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茶叶科学杂志 茶叶科学杂志 茶叶科学
CSCD核心期刊
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茶叶科学杂志

Journal of Tea Science

主管单位:中国科协
主办单位:中国茶叶学会
国际刊号:1000-369X
国内刊号:33-1115/S
审稿时间:1-3个月
全年订价:¥ 408.00
创刊:1964年
类别:工程科技I
周期:双月刊
发行:浙江
语言:中文
起订时间:
邮编:310008
主编:朱永兴
曾用名:茶叶科学
出版社:科研院所类
库存:200
邮发:32-101
主要栏目:
  • 论文
  • 研究报告
  • 文献综述
  • 学术交流
轻工业手工业
茶叶科学杂志简介
茶叶科学杂志简介

《茶叶科学》是我国唯一国内外公开发行的全国性茶叶学术期刊,全国中文核心期刊,是一本能够反映学科水平和发展动向的“权威性期刊"。荣获:第五届全国农业期刊金犁奖;第五届全国农业期刊主编金犁奖.

《茶叶科学》内容涵盖茶学研究的各个方面;几乎所有重要的茶叶科研课题,在《茶叶科学》上都有最全面、最集中的反映。主要内容包函茶树栽培、茶树遗传育种、茶树病虫害防治、茶叶加工、茶叶生化、茶叶机械、茶叶技术经济、茶的综合利用、医学、食品和保健、茶文化等。

《茶叶科学》现已成为涉茶研究和涉茶产品开发必不可少的重要参考资料,对茶叶科学技术及工农业生产的发展有十分重要的影响。适于茶业、农业、饮料、食品和医药等方面的科技人员、大中专院校师生、各级技术行政管理人员等阅读。对外发行方面主要与英、法、日、美、德、印、斯、印尼等国的20余家科研和文献单位进行文献交换,并有少量对外发行。此外,通过参加中国学术期刊电子杂志社的光盘版和网络版向全世界发行。

茶叶科学杂志栏目
论文 研究报告 文献综述 学术交流
茶叶科学杂志荣誉

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CA 化学文摘(美)

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茶叶科学杂志数据统计
年度被引次数报告

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

本刊文章见刊的年份

2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001 2000

在2009年的被引次数

15 61 82 88 72 104 55 63 58 59

被本刊自己引用的次数

5 11 19 14 10 13 7 6 7 4

被引次数的累积百分比

0.0168 0.0853 0.1773 0.2761 0.3569 0.4736 0.5354 0.6061 0.6712 0.7374

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

10 70 98 115 94 71 84 53 69 60

被本刊自己引用的次数

3 15 12 16 15 8 7 6 5 3

被引次数的累积百分比

0.0094 0.0749 0.1667 0.2743 0.3624 0.4288 0.5075 0.5571 0.6217 0.6779

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

11 58 114 76 99 83 88 89 37 69

被本刊自己引用的次数

2 7 11 9 11 7 4 7 3 5

被引次数的累积百分比

0.0101 0.0637 0.1688 0.2389 0.3303 0.4068 0.488 0.5701 0.6042 0.6679

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

11 88 115 102 106 87 76 74 90 56

被本刊自己引用的次数

3 14 19 14 8 13 11 10 8 3

被引次数的累积百分比

0.0092 0.0831 0.1797 0.2653 0.3543 0.4274 0.4912 0.5533 0.6289 0.6759

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

15 73 135 112 126 98 116 80 68 71

被本刊自己引用的次数

0 13 24 16 15 5 17 13 5 7

被引次数的累积百分比

0.0114 0.067 0.1698 0.2551 0.3511 0.4257 0.5141 0.575 0.6268 0.6809

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

14 105 85 103 116 128 92 85 57 54

被本刊自己引用的次数

2 15 11 14 11 11 9 8 5 4

被引次数的累积百分比

0.0106 0.09 0.1543 0.2322 0.32 0.4168 0.4864 0.5507 0.5938 0.6346

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

13 102 124 114 106 106 114 92 74 62

被本刊自己引用的次数

0 10 15 11 4 15 6 4 6 3

被引次数的累积百分比

0.0093 0.082 0.1703 0.2516 0.3272 0.4027 0.484 0.5495 0.6023 0.6465

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

20 105 152 118 127 107 101 99 99 81

被本刊自己引用的次数

3 12 13 8 8 5 11 5 9 11

被引次数的累积百分比

0.0135 0.0846 0.1875 0.2674 0.3534 0.4259 0.4942 0.5613 0.6283 0.6831

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

8 106 137 135 102 93 111 120 108 73

被本刊自己引用的次数

1 9 13 9 7 7 4 9 6 1

被引次数的累积百分比

0.0054 0.0764 0.1681 0.2585 0.3269 0.3891 0.4635 0.5439 0.6162 0.6651

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

24 95 128 131 146 119 119 109 93 77

被本刊自己引用的次数

0 14 22 17 17 12 17 10 7 7

被引次数的累积百分比

0.0153 0.0758 0.1573 0.2408 0.3338 0.4096 0.4854 0.5548 0.614 0.6631
学术成果年代分布统计
茶叶科学杂志影响因子
茶叶科学杂志发文量
茶叶科学杂志总被引频次
茶叶科学杂志投稿
茶叶科学杂志审稿
1-3个月
茶叶科学杂志征稿要求

1、稿件范围:本刊只刊登具有创新性的涉茶学术论文,主要包括研究报告、研究简报、综述等类型。

2、投稿方式:请进入茶叶科学网站进行网上在线投稿。

3、稿件必备项目及其顺序:标题→作者姓名→工作单位、地址及邮编→摘要→关键词→英文相应内容(包括:标题、作者姓名、工作单位、地址及邮编、摘要、关键词)→正文内容→致谢(非必需)→参考文献→作者简介→基金项目信息(如果有)→作者联系方式及其他说明。

4、字体及版面:以word版本投稿,中文字体用“宋体”、西文字体用“TimesNewRoman”;页面大小A4,上下左右边距各2.6cm,单栏排版,正文5号字,行距17磅,字间距加宽0.3磅,首行缩进2个字符。

5、各项目基本要求:标题:一般控制在20字以内。标题应当有助于文献检索和制作题录、索引等二次文献。作者:多位作者之间用逗号分隔,英译姓名不用Dr.,Prof.等头衔及and、etal等词。工作单位、地址及邮编:单位用全称,地址包括省、市/县,英译地址须标明国名。摘要:采用报道性摘要,以第三人称简述文中主要内容,篇幅一般在250字左右。关键词:采用主题词或自由词,一般可列3~8个关键词,各关键词之间用分号隔开。英文相应内容:格式与内容与中文一一对应,但在表述方式上要考虑英文习惯。小标题:各级小标题采用法律条文式,一般最多列出3级小标题;各级小标题均另起一行。参考文献:综述稿不少于30篇,其他稿不少于4篇。采用顺序编码制。参考文献尽量引用最新文献和学术期刊文献。

各类参考文献的著录格式参见本刊近期文章。图和表:图表应具自明性,中英文对照,图应当可用常见软件打开并编辑。图表标题排小5号字(中文标题加粗),图表内排6号字。图中各部件应组合在一起。作者简介:列出第一作者的基本情况,主要包括姓名、性别、出生年月、籍贯、职称职务、从事的专业领域、联系E-mail等。基金项目信息:如果是基金项目内容,则须列出该基金的名称及项目编号。

茶叶科学杂志文章摘录

《茶树根系跨膜吸收氟的生理与分子机制》关键词:茶树根系    氟    跨膜吸收    生理与分子机制    影响因素    

茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]是高富集氟的植物,氟在叶片中被大量累积。饮茶是人们摄取氟的重要途径,氟的过量摄入会影响人体健康。茶树主要通过根系从土壤中吸收富集氟,但是根系跨膜吸收氟的生理与分子机制尚不清楚。本文综述了茶树根系吸收氟的主动和被动途径,总结根系H+-ATPase和Ca^2+-ATPase介导氟的跨膜主动吸收过程与分子机制;剖析离子通道和Al-F络合在根系被动吸收氟过程中的作用及微观过程;分析影响根系吸收富集氟的主要因素及其调控措...

《茶叶高氯酸盐污染及分析技术》关键词:茶叶    高氯酸盐    污染    分析技术    

高氯酸盐是茶叶中的一种新型污染物,对茶叶产品质量安全、人体健康和对外贸易构成了潜在风险,已引起了国内外越来越多的关注。本文综述了茶叶中高氯酸盐的来源及污染现状,介绍了茶叶中高氯酸盐的分析技术,以期为开展高氯酸盐环境化学行为、农产品质量安全、人体健康风险及其相关安全标准等方面的研制提供借鉴。

《茶树谷胱甘肽过氧化物酶编码基因CsGPX1功能分析》关键词:茶树    谷胱甘肽    过氧化物酶    非生物胁迫    抗旱机理    

为明确茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze.]谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidases,GPX)编码基因CsGPX1的功能,本文利用茶树转录组数据克隆获得CsGPX1的编码区全长序列,进行序列比对与分析,在此基础上,将CsGPX1在烟草中进行过表达获得转CsGPX1基因烟草,并比较野生型烟草与转基因烟草耐旱性的差异,验证CsGPX1功能。序列分析表明,CsGPX1编码序列(CDS)长723 bp,编码240个氨基酸。BLAST比对发现,该基因与桃树(Prunus persica)的GPX基因具有高度同源...

《茶多酚对动脉粥样硬化的预防作用与机理研究进展》关键词:动脉粥样硬化    茶多酚    心血管    抗炎    平滑肌细胞增殖    

动脉粥样硬化是多种心血管疾病的重要病理基础,对心脑血管的损害可累及全身各个器官。茶多酚能够通过抗炎、调节血脂水平、抑制 LDL 氧化修饰、改善内皮功能、保持斑块稳定性等不同途径有效预防动脉粥样硬化。本文就近年来茶多酚对动脉粥样硬化的预防功能与机理方面的研究进行综述。

《中国茶园杂草无效名录修订》关键词:茶园    杂草    无效名录    修订    种类    

经查阅整理1959—2018年期间发表的中国茶园杂草相关文献和实地调查,编制报导名录清单信息,比对国内主要植物种类鉴定资料,确认其所表物种,判断其无效性,采用增补、修正和替换等方法修订转化。结果表明,中国茶园杂草报导文献中存在517条无效名录,修订转化有效名录331条,比对已有报导,新增170个茶园杂草名录,分属46科,129属。截止本文,中国累计报导茶园杂草种类共412种,8个亚种,分属72科251属,报导频度最高的为小蓬草(Conyza canadensis)、白茅(Imperata...

《茶树胡萝卜素合成关键基因CsLCYb和CsLCYe的克隆与功能鉴定》关键词:茶树    番茄红素环化酶    胡萝卜素    基因表达    黄化    

胡萝卜素是茶树叶片色素重要的组分之一,具有参与光合作用、保护光合系统的功能。从茶树叶片转录组中获得两个胡萝卜素合成关键基因:番茄红素-β-环化酶基因(CsLCYb)和番茄红素-ε-环化酶基因(CsLCYe),它们分别含含1515bp和1524bp的开放阅读框,编码504和507个氨基酸残基,与其他植物的同源基因高度相似。利用多基因串联表达证明CsLCYb能够将番茄红素环化成胡萝卜素,而CsLCYe则无此活性。通过ELISA分析胡萝卜素生成效率,发现含有CsLCYb表达载体的菌落能够产...

《中国茶叶深加工产业发展历程与趋势》关键词:茶叶深加工    资源利用    茶叶提取物    终端产品    

我国茶叶资源十分丰富,在传统茶叶出现产大于销的背景下,中低档茶和夏秋茶资源的利用率偏低,影响茶叶行业效益水平。茶叶深加工是提高茶资源利用率、茶产业规模与效益的重要途径。本文系统阐述了国际茶叶深加工产业概况,以及中国茶叶深加工产业与深加工技术的发展历程与现状,分析了中国茶叶深加工技术与产品的发展趋势。

《中国茶叶感官审评术语的形成与发展现状》关键词:茶叶感官审评术语    形成    发展现状    基元语素    

GB/T14487《茶叶感官审评术语》是我国目前采用穷尽法建立的内容丰富、具有代表性的食品感官术语集,对茶叶感官术语进行了规范化的整理与分类。它遵循感官术语的形成规律,是茶叶感官属性的客观表征,具有鲜明的中国传统语言特色。文章从语言学角度提出了茶叶感官术语“基元语素”概念。GB/T14487中包括名词、副词、形容词、动词4种类型的基元语素,基元语素构成的术语称为单词(字)型术语,大多数组合术语都是这4种基元语素的排列组合,并可划分为8种不同类...

《不同光质对红茶萎凋叶叶绿素荧光参数及生化品质的影响》关键词:红茶    光质萎凋    叶绿素荧光参数    生化品质    相关性    

基于光质萎凋在茶叶加工中的优越性,试验采用快速、灵敏的叶绿素荧光参数来反映红茶光质萎凋的内在机制。结果表明,萎凋0~8h,各处理萎凋叶的NPQ、Y(NPQ)先升后降,Y(Ⅱ)、qP先降后升,表现出较强的逆境耐受能力,使萎凋叶茶多酚、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖含量相对稳定;8h后,各处理萎凋叶的NPQ、Y(Ⅱ)、ETR、qP逐步降低,Y(NO)逐步升高,表示逆境耐受能力逐步减弱,导致叶片的氨基酸含量明显升高;萎凋结束时,对照样的NPQ、Y(NPQ)、Y(NO)、Fv/Fm、Fv/Fo最低分...

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茶叶科学杂志网友评论
较新评论
zengxia** 的评论:

茶叶科学杂志的编辑相当赞,经常打电话去咨询状态,编辑一直很有耐心的回答,5月回复“修改后发表”,两个专家给出的修改意见都比较中肯,按意见返回后十多天被录用了。总体感觉,这个杂志还是在用心办刊,希望越办越好吧!

2019-07-19 17:46:17 回复
xuzhizh** 的评论:

《茶叶科学》期刊不错,投此期刊的第一篇,编辑很负责,值得投稿。收稿8-22,外审9-09,退改后录用11-16。期间经历一次拒审,主编外审较耗时。

2018-11-19 16:29:19 回复
张佳** 的评论:

编辑人非常好,审稿专家的意见也非常中肯。不管是编辑还是审稿专家对文章的修改都提供了很大的帮助。审稿周期看个人文章的质量高低吧,有的快有的慢。我的从投稿到通知录用花了3个月的时间,一旦被通知录用,很快就能见刊。

2018-04-25 08:12:47 回复
yiyuyu** 的评论:

质量太好了,很喜欢,价格便宜。快递小哥给力,服务态度很好。送货上门,十分感谢。

2017-09-25 15:29:56 回复
aggsgn** 的评论:

1月26日投稿,经过约2个月,给了九条审稿意见,前8条应该都是小毛病,最后一条,理论创新不足没办法,悲剧了。感觉审稿专家太严格了,感觉《茶叶科学》不是很好中。

2017-04-20 10:27:18 回复
conyliu** 的评论:

一审经过两个多月,意见修改后再审,当时感觉审稿意见还行,修改后应该问题不大,修改稿上传后一个半月(正常一个月返回意见),给编辑部打个电话,编辑老师不错,说给催一下,两天后就有意见了,不知道是不是影响专家休息了还是怎么了,给退了,另外很怀疑不是送的第一个专家审稿,真悲剧,浪费在茶叶科学4个月,oh,my god!

2014-11-28 10:56:04 回复
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