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摘要：以黄浆水、苹果汁、白砂糖为主要原料,分别进行单因素实验和正交试验,以感官评价为指标,研制黄浆水苹果汁复合饮料。结果表明：黄浆水苹果汁复合饮料的最佳配比以水的用量100%为基准,黄浆水9%,苹果汁8%,白砂糖6%。按此配方生产的黄浆水苹果汁复合饮料具有清香味,口感细腻,酸甜可口,质地澄清,是一种营养保健型复合饮料。
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江苏调味副食品杂志， 季刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性，刊载内容涉及的栏目：理论研究、产品研发、生产与技术、食品安全等。于1982年经新闻总署批准的正规刊物。
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