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食品科学杂志

Food Science

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食品科学学术信息

  • 影响因子:2.11
  • 发文量:1281
  • 总被引次数:24371

期刊导航:

食品科学杂志,半月刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:基础研究、工艺技术、生物工程等。于1980年经新闻总署批准的正规刊物。

  • 主管单位:中国商业联合会
  • 审稿周期:1-3个月
  • 周期:半月刊
  • 主办单位:北京食品科学研究院
  • 创刊:1980年
  • 出版地区:北京
  • 国际刊号:1002-6630
  • 语言:中文
  • 国内刊号:11-2206/TS
  • 类别:工程科技I
  • 起订时间:
  • 全年订价:¥1060.00
  • 现用名:食品科学
  • 邮编:100050
主要栏目:

食品化学生物工程成分分析安全检测

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杂志特色CONTRIBUTE

<一>摘要应采用第三人称写法,即无主语句。不要出现“本文”、“笔者”、“我们”等字样,应一律写成“对××进行了研究”,“分析了××现状”,“进行了××调查”等。

<二>作者姓名及工作单位宜署真名,多名作者姓名之间要用逗号隔开;工作单位包括工作单位全称、所在省市名称及邮政编码。

<三>本刊对作者原稿进行的编辑删改加工,将不另行通知作者。如需要保留修改权的作者,请在来稿时特别注明,否则视同全权委托本刊编辑部编辑修改。

<四>各层次的标题应简短明确,同一层次的标题所用的词组结构应尽可能相同,语气应一致。

<五>采用顺序编码制著录。文献数论著不超过15篇,综述不超过30篇。尽量引用近2年登载论文作参考文献,内部资料和尚未发表者请勿列入。

期刊介绍INTRODUCTION

食品科学杂志,半月刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:基础研究、工艺技术、生物工程等。于1980年经新闻总署批准的正规刊物。

历史收录INDEXED INFORMATION

中文核心期刊要目总览199219962000200420082011201420172020

中国科学引文数据库2011-20122013-20142015-20162017-20182019-20202021-20222023-2024

世界期刊影响力指数报告2021

化学文摘(美)2023

日本科学技术振兴机构数据库(日)2022

工程索引20172018201920202023

中国科技核心期刊2009201120122013201420152016201720182019202020212022

期刊文献LITERATURE

鸭腿减盐滚揉腌制过程中的传质动力学

作者:匡威; 安亮; 徐军; 王海滨; 周晓荣; 陈季旺; 胥伟; 廖鄂; 陈功明; 任广才 2019年第23期

VD3与大豆分离蛋白相互作用的多重光谱分析与计算

作者:陈爽; 王小丹; 李瑞; 孙洪蕊; 王喜波; 江连洲 2019年第23期

干燥方式对油茶籽油中美拉德反应产物及其抗氧化性的影响

作者:杨楠; 罗凡; 费学谦; 钟海雁 2019年第23期

15种黄酮类化合物对烤鸡胸肉中杂环胺含量的影响

作者:赵磊; 张会敏; 李煜彬; 郝帅; 陈艳麟; 徐杰; 王成涛 2019年第23期

原儿茶醛对阪崎克罗诺肠杆菌毒力因子的抑制作用

作者:李皓洲; 郝旭昇; 郭嘉璐; 郭都; 郑晓营; 王硕; 杨焯凯; 石超 2019年第23期

统计数据CONTRIBUTE

食品科学杂志学术成果和影响因子

杂志学术成果

杂志影响因子

食品科学杂志年度被引次数报告

2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

145 1382 2539 2110 1952 1705 1326 1201 925 580

被本刊自己引用的次数

22 272 516 369 325 225 171 143 91 48

被引次数的累积百分比

0.0092 0.0964 0.2566 0.3898 0.5129 0.6205 0.7042 0.78 0.8384 0.875

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

262 1340 2338 2597 2017 1806 1636 1273 1106 869

被本刊自己引用的次数

62 288 536 529 348 277 211 158 107 114

被引次数的累积百分比

0.0149 0.0911 0.2241 0.3717 0.4864 0.5891 0.6822 0.7546 0.8175 0.8669

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

218 1592 2110 2225 2486 1768 1568 1491 1148 1065

被本刊自己引用的次数

66 383 426 407 408 289 210 183 119 101

被引次数的累积百分比

0.0118 0.0982 0.2126 0.3333 0.4681 0.564 0.649 0.7299 0.7922 0.8499

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

207 1442 2348 2041 2234 2358 1724 1566 1348 1051

被本刊自己引用的次数

29 285 392 315 284 285 215 163 121 96

被引次数的累积百分比

0.0104 0.0828 0.2006 0.3031 0.4152 0.5336 0.6201 0.6988 0.7664 0.8192

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

273 1408 2260 2484 2009 2114 2272 1550 1337 1173

被本刊自己引用的次数

34 258 357 355 255 227 208 178 105 81

被引次数的累积百分比

0.0131 0.0808 0.1894 0.3087 0.4053 0.5068 0.616 0.6905 0.7547 0.8111

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

322 1679 2146 2563 2694 2134 2047 2076 1461 1273

被本刊自己引用的次数

26 273 300 338 341 209 195 181 126 92

被引次数的累积百分比

0.014 0.0869 0.1802 0.2915 0.4086 0.5013 0.5902 0.6804 0.7439 0.7992

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

529 1817 2447 2429 2630 2488 1865 1744 1854 1292

被本刊自己引用的次数

42 251 374 326 321 285 186 169 151 119

被引次数的累积百分比

0.0218 0.0966 0.1975 0.2975 0.4059 0.5084 0.5852 0.657 0.7334 0.7866

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

563 2337 2522 2562 2402 2464 2260 1631 1555 1739

被本刊自己引用的次数

58 375 396 327 283 266 215 142 113 134

被引次数的累积百分比

0.0218 0.1121 0.2096 0.3086 0.4015 0.4967 0.5841 0.6471 0.7073 0.7745

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

752 2404 2912 2445 2272 2098 2010 1727 1371 1290

被本刊自己引用的次数

73 352 414 317 234 204 199 131 117 94

被引次数的累积百分比

0.0297 0.1247 0.2397 0.3363 0.426 0.5089 0.5883 0.6565 0.7107 0.7616

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

854 2599 3140 2606 2169 1977 1771 1653 1463 1163

被本刊自己引用的次数

92 334 489 317 284 202 145 136 101 77

被引次数的累积百分比

0.0336 0.1359 0.2596 0.3622 0.4476 0.5254 0.5951 0.6602 0.7178 0.7636

常见问题CONTRIBUTE

请问你们是食品科学杂志社吗?我们不是杂志社。本站持有《出版物经营许可证》,主要从事杂志订阅与期刊服务,不是任何杂志官网。直投稿件请联系杂志社,地址:北京西城区禄长街头条4号,邮编:100050。

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急着,速度能否更快一些?正常情况能满足大部分的用户,建议你提前一点时间,如果客户特别需要加急,需要我们和杂志社沟通安排,如果确认可能会收取一定加急费用。

我可以跟踪进展情况吗?当然,我们会通过短信或电话主动沟通,汇报进展情况。您也可以拨打您的客服老师电话和我司设立的投诉电话。

我想知道你们的服务?您好,我们拥有多年丰富的期刊服务经验,可以协助您进行期刊投稿,优化投稿流程,避免频繁碰壁,缩短发表周期,节省您的宝贵时间,让您的学术成果快速发表。

你们网站有什么保障?随着现在各种网站层出不穷,骗子也越来越多,我们实体公司注册,网站国家工信部备案,信息公开,我们的初衷就是专注高质量的服务,客户优先,注重保密,对客户信息安全制定严格的管理制度。

时间是否可控?根据客户的要求和选择的期刊类型不同,主要根据杂志社排版情况,我们都会及时跟客户沟通好,把进度做到可控,一般是1-3个月完成服务,不排除有更长久的时间,建议有需求的客户越早与我们洽谈越好安排。

网站有信用有保障吗?建站以来,先后获得多次好评,开通了支付宝信任商家服务,网银在线支付是2005年用户,银行卡号都是2004年注册的,如果有欺骗行为,收款方式都早就被注销了。

更多问题CONTRIBUTE

用户评价(不代表本站观点)

sundand** 回复
2020-02-19 17:44:55

将近四个月的审稿周期,食品科学杂志还算是快的,审稿人很仔细,很小的格式错误都给你指出,只是退修后补数据用了半个月,再把修改稿返回,2个小时就录用了,录用后还发邮件让修改了2次,总算是大功告成。

hushigu** 回复
2019-08-15 09:54:06

食品科学杂志的编辑处理快,审稿快,论文由于中间换过几个审稿人,2个月左右返回的审稿意见,老师很负责任,外审速度也很快。收稿后第二天就给送外审了,外审回来后第二天就退修了。第一遍退修完继续退修第二遍,第二遍主要是修改格式。

fj1256_** 回复
2019-01-15 15:38:08

读史使人明智,读诗使人聪慧,演算使人精密,一直喜欢看《食品科学》这本书,里面文章写得挺好的,纸质和印刷都很棒,价格也便宜。

hkdjsa_** 回复
2018-07-23 10:32:32

《食品科学》杂志内容相当丰富,材质也很好,最新鲜角度、最深刻解读、最文化悦读。书都挺新的,包装也很好,非常满意,还会回购的。值得推荐!

fenxiu** 回复 1
2015-08-10 10:28:31

食品科学审稿速度较快,专家没有提出太多的意见,一般来说只要内容充分,有创新点,很容易录用!只要按照审稿专家的意见逐条修改好,基本上可以录用!

huijia** 的回复:回复
2016-08-12 15:13:43

认真负责的编辑和责编才能让一个期刊持续下去,不会被社会和利益边缘化。

zqishui** 回复
2014-12-01 10:16:37

投了一篇综述,8月6号投稿,11月19接收,中间有一个审稿专家没审,找第三位专家,耽搁了,导师都不看好能中的,也没挂基金,最后被接收了,有点意外。是双盲的,而且没有基金也可以。之前有人说它水,有人说还可以,我无法评判,作为CSCD核心库的期刊,硕士在上面发综述还是很开心的,而且完全自己写、自己投稿、自己修改的.

评论

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