关键词：中医 哲学思想 体育文化 酒文化 茶文化 养生
中图分类号：G112 文献标识码：A 文章编号：1672-1578（2017）01-0058-04
中国养生文化源远流长。《管子》提出“食莫若无饱”的节适有度的原则。《论语》中提出“知者乐，仁者寿”的观念；《老子》提出“无为”、“致虚极，守静笃”的养生观念；《庄子》提出“无用”的养生观；《黄帝内经》提出“饮食有节，起居有常”的原则；华佗发明“五禽戏”……中国的养生文化博大精深。
1 中医药食同源的思想与养生
“药食同源”，又称“医食同源”，是我国古代医学的重要思想，认为许多食物既是食物，也是药物，食物不仅可以饱腹，也可以治病。
王学泰在《中国饮食文化史》中指出“中国古代医学源于饮食，神话传说中神农氏不仅是教人种庄稼、树百谷的农业之神，而且还是医药的发明者，是华夏民族的药王”[1]。中国古代神话如《搜神记》《淮南子》记载了神农氏“尝百草之滋味”的神话。另外，《山海经》也有柢山“有鱼焉……食之无肿疾”、另有青丘山 “多赤p……食之不疥”的传说。从这些神话和传说，可以看出我国古代劳动人民战胜疾病的乐观精神和朴素的食疗观。
中国历史进入文明时代之后，祖先们在与自然界的较量中积累了丰富的食疗养生经验，并将这些经验通过典籍的形式记录并传承到后代。《周礼》总结：“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸，调以甘滑（《周礼・天官・食医》）”，这些养生直到今天还备受推崇。《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气（《黄帝内经素问・藏气发时论篇》）”，五谷、五果、五畜、五菜是中国传统饮食结构，古人主张通过日常饮食提高身体抵抗力和免疫力。被后人称为“药王”的唐代名医孙思邈主张“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资血气”，所以提倡“医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”（《千金要方・卷二十六食治方》）的治病原则。孙思邈的著作为食疗学奠定了基础，此后历代皆有食疗专著，如唐代孟诜《食疗本草》、唐代昝殷《食医金鉴》、宋代陈直《养老奉亲书》、金代李杲《食物本草》、元朝吴瑞《日用本草》、明朝李时珍《本草纲目》、明朝卢和《食用本草》、明朝宁原《食鉴本草》、清代章穆《调疾饮食辨》等。
到了近代，人们把这种将传统医学知识和烹饪经验结合的一种食物赋予新的名字――药膳，将食疗养生提高到新的高度。药膳是食物学、药物学、营养学的有机结合和实际应用。中国药膳以中医理论原则为依据，使用可食用、无毒、能补、 无相反作用的中药，配合普通食物，通过烹制，使之具有一定的色、香、味、形，且有延年益寿、健体强身和祛病功能的膳食[2]。药膳既是中医中药不可分割的组成部分，又是中国烹饪文化的重要组成部分。它可以使食用者得到美食享受，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。近年来，我国的药膳得到长足发展，不仅在菜肴里广泛应用，而且延伸到各种酒类、糕点、糖果、小吃中。各地药膳餐厅也相继开设。在理论研究方面也取得进展，1995年在北京成立中国药膳研究会，开展药膳理论与实践研究，并组织编写出版药膳专著，如《中华精品药膳》《美味药食谱》《中国药膳理论与实践》《中国药膳辨病治疗学》等。2016年2月22日，国务院印发了《中医药发展战略规划纲要（2016―2030年）》，提出了“大力发展中医养生保健服务”的重大任务，包括药膳在内的各种中医养生文化进入新的发展阶段。
2 治“未病”思想
治“未病”思想也是我国古代劳动人民的智慧结晶。《黄帝内经・四气调神大论篇》提出“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”，这是一种提前预防疾病的观点。但如果“夫病巳成而后药之，乱已成而后治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎”，得病了之后再治疗无异于口渴了才挖井、打仗了才铸炼兵器。这种“未雨绸缪”的思想早在《诗经》里就出现过了，“迨天之未阴雨，彻彼桑土，绸缪牖户（《诗经・豳风・鸱^》）”。具体到日常饮食起居，则要顺应一年四季时节，春天要“夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生”；夏天要“夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄”；要“早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑”；冬天要“早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺（《黄帝内经・四气调神大论篇》）”。春夏秋冬，顺应四时，或早起或早睡，去寒就温，清肺气，养精蓄锐，修养身心，以治“未病”。
要治未病，除了调和平常饮食起居之外，德行的修养和内心的宁静也很重要，《千金要方・卷二十七养性》记载“性既自善，内外百病自然不生，祸乱灾害亦无由作，此养性之大经也。善养性者则治未病之病，是其义也”，德行修养能让内心宁静，从而百病不生、无祸乱灾害，所以养性则能治“未病”。
随着我国医疗卫生事业的发展，“治未病”思想越来越受到人们的重视，许多医院设置了“治未病科室”，解决人们的亚健康问题。所谓亚健康，是指人体处于健康和疾病之间的一种状态。处于亚健康状态者，不能达到健康的标准，表现为一定时间内的活力降低、功能和适应能力减退的症状，但不符合现代医学有关疾病的临床或亚临床诊断准[3]。为了让人们更好认识亚健康、解决亚健康问题，中华医药学会出版了《亚健康中医临床指南》（中国中医药出版社，2006年），这是我国第一部指导和规范亚健康研究及干预的文件。
3 中国古代文化与养生
3.1 饮食节制与养生
古人讲究饮食要有节制，不能暴饮暴食，否则对身体有害。《黄帝内经素问・上古天真论篇》开篇即提出：“上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起居有常，不妄作劳。故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去”。长命百岁之人都顺应规律、节制饮食、作息规律，若没有节制、不讲作息，则会“半百而衰也”。
到了明清时期，茶疗之风盛行。“茶疗的内容、应用范围、制作方法等，不断有所发展。大量行之有效的茶疗方被一一推出。如至今仍在广泛习用的‘午时茶’、‘天中茶’、‘枸杞茶’、‘八仙茶’、‘姜茶’、‘五虎茶’、‘川芎茶调散’、‘莲花峰茶’、‘川芎茶’、‘仙药茶’、‘珍珠茶’等等，均系出自明清时代，而茶疗的应用范围几乎遍及内、外、妇、儿、五官、皮肤、内伤各科及养生保健等[17]”。这一时期，记载茶疗的医书也颇多，如李时珍《本草纲目》、陆树声《茶寮记》、高濂《遵生八{》。另外，清朝宫廷“代茶饮”也十分盛行，陈可翼等所编《慈禧光绪医方选议》[18]记录当时有15方之多。
到了近现代，由于科学技术的发展，茶叶中的营养成分和药用价值不断被发现、被应用，茶疗趋于成熟。近年来，各种各样的茶疗方应时而出，如防治肝炎的 “绿茶丸”、治疗胃病的“舒胃茶”、治疗糖尿病的“宋茶”、治疗感冒的 “银翘茶”、治疗头痛的“天麻茶”、“决明茶”、治疗咽喉炎的“润喉茶”用于减肥的“乌龙减肥茶”等。除了大量茶疗方的开发，茶膳也得到发展。所谓茶膳，即用茶入馔，配合其他食品原料制作成为菜肴、面点、粥品、汤羹之类的食品。近年来，茶膳的种类越来越多，郭志刚等[18]统计，目前包括传统茶膳在内的茶菜肴、茶面点、茶粥羹等近200种之多 。
6 中国药酒与养生
酒与药物的结合是中医防病治病、养生保健方面的一大创举。 药酒是中国养生文化不可缺少的。所谓药酒，是选配适当中药，经过必要的加工，用度数适宜的白酒或黄酒为溶媒，浸出其有效成分而制成的澄明液体。
《黄帝内经素问・汤液醪醴论》篇，论述了酒与治病的关系。醪醴，即酒，“必以稻米，炊之稻薪”。酒是用整的稻米作原料，坚劲的稻杆做燃料酿造而成，醪是浊酒，醴是甜酒。最初酿造的酒不是用来喝的，而是用来治病养生的，“自古圣人之作汤液醪醴者，以为备耳”。《汉书・食货志》也说：“酒，诸药之长也。”名医华佗曾用酒充服用“麻沸散”，用以“刳破背腹”等外科手术，《三国志》卷二九《华佗传》中记载“若病结积在内，针药所不能及，当须刳割者，便饮其麻沸散，须臾便如醉死无所知。因破取”。《三国演义》第七十五回有中有“关云长刮骨疗毒”的故事，在名医华佗为其刮骨疗伤时，关云长谈笑自如、喝酒吃肉。在古代没有麻醉剂的条件下，酒能起到部分麻醉的作用。酒的药用，《神农本草・序录》也有记载：“药有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒渍者，宜膏煎者，亦有一物兼宜者，亦有不可入汤酒者，并随药性，不得违越”。在实际操作中，我国先人就发现有些药适合用水煮，有些药适合用酒浸渍，有些药适合用膏煎。
到了明清时代，中国药酒得到长足发展 。明朝李时珍几乎是“百病用酒”，其著作《本草纲目》用了大量篇幅，列举了数百种病症的主治药。另外，“明代宫廷则建有御酒房，专造各种名酒，尚有‘御制药酒五味汤、真珠红、长春酒’……当时，民间作坊也有不少药酒制作出售，如惹苗酒、羊羔酒。还有一些都是人们自酿自饮，如正月的椒柏酒、端午的营蒲酒、中秋桂花酒、重阳的酒……其中有不少就是药酒”。“清代，远在乾隆初年，就以‘酒品之多，京师为最’之说，当时出现了一类药酒店用‘烧酒以蒸成’的各色药酒。因以花果所酿，故此类酒多以‘露’名之，如玫瑰露 、茵陈露、山植露、莲花白等等，其中不少药酒具有‘保元固本，益寿延龄’之功……当时在清宫佳酿中，也有一定数量的药酒，如夜合枝酒，即为清宫御制之一大药酒[20]”。
近年来，随着医药技术的发展和人们对养生的重视，药酒酿造不仅继承了传统的制作经验，还吸收了现代科学技术，药酒的生产更加合理科学，药酒使用范围更加广阔。如用于治疗风寒感冒的“糯米酿酒”、“姜蒜柠檬酒”；用于治疗风热感冒的“桑菊酒”、“蔓荆子酒”；用于治疗咳嗽的“桑白皮酒”、“雪梨酒”；用于治疗哮喘的“红葵酒”、“小叶杜鹃酒”；用于治疗汗症的“黄芪补气酒”、“四味当归酒”；用于胃痛的“丁香煮酒”、“山楂桂圆酒”；用于治疗便秘的“三黄酒”、“蜂蜜酒”等等。
7 结语
综上所述，中国的养生文化博大精深。要把握中国的饮食文化必须从修身养性、中医思想、体育保健、饮食起居等方面着手，既不能忽略历史进程，又必须把握时代脉搏。
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文学很主要的作用就是表达人类的情感，展示作者的内心独白。所以，文学在德育方面经过对艺术的塑造来丰富人的内心，培养人的文学涵养。法国著名思想家萨特认为，好的文学能感化丑陋，修身养性。我们在鲁迅先生的《一件小事》里，能够看到卑微的人力车夫也有美丽的心灵;在冰心的许多作品都有对“爱”的赞美，尤其是在《超人》和《悟》中，冰心先生巧妙的文笔使感情具象化，用“爱”来迎接困难，唤醒良知，让人在遇到矛盾与抉择时可以本着对美好世界的追寻来感悟生命，净化内心。如果能够积极引导大学生阅读这些唤醒心灵的著作，让他们在心理和行为上受到熏陶，便可以使之成为他们追求梦想道路上的原动力。而且，当读过《阿牛》中对母爱的展现以及《金锁记》中人们被金钱腐化后的极端行为的表达，都会让涉世未深的大学生进行沉思，帮助他们建立正确的价值观，指引他们坚持自己的梦想，培养健康的心态。所以，好的作品不只能够使他们的内心得到平静，思想变得活跃，还能够建立健全他们的人格，授予他们明辨是非的能力。现在中国现当代文学这种教学价值越来越受到学术界的重视，“要想提高大学生语言方面的综合能力，必须从阅读现代文学大家们的文学著作入手，激起大学生追寻真善美的热情。”
二、中国现当代文学教学对大学生审美鉴赏与表达能力的影响
大学教育是通过对学生综合能力训练与培养来达到培育创新型、复合型人才的目的，只是当前的教学制度与人才培养目标很难使现当代文学这门课程得到足够的重视，课程的丰富性与完整性都被大幅缩减。在新的形势下，中国现当代文学这门课程不得不做了许多改变，从之前对单纯文学知识的教授到现在对教学体验和审美的重视，学生们也由过去的被动接受变成了现在的积极求学。这些调整不仅唤起了学生对文学的热情，也培养了他们的写作与表达能力，不仅适应了新的社会潮流，也治愈了传统教学中以教师为主体的痼疾。
现让人值得高兴的是中国现当代文学教学对学生语言文字能力的锻炼和心灵净化作用已经得到全社会的广泛认可。曾经有人指出中国现当代文学课程的目的“不只是对繁难知识文化的传输，更因为它可以使学生的文学素养、刻画能力以及整体的语言能力的到很大的提升。”一名合格的大学中文系学生应该具备扎实的文学知识、理解感悟能力、审美鉴赏能力、文学刻画能力以及全面的语言文字能力。文学鉴赏是教师们在教学时极为重视的一个环节，经过大量的阅读，使学生们对文学有更深刻的认识。英国著名哲学家培根讲过:读史使人明智，读诗使人聪慧，伦理学使人高尚，逻辑修辞使人善辩。总之，“文学能塑造人的性格”，这就是文学的作用。在中国现当代文学教育的具体实践中，老师应具备明确的指导意识，积极的通过各种问题的提出来激起学生们的求知欲，让他们在阅读中感悟问题，在学习中收获答案，同时鼓励他们大胆表述独特的看法与观点，教师则需要在合适的时间给予正确的指导与评价，使学生在阅读中感悟心灵，在表达时掌握语言组织能力。另外，对课外教学也不容忽视，应该提高学生们对小论文的写作练习，为了让学生的写作水平不断提高，老师应给予小论文正面的分析、点评。在中国现当代文学的课堂上，应给予学生充分的时间和机会使他们加入到实际的教学中，并围绕他们制定各种教学模式，让他们更快的吸收，使之成为课堂的主人。
近年来，国家对职业教育的重视、制造业发展对高素质技能型人才的大量需求推动了高职院校生源迅速增长，教学规模逐年扩大。但是，高职院校的生源毕竟属于专科最后一批，学生的高考成绩普遍不高，学生的基本素质相对较差，表现为高职生的文史哲知识基础薄弱；缺乏人文情感，一部分学生的人生观和价值观不明确；欠缺吃苦耐劳精神，容易随波逐流。刚入校的高职生摆脱了应试教育，进入到宽松的环境，容易被文化快餐吸引，于是，大行其道的文化快餐成为高职院校学生的最爱。文化快餐对高职生的影响具体表现在以下几个方面。
1.在知识来源的选择上，学生在书籍上的消费投入日趋减少，而在数字产品上的资金和时间消耗相对增加。学生选择的绝大多数是来自于报纸、杂志、互联网等大众传媒供给的快餐化信息，热衷于以音像为媒介的间接阅读，获取的是短暂的感官享受，肤浅的思维。
2.在学习内容的选择上，学生偏重于通俗文化、网络小说、娱乐休闲等内容，阅读的态度呈现出功利化、随意化的倾向。传统经典的阅读日渐边缘化，相当一部分高职生，尤其是工科院校学生仅仅把阅读传统经典当作课余消遣，且有一部分学生对此丝毫不感兴趣，从未阅读过，也不打算阅读。
3.在教学方式的喜好上，快节奏、大容量、花样翻
新的多媒体教学代替了以研读、感悟为主的传统教学方式而乐于被高职院校学生所接受，快餐式教学虽然能够很好地激发学生学习积极性，但它追求的只是形式上的新奇有趣，多媒体的过多运用也容易导致喧宾夺主，读文变成了直接的看图、听音，抹杀了文字的独特魅力，遮蔽了学生对丰富文化内涵的感悟，阻碍了学生文化素养的积累和提升。
4.在自主学习能力的培养上，文化快餐对学生自
主学习能力的培养起到了负面作用。高职生本身就欠缺自主学习能力，再加上学生提高自身文化素养的意识淡薄，文化快餐过度的通俗化和图像化，造成学生阅读思考的缺失，遇到问题不再思考自己解决，而是直接求助于更为快捷的途径，久而久之，形成了惯性，将不利于学生自主学习能力的培养。
5.在图书馆资源的利用上，网络在校园的普遍推
广使用使原本在校园还占一席之地的图书馆阅读也受到了极大的挑战，越来越多的高职生把空余时间交给了电脑和手机而不再去图书馆学习，一小部分高职生甚至从不去图书馆。一方面是学校对图书馆建设的重视，另一方面却是图书馆资源利用率的降低。图书馆资源利用的现状也说明了高职生对文化快餐的全盘接受。
二、文化快餐对高职院校学生文化素养提高的利弊
1.文化快餐对高职生文化素养提高的有利面
在一个充满文化快餐消费的社会中，社会大众特别是学生对它的认同说明它有其积极的一面。首先，“快餐文化”也是文化，虽然营养有限，但它多少还是补充了高职生贫乏的文化知识。现代大众传媒对经典文化进行视觉化、通俗化、娱乐化的改造，高深难懂的书面文字变成通俗易懂的平民化口语和生动形象的故事，更易于被学生主动接受。比如，大家认可的《百家讲坛》系列节目把传统文化的内容通俗化、趣味化，对拉近学生和传统文化的距离，培养学生对传统文化的兴趣，提升学生的文化素养起到积极推动作用。其次，文化快餐不仅满足了高职生及时充电的需求，而且，它带来的多元价值观，有利于学生的个性化成长。再次，高职生理论学习的时间少、实践学习的时间多；文化课学习的时间少、专业课学习的时间多，面对有限的时间，学生又需要各种精神食粮，文化快餐为学生枯燥的学习生活带来了享受和乐趣，给学生带来了很好的精神满足和抚慰。
2.文化快餐对高职生文化素养提高的危害性
文化快餐对高职生文化素养提高所起的推进作用是有限的，而不利影响却更为突出。首先，文化快餐是一种浅层次的、无深度感的消费文化，过多接触会造成学生思辨能力弱化、审美能力退化、文化欣赏水平降低，使学生的知识构成、价值观念、思维方式等发生重大改变，部分学生精神生活陷于享乐主义、颓废主义状态。很多学生在校三年貌似在不断地“阅读”，但是，在毕业生综合素质测定和就业后用人单位评价上不仅看不出，而且还表现得浮躁、肤浅。其次，大众媒体不断炮制出来的文化快餐具有世俗化、趋同化、泡沫化倾向，存在对传统经典的随性戏说、解读，甚至为了通俗而通俗，为了利益而媚俗，极大地妨碍了学生对经典本义的理解，容易误导学生。再次，文化快餐关心的是文化对于受众的刺激性、吸引性和迎合性，这种目的性所带来的满足是短暂、贫乏的，趋向于造就的是一种消费型享乐型人格。相反，经典阅读带来的满足是积极、主动、富于创造性的，它可以增强人的生活信念和热情，陶冶和净化人的心灵和人格，推动人的自我实现和自我完善，这种满足是恒久、丰富的，趋向于造就的是一种建设性成长型人格。高职生长期浸泡于文化快餐中，成为文化媒介的奴隶，一直获得的是一种较低层次的满足，无益于优秀人格的塑造。尽管文化快餐具有一定的文化补充功能，但我们也应该意识到，“文化快餐”只应是辅，不能取代正统、经典的文化而成为文化的主流和主导，高职院校肩负着提高高职生人文素质的重任，更不能漠视这一现实，必须积极做出应对。
三、合理有效引导文化快餐，探索提高学生文化素质途径
1.对文化快餐进行有效引导
正如纸质阅读不能取代网上阅读，传统文化也不能淘汰快餐文化。传统文化是打基础、拓深度、建构知识体系的有效方法，而文化快餐则是广见闻、拓视野、增加知识点的便利途径。要引导高职生学会根据自己的需求适当掌握两种阅读的比例，不能任由趣味性强的文化快餐占据自己的时间，要引领他们摆脱浮躁功利的心态，通过各种方法把从文化快餐中涉猎到的知识点积极引导到以文、史、哲为核心内容的传统文化经典阅读上，以打下较为扎实的文化知识基础。
2.培养学生文化自觉
培养高职生的文化自觉是提升其文化素养的内在需要，文化自觉的培养需要加强对文化的认知能力，加强文化自主学习的能力，建立开放性的学习观。文化自觉的形成有助于学生最大限度地跨学科、跨专业去涉猎文化知识，在开放性的学习中发现问题、解决问题，不满足于流行的、已知的理论和观念，对现成知识持怀疑和批判的态度，又对未知的知识领域进行大胆假设和探索，这有利于实质性地提高学生素养。
3.摒弃快餐式课堂
实施素质教育，教师是关键。教师本身应具备一定的文化素养，理解文化所具有的丰富内涵，带头阅读经典著作，在教学过程中把课程教学与提高学生修养紧密联系起来，主动向学生推荐适合他们阅读的书籍，激发他们阅读的兴趣，引导他们不断去读好书，开阔视野。教育者的心态和行为对学生的学习心文化与职业素质教育42理会产生直接的影响，无论是专业课教师还是文化课教师都要注重言传身教，自觉摒弃快餐式备课和快餐式教学，要认识到文化素养对人的发展的重要性，只有这样，学生也才会认真对待自身文化素养的培养和提高。
4.创造便捷、高效的经典阅读途径和方式
首先，高职院校的图书馆要加强人文方面图书的投入，提高经典著作拥有的数量、质量。其次，要推广丰富的传统文化阅读方式，通过开设文学欣赏、经典作品赏析等选修课程，通过举行专题讲座、文化讲评、专家学者演讲等丰富多彩的活动提高学生与经典文化接触的频率，使学生对经典的阅读和研讨成为常态。同时，要举行多种多样的促进经典阅读的竞赛类活动，借助经典诵读、阅读感悟、经典舞台剧等比赛方式推进文学经典阅读方式的多元化，激发兴趣，陶冶情操，丰富知识，提高学生素质。
5.重视人文素质教育氛围
环境是无形的教育资源，浓厚的校园文化氛围，会对学生的文化素养产生潜移默化的影响。高职院校的校园建设要注重人文氛围的营造，以雕塑、宣传栏、道路建筑、校史博物馆等来展现学校的人文精神，引导学生组建或参与文化艺术方面的学生社团活动，使学生在生活环境中受到文化氛围的熏陶。高职院校也可充分发掘校外人文素质教育氛围，可结合专业和学科特点，在实践活动中参观优秀企业，参加社会调查，参与社会服务，开展素质拓展训练等，让学生在实践中感受各种文化，认识到自己在文化素养方面的不足，从而主动鞭策和督促自己加强学习，提高修养。
6.树立素质教育新理念
明代的饮茶文化之中，不只局限于室内安居的静态模式，也有流连山水、聚游知己和茶会等动态的表现，这也体现了劳逸结合的养生思想。就茶艺流程自身而言，它是一种相对静态的活动，而明代的茶人们往往借访泉探茶的机会出游远足、登山临水，流连于湖光山色之间。例如，高濂《遵生八笔》“高子幽赏冬时十二条”中就有入山寻茶、玩赏若花，秋日出游赏花亦不忘顺便汲水煮茶，并记录了春日于杭州虎跑泉品试新茶的事项。明代茶人们也会时常组织聚会品茗，即“茶会”。人们可以借参加茶会的机会，聚会知己茶友，相互畅谈，或抒志，或排解郁闷。
2茶文化与饮食养生
明代的茶文化与饮食养生主要集中体现在饮食卫生和食养、茶疗两方面。明代茶文化中极其重视饮食卫生，不仅体现在茶叶质量、用水质量等方面，还体现于茶事过程里突出的种种清洁观念。茶人们都重视茶叶的收藏，避免因收藏方法不当使茶叶变质。此外，明代茶人十分重视对于水品、水质的鉴别，他们在取水、选水、用水、存水时以洁净卫生为首要要求。明代茶人对于喝茶时所用的茶具也要求做到保持干净整洁，茶事中的茶巾，亦称“受污”，就是专门用于拂拭茶具，保持器物清洁的工具。为了确保所喝的茶干净，明代茶人将洗茶确立为品茶过程中必备的程序，并且发明了专门用于洗茶的器具“茶洗”，又叫“漉尘”，同时，《遵生八笼》记载:“漉尘，茶洗也，用以洗茶。”在食养茶疗方面，茶作为一种最为常见、最为普及的传统药食同源植物，常被明代人用来解腻消脂、下气消食以及解酒、护齿，充分表现了明代对茶效的重点发挥和广泛应用。高濂在《遵生八笔》中有言:“慎勿将盐去点茶，分明引贼入人家。”明代茶人还在所饮之茶中添加香花、香料、茶果、茶菜等，以调整茶性寒凉、平衡阴阳，从而实现辨证选材、扬长避短的效果。
3茶文化与精神养生
《茶经》中记载:茶之为饮“最宜精行检德之人”。因此，明代的茶人们一直将品茶作为人格修炼的重要手段，在品茶的过程中，将修身养性、内圣外王的道德追求与茶艺、茶事融会贯通起来。由于当时的茶人们受到儒家思想的影响颇深，并在日常生活中受释、道文化的熏陶。因此，他们无论出世或者入世，都追求高情远致的心境。在明代人们的心目中，只有蕙心兰质、怀瑾握瑜者，才能称得上真正领悟了茶中清净、至简至洁的真谛。品茶在成为修德养性的重要方式的同时，也成为清正、高尚人格的符号。焚香煎茶、泉石之韵亦是陶冶性情、培养气质的重要养生途径，明代茶人在品饮之际，以茶养德、涤荡杂念，以茶养性、致中和谐，以茶明志、标榜心性，从而得以修身养德、陶冶性情。此外，一年之中，伴随品茶、饮茶等茶事而发生的各种四时活动，如春季出游采茶、踏青探幽、秋日品茗赏菊、冬日赏雪煮茶等，都是顺应自然，四气调神的养生手段。
4茶文化与休闲养生
生活在社会底层的普通百姓终日为了生活而奔波劳碌，身体与精神上都承受着巨大的压力，于是在忙碌之余，他们都喜欢集聚在茶馆内小憩休息、打发时间。因此，茶馆在明代的社会生活中发挥着巨大的作用，成为普通百姓聚会休闲的重要场所。相比市井茶馆休闲文化，明代文人雅士的茶文化休闲养生则主要集中体现在品茗赏景、游山玩水、茶会风雅、把玩古物等方面。明代的文人雅士们将自身的精神追求与茶文化相结合起来，从而发展出其独特品位的茶文化，所以，品茗杯他们是为淡薄宁静的清课。《遵生八笔》中，记载着春时虎跑泉试新茶、秋时汲泉煮茶、冬时烹雪煮茶等赏幽情致，并记载了载齐斋十乐云:“读义理书，学法帖字，澄心静坐，益友清谈，小酌半醺，浇花种竹，听琴玩鹤，焚香煎茶，登城观山，寓意突棋。”［2］同时还记载了出于寻茶、爱茶而产生的游山玩水、谈古论道、寻泉和制茶等活动，明代文人墨客们将游玩、社交以及劳动实践相结合，从而起到了亲近自然、调养精神、锻炼体魄等养生保健的作用。
5明代茶文化对现代养生的借鉴
[关键词]文化企业养生作用
一个企业有没有生机与活力,首先要看其是否具有名牌产品和广阔市场；其次要看其内部是否具有凝聚力和令人振奋的企业精神；最后还要看其是否具有优秀的人才和管理。如果一个企业具备了以上三个条件,那么,它就是有生机和活力的企业；反之,就是不具有生机与活力的企业。
一、文化与名牌
名牌是质量好,知名度与美誉度高,并带来持续利益的牌号,其附着体一为产品一为企业,当然名牌企业也是以名牌产品为支柱的。拥有名牌产品的企业必定是具有生机与活力的企业。创立名牌则无不与文化息息相关。
首先,从宏观上来说,要创造一种真正的名牌产品,永久的名牌,就必须调动全员积极性,把名牌意识,一流意识深深地烙在员工的脑海里,把生产名牌产品的技能和规范要求变成员工自己一贯的行为,建立创造名牌的文化氛围。没有一种独特的文化精神作保证,真正的的名牌就不会出现。
其次，从微观上来说,名牌的创造过程本身,既是物质生产过程,又是精神生产过程。名牌从创意、设计、商标、质量入位,直到产生名牌效应,都体现着一种文化精神。因为随着人们消费水平的不断提高,人们不仅要求从购买产品中获得物质享受,而且要获得精神文化享受。故此,产品品种、款式、工艺、审美等诸多方面,就要体现文化时尚,符合人们的文化追求。
在某种程度上来说,名牌的创造是文化的结晶。其结果是,一种名牌便具有独特的文化形象。可口可乐不同于百事可乐,万宝路不同于红塔山,松下不同于索尼。这些风格独特,神采非凡的名牌产品,从设计、造型、颜色到包装,都成为一种完美的艺术形式。使人产生"一见钟情"的文化魅力。名牌的创造不唯在生产领域注入深厚的文化底蕴；在销售领域与服务领域,顾客与社会环境领域,也要求相应的文化契合与互动。唯有如此,才能有名牌产品和名牌企业的产生与久存。
二、文化与营销
一个产品没有市场或者销售不旺的企业,很难拥有生机与活力。搞好销售,首先要自己的产品过得硬,但更重要的手段要高明。现代社会是充满文化的社会,意欲征服社会中的人,也就必须用文化的手段。在产品销售过程中,或者迎合消费者的文化价值观与习俗,或者引导消费者改变文化价值与习俗,在产品与消费者之间寻找与开拓文化契合点,以使得成交成为可能。如前所述,消费者要购买一种产品,除了要满足他的物质需要之外,还要满足其精神文化需求。这种精神文化需求的满足有两方面:一是产品本身的文化内涵要与消费者的内在需求相契合,另一方面,促销手段要能打动消费者的心。在某种意义上来说,无论是人员推销、广告、营业推广还是公共关系,都是打动人心的艺术。其中最有效而且应用最广泛的首推广告。丰田公司的一句"车到山前必有路,有路必有丰田车"令无数国人倍感亲切；王姬的一句“孔府家酒,令人想家”使孔府家酒蜚声华夏。广告本身包含着许多文化的因素。广告心理、广告美学、广告语言、广告文化环境,无一不是文化的体现。而同时,广告又呼唤着文化。至于人员推销、营业推广和公共关系则进入情感促销阶段。情感沟通属于精神文化范畴。因此,文化资源的利用便势之必然。
商业竞争到了一定层次上,便是文化上的竞争。比起裸的价格竞争,商品竞争,渠道竞争,促销竞争,文化竞争更含蓄、更有技巧、更有意味,也更有效益。文化销售将成为促销的必然趋势和最高境界。
三、文化与企业精神
有了过硬的名牌产品和广阔的市场,这为企业的生存和兴旺奠定了坚实的基础。但是,如果没有较强的凝聚力和适应环境的企业精神,企业优势就很难保持,也很难说具有持久的生机与活力。而没有持久生机与活力的企业。既使一时拥有名牌和市场,也会很快失去。因为产品和市场都是活生生的人创造的。在我们国家,一个象样的大、中型企业,一般都拥有几千名,甚至几万名员工。每个人都有自己的性格,爱好和追求。如果没有一种特殊的精神力量把大家凝聚起来,企业的工作就很难顺利开展。
企业精神是指企业全体员工共同的心态和追求,它根植在心里而外化在人的外部情态和行为上,形成一种团体精神氛围。企业员工具有团结向上、拼搏进取的积极精神状态,那么企业必定充满生机与活力;反之,如果企业员工精神萎靡不振,一盘散沙,无所作为,那么这样的企业何来活力?企业精神是企业凝聚力、企业生存和发展的精神动力和活力的源泉。
企业精神是企业文化的重要组成部分,它来自于企业文化又沉淀为新的企业文化。企业文化作为一种特殊的凝合剂,使全体员工产生使命感自豪感和归属感,以巨大的文化力把全体员工凝聚在一起,在一个和谐的利益共同体中各尽其职,各负其责,互相促进,共同发展。在追求物质利益的同时,完善人格世界,实现精神的解放与升华。
企业精神与企业文化的确立与培育时,要了解企业的文化传统和社会文化传统,从中汲取有益的养分和启发。同时,还要吸收国外优秀企业文化的成果。因此,企业精神文化的培育是世界优秀文化资源与企业个性相结合的完美结晶。
四、文化与企业管理
从泰罗创立科学管理理论以来,世界企业管理理论经历了近百年的沿革。从科学管理到行为学派,从现代管理丛林到企业文化。企业管理理论从理性和科学主义逐步呈现非理性化趋势：从人一一机一一技术系统逐步走向人一一机一一企业文化系统；在价值观上，也由经济人走向企业文化人,世界范围的这一系列变化,必然有其深刻的历史和现实根源,但无论如何,它给我们一个重要的启示:文化在企业管理中的重要作用应该而且必须引起高度的重视,企业文化的实质是要求管理者改变传统的理性管理观念与方式,把工作重心转向文化建设和管理,即实行“文化管理”。文化管理的核心在于“以人为本”建立企业价值观体系。通过有效的建设方式把优秀的企业价值观内化为企业每个成员的自觉意识。在此基础上,形成本企业的文化规范。通过文化调控机制,实现企业内部结构和外部形象的全面优化。文化管理通过文化整合把企业机体的所有子系统协调为一个统一整体；同时文化管理作为一种灵魂的慰藉,通过大家庭式的情感沟通,使得人们摆脱精神的孤寂,在工作中寻找生存的意义,获得精神的升华。当人们都带着这种健康的人格,饱满的热情去从事自己心爱的工作时,企业的生机和活力便会油然而生。
1．1应对人才竞争走向成功的必然要求
随着国际竞争日益激烈、大学生数量与日俱增，各用人单位对人才素质的要求也越来越高，即不仅要求专业高技能，而对非专业技能的人文素养要求也越来越看重。以广东轻工职业技术学院为例，2013年的企业评教反馈中显示，企业用人单位对毕业生的职业素质要求，以10分为满分，排在前几位的依次是团队精神(9．4)、诚实守信(9．2)、敬业勤奋(9．2)、沟通能力(9．2)和学习能力(9．2)。这些职业素质无不是人文素养的具体体现和实质所在。具有良好的人文素养则会有高尚的精神情操、丰富的人文情怀和崇高的道德责任感，并可化为精神力量而成为解决问题的内在综合品质和前进动力。我国著名科学家华罗庚、茅以升、李四光、钱伟长、邓稼先等均能熟记“四书五经”、《全唐诗》等，正是因为他们具有很高的人文素养，而蕴育了强烈的爱国精神和顽强拼搏的意志品质，才造就了举世瞩目的科技成就。因此，不可否认，具有良好的人文素养与事业的发展是相辅相成的，它可以成为事业走向成功的催化剂。
1．2弘扬社会主义核心价值观的必然要求
“历史和现实都表明，构建具有强大感召力的核心价值观，关系社会和谐稳定，关系国家长治久安。”一个国家能否稳定发展并不断地走向繁荣富强须有主流意识形态既核心价值观的引领，而能被人们普遍所认同且具有引领作用的核心价值观的生成，绝不是水上之浮萍，它是根植于历史长河中不断孕育而沉淀的沃土之中。“社会主义核心价值观与中华优秀传统文化和人类文明优秀成果相承接”。社会主义核心价值观，无论是国家层面的“富强、民主、文明、和谐”的奋斗目标，还是“自由、平等、公正、法治”的社会层面以及“爱国、敬业、诚信、友善”的个人层面的要求，无不是中华民族优秀传统文化的凝练和宝贵精神财富的集中体现。传统文化的爱国精神、和谐思想、讲诚信、重礼仪与社会主义核心价值观息息相关。“培育和弘扬社会主义核心价值观必须立足中华优秀传统文化。牢固的核心价值观，都有其固有的根本。抛弃传统、丢掉根本，就等于割断了自己的精神命脉。”因此汲取传统文化中的优秀内核，是弘扬社会主义核心价值观的内在要求，它承载了一个国家和民族的兴旺发达和追求。
1．3继承传统美德、净化社会风气的必然要求
中国传统文化讲礼仪、倡和谐、守诚信、尚友善、求大同、崇正义、讲仁爱，这是中华儿女无论走到哪里都为之自豪的传统美德。但不可否认，现实中诚信缺失、个人主义、拜金主义、自由主义、崇洋等现象丛生，而很多人将其产生的原因归结为市场经济、对外开放带来的冲击。虽固然有之，但反思自问，我们有多少人已将自己的传统美德忘却并已抛弃?一个民族的良好风尚是建立在对传统文化的凝聚力，体现在对本民族的认同感，而认同是建立在对事物的了解，对内涵的把握。因为种种原因，人们对传统文化越来越淡忘，因而何谈对它的认同和传承。忘记过去，就等于背叛，社会存在的道德滑坡、各种不良风气的存在等，就是对优秀传统美德的背叛。“不学礼，无以立。”(《论语•季氏》)孔子把“礼”作为衡量举止修养的标准。要想立身处世必须从礼仪开始学习。“诚者，物之始终;不诚无物。是故君子诚之为贵。”(《礼记•中庸》)“诚”是事物的根本，没有诚，就没有万事万物的存在，也就谈不上一个人在社会生活中的立足。“天地之气，莫大于和。和者，阴阳调，日夜分而生物。”(《淮南子•氾论训》“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。”(《孟子•梁惠王上》)。正是有了这些优秀传统美德，才架起了我们中华民族生生不息的桥梁，成为中华民族和文明唯一没有中断而屹立于世界的根源所在。传统文化是财富，维系着我们的社会秩序，增强了我们的民族认同感，并成为良好社会风气的净化剂和思想道德防线的守护神。
2以优秀传统文化提升大学生人文素养养成的途径
2．1提高教育者自身的人文素养
教师的人文素养不仅包括其在本专业研究的广度与深度，还包括对本民族积淀的人文精神的理解把握和行为的高尚与否。学高为师，德高为范，教师是学生人文素养教育提升的关键。如果教师自身的人文知识匮乏、人文素养低下，学生便难以在他的教育活动中获得人文精神地提升和熏陶。因此，作为师者，无论从学识还是做人都应成为促进学生全面发展和健康成长的表帅。首先，要言传身教，以德树人。要自觉提升自身的道德情操和思想境界，不断完善自己的人格，以良好的师德去熏陶感染和塑造学生。其次，要勤读书。不断学习人文科学知识，用丰富的传统文化等人文知识武装头脑，从而具有充沛的思想感情、多元的文化知识结构，要培养提升学生的人文素养才会游刃有余。再次，要对传统文化取其精华、摒弃糟粕。教师应自觉传承和弘扬人类优秀文明成果，坚决抵御腐朽落后的思想，并按时代新要求，创新性地将人文素养贯穿于整个学生学业教育的全过程。
2．2加强人文学科课程体系的建设
课程体系是实现育人活动的培养目标和指导思想，它是在一定的教育理念指导下，将构成课程的各个要素进行排列组合，是保障和提高教育目标的依托和关键。高职高专院校人文学科相对欠缺，需通过不同课程体系的构建来弥补，特别是“要加强文化基础教育和中华优秀传统文化教育。按照国家有关规定，开足、开齐、开好文化基础课和专业理论课。同时，把中华优秀传统文化教育融入课程和教材体系，在相关课程中增加中华优秀传统文化内容比重，各地、各职业院校充分挖掘本地中华优秀传统文化教育资源，开设地方课程和校本课程。”第一，开设中国传统文化选修课，解决高职院校人文学科相对欠缺、学时短等现实问题。可根据不同专业学生的选课情况，有的放矢的通过经史子集、传统礼仪、优秀典型历史人物等的学习“讲清楚中华优秀传统文化的历史渊源、发展脉络、基本走向，讲清楚中华文化的独特创造、价值理念、鲜明特色，增强文化自信和价值观自信。”第二，从思想政治理论课中提取与中国传统文化内容相贴切的结合点，以提升大学生人文素养养成。如以“概论”课、“基础”课的“构建和谐社会”、“继承爱国传统，弘扬民族精神”、“社会主义核心价值观”、“加强道德修养，锤炼道德品质”等章节专题内容为载体，通过补充运用传统中的典型人物和事例进行拓展，使学生在学习和汲取中国优秀传统文化中形成积极向上的人生观、价值观和道德观，以提高自身的人文精神和高尚的人格魅力。第三，各科教师要深刻认识优秀传统文化对大学生成长成才的教育意义，要深入发掘各类课程中的人文教育资源。在传授专业知识的过程中，有意识地通过多种方式加强传统文化教育渗透，自觉提升大学生的人文素养。
2．3大力开展校内优秀传统文化主题教育活动
文化活动具有凝聚功能、激励功能、推动功能、认同功能。开展以传统文化为载体的各种活动，可以创设实实在在的情境，使所弘扬的精神和价值观从抽象到具体得到激活并创新，从而产生共鸣。大学生思维活跃、精力充沛，热衷于开展丰富多彩的校园文化活动。作为引领大学生健康成长的教育者应适时引导，各部门要大力协同开展以传统文化与时展相融合的系列主题活动，不断强化校园传统文化的氛围，并以生动、活泼、有趣的形式，如读书报告会、文化沙龙、论坛、征文比赛、国学知识竞赛、诗歌朗诵、书画比赛、演讲比赛、辩论赛、公益劳动等，使大学生在活动中进一步学到知识。同时感受到了美的享受、无声的启迪，潜移默化地升华了大学生的价值观念、精神境界、行为准则和道德规范，也激发了他们对中国传统文化的热爱。
2．4充分发挥文物古迹等文化资源的教育功能
教育学家杜威认为，在现代社会，一个生活成功的人，必然是一个“艺术家”，艺术审美素质是一个现代人不可缺少的基本素质。生活中不缺少美，而是缺少美的发现。但人们发现美、感受美甚至创造美的能力并不是与生俱来的，而是通过后天的培养才能获得。因此提高学生的审美能力，是培养和提升学生人文素养的一个重要方面。审美不但需要知识的学习，更需要心灵的感悟。《文化生活》中的审美教育是在教学中潜移默化地陶冶学生的性情、培养学生的情操，在人文精神的教育与审美愉悦的感受之中，达到人文素养的提升。《文化生活》教材内容中介绍了许多具有民族特色的节日，如春节、端午节、中秋节、重阳节；展现文化多样性的豫剧、吕剧、川剧以及中原文化、齐鲁文化、荆楚文化、巴蜀文化；体现传统文化的传统习俗、传统建筑、传统文艺和传统思想；显示顽强生命力和无穷魅力的汉字，以及《易经》、《论语》等古代经典中关于中华民族祖先勤劳勇敢、爱好和平、自强不息等内容，都是对学生进行审美教育、培养审美能力不可多得的素材。借助这些素材，我们可以在《文化生活》课程教学中使用情感教学法，通过情感的桥梁和媒介，不仅可以满足教学本身需要达到的知识学习目标，更重要的是能够培养学生高尚的情操与丰富的情感。当他们具备这种情操和情感时，就会自然而然抵制假、丑、恶，满怀激情地追求真、善、美，做一个高尚的人。这种教育不仅体现美的意蕴，而且能唤起学生心灵深处的审美情趣，有助于学生审美能力的培养。如在讲授“文化创新的源泉和作用”时，笔者适时选择宁波的代表剧种———甬剧的事例。谈到甬剧从清代形成之初到现在，经历了剧目题材的扩大、曲调丰富与发展，从清装戏过渡到西装旗袍戏，并在改编真人真事题材上成功创新。通过这一教学环节，既让学生体会到文化创新的意义所在，又让学生感受到甬剧之美、家乡之美，在轻松愉悦的环境中陶冶了他们的情操，提升了他们的文化素养。
2．转变教学策略，增强学生的生活体验。
思想政治课的课程理念要求构建以生活为基础、以学科知识为支撑的课程模块。因此，《文化生活》模块的教学要立足于学生现实的生活经验、着眼于学生的发展需求，并挑选具有真实性、积极性、代表性的生活片段，把理论观点的阐述寓于学生感兴趣的社会生活之中，使学生积极主动地思考和分析问题，学习如何正确分析文化现象，理解文化生活的意义；让学生从生活情景中得到体验和感悟，感受生活的意义，在情感体验和矛盾冲突中培养学生独立思考、分析事物的能力，在价值冲突中识别观点，在比较鉴别中确认观点，进而有效提高学生理解、认同正确价值标准的能力，树立正确的文化观。通过这种方式切实贯彻新课程倡导的“以生为本”理念，构建符合学生身心发展的具有人文色彩的《文化生活》教学课堂。在教学过程中，既要尊重学生的主体地位，激发他们的主体意识，又要充分选择学生经历的生活事例，分享学生的生活经历，关注他们的情绪波动、情感变化、道德修养和人格养成，帮助他们进行自我体验，在体验中提升人文素养，为学生进入、服务社会奠定良好的基础。如在教学“文化在交流中传播”这一内容时，笔者请学生回顾暑假的生活经历。学生们畅所欲言，如有同学去杭州西湖，感受西湖的魅力；有同学去云南丽江，感受玉龙雪山的神奇。在笔者适时引导点拨之下，学生们自然而然发现自己在进行着文化的交流和传播，原本抽象的文化传播含义和途径这些知识难点也在讨论声中被化解；同时在欢乐的氛围中，大家感受到各种文化的差异，增长了见识，升华了情感，也体会到了文化交流的意义。
3．深入钻研《文化生活》教材内容，挖掘教材的人文内涵。
知识的积累是人文素养提升的基础，离开了知识载体和文化熏陶，文化素养教育将会变成一纸空谈。教师在教授《文化生活》课程时，要深入钻研教材内容，充分挖掘教材本身的人文内涵。该教材包涵独特的古代建筑文化，丰富的传统文艺思想，优良的传统道德操守，源远流长、博大精深的传统文化，不屈不挠的中华民族精神，与时俱进的思想道德建设等内容，无不符合当代学生的心理特点和兴趣需求，闪耀着人文精神光芒。因此，在教学中，我们要充分利用这些教材内容，引导学生仔细品味，提升自身的文化素养。如在学习第四课第一框“传统文化的继承”时，我们可以列举中国古代伟大的爱国诗人屈原“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”的精神、北宋政治家范仲淹的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的理念以及南宋文天祥“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的英雄气概，这些思想以及杰出人物的形象能够使学生的灵魂得到洗礼，从而在《文化生活》教学内容和学生人文素养的提升之间搭起了沟通的桥梁。同时，政治教师应灵活运用教材，领会教材编制的精神实质，充分挖掘能体现《文化生活》教材内容的教材资源，尤其要考虑到当地优秀的教材资源，从而引起学生的情感共鸣，为提升学生的人文素养打下坚实的思想基础。比如学习“文化创新的途径”一课，在探究“继承传统，推陈出新”这部分内容时，笔者引入了宁波本地非常重视“孝慈文化节”事例，讲述了宁波“慈城”这个地名由来的典故，并且向学生阐述了宁波如何对我国的传统“孝”文化不断推陈出新、革故鼎新，最后让学生讨论该如何实践并创新“孝”这一中华民族的优良品质。这些原本说教的环节，通过一系列有针对性的本土化设计引起了学生的强烈兴趣。这一教学设计，不但真正使学生感受到“孝”文化的历史渊源和重要地位，更激起他们对宁波“孝”文化的探究欲望与自豪之情，真正起到升华情感的作用。
