多与地域环境、气候、饮食结构等密切相关。
二、民族饮食文化旅游产品概念及内涵
（一）概念
目前，从现有研究资料来看，学者们对于民族旅游产品的相关研究较多。罗明义（1999），陶犁（2002），罗永常（2011），徐红罡等（2004）等从不同角度对民族旅游产品进行研究。另外，也有部分学者对饮食文化旅游产品进行相关研究。史涛（2012），范娇娇（2010），侯福强（2012），谌世龙（2011）林育彬等（2008）等对饮食文化旅游产品开发进行研究。总体来说，学者们较少关注民族饮食文化旅游产品的研究，因此，本文所选择的研究内容对于民族文化旅游业深度发展是十分有意义的。
旅游产品是旅游者愿意购买的，能够满足旅游者旅游需求的包括旅游景观、设施、服务在内的各种物品和服务的总和。民族饮食文化旅游产品是以民族饮食文化为依托，为满足旅游者需求，使其获得满意的少数民族饮食文化旅游体验，由旅游经营者提供的民族饮食、服务及设施的产品总和。民族饮食文化旅游产品除展示民族文化外，更重要体现出民族饮食中所蕴藏的深刻文化内涵。
（二）内涵
1、民族饮食文化特性和地域性相结合的产物。民族饮食文化旅游产品首先是文化的产物，民族饮食所孕育的文化是旅游产品开发的源泉和动力。民族饮食文化旅游产品的设计开发一定具有多样的民族饮食文化在其中，其设计开发存在于一定的民族饮食环境中，它不仅是民族文化的产物，还是地域文化的产物。不同地域环境造就不同的民族饮食文化，形成独特的旅游吸引力。民族饮食文化旅游产品正是民族地域环境和民族饮食文化的有效结合。
2、民族饮食物质文化和非物质文化的展现，是旅游产品有形和无形的有机结合。民族饮食文化既有以食物、盛放器皿、设施等为代表的物质文化，也有民族饮食生产工艺、食用方式、食用礼仪、、享用环境文化等为代表的非物质文化。借助丰富的民族饮食文化而开发的旅游产品可以是有形的食物等，也可以是无形的产品，包括美食体验、服务、饮食习俗等。
3、民族饮食文化旅游产品内容不断丰富。传统的民族饮食文化是以少数民族成员生活客观存在为基础，以传统的饮食构成、方式及习俗等文化形式展现，它与民族地区传统生活方式息息相关。随着民族地区经济发展、社会进步，现代文明和大众文化越来越多地影响到少数民族饮食文化，民族文化变迁的加剧是必然的，原生性的民族饮食文化正在社会进程中不断调整适应，并形成“新的原生性民族饮食文化”。例如，通过民族旅游美食节、民族节庆等形式将饮食文化传统与旅游产品结合，形成新的旅游产品类型。
三、民族饮食文化旅游产品开发思路
“食”是旅游六要素之一，饮食文化是民族饮食文化旅游开发中非常重要的环节。从产品开发来看，民族饮食可以通过对饮食文化的有效利用和整合，开发旅游产品，使旅游者产生极大吸引力。从旅游者角度来看，品尝民族美食、体验民族饮食文化氛围，才能更加了解和感知少数民族传统文化，并且留下深刻印象。饮食文化旅游产品开发有助于民族饮食塑造和提升饮食形象、旅游形象，甚至成为民族饮食名片。民族饮食文化旅游产品开发关键在于饮食文化本身，保护和传承民族传统饮食制作工艺、理念是开发旅游产品的必要条件。
（一）开发民族饮食文化体验旅游产品。饮食文化体现的是民族饮食居民的生活经历及生活方式，它是民族饮食传统文化的精髓之一。只有让旅游者感受和体验到这种文化的存在，旅游者对于民族文化的认识才更加深刻，甚至于更加真实。如果说民族歌舞、表演及工艺品等会有迎合旅游者的“嫌疑”，那么民族饮食文化一定是一种实际存在、活态的文化内容。让游客在旅行中品尝民族美食，使民族饮食文化与民族饮食文化旅游完美地结合，也将有助于民族饮食文化传统的保留和传承，而且为更好地开发民族饮食文化旅游提供可能。
（二）举办民族美食文化节事活动。通过整合饮食文化旅游资源，举办形式多样的民族饮食文化节事活动。节事活动包括美食旅游节、民族饮食烹饪大赛、美食旅游专项产品、茶文化节、民族食品交易会等等。饮食文化节事活动必须注重凸显主题，更可以和农业、手工业等产业相关联，比如绿色有机农产品，采用工艺精美的传统餐具，展现制作工艺过程等。民族美食节事活动开发更强调游客参与性与体验性。尽管凝视和欣赏能带给游客一定程度的旅游体验，但是参与性旅游体验更能使游客对民族文化形成认同感，从而产生共鸣。像藏族的“雪顿节”等有较强的旅游参与性，也都是较为成功的民族节庆旅游产品。
（三）建设规模较小或私人专属的民族饮食文化博物馆、收藏馆。民族饮食文化博物馆可以开设在村民家中，也可以另外修建。主要用来展示和介绍民族饮食文化的起源、发展和变化过程。展示的实物内容除了饮食文化的食物、酒、茶、原料等，还包括餐具、制作工具、炊具等辅助物品。饮食博物馆中通过解说呈现给旅游者全面的、丰富的、生动的民族饮食文化信息。当然，还可以设计体验场地，让游客实际体验美食制作的全过程，全方位认识民族传统饮食文化，产生美好的旅游体验。在民族饮食文化博物馆里，民族饮食文化不仅是静止橱窗展示艺术，更是立体全方位的艺术展示，从而促使旅游者形成对民族饮食更深更透彻的文化解读。
（四）开发民族美食旅游商品。对部分适宜的民族美食开发为小包装、易携带或者真空的旅游商品，便于旅游者购买携带。例如制作成糖果、糕点、果汁、干货、咸菜、瓶装酒、茶等旅游商品。重视保证适宜的口感，采用先进保鲜技术保鲜，并且重视民族化、特色化和精美化包装，制作成即能自用也能馈赠他人的精美礼品。通过这种方式，也能够提高民族旅游地的知名度和美誉度。开发民族美食旅游商品时，可以从以下几方面考虑：
一是做好前期市场调研。一方面摸清民族地区各种饮食文化的全部信息，建立资料信息库，再进行筛选，将完全不适合开发为旅游产品的饮食文化列出来。另一方面，对旅游者进行调研，研究旅游者需求，并结合经济、社会、政策环境进行分析，摸清和预测民族饮食文化旅游产品的市场需求情况。
二是选择适合的民族饮食作为开发对象。将先前市场调研两方面结合考虑，选择恰当的民族饮食文化作为旅游产品开发对象，制定科学的、有层次的开发策略，最后进行市场推广。还可以对某些具有重量级且内容丰富的民族饮食文化所在的村落申报原生态民族村寨，建立部级、省级、县级等级层次。
三是民族饮食文化旅游商品精品化开发。所谓精品化开发就是要求提高产品附加值，体现在民族饮食文化商品的民族特性、审美、工艺、材质等方面都要提高，而且打造民族品牌，产生品牌效应。
四是重视推广。利用游客口碑效应、互联网、移动终端、传统媒体等进行综合宣传推广。通过多种渠道销售可以达到两个目的，一个是产生好的经济效益，另一个可以更好地宣传民族饮食文化，让购买体验不再只停留在经济层面，还能够享受美味的同时，加深其民族文化熏陶和对民族传统文化的深度认识。
参考文献：
[1]罗明义.论云南民族文化旅游的开发[J].学术探索，1999（2）.
[2]陶犁.民族文化旅游产品开发探析[J].思想战线，2002，（4）.
[3]罗永常.基于体验的民族村寨旅游产品设计――以贵州黔东南少数民族村寨为例[J].安徽农业科学，2011，（13）.
[4]徐红罡，田美容.少数民族歌舞旅游产品管理模型初探――以贵州黔东南苗族侗族为例[J].贵州民族研究，2004，（2）.
[5]史涛.饮食文化旅游产品开发体系探析[J].扬州大学烹饪学报，2012，（4）.
[6]范娇娇.饮食文化旅游产品体系构建[J].辽宁教育行政学院学报，2010，（2）.
[7]侯福强.浅析海南饮食文化旅游产品开发[J].旅游纵览（行业版），2012，（1）.
[8]谌世龙.关于民族地区非物质文化遗产资源旅游产品化研究――以桂林饮食文化遗产项目为例[J].贺州学院学报，2011，（6）.
[9]林育彬，李慧新，马海云.基于体验视角的饮食文化旅游产品开发探索[J].商业研究，2008，（1）.
[10]何琼.西部少数民族文化概论[M].北京：民族出版社，2009.
