关键词：吴文化；化学研究；预处理；物质的检验
文章编号：1008-0546（2013）12-0011-02 中图分类号：G633.8 文献标识码：B
doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2013.12.004
中国的传统文化博大精深，吴文化就是其中一个重要的分支。吴文化蕴含的丰富的地理、人文、科技等文化资源都是非常难得的教育资源。吴文化本身源于吴地人民的智慧与传承，为他们所熟知，并且对他们的生活产生着深刻的影响。所以，吴文化地区的教育教学倡导将吴文化内容作为一种文化资源融入教学中，地域文化资源对于学生有一种亲切感，是能够充分激起学生的认知共鸣的。
一、问题的提出
近几年，随着新课程改革在苏州的不断推进，吴文化资源不断的被用来开发成校本课程，或是作为新授课知识点引入的素材，而鲜少真正将这些资源贯穿在课堂教学中，让吴文化真正走入课堂。科技文化资源尤其如此。
以吴文化资源中丰富的化学资源为例，像吴地的冶金工艺、御窑金砖的烧制工艺发展、苏州丝绸的制作工艺等，都蕴含丰富的化学教学资源。教师们往往只是在讲到金属冶炼的时候，会顺便讲一下苏州历史上有名的干将莫邪剑，在讲到硅酸盐材料时会提到苏州非常著名的御窑金砖，或在讲到蛋白质的鉴别时会说起苏州的丝绸，这样的点到即止旨在激发学生学习新知识的兴趣，活跃课堂气氛，并不能让吴文化中的化学资源真正融入到地方课堂教学中。
或许会有人提出质疑，在常规课堂教学中如果将吴文化资源过多融入，势必会冲淡教学主题，浪费宝贵的课堂教学时间，甚至将一堂教学课变为了校本课。其实，要将吴文化资源真正融入到课堂中，让课堂教学目标在吴文化情境下圆满完成，既不冲淡主题，又能让当地学生感受到浓浓的吴文化情境，是可以做到的。这要求教师在对教学构思和设计时把握几点：一是对课堂教学目标和吴文化相关资源契合点的深入揣摩、二是对学生主体所掌握知识的很好把握、三是对课堂教学过程的巧妙设计。
笔者在教学中尝试了将吴文化中的碧螺春茶文化与高三化学“物质的检验”这一复习知识点巧妙融合，设计了一堂高三复习课——《茶文化与化学》。力求在课堂教学中能将吴文化与高三复习课相融合，打造一堂高效、系统而生动的符合新课程改革理念和地方文化教学发展理念的课。下面我就本节课的教学设计构思与特色来进行阐述。
二、教学设计前的思考
“物质的检验”是在进行化学研究时必须具备的知识技能。而化学研究最终会落实到生产和生活的实际上，这也正是目前高考命题的热点，即：考查学生在实验室流程、工业流程情境中对物质（定性、定量）研究的能力。那么如何在课堂教学中将这一知识点与生产生活实际关联起来呢？在进行教学设计前，我思考了以下几点：
1. 要将知识点与生活生产实际关联起来，可以从学生熟悉的实例出发，以点概面，由具体到概括的讲解该知识点涉及的一类题的解决方法。
2.如何能将吴文化资源充分利用到教学中去，在不冲淡教学主题的前提下，既能传授化学知识和技能，又能让学生领略吴文化的科技之美，让枯燥的高三复习课成为一种文化享受。
三、课堂教学设计的构思和特点
鉴于上述两点考虑，我选择了吴文化中的“碧螺春茶文化”作为教学资源来设计这堂复习课。整个课堂教学力求突出四个优点：真、全、辨、新。
1. 课堂教学过程依托于茶文化呈现真实的情境
整节课在茶文化这一真实的情境下展开。由苏州碧螺春茶文化的简单概述开始，点明本节课的主要内容是从化学的角度研究碧螺春茶文化的化学奥秘。从化学角度来研究茶文化，就是要对茶叶成分进行研究，从科学的角度理解茶叶成分与养生保健的关系。整节课围绕这一主题展开。
对物质成分研究的过程包括预处理和物质成分检验两大步。这也是学生必须掌握的重点。
在讲解预处理这个概念时，我并没有以下定义的方式直接告知学生什么是预处理，以及怎样预处理，而是围绕茶文化情境，由泡茶工艺来引出。
由茶文化概述引入碧螺春独特的泡茶工艺，并在此设置了一个由教师展示的真实的泡茶环节，在展示过程中，突出泡茶的步骤，在泡茶赏茶的过程中向学生讲解预处理的原理：泡茶的过程就是一个用水溶解茶叶中营养成分的过程，在化学工艺流程上叫“浸取”或“固液萃取”，就是利用溶剂分离固体混合物中的可溶组分和残渣的操作。用热水泡茶是为了把能溶于热水的有机成分提取出来，一杯茶可以多次冲泡，也是利用了少量多次萃取的操作。从泡茶品茶的整个过程看，上述步骤就如同一个化学工艺流程的预处理过程，为后续的饮茶做好了充足的准备。
利用泡茶工艺展示，将“浸取”这个预处理操作很自然的阐明，并由点及面的将泡茶的过程衍伸到一类物质检验的化学工艺流程的预处理过程，为接下来讲解物质研究的一般方法打下了基础。整个过程真实自然，比起空洞的下定义的方式，更能让学生理解和接受。
在品茶的环节中，让学生通过真切的感受茶香、茶色，简单了解了碧螺春茶作为绿茶的一道独特的炒制工艺——高温杀青的原理，即：防止茶多酚氧化。激发了学生对茶叶成分研究的兴趣。在理解预处理这一概念后，由茶香茶色这一真实情境，很自然地引领学生进入研究茶叶成分的课堂环节中。
2. 课堂教学内容围绕“物质的检验”这一知识点全面展开
（1）知识点阐述的系统全面化
在具体对茶叶成分检验前，先针对植物成分检验的一般流程进行了较为全面的讲解。
植物成分检验的流程包括预处理和成分检验两个步骤。
首先要针对植物中有机物和无机物两类不同的成分采用不同的预处理方式。对有机物成分要选择对应的溶剂（如有机溶剂、热水、冷水等）直接液浸处理。而对于无机成分的研究，则要先通过灼烧植物去除有机物成分的干扰，再采用液浸的方式来预处理。通过预处理，使所研究成分溶解在溶剂中，方便接下来的检验工作。
然后就是对成分的检验。成分的检验是通过化学实验来实现的，所以要遵循三个原则：简便、明显、干扰少。
通过以上的系统讲解，向学生全面展示了植物成分研究的一般方法，为接下来的课堂研究活动打下基础。
（2）物质检验对象和物质检验方法的全面化
在对茶叶成分进行检验这一课堂环节，有条理地设计了多组实验，包括：有机物质的检验和性质研究——茶多酚的检验、茶多酚的抗氧化性；无机物质的检验——茶叶中钙元素和铁元素的检验。既有有机物的检验又有无机物的检验。
在多组课堂实验中大多数都是定性试验，但也有如浓茶水pH值检测的定量试验。
同时在实验过程中，运用了大量的传统实验方式但也用到了如电子pH计这样的新式实验用具。
可以说对于茶叶成分检验所设计的多组实验，真正做到了系统全面，充分考虑到了让学生自己动手尝试各种实验操作的目的。
3. 课堂教学重点概念利用辨析的方式使学生建立健全的知识体系
高三复习是一个健全和拓宽学生知识面的过程。所以在复习时，除了要紧紧围绕复习重点展开教学，还要不失时机拓宽学生知识面，提高学生的思维逻辑和化学研究的能力。在整个教学过程中，多次利用多个概念的辨析来呈现教学重难点知识，并适当拓宽学生的知识面，努力完善学生的知识体系。
如在讲到茶水因富含茶多酚、鞣酸等物质而呈弱酸性时，将茶水的弱酸性和茶叶是碱性食品这两个概念进行辨析，通过学生与教师之间的讨论和交流，使学生掌握这两个看似矛盾但却统一的概念，拓宽学生知识面，深化记忆。
又如进行茶多酚的检验时，在了解茶多酚含有多个酚羟基官能团结构的基础上，由学生提出多个检验茶多酚的方法，像用三氯化铁溶液进行颜色反应、用浓溴水进行沉淀反应等，并通过具体实验，验证两种实验方式的优劣，培养学生由物质结构推断检验手段，由具体实验操作优劣比较得出最佳实验方案的化学研究思维，提高学生的研究能力。
除此之外，在教学过程中设计了如检验无机物和有机物预处理方式的辨析，使学生能系统地把握教学的重点。
4. 课堂教学设计契合新课程改革理念稳中求新
可以说，整节课虽然是一堂高三复习课，但是由于和吴文化资源的相互融合，所以呈现出角度创新，意境清新的特色，给人耳目一新的感觉。一堂课理论讲述与实验研究相结合，书本知识和课外知识相碰撞，化学原理分析与碧螺春茶文化养生相交织，让学生在高效、生动的接收知识的同时又感受到了浓浓的吴文化魅力，这样的一堂课应该是契合新课程改革理念的。
本节课利用茶文化为载体，通过例举茶叶中部分物质的检验来复习物质检验流程和具体操作，相信学生在课堂上学习到的物质检验的方法可以在今后的相关流程题中灵活运用。
吴文化的发展一定离不开科学文化的支持和助推，一种文化要从不同的角度去了解，才能感受到它的精髓所在，我们在日常教学中要想把吴文化真正融入进去，就要学会从科学的角度去了解它，让吴文化资源真正为我们所用，同时也相信通过这样的课堂教学，能让学生更深层地了解吴文化，使这种文化更好 地造福我们的生活。
参考文献
[1] 夏志芳. 地域文化·课程开发 [M]. 合肥：安徽教育出版社，2007.12
西方茶文化虽然源于中国，但中西茶文化在语言习惯、行为习惯、精神内涵及物质文化方面存在着巨大的差异。中西茶文化的差异尽管对语言及文化交流造成了一定的障碍，却也为我国英语教学提供了非常丰富的学习资源和素材，对于拓展英语教学范围，培养英语学习者跨文化交际能力具有非常重要的作用。英语教师应该将中西茶文化引入日常教学中，通过文化对比激发学生语言学习兴趣，提高语言学习效果。
关键词：
中西；茶文化；英语教学；应用
茶文化虽然源于中国，但是随着东西方经济文化的交流，茶文化已经与西方文明逐渐融合，形成了与中国传统茶文化截然不同的西方茶文化。尽管东西方茶文化存在很多差异，但毋庸置疑，它已经演变为联系东西方文化重要的桥梁之一，而茶文化这种与生俱来的跨文化特点也让其逐渐受到英语教育界的广泛关注，并被积极地引入到英语教育课堂中。在两种茶文化激烈的碰撞中，英语学习者可以形成对西方文化直观的认知，激发英语学习兴趣，这对于提高文化理解力及跨文化交际能力具有非常重要的意义。鉴于此，本文通过中西方茶文化对比，探究其对于英语学习的意义，以期推进中西方茶文化在英语教学中的顺利应用。
1中西方茶文化差异分析
尽管中国是世界茶文化的发源地，但是自从茶文化传入西方世界，并与西方社会环境、文化环境、物理环境密切结合在一起，形成了与中国茶文化截然不同的西方茶文化，而中西方茶文化的差异具体来说主要表现为以下方面：
1.1语言差异
语言不仅是文化的构成，更是文化的载体，不同的语言反映出不同的社会文化内涵，而中西方不同的语言应用将中西茶文化的差异淋漓尽致地反映出来。两者语言差异主要表现为：首先，中西方茶文化词汇应用范围不同，代表不同的文化底蕴。我国茶文化历史久远，文化语境中词汇涉及囊括茶及茶文化方方面面，例如“明前茶”等与社会活动密切相关的词汇比比皆是。而西方茶文化历史较短，茶叶仅是从17世纪末才逐渐与西方上层社会有所接触，茶文化词汇数量较少，同时受到上层社会生活方式影响，相关语言中如“Royaltea”具有较强的阶级性。其次，词性和词义不同。我国茶文化相关词汇多为名词，而在西方文化语境中，词性变化较明显，甚至很多词在英语中多作为动词使用。另外我国茶文化中多数词汇词义简单质朴，指向性较强，而西方文化中相关语言具有“喻义”、“转义”的变化现象，语言内涵与西方文化语境结合，很多词汇成为特殊文化的符号。例如，“blacktea”（红茶）完全摆脱了中国茶文化关联，再如“teahound”(花花公子)直接暗示西方资产阶级其糜烂的生活方式，可以说西方茶文化词汇具有较强的时代烙印。
1.2行为差异
中西方饮茶习惯、饮茶礼仪等行为由于受到不同的传统文化影响，存在显著的区别。首先，饮茶习惯差异。我国茶文化一直遵循“天人合一”的儒家思想，重视日常饮茶行为中对茶叶天然品质的保持，尊重茶的自然属性，以“清饮”的方式保持茶叶的单纯，旨在寻求人和自然的联系。而西方茶叶消费者一般推崇饮茶的个性需求及多重口感，将牛奶、糖等各种材料掺入茶叶中，以“混饮”激发个性化的生理感受。其次，饮茶礼仪差异。我国的茶文化中饮茶已经融入生活的各个阶段，不受时间的限制，而礼仪也遵循儒家思想自上而下的伦理要求，而西方社会大都根据贵族及宫廷礼仪传统，将饮茶视作社交行为，严格遵循西方绅士礼仪。
1.3内涵差异
我国茶文化受到封建传统哲学思想的影响，成为培养价值观的重要内容，可以说我国茶文化凝聚了儒家、道家、佛家等诸子百家的学说内容，尤其天人合一、中庸自然的观念让我国茶文化超脱了物质的局限，升华为道德感悟和更高的精神修养。相较而言，西方的茶文化历史较短，没有与西方传统哲学和价值观形成密切结合，但是受到工业革命的影响，茶文化具有典型的实用主义特点，茶更多的局限于物质层面，茶叶、茶具或茶俗等大都成为修养和财富的代表，阶级意蕴非常明显。
1.4物质差异
物质文化是揭示异质文化差异最明显、最直观的外在形式，中西方茶文化在物质文化层面的差异主要表现为：首先，茶叶选择不同。我国是茶叶出产国，无论种类还是出产量都远超西方国家，在我国，无论是六大茶类还是地方特种茶叶都具有广泛的群众基础，但总体上以未发酵的绿茶为主要消费种类。而西方世界，如英国受到气候和地理环境影响，更青睐于易储藏的发酵性的红茶。其次，茶具差异。我国的茶具受到儒家和道家思想影响，以淳朴自然的瓷器为主，并且讲究器具的“雅趣”。而西方茶具大都以奢华为主要特点，茶具和其他辅器具具有典型的贵族和宫廷特点。
2中西茶文化比较对英语教学的影响
中西茶文化尽管在语言、行为、精神、物质等方面存在诸多差异，但是这种差异反而成为语言学习及文化学习中重要的资源，对于提高英语学习的文化性、娱乐性，培养跨文化交际能力具有重要意义，具体来说主要包括：首先。有助于培养学生文化思维。通过中西方茶文化的学习，英语学习者可以在课堂学习中养成文化比较思维，尤其可以通过文化比较可以让学生形成对英语语言习惯、英语社会行为习惯较为直观的认识，以西方的文化视角理解西方民俗、礼仪及行为，进而培养英语思维及英语行为习惯。其次，扩充英语跨文化教学知识。中西茶文化的学习和比较，能让英语教师和学习者由小及大，以茶文化为基点探究其他文化领域的异同，同时茶文化内容弥补了英语跨文化教学语料缺乏的现实问题，让英语教学更加具体形象，形成对中西方文化辩证性的认知。最后，创新英语教学方法。中西方茶文化中蕴含丰富的、极具趣味性的英语学习元素，尤其生动、形象的案例能极大激发学习者对英语学习的兴趣，在实践活动中参与跨文化交际和语言应用。可以说，茶文化教学有利于英语课堂摆脱传统的书本灌输模式和方法，形成以文化体验、体验式教学为主的现代教学方法。另外，茶文化中具体、形象的文化元素相较枯燥的语言知识，容易与现代多媒体教学、互动式教学结合在一起，激发学生英语学习和语言交流的积极性，提高其语言实践能力。
3中西方茶文化在英语教学中的应用
要想让中西方茶文化成为英语教学中重要的学习内容，激发学生英语学习兴趣，提高学生跨文化交际能力，教师必须根据中西方茶文化差异和学生英语学习规律，选取合适的视角和内容，将其导入日常英语教学中，具体来说应该从以下方面入手：
3.1立足茶文化差异，强化学生文化认知
英语教学中，教师应该引导学习者探究中西茶文化差异，在教学实践环节中进行具体的比较，让英语学习者意识到是文化差异导致中西方思维模式的差异，而思维模式差异有直接导致语言风格和应用的不同。在强调文化差异的基础上，教师应该积极引导学生建立对中西文化的认知观念，以茶文化对比为基点，让学生去认识其它文化的异同，并由此帮助学生逐步形成对英语语言习惯、语法规则、词汇句法全面的认识，以提高英语学习者语言学习能力和跨文化交际能力。例如在讲解词汇是，教师可以通过“红茶”、“黑茶”与“Blacktea、redtea”的不同，讲述相关词汇的差异及其历史背景，由此延伸至“lowtea、hightea”（上午茶、下午茶）的行为习惯，加深学生对英语社会文化的认识和把握。
3.2选取茶文化作品，拓展英语学习范围
茶文化著作引入英语教学，对英语学习者来说，可以让其领略西方文学艺术的魅力，同时也能调动学生阅读兴趣，提高对原版英文的阅读理解能力。同时茶文化相关的英文典籍，拓展了英语教学的范围，既能帮助其理解原文内容，又能提升其英语语法、词汇及句式的认识，弥补了英语教学过于强调语法、句式的弊病。英语教师可以将英美文学中《简爱》、《傲慢与偏见》等涉及茶文化内容的名著作品引入课堂，通过文学作品中茶文化内容展示西方社会生活态度及行为方式，让学生感受英语社会民俗文化传统及与中国茶文化的不同，进而帮助学生形成对跨文化交际的认识，同时提升学生语言理解能力。
3.3立足文化学习规律，重视学生认识能力
英语教学中以茶文化推动英语学习者学习质量时，教师必须重视对中西方茶文化学习的规律和学生的认知能力，循序渐进，且勿生硬灌输，这就需要英语教师应该首先，理解掌握英语及文化教学相关理论，让学生技能学习到英语知识，也能在教学活动中品味茶文化丰富的内涵。同时，教师应该善于总结茶文化相关语言规律，并与教学内容形成有机衔接，保障英语教学的完整性和目标性。其次，教师必须要保证中西方茶文化与英语教学的完整性和系统性，立足英语教学内容，整合茶文化和英语学习的课堂教学体系，并要符合茶文化历史背景及现代跨文化交际需求。最后，教师应该以茶文化学习为起点，将其他更为丰富、形象、具体的文化内容引导到英语教学中，帮助学者着建立系统的语言文化学习体系，由丰富的语言材料帮助学生建立英语学习能力，加深对语境、语法、词汇等元素的理解。
4结语
中西茶文化在语言、行为、精神、物质等方面的巨大差异，虽然为跨文化交际造成了一定的障碍，但是也为我国英语教学提供了非常丰富的语言学习资源，对于提高英语学习者文化理解力及语言应用能力具有非常重要的意义。因此，英语教学中，无论学校还是教师，都应该从培养学生跨文化交际的高度将中西茶文化引入日常教学中，激发学生英语学习积极性，帮助学生由茶文化学习开始，逐步形成对中西方文化更大范围的比较和学习，提高文化认知能力和语言应用能力。
作者：施维 单位：长春职业技术学院国际交流学院
参考文献
[1]杨勇.茶文化在英语专业教学中的运用研究[J].福建茶叶，2016（7）：255-256.
[2]吕春.中英茶文化的内涵差异分析[J].贵州茶叶，2014（1）：17-18.
1茶文化发展历程概述
随着茶的不断发展，其已经不再单纯地是一种饮品，而是一种精神的寄托、一种情感的寄托。中国的茶文化有着几千年的发展历程，其中囊括了非常多的古代文学元素、近现代文学元素以及人文情感元素。正是由于这些元素的影响，使我国茶文化表现出非常独特的性质，成为人们争相研究的对象。在我国茶文化的发展过程中，其客观的物质属性和主观的情感属性都发生了一些变化。在过去，茶就是一种简单的饮品，就像喝水一样，人们并没有赋予它非常“高贵”的形象，也没有发挥出情感寄托的作用。而随着茶的不断发展，逐渐形成了茶文化的雏形，人们越来越热衷于对它的研究，不仅让它客观的物质属性价值有所提高，同时还赋予了其主观上情感的意义，使得茶这种简单的饮品由于茶文化的形成而脱胎换骨，形成了一个庞大的文化体系。茶文化在不断发展的过程中，其所表现出的生态之美、人文之美也越来越明显，给人们带来很大的精神享受，提高公众在品茶过程中的精神修养，让饮茶成为一种时尚、一种习惯。茶的影响力已经扩展到了全球，英国人民具有饮茶的习惯，在不断发展的过程中，英国也形成了别具一格的茶文化，对于提高茶文化的影响力产生了非常大的作用。事实上，对于很多研究者而言，茶文化所代表的是大自然的生动之美与艺术界的灵动之美，让人们可以从更高雅的角度来看待茶文化，去品味茶的内在魅力。发展至今，传统中国茶的发展与传承有两个走向，一是采用过去的农业思想来种植、生产、销售茶品，主要以茶叶原材料作为发展基础；二是保持原有的发展模式不变，但是在每个环节都融入相应的茶文化，来提高茶的文化韵味，相当于给茶披上一层光鲜亮丽的外衣。很显然，第二种发展思路更符合人们对高雅饮茶行为的需求。事实上，茶文化的发展历程就是人们对品茶行为不断规范的历程，尤其是随着人们生活水平的提高，他们对精神方面的需求要比单纯地物质需求更紧迫，这也是促使茶文化不断发展的根本动力所在。茶文化是中华民族传统文化的重要组成部分，也是中华儿女必须传承和发展的文化类型之一。研究茶文化的起源、发展历程，不仅可以让人们从更全面、更系统的角度学习、理解、应用茶文化，同时还可以更好地将茶文化融入到自己的生活中。
2中国古代文学与茶文化的结合策略
茶文化的发展离不开中国古代文学这片肥沃的土壤，将中国古代文学与茶文化有机结合到一起，不仅是茶文化发展到一定时期的必然选择，同时也是丰富中国古代文学的有效手段。而随着茶文化的不断发展，其所包含的内容越来越多，包括有茶道、茶德、茶精神，茶联、茶艺等。中国是茶的故乡，也是茶文化的起源地，虽然全世界有一百多个国家和地区的人民喜欢饮茶，但是最正宗、最有代表性的仍然是中国的茶品。只有通过对中国古代茶文化深入地研究，他们才能学习、了解茶的本质，才能在品茶的同时感受到茶的内在魅力-茶文化。为了使人们更好地学习茶文化，同时更全面地了解中国古代文化，我们有必要将两者结合起来，形成一种相互依存、相互促进、相互影响的关系。为了将中国古代文学与茶文化有机结合起来，我们可以采取以下几个策略：
2.1积极宣传、推广茶文化知识
茶文化是支撑中国古代文学的力量来源之一，也是提高其影响力的重要保证。虽然国内外有很多人有饮茶的习惯，但是他们对于茶文化却并不了解，每次喝茶就是简单地将茶叶放入水中，一会儿过后就开始饮茶，周而复始，根本就没有考虑其中所涉及到的茶文化。他们的这种行为就是对茶文化缺乏认知的外在表现。中国古代文学博大精深，是古代文人墨客留下的宝贵财富，传承和发展茶文化其实就是发展中国古代文学的一种手段。先知先觉，只有让人们对茶文化有一定的了解，他们才能体会到中国古代文学与茶文化之间的区别和联系，才能在学习中国古代文学的同时有意识地翻阅有关茶文化方面的典籍；相应的，在有关描写茶文化的典籍中，必然会涉及到有关中国古代文学的内容，所以学习茶文化就是学习中国古代文学，而当人们有学习茶文化知识的意识以后，他们研究中国古代文学的同时才会着重研究中国茶文化。因此，为了让人们更好地传承和发展中国古代文学和茶文化，就必须加强对这方面知识的宣传力度，帮助人们养成良好的学习行为，使他们心甘情愿地成为继承者、传承者，让这些宝贵的精神财富得以发扬光大。
2.2鼓励民众学习中国古代文学与茶文化
中国古代文学与茶文化都是前人留下的宝贵财富，都是中华儿女应该继承并发展的重要内容。而从目前的情况来看，国人学习中国古代文学与茶文化的兴致并不高，他们只是将饮茶当成了一种行为习惯，并没有将饮茶看成是多么高大上的事情。但事实上，单纯地饮茶而不去学习其中所蕴含的文学元素是不值得提倡的行为，因为这不仅不利于茶文化的发展，同时也影响到了人们对中国古代文学的理解。任何一种文化的发展都离不开传承者这个媒介，所以相关部门应该鼓励公众积极主动地学习中国古代文学与茶文化，研究它们的本质，看看茶文化与对联、茶文化与诗词、茶文化与曲子有什么样的关系，只有搞清楚这些关系，我们才能更快、更好地将中国古代文学与茶文化结合到一起。作为国家发展未来的大学生群体，更应该主动承担自己的社会责任，在日常学习和生活过程中就要具有学习中国古代文学与茶文化的意识，并且付诸于行动，利用网络资源学习这方面的内容，做一名优秀的茶文化与中国古代文学继、承者传承者。
2.3追本溯源，探索中国古代文学与茶文化的内在联系
中国人在饮茶的同时，注重的是一个“品”字，要求的是“唇齿留香”。好的茶叶不仅具有养生的功效，同时还可以让人们在饮茶的同时联想到一些高雅的词汇去形容它、赞美它、歌颂它，这在一定程度上促进了中国古代文学的发展。在当前的社会环境中，用茶水来招待客人已经成为一种待客之道、一种生活习惯，但是绝大多数人却并不知道这种行为习惯的来源是哪里，也不知道其中所涉及到的茶文化有哪些，更不知道他们的这种行为与中国古代文学有什么样的联系。所以，这种以茶待客的方式并不见得有多么悠久的生命力，一旦出现新的待客饮品，那么茶水的地位将岌岌可危。所以，这就要求人们应该追本溯源，去研究茶文化与中国古代文学的内在联系，在此基础上去更好地应用茶水去招待客人，增强它的文学底蕴。
1． 了解茶的科普知识，让中小学生喜欢茶饮料。目前市面上的各种饮料，从视觉、味觉上具有强烈的吸引力，但未必健康。茶不仅源于自然，不添加防腐剂，还可以现泡现饮。通过对茶树、茶园及茶叶营养成分的认识，让学生明白茶作为天然健康饮品，是我们生活中不可缺少的。
2． 传承中华茶文化，了解茶文化的发展历史，茶叶生产在农业生产中的重要作用。
3． 培养学生热爱劳动、热爱生活的激情。在茶艺操习部分，通过择水、备器、取火、候汤等沏茶技艺的学习，增强动手能力，有助于培养学生的生活能力。
4． 培养学生互谅互让，尊重他人的性格品质。茶艺礼节的学习，团体茶艺的操练，让学生懂得团结与谦让，礼貌待人。
5． 辅助中小学语文学习。通过茶与诗歌、茶与戏曲、茶与小说的学习，增加学习的趣味性，拓宽语文学习视野。
6． 充实中小学生的课余活动。中华茶文化作为中小学生的选修课程，参与者往往为喜爱者，通过科普、故事、表演、歌曲、文学等形式加以体现，情趣性强，学生乐于接受。
7． 丰富中小学校园文化。可以通过举办茶文化展览、社团活动等，使校园文化更丰富多彩。
二、贵州中小学开展中华茶文化教育的重要作用
中华茶文化作为一种人文精神的传统，从根本上是把茶的天然特性与传统美德联系在一起，把传统的道德情操、高尚品性及人格体现在具体的茶及茶事活动过程中，在中小学开展茶文化教育，不仅有益学生身体健康，还可以修身养性，陶冶情操，引导他们养成良好的行为习惯，同时也可增长茶文化知识，提高生活审美情趣，促进校园的文化建设，充分体现了它的素质教育功能。
( 一) 引导学生树立健康的饮料消费观
茶是世界三大天然饮料( 咖啡、可可、茶) 中最为普及的饮品，“柴米油盐酱醋茶”，可见茶在生活的重要性，与人们健康息息相关。然而市场上琳琅满目，风味独特的速成饮料，让青少年难以抗拒。通过茶文化知识学习，让学生了解茶树四季长青，根植大地，茶源于自然，给人以清新之感，有益健康生活。茶叶中所含的营养成分，不仅含有多种无机矿质元素，增进营养，而且还含有蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、香气成分、维生素，具有明目、醒脑及保健等功能。同时也让学生明白有些人群是不宜饮茶的，如心动过速的心脏病、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱及胃寒者都不宜饮浓茶，否则会使病症加剧; 空腹不宜喝浓茶，否则常会引起胃部不适，甚至产生心悸、恶心等不适症状，发生“茶醉”。总之，尽早懂得科学、健康地饮茶。
( 二) 学习茶风茶德有助于中小学生树立正确的人生观
中小学生正处于人生观、价值观及世界观形成的关键时期，树立什么样的理想信念，会对将来做事、做人产生重要影响。当今网络时代，信息量大，各种价值观念并存，难免会遇到消极因素的影响，思想波动较大。再者，在当今知识暴涨的年代，加上高考指挥棒的驱使，学生学习压力较大，心理压力较重，如遇到学习困难，人际关系紧张，容易产生自卑、灰心、焦虑等消极情绪，如没有得到及时的心理疏导，也没有自我调节能力，极有可能厌世，甚至自杀［8］。通过茶风茶德修习，放慢节奏，缓解心情，引导学生自省、正确看待眼前的困难，理解他人，调解人际关系，体会人间的“真、善、美”。
( 三) 有助于提升中小学生的综合素养
首先通过对中华茶文化发展历史的学习，将传统文化与茶文化结合，了解茶文化历史，并为爱国主义教育创设条件，如中国近代史，在中西贸易往来中，中方出口给西方的是茶叶、丝绸和瓷器，从西方进口的是鸦片，曾给中国人造成极大的伤害，从而激发学生铭记历史，勿忘国耻。其次，通过对茶叶传统分类和名茶的学习，了解我国及我省主要的茶叶品牌，并能根据自己的喜好及支付能力选择所需的茶叶，合理消费。再次，通过茶艺学习，加强学生实际动手能力，大胆表现自己，团体茶艺还能培养学生团结互助精神。最后通过对茶与文学方面的学习，有助于加强学生的人文修养，并与语文学习互相促进，既陶冶情操，又增进知识。总之，中华茶文化教育有助于提升中小学生的综合素养。
( 四) 继承和发扬贵州传统的茶文化
贵州是多民族省份，长期生活着仡佬族、苗族、侗族、土家族、布依族等少数民族，在漫长的岁月中，不仅积累了丰富的种茶、制茶经验，还创造了富有民族特色的饮茶方法，如仡佬族的讨茶、苗族炒米蜂糖茶、侗族的煮油茶、土家族的罐罐茶等。且不同地方也有不同的饮茶习俗，如黔东打油茶，沿河盐茶汤和油茶汤，道真“干劲汤”及“三幺台”，正安“吃茶”，贵定民间茶礼、“三茶六礼”婚俗及葬礼茶，三都煮茶，龙里膏茶，等等。根据地方饮茶风俗实施中小学茶文化教育，学生既易于接受，又具有地方特色，且能继承和发扬当地民俗茶文化。
三、贵州中小学开展中华茶文化教育的实施建议
笔者根据多年中华茶文化选修课程教学经验，参照省外中小学茶文化教学办法，结合当地饮茶习俗，根据学生的学习任务，每次一节课，课余时间进行。如小学生可以每周一次或两周一次中华茶文化课，初中学生可以两周一次或三周一次课程，高中学生可以四周一次课程，具体教学内容根据不同学习阶段而异。建议贵州中小学开展中华茶文化的课程内容及实施办法如下:
1． 茶的起源及茶文化历史
讲“茶”字时，其蕴涵人与自然的和谐，“茶”字由草字头“人”及“木”字三部分构成，“人”字在草字头之下，“木”字之上，意为人在草木间，孰能不喝茶，也表示引导人们回归大自然，象征着人与自然的和谐，而这也是茶文化精神的核心。讲茶的起源时，可以结合神话故事“神农尝百草，遇七十二毒，得茶而解”。讲茶文化发展史时，可以结合历史人物，如“乾隆皇帝与茶”，再结合视频、图片，增加直观感受及趣味性。
2． 茶的基本知识
包括对茶树的自然特性、茶叶的分类及主要加工过程、茶的鉴赏、茶叶的营养保健功能以及健康饮茶。这部分内容可以通过图片加实物讲解，提出问题，观察思考，冲泡茶叶，品尝其味，分组制作手抄报等多种形式。如学习茶的鉴赏时，建议有条件的同学自带茶叶到课堂，边观察，边思考，设问题，回答问题，调动学生积极参与。除此之外，介绍当前中国十大名茶和贵州十大名茶，让学生了解茶叶的发展动态。
3． 茶具的基本常识
茶具兼实用性与艺术性为一体，形成独特的茶具文化。这部分学习易于进行，让学生留心自家的茶具或餐具，课前教师准备几件茶具，结合沏茶过程，了解茶具的功能及使用。
4． 饮茶艺术( 茶艺)
这部分是该课程的核心内容，操作性强，艺术性强，学生热情度高。体会典型茶类( 绿茶、乌龙茶) 的冲泡技法，将择水、备器、取火、候汤、温杯、洁具、泡茶、奉茶等过程融入艺术表演，并注意行茶时的礼仪、礼节。如透明玻璃杯泡茶要注意“茶要斟至七分满，留下三分是情谊。”这部分内容可以结合学校体育文化艺术节或学生社团，让学生组队表演，充分展现给学校师生，既增加学生的兴趣，又培养学生的自信心。
5． 茶与中国人的精神生活
主要讲解茶歌、茶舞、茶诗、茶词及与茶有关的小说等，并结合贵州茶文化学习。教师可以收集茶诗、茶词及与茶有关的小说、电影片段，课前欣赏茶歌或茶舞，如播放在贵州茶区普遍流行《十二月采茶歌》，再与学生一起学习茶文学，如《红楼梦》与茶的节选，结合视频，以喝茶为线索讲解人物性格，让人物和情景更加形象生动。茶诗、茶词的学习通过诵读的形式进行，让学生踊跃参与，也可以结合校园文化进行表演，还可以与语文学习并行。
6． 茶风茶俗
客来敬茶，用茶示礼，历来是我国各民族的待客之道，并引导学生入乡随俗，尊重别人饮食习惯。让学生了解主要的饮茶习俗，如藏族酥油茶、蒙古族的奶茶，傣族的竹筒香茶等等。重点学习当地的饮茶习俗，如贵州毕节市七星关区、威宁、赫章、纳雍、大方等地彝族沿袭着吃“罐罐茶”的习俗，那么，当地中小学中华茶文化学习，重点体会罐罐茶的制作、饮用方法及待客礼节。总之，中华茶文化教育具体内容和形式多样，可以根据学生不同年龄，不同学习阶段，并结合当地饮茶习俗，由浅入深进行教学。
四、结语
中西方茶文化方面存在着明显的差异，这些文化差异中蕴含着丰富的跨文化交际元素，因此对当代英语跨文化教学具有极为重要的影响和作用。英语教学应充分利用中西方文化差异中蕴含的文化元素，将中西方茶文化差异的比较引入英语跨文化教学实践中，将茶文化与教学内容、方法密切结合，促进学生提高跨文化意识，提升跨文化交际能力。
关键词：
中西茶文化；英语；跨文化；作用
世界经济一体化的迅猛发展让中西方文化之间拥有了更多的交流机会，作为中西方文化中较具代表性的茶文化在跨文化交际发展的时代背景下也越来越引起广泛关注。中西方茶文化虽然同根同源，但是仍然存在明显的差异，这些差异也造成了很多的文化冲突和误解，如何在文化全球化发展的时代背景下，以中西方茶文化差异培养英语跨文化应用能力；如何通过中西茶文化学习为契机，帮助学生了解掌握西方文化习俗，提高文化适应能力，促进大学英语跨文化教学的质量，现已成为当代文化教育亟待解决的问题。
1从跨文化角度看中西方茶文化的差异
从跨文化交际角度分析，中西方由于地理、历史及人文环境的不同，在茶文化方面存在着明显的差异，可以归纳为语言交际及非语言交际两个方面：
1.1中西茶文化语言交际差异
中西方茶文化重要的交际手段就是两者的语言形式，茶叶相关的语言内容反映了中西方文化之间的差异，尤其折射了茶文化在不同语境中的文化底蕴和发展情况。总的来说中西茶文化差异主要表现在：首先，我国茶文化语言交际范围较广，涉及士农工商各个阶层或各个文化领域，而西方茶文化的语言交际范围较窄，并且数量较少。我国茶饮及茶文化有数千年发展历史，而西方茶文化虽然源于我国，但只是随着16世纪中西方茶叶贸易的发展流传至欧洲各地，直到17世纪在英国及法国贵族或统治阶层的推动下，舶来的茶文化才与西方语言逐渐结合，因而具有典型的阶级特性。例如西方茶文化词汇中“皇家茶”、“伯爵茶”等贵族型词汇比比皆是，直到19世纪后期茶文化才走入寻常百姓家，但与我国相比语言应用范围较窄。其次，茶文化语言交际在我国文化中以质朴和简单为主，而在西方文化中相关语言应用多发生了阶级性或暗示性的“喻义”或“转义”现象，茶文化语言交际的内涵与西方社会发展结合较为紧密。尤其西方工业革命及资本主义物质文化的推动，让茶文化语言在交际中成为特色文化内容，甚至某些词汇摆脱了东方文化内涵。
1.2中西方茶文化中非语言交际差异
从跨文化角度看，中西方茶文化除了语言交际方面差异外，更存在着明显的物质、行为、价值观方面的差异。首先，中国茶文化中茶叶主要由绿茶、红茶、白茶、青茶、黑茶、黄茶六大茶类构成，尤其推崇非发酵性绿茶为主，在茶具上以瓷为主，包括：茶壶、茶杯、茶托、水方、水盂、各式茶具，形式多样。而西方茶叶以红茶为主，种类较少，茶具以维多利亚贵族特点为主，崇尚华贵瓷器活银质茶具，包括：茶虑、茶碟、点心盘、餐巾等凸显物质条件奢华要求。其次，中西方茶文化在品饮方式上，中国注重茶的单纯，以清饮为主，而西方为增加口感和个性，以“混饮”为主，同时在饮茶时间上，中国并无固定时间要求，而西方对饮茶做了“早茶、午茶、下午茶、晚茶”的规定，并其饮茶成为重要的餐饮内容和社交方式。最后，在精神层面上，我国茶文化以“儒、道、佛”等哲学思想为思想精华，茶文化的内涵被提升到道德等价值观层面，“天人合一”等思想成为我国茶文化精神主旨，但是西方茶文化突出“实用主义、物质主义”等阶级思想为主，以茶凸显统治阶级的财富和生活方式，彰显贵族特性和品味。
2中西茶文化差异对跨文化教学的影响和作用
2.1培养跨文化交际的意识
英语教学的总体目标就是培养能够适应中西方文化交流，熟练掌握和应用西方语言技能的文化参与者。中西方茶文化差异的学习对于我国文化环境下的跨文化交际者来说，为他们认识西方茶文化及创建茶文化交流氛围具有极为重要的意义，让我国文化学习者在我国文化内了解西方茶文化所承载的文化内涵。事实上，在中西方茶文化差异的学习中，学生不仅感受到茶文化带来的茶叶相关语言交际差异带来的冲击，更在茶文化的理解上受到多元的挑战，对中西方思维习惯、价值观念、文化习俗等中西方茶文化内容进行适当的、客观的反思。因此，通过中西茶文化之间的对比，学生能以茶文化在中西方语言、物质、行为、精神层面的差异为契机，接受、理解、处理跨文化交际中的问题，进而在丰富多彩的茶文化中重新认识西方社会，正确认识文化现象和语言应用的价值，促进跨文化意义的提高。
2.2减少跨文化交际的错误
中西方茶文化差异为英语跨文化学习者来说，不仅提供了语言学习的多元素材，而且让英语学习者以更有趣、快捷、形象的方式适应西方茶文化等抽象文化内容。中西方茶文化差异让英语学习者在文化比较中，形成对中西方文化正确客观的认知和理解，并对以西方文化审视我国价值观念及思维方式，形成对中西方跨文化的深刻理解。当然，茶文化在中西方文化中涉及内容多种多样，涉及的文化冲突也非常普遍，难以避免，但是通过两种茶文化与英语学习的结合，可以让英语学习者认识到中西文化冲突虽然不可避免，但是可以通过茶及茶文化的对比，尽量减少文化冲突，并对中西方文化冲突做出应有心理预警和准备。
2.3形成英语跨文化教学体系
中西方茶文化在语言、茶叶种类、茶具、饮用方式、价值观念上的种种差异，已经让茶文化成为凝聚了文化和语言学习的重要内容。在英语跨文化学习中，中西茶文化无时不刻的渗透着西方文化重要内容，尤其对于英语基础较弱的学生来说，中西文化差异对比可减少语言学习的心理负担，增加对英语学习兴趣。同时茶文化在中西方之间的比较，让英语教师在语言教学中容易确定跨文化教学的重点和难点，以茶及茶文化导入设计安排英语文化学习内容，将文化学习内容具体化到各种茶文化的实际案例中，进而实现英语学习与文化学习的双管齐下。
3以中西茶文化差异促进英语跨文化教学的途径
中西方茶文化差异内容五花八门，不能简单的在英语课堂上生搬硬套，必须着眼于跨文化交际能力培养的目的，对现有英语文化学习进行改革，要想让茶文化对比进入课堂，必须从以下方面入手，切实提高英语跨文化教学的发展。
3.1以中西茶文化差异，确定教学内容
如上所述，中西方茶文化内容涉及语言、茶叶、茶具、茶饮、价值观等各个层面的内容，如果直接生搬硬套，很难形成系统化的跨文化学习体系，同时茶文化信息量过大，可能会影响英语认知层面教学的质量，所以必须确定中西方茶文化差异学习的具体内容，对中西方茶文化及跨文化教学的方向予以明确。首先，立足中西方茶文化语言对比，茶叶物质、茶叶行为、茶文化精神为辅助的理念。英语跨文化学习的主要目标就是培养学生的英语跨文化能力，语言能力是其学习的主要目标，所以以中西方茶文化差异为教学内容时，必须强调中西茶相关语言应用差异，同时用茶叶对比、饮用方式、茶文化作为语言学习或调解英语学习的辅内容。其次，确定中西方茶文化差异与英语跨文化教学的结合方式。中西方茶文化之间存在很多差异，但是在英语跨文化教学中不能随机参考，必须树立跨文化交际能力发展的目的，从课程导入到课程内容都要认真、科学的分析，找到合理的结合方式。
3.2以中西方茶文化差异，创新教学方法
要想通过中西方茶文化之间的对比和分析，提高英语教学中学生的文化交际能力和意识，就必须要在实际教学方法上将茶文化对比融入其中，主要包括：首先，中西茶文化注释法。茶文化对于学生来说属于较为陌生的文化范畴，在英语跨文化教学中教师要考虑到西方茶文化属性及学生文化程度，对中西方茶文化涉及的语言及文化知识进行注释，尤其特殊词汇和行为进行跨文化性对比。如“中国清茶、英国混茶”或“redtea”和“blacktea”进行适当注释。其次，中西茶文化实践教学法。中西茶文化虽然为英语跨文化教学提供了素材，但是如果只局限于茶相关资料对比，很难强化中西文化差异和学生的理解。因此，必须开展中西茶文化差异的跨文化实践训练，在茶饮及茶叶相关活动中对茶叶语言、词汇、茶会、茶俗等内容进行训练，组织学生参与到茶文化的氛围中，并对中西茶文化感受进行分析和讨论，进而促进对中西文化的理解。最后，中西茶文化的多媒体对比法。茶文化在我国和西方虽然属于传统文化，要想在当代英语活动中激发学生兴趣，必须与现代多媒体技术结合，适应学生的现代心理特性及文化需求，让传统茶文化彰显时代色彩。
4结语
中西方茶文化虽然同根同源，但是却在语言、茶叶、饮用方式、茶俗、价值观念等各个方面存在明显的差异，这些文化差异中蕴含着丰富的跨文化交际元素，因此对当代英语跨文化教学具有极为重要的影响和作用。我们必须在跨文化教学的实践中，正视中西方茶文化与英语语言、跨文化交际能力之间的关系，以中西方茶文化之间的差异为契机，探索如何以文化现象推动跨文化交际能力的发展，只有这样才能既保护和传承中西茶文化的精华，又为我国跨文化交际实用型人才培养做出贡献。
作者：王云羡 胡玉辉 单位：石家庄幼儿师范高等专科学校
参考文献
[1]吕春.中英茶文化的内涵差异分析[J].贵州茶叶,2014(1):13-14.
关键词：茶文化；英语教学
引言
英语教学方式应该更加多元化，不管是理论，还是实践，都要体现出英语的魅力，针对不同的学生，要采用不同的教学方法，不断丰富教学内容和方法，激发学生学习兴趣，构建更加完善的英语教学模式。而茶文化背景下的英语教学，能够唤醒学生的学习热情，茶文化在我国具有扎实的群众基础，能够激发社会各阶层对英语学习的热情，茶文化与英语语言之间有着极为密切的联系，并且深受中国人民以及西方国家人民的喜爱，因此在英语教学中融入茶文化，不仅可以提升英语教学整体质量和效率，同时还能够促进中西方国家之间的文化交流。
1大学英语与英国茶文化的关系概述
中国有几千年的茶文化历史，并深深影响着世界的茶文化发展。其中以英国茶文化最具代表性。随着现代人对茶文化的重视程度日益提高，许多院校已将茶文化与教学内容相融合，保证开展教学课程的过程中，同时讲解茶文化的背景以及文化理论，让茶文化被更多的年轻人所熟知。在开展英语课程教学的过程中，由于西方国家同样重视茶文化，因此，可以适当引入西方的茶文化知识，让学生有一定的文化功底，才能更准确的掌握英语语言的学习方法和技巧。由于学生需要掌握大量的语法、句法以及语言场景的使用，教师可以以茶文化为背景，不断融入茶文化教学理念，确保学生对英语教学更感兴趣，提高学生对英语语言的驾驭能力。截至目前，多所高校已将文化教育与语言教育相结合，提高了英语教学的利用价值，并确保在融入茶文化以后的英语教学课程变得更有意义。学生了解基础茶文化内容以后，可以更准确的理解英语词汇，并掌握重、难点英语语法和句法的使用方法，既保证学到了更多的英语文化知识，又可以对中国的传统茶文化进行学习和弘扬，让英语课程教学变得更有意义。
2高校进行茶文化教学的有效措施
随着中国茶文化流入英国，英国本土渐渐接受了这种特殊的文化形式，并将其内容变得更为丰富，形成了独有的茶文化内容。
2.1增加选修课
与其他学科的授课方式不同，茶文化的教学课程重点培养学生的文化素质，让学生可以以良好的心态和高尚的道德品质，完成其他科目的学习任务。由于学生掌握了茶文化的相关内容，因此，在学习其它文化科目的同时，可以适当引荐茶文化的基础知识，并要求教师对相关茶文化历史进行讲解，加深对其他文化的印象。学生有了一定的文化底蕴，才能在文化底蕴的基础上陶冶情操，顺利完成其他科目的学习任务。
2.2不同的渠道推广
茶文化在我国生活中十分常见，教师也在课堂上大力宣讲茶文化的内容，因此，学生有了更多渠道来了解茶文化的相关知识，进一步对茶文化进行推广。为确保学生了解更多的茶叶品种，并在推广的同时，融入自身对茶文化的理解和看法，各大院校可以在图书馆设立茶展览区，并提供相关介绍书籍，让学生完成茶文化知识的自主学习任务。适当开展以茶文化为主题的诗词大会，要求学生在大会举办之前，不断积累茶文化的知识和内容，以便提高答题过程的精彩程度。校园内部也应大力宣传茶文化的知识，鼓励更多学生普及茶文化，让学生积极主动的学习茶文化的相关理论，确保我国优秀的茶文化可以传播得更快、更广。利用校园广播的宣传方式，能够迅速提高茶文化在校园的影响力，有针对性的对茶文化的知识进行宣讲，满足了茶文化爱好者的学习要求，提高了学生对茶文化知识的学习兴趣。
2.3将茶文化与学生自身的专业内容结合
由于学生需要学习英语课程知识，因此，教师将茶文化知识在英语课堂上推广，能够弥补学生茶文化知识的空白。教师引入的文化内容以西方茶文化为主，英国的茶文化是西方茶文化的代表，为避免学生对学习茶文化知识不感兴趣，教师可以采取中西方文化结合的教学模式，既保证满足学生对汉语文学的学习需求，又可以在潜移默化中传播英国茶文化知识，让学生了解不同国家茶文化知识的精髓，进一步体会茶文化内容的价值。外语专业的学生需要用英语与外国友人进行交谈，在了解英国茶文化的内容以后，可以满足特定语境的交流需求，让交流的内容变得更加完整，提高了学生英语口语表达的流畅性。
3茶文化在高校英语教学中的实践
与传统的英语教学课程不同，融合了中西茶文化后的教学内容，可以更好的帮助学生搭建英语课程基础，确保学生在学习的过程中可以弥补知识的空缺。由于学生首先了解了中西方茶文化之间的差异，所以在对英语课程进行学习时，可以有针对性的学习不同的内容，并有阶段性的进步和提高。
3.1阅读中西茶文化文学作品，丰富英语教育内容
学生想要更好的了解英语的重要内容，可以先从阅读西方茶文化文学作品开始。为全面提高学生的综合素质和语言学习能力，英语教师可以为学生推荐符合学生阅读能力的茶文化文学作品。首先，教师可以为学生讲解具有西方文化特色的文学作品，并让学生有针对性的开展阅读课程，全面了解西方文化的知识，并以此为基础，了解英语的使用方法和表达技巧。因为这种学习方式满足了学生的学习兴趣需求，因此，学生可以在短时间内了解更多的英语知识，加强英语知识的储备量；其次，教师要鼓励学生尽量阅读原著，以免在进行汉英互译的过程中，受盗版错误翻译的影响。学生积极阅读优秀的文学作品，并深入了解茶文化的知识，感受作者在茶文化氛围中的思想和情绪变化，才能更真切的了解茶文化的历史价值，并进一步提高学习英语知识的兴趣；最后，教师应为学生提供平等的交流空间，让学生提出对阅读作品的看法，检验学生英语水平提升的状况，才能顺利完成下一步教学方案的制定任务。奥斯汀的《曼斯菲尔德庄园》、《诺桑觉寺》以及最为著名的《傲慢与偏见》进行阅读。这些作品各有各的艺术风格，且与茶文化息息相关，同时也对英国饮茶方面的风俗习惯、文化特征等进行了详细的概述。所以，教师在教学中将这些作品推荐给学生，或定期的举办英语优秀作品心得交流座谈会、恳谈会等，这将使学生在作品的交流中不断的增长自己对英国茶文化以及不同区域风俗习惯、文化特征的理解能力，同时也有助于学生了解东西文化差异，提高学生基于英语文化理解英语知识的能力。
3.2立足于中西茶文化的差异，培养学生正确的认知观
诸多高校开展英语教学课程，都要先让学生了解中西茶文化之间的差异性，才能让学生在学习英语课程的同时，有选择性的进行学习。不断完善教学方法和教学理念，让学生养成良好的交际习惯和规范用语习惯，才能确保学生在与国外友人进行交流时，语言更为严谨，口语表达能力明显提高。由于中英文化之间存在差异性，所以学生在翻译时一定要注意，翻译的内容应避免与中西方文化产生冲突，避免翻译以后的文章难以被理解。教师应注重中西方文化差异性特点，有针对性的开展英语课程教学任务。由于某些学生存在英语成绩较差的状况，因此，教师在为学生讲解茶文化的同时，为避免学生出现理解歧义或无法理解茶文化根本内涵的状况，教师需要先让学生做好预习工作，在课后自行上网查阅与茶文化相关的资料，了解茶文化的起源以及相关历史背景，然后教师针对这一类学生增设培训科目，比如单独出课后复习题，让学生的个人能力有质的飞跃。学生需要谨遵教师给出的教学方法，接受教师的指导性意见，才能经过不断努力，既可以了解了中西方茶文化之间的差异性特点，又可以以英国本土的茶文化思想，完成英语知识的学习任务，达到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化导入的层次性，尊重学生的认知规律
英语专业的教学课程需要教师有阶段性的开展教学任务，也需要学生个人能力有层次的提高，才能确保学生在规定的时间内达到预期的学习效果。教师为进一步提高自身的教学能力，需要不断学习，并适当的将茶文化知识在课堂上进行宣讲，让学生在一定的文化背景下，顺利的完成英语课程的学习任务。教师应尊重学生的学习特点和兴趣爱好，有针对性的开展茶文化的教学任务，为学生提供良好的学习语境，让学生的语言能力逐步提高。由于教师讲解的理论知识更有逻辑性，学生学起来也更为方便，为进一步提高教学效果，学生应根据教师的指导性办法，在课堂上认真思考，并做好相关的记录工作。另外，学生应利用课余时间对不懂的知识进行补充，或者找老师进行询问，弥补茶文化知识的空缺。教师也应与学生共同讨论，充分了解学生的爱好兴趣，才能将制定的理论教学方法更好的应用于实际，让学生的个人成绩稳步提高。教师应注重教学方法的使用，避免在短时间内为学生灌输过多的知识内容，假如学生无法消化和理解，那么这些知识内容的讲解也就失去了意义。因此，开展以茶文化为基础的教学课程，还需教师有阶段地制定教学计划，让学生慢慢融入这种学习氛围，达到预期的教学效果。
4结束语
英国文化历史悠久、渊源流传，因此在进行英语教学的过程中，要想让学生更好的掌握英语文化知识，就可以从茶文化方面入手，通过优秀茶文化作品的分析，帮助学生更好的掌握英语重点、难点知识。在英语教学的过程中，通过积极的引入英国茶文化，进一步提高学生的文化素养与品位。教师在教学中可以以阅读西方优秀文化作品为基础，先让学生在茶文化的海洋中畅游，从而用茶文化去感染、熏陶每一位学子，丰富学生的见解，提高学生的英语知识理解能力。因此，教师在教学的时候，要鼓励学生去阅读英国优秀的著名原著作品，若存在问题，教师可以推荐学生阅读英汉互译本，从而帮助学生通过学习英国茶文化，更好的掌握英语语法、语感等方面的知识，提升学生的英语综合能力。
参考文献
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[4]肖辛格.例谈影视作品标题的翻译策略[J].文学教育(上),2013(3):45-46.
大学茶文化心得体会文章1
关于茶艺培训学习的个人心得
因为个人对茶的喜爱，我报名学习了茶艺。
在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
源于对“茶”的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。
如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。
短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。
大学茶文化心得体会文章2
学习茶文化的体会
茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。
我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。
当年学习茶文化，是因为生命里一位挚爱的亲人喜欢，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于舌间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。
有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。
如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情;于任何因缘中，保持最真挚的情感，予人，予己，予茶。
大学茶文化心得体会文章3
学习茶艺的心得
中华茶文化的历史悠久，内容灿烂多彩，丰富了中华民族文化的内容，充实了各族人民的生活，成为中华文化的重要组成部分。
茶艺起源于中国，与中国文化的各个层面都有着密不可分的关系。高山出好茶，清泉泡好茶，茶艺并非空洞的玄学，而是生活内涵改善的实质性体现。茶是和平的饮料，只要心存恭敬，心中宁静，就可以泡一壶自己喜欢的茶来。
茶艺学是一门新的学科，它包含有知、情、意的部分，是综合的学科，也是整合的科学。学习了茶的相关知识之后，各种体会也慢慢随着茶知识的提高而产生。
首先，还没有学习茶的种类时，我只懂得绿茶、红茶、茉莉花茶、龙井茶这么几种并且还不知道它们的特点如何呢。然而当听到老师的讲解的时候，才意识到自己的见识的多么的窄小，学过之后，才知道竟然还有那么多的种类，仅咱中国就已经有很多了。基本茶类就是绿、红、白、黄、青、黑。
除此之外，还有它们的加工方法让我大感茶的复杂以及深刻的内涵，这些都蕴藏着高尚的品质。 自从知道了茶的加工工艺是如此的麻烦之后，也知道了所谓的茶香醇厚是如此的可贵，猜想懂茶的人肯定是个气质高雅的人。因此也立志做个优雅之人。努力认真学习这门课：《茶艺学》。与此同时，也学习鉴别鉴别茶的好坏，让我不禁感叹茶的奥妙和精深的内涵。鉴别茶的好坏，选择好茶叶很重要，一般来说，判断茶叶的好坏可以从以下几点着手：即察看茶叶，嗅闻茶香，品尝茶味，分辨茶渣。茶艺的形式可以分为五个要项。第一要项是选择茶叶，第二要项是茶具配合，第三要项是泡茶用水，第四要项是纯正技艺，第五要项是品名环境。
后来，学习了各种茶的冲泡方法和技巧，看着视频，主人公的泡茶动作是那么的优雅高贵，深深地震撼着我：天底下竟然有如此的泡茶方法，也竟有如此的讲究，这必定是懂茶的人才会的享受吧。泡好一壶茶的技艺有三大要素：第一是茶叶的用量，第二是泡茶用水的温度，第三是浸泡的时间。用量就是放适当分量的茶叶;水温就是用适当温度的开水;冲泡茶叶时间，就是将茶叶泡到适当的浓度后倒出。泡茶用水需要讲究，好茶需要好水。
在科技发达、工作繁忙的社会，紧张的学习、工作之余，泡上一杯清茶，品味它苦中带甜，饮后回甘的滋味，闻一闻它清淡怡人的香气是何等让人心灵沉静。佛家有曰：茶禅一味。每每把生活比喻成茶，清清淡淡，苦中有甜，自然而美好。又有一说法：人生如茶，品茶犹如品味人生。 当品味到甘、甜、苦、涩、酸等味道各异的茶的时候，我深切地感悟到了人生的苦辣酸甜。茶从入口到咽下的过程就好像一个人生的历程。茶有不同的味道，人生也有各种各样的经历。品茶要用心才能品出味道，人生也要用心经营才能创造出灿烂的人生。
不品尝甘苦何以有回甜?不经历风雨何以见彩虹?
把茶看作是造物主送给人类的一本教科书，它教育我们要热爱生活。今天高速的经济发展要求高度的社会精神文明，高度的社会精神文明来源于人们较高的艺术修养。让我们结合时代的要求和我们中华民族的特色，弘扬茶的文明，广泛提高艺术修养，推动社会的高度。我要用我所学，发扬中国的传统文化。
通过理论与实践相结合，在周老师的精彩解说下，让我对茶文化有了更深层次的理解，在操作课上周老师教我们展示茶具，学泡乌龙茶。在学会展示茶具的自己，似乎不再羡慕视频里的 主人公的那优雅高贵了，因为我也可以做到，至少自我感觉身心已经达到那种境界了。
以上是对《茶艺学》这门学科的心得体会，感谢周老师的精彩讲解，让我学到了很多很多，我将会运用这些所学到的知识伴随着我的生活，让茶艺丰富我的人生。
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