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扬州大学烹饪学报杂志

Culinary Science Journal of Yangzhou University

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扬州大学烹饪学报学术信息

  • 影响因子:0.3

期刊导航:

扬州大学烹饪学报,季刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:烹饪教育、餐饮企业家论坛、食品科学等。

  • 主管单位:江苏省教委
  • 审稿周期:1个月内
  • 周期:季刊
  • 主办单位:扬州大学
  • 创刊:1984年
  • 出版地区:江苏
  • 国际刊号:1009-4717
  • 曾用名:中国烹饪研究
  • 语言:中文
  • 国内刊号:32-1597/TS
  • 类别:工程科技I
  • 出版社:美食研究
  • 邮编:225127
主要栏目:

饮食文化饮食保健烹饪工艺烹饪营养与卫生烹饪教育

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杂志特色CONTRIBUTE

<一>摘要与关键词论著类稿件要写出100~200字的结构式摘要(由“目的、方法、结果、结论”四部分构成),其他类稿件要编写50~100字的指示性摘要。

<二>作者的英译名采用姓在前,名在后的格式,姓全大写;并且两个字以上的名,拼音之间不加连字符。外国作者姓名遵照国外习惯。

<三>文稿应主题突出、观点鲜明、论据充足、具有创新性、科学性、实用性。

<四>标题一般不宜超过4层。标题行和每段正文首行均空二格。各级标题末尾均不加标点。

<五>参考文献紧接正文,重复文献请以第一次出现的次序标注。

期刊介绍INTRODUCTION

扬州大学烹饪学报,季刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:烹饪教育、餐饮企业家论坛、食品科学等。

重要通知:《扬州大学烹饪学报》已正式更名为《美食研究》杂志。

期刊文献LITERATURE

古代蜀国宴饮习俗的特点与反思

作者:杜莉 2016年第03期

武穴素食兴盛原因初探

作者:李建刚; 冯文娟 2016年第03期

河南水文化遗产所反映的鱼稻饮食文化

作者:张建松 2016年第03期

蒙古族粮食种植与食品加工技艺考察

作者:王猛; 仪德刚 2016年第03期

茱萸面条制作研究

作者:于诗婕; 苏静娜; 王金凤; 沈蕾; 孙慧文; 王敏; 鲁茂林; 苏俊文 2016年第03期

统计数据CONTRIBUTE

扬州大学烹饪学报杂志学术成果和影响因子

杂志学术成果

杂志影响因子

服务介绍LITERATURE

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急着,速度能否更快一些?正常情况能满足大部分的用户,建议你提前一点时间,如果客户特别需要加急,需要我们和杂志社沟通安排,如果确认可能会收取一定加急费用。

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我想知道你们的服务?您好,我们拥有多年丰富的期刊服务经验,可以协助您进行期刊投稿,优化投稿流程,避免频繁碰壁,缩短发表周期,节省您的宝贵时间,让您的学术成果快速发表。

你们网站有什么保障?随着现在各种网站层出不穷,骗子也越来越多,我们实体公司注册,网站国家工信部备案,信息公开,我们的初衷就是专注高质量的服务,客户优先,注重保密,对客户信息安全制定严格的管理制度。

时间是否可控?根据客户的要求和选择的期刊类型不同,主要根据杂志社排版情况,我们都会及时跟客户沟通好,把进度做到可控,一般是1-3个月完成服务,不排除有更长久的时间,建议有需求的客户越早与我们洽谈越好安排。

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更多问题CONTRIBUTE

用户评价(不代表本站观点)

wuweimi** 回复
2018-02-08 15:23:21

就一个审稿专家,修改意见不是很多,主要是专业术语的统一。前后一共两个月多点,第一次投稿所以没经验,但是据说算是很快的了。投稿界面很友好,由于是第一次投所以有点紧张。现在在写另一篇,希望也能这么幸运一投即中!

pruitt** 回复
2017-05-25 15:40:43

投稿成功。2月23日投稿,3.12被拒,审稿人说缺少立体结构解析要求大修,并给出预备发表的修改意见,由于个人没经验,未能解释好审稿人的修改意见,修返后再次被拒;最后小修格式如前所提,接受发表,效率还是很高的。

ferfere** 回复
2015-02-28 10:58:42

扬州大学烹饪学报杂志的审稿速度很快,一个月给结果,增刊录用。跟楼上的一位点评一样一样滴“认为论文虽具一定应用性和实用价值,但对该领域最新研究成果的介绍、比较和不足之处的分析总结显得不够。论文的学术价值和创新性有待提高。”不会是系统自动回复的吧。要我5日内给是否撤稿的决定,纠结啊。。。

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