在人们的印象中，女性总是与“弱者”联系在一起，然而，改革开放30多年来，“弱不禁风”的女企业家们却以不屈不挠的精神书写着女人的另一面。北京瑞德威茵国际贸易有限公司董事长叶晓芳就是其中之一。
她16岁考取福州军区军医学校，曾参加“”后第一次大阅兵;8年后，作为裁军100万的最后一批，她转业成为地方党报新闻记者;当下海大潮涌动，已有中级职称的她毅然离职;在商海里摸爬滚打22年，她做过政府项目，投资过商业地产，开过金矿;如今，在商海中几经沉浮的她，进驻北京开创新的事业――经营法国文化，进口法国有机金奖红酒，收藏国石寿山石、热贡艺术唐卡。
走进位于北京北三环的安贞大厦叶晓芳的办公室，墙上挂着巨幅唐卡，错落有致的柜子里摆放着精美的寿山石以及名家篆刻的印章，还有一排排摆满进口法国红酒的酒柜，光线柔和的台灯，柔软舒适的沙发，茶几上考究的茶具酒具，绿植鲜花……这里的一切都那么宁静、温暖、美好，仿佛在诉说女主人柔软而又不甘于平淡的内心。
叶晓芳优雅地坐在沙发上，笑容可掬地说：“经商22年，我做过很多事，但如今回想起来却都不是自己真正喜欢做的。现在，对于在商海中历练多年的我来说，资本积累已经不是最重要的了，我只想做自己喜欢的事、对的事，我仍然拥有一颗年轻的心。”
勇闯商海，紧跟时代脉搏
“叶晓芳是江西上饶人，许多年来，无论走到哪里，她始终心系家乡，关心家乡的发展建设。回顾自己的成长，她称儿时最大的愿望就是当一名教师，为家乡的发展建设培养人才。“那时，我最喜欢做的事就是读书，记得邻居家的姐姐当时在新华书店工作，在我的一再恳求下，她同意让我放学后到书店里帮忙，同时可以免费看书，这对于我来说是多么开心的一件事。”
就这样，每天叶晓芳都来新华书店勤工俭学利用空闲时间看书，很快就把中外经典文学名著看了个遍，其他各类书籍也都有涉猎。“可以说，在我的成长道路上，文学始终伴随着我，给予我营养。”
1980年，16岁的叶晓芳参加高考，顺利考取福州军区军医学校。次年，她有幸参加了“”后的第一次大阅兵，“正是因为有了这次成功的阅兵，才有了1984年天安门广场上的大阅兵。当年有部电影《东海屏障》讲述的就是那次阅兵的实况。”
两年的军校学习生活，叶晓芳褪去了年少的青涩与稚嫩。毕业后，她在陆军部队野战医院积极工作，为战士们服务。1988年，叶晓芳从部队转业。“1985年，邓小平同志宣布裁军100万，我是最后一批转业的。”当摘下帽徽，取下肩章，卸下领花的那一刻，她泪流满面，一步三回头地告别了曾经战斗和生活过的部队。
转业后，叶晓芳先后在江西宜春卫校医疗所、江西健康生活报社、江西宜春日报社工作。1992年，作为党报新闻记者的叶晓芳已经成家，还有了心爱的儿子。此时正值下海大潮涌动，眼看着身边的很多朋友都下海赚到了第一桶金，日子越过越红火，再看看自己的小家，一家三口靠夫妻俩微薄的工资，日子过得紧巴巴的。于是，她心动了，离职去了海南。
“我写了一份大大的简历贴到海口公园门口，每天翘首以盼，期待着被企业看中。”很快，叶晓芳就被一家台资企业招聘做了总经理助理。然而，就在她做得越来越顺的时候，1993年，亚洲金融危机来了，时任国务院总理朱基推行了一系列紧缩政策，她所在的台资企业经营很不景气，一时间又找不到合适的工作，她决定回家。
刚一进家门，已经半年多不见妈妈的儿子一下子扑到了叶晓芳的怀里，嘴里不停地喊着妈妈。她低头仔细打量儿子，只见孩子的小脚上穿着一双大一寸的鞋。“那一瞬间，我的眼泪哗地一下就流了出来。”她决定留在家乡，不走了。
接下来，叶晓芳了解到原来工作过的报社正打算将图片社对外承包，于是，她接手了这家图片社。“既然决定做，就要把事情做好。”这是她常说的一句话，也是这么做的。她带领员工脚踏实地工作，遇到急活，她和员工一起加班加点地干，一步一步将图片社越办越好。
在这期间，一位朋友找到叶晓芳，请她帮忙联系一桩空调生意。虽然生意小，但是她非常珍惜这次机会，并且事事亲力亲为。就这样，从来没有接触过空调生意的叶晓芳一点一滴地学起，最终以微薄之利在商海里捞到了第一桶金。“我记得那是1993年的秋天，我们一共赚了几千元，虽然不太多，但是却给了我很大的信心。”
在此基础上，叶晓芳开始接触室内装潢，很快，第二年春天就赚到了第二桶金，大概有10万元。随着生意越做越多，越做越大，叶晓芳在当地小有名气，美誉不断。“我觉得做生意就要讲信誉，追求品质，中间无论遇到什么难题，都要横下心，坚持下去就能获得最后的胜利。”
商海战场，打造商业神话
2000年，宜春当地政府计划在高安与南昌交界处招商引资建贸易中心。有朋友找到叶晓芳，请她投资商业地产。又是一个全新的领域，叶晓芳从头开始学。“我们一家公司独立建商业地产，从拍地、拆迁、建设，到出售、管理，完全是现代化标准，一条龙式，不像现在几家公司一起合作完成。在这个过程中，我可以说是历经千辛万苦，经常吃住都在工棚、农舍，和员工一起奋斗。”最终，贸易中心建成了。
但是，难题又摆在面前――这么多商铺如何卖出去？“这个贸易中心地处农村，周边县市已经有几个贸易市场了，所以这么多商铺不好卖。好在旁边就是国道，眼看资金链就要断裂，我亲自带领员工，每天步行几十公里发售楼宣传单。”
当贸易中心开张时，叶晓芳组织策划召开了一次贸易物资大会。不料，大会一开始就遭到很多人反对。“周边县的贸易市场都有着几十年历史，一直都很红火，我们竞争不过。”此时，她想到了一个办法――文化兴市场。她请到当地著名的采茶戏团驻扎在贸易中心，每天都上演采茶戏，以此来吸引商家、客户。
最终，原定为期一周的贸易物资大会开了半年，采茶戏也唱了半年，市场越来越兴旺。半年后，周边县的几家贸易市场全部倒闭。此后，当地再开发的商业地产都以此做标杆，也都来向叶晓芳讨教。“那时做商业地产都是薄利，如果一定要说有什么法宝的话，我想那就是用心，凭良心做事。直到现在，这个贸易中心仍然运营得很好，远近闻名，繁荣了地方经济，推动了当地百姓致富的步伐。”她欣慰地说。
经营了多年的房地产公司之后，叶晓芳打点行囊深入原始森林开起了金矿。这一次转型是迫于无奈。“一般哪有女人开金矿的？当时是北大企业家班一位老同学找到我，想在江西与湖南交界处的原始森林里开金矿，一是想请我帮忙与当地政府沟通，二是邀请我入伙。”正当她把路铺好了的时候，这位老同学不做了。“怎么办？只有我来做。”
叶晓芳说干就干，招人、组建公司、征地、办证……“在原始森林里开金矿，自然环境可想而知，当时矿上只有两个女人，一个是我，一个是厨师，其他全是男人，住的是工棚，早晨起来一推门，时常有眼镜蛇在台阶上晒太阳……同时工作上的压力也非常大，我们边经营边办证，各种证件全办下来，一共花了两年半的时间，过程非常艰难;来自安全生产上的重大压力众所周知，挖金矿要用到一种化学物质――氰化钠，剧毒，所以我都是亲自抓安全，污水经过内部循环系统处理掉，以保证附近居民和工人们的饮用水安全和生命安全。几年间，我们没有出过一起安全事故。”
她回忆说：“能开金矿的地方都是喀斯特地貌，记不清有多少次，我因为急事晚上八九点，一个人驱车40公里山路进山，常常一边是悬崖，一边是高山，前方的路也看不清，还时常有蛇在车前方道路上窜，一颗心真的是跳到了嗓子眼。”她给自己总结道“人前总是阳光灿烂，眼泪常常咽到肚子里”。
记得有调查显示，占中国企业家总数不到20%的女企业家所掌管的企业有98%处于盈利状态，50%左右的女企业家每天的工作时间在10小时以上，100%的女企业家工作时间都在8小时以上，超过44%的女企业家没有娱乐和锻炼的时间。专家认为，女性吃苦耐劳的毅力和整体的信用水平都要高于男性，因而能够在企业经营中处于有利的地位，并且成为成就女企业家的重要因素。
叶晓芳就是如此，她22年始终如一，艰苦奋斗、励精图治，每一次都从不懂到懂，从外行成长为内行，打造了一个个商业神话，依靠的就是永不言退的进取精神。
回归本真，带来红酒盛宴
女企业家往往肩负着事业与家庭的双重担子，2009年，随着儿子来北京攻读硕士研究生，叶晓芳的心也跟着来到了北京。在商海打拼多年的她很想陪陪儿子。“虽然这么多年来，我无论多忙都要坚持每天晚上9点给儿子打一个电话，询问他当天的学习情况，与他谈心，但是作为母亲，我和他相处的时间太少了，我想弥补这份缺失。”
叶晓芳将公司事务整理好，来到了北京。然而，忙碌惯了的她突然闲下来，还觉得不太适应。 “一直以来，我对事业都很认真，对生活也很认真。我想做自己真正喜欢做的事。”2013年，北京瑞德威茵国际贸易有限公司成立，主营法国文化、法国有机酒庄金奖红酒、这亦是她的喜好。
学会发现机遇是女性创业者不可或缺的能力，叶晓芳就善于发现机遇，抓住机遇，当然也与她好强的性格密不可分。有了目标，她多次亲赴法国找红酒，小时候对欧洲文学的那份热爱，她终于找到了感觉，“我觉得法国红酒品质最好、也是最好喝，这和法国人严谨的生活态度以及慢生活节奏有关，我想找性价比最高的法国红酒，让中国的老百姓可以接受的。”
叶晓芳遍访法国红酒七大产区，亲赴几百家酒庄品尝了上千款红酒，终于在法国地中海沿岸、大山深处找到了玛拉薇-贝特朗酒庄。“这家酒庄起源于十七世纪，历史悠久，庄主是一对已度过金婚岁月的夫妇，酒庄位于阳光充足的地中海沿岸，富有特色的红土地质，占地面积200多公顷，采用世界最高有机标准方式种植，传统的酿造工艺，酿出的葡萄酒口感圆润丰富，单宁厚重温暖，酒庄于2000年申报，2005年获世界有机运动鼻祖――德米特国际认证，葡萄酒在各项国际大赛中多次夺得金奖殊荣。”
经过几次愉快的洽谈，这对金婚夫妇给叶晓芳的印象非常好，“认真、温和、有爱，他们将酿造完全尊重当地土地环境的葡萄酒作为自己的使命。”与此同时，她也给庄主夫妇留下了深刻美好的印象，他们非常乐于与她合作。
此外，她又找到法国鲁西荣产区的圣乔治酒庄，庄主夫妇也已经度过了金婚岁月，男庄主曾经是法国电力的核能专家，麝香甜白是这家酒庄的主打葡萄酒。
叶晓芳称，她的愿望是把真正优质的、物有所值的法国葡萄酒引到中国市场来，让中国人能够真正了解法国葡萄酒的文化，体验法国葡萄酒文化的魅力。“我们都是原瓶原装从法国进口红酒，性价比很高。目前，我们主要在企业家朋友圈里推广，也进入一些如万达高端会员俱乐部，五星级酒店等场所，预计很快进驻高端电商平台，给广大消费者带来舌尖上的红酒盛宴。”
酒品支持/ ASC圣皮尔精品酒业、富隆酒业、EMW由西往东贸易有限公司、云门酒业、美夏国际贸易（上海）有限公司
菜品制作/世纪财富中心地下一层美食邦街
场地支持/美食邦街五号院
品评嘉宾
侍酒师
Julia, 北京希尔顿酒店首席品酒师，全北京惟一的一位女专业侍酒师协会品酒师。
品酒专家
赵凡，葡萄酒教育者、多家时尚杂志与葡萄酒专栏作家、品酒专家，意大利葡萄酒协会首席代表。
厨师
西餐与葡萄酒搭配
西餐世界与中餐世界有几个硕大的、几乎被食客遗忘的差别。首先，你吃西餐时面前老是孤零零摆着一个盘子，等到残核既尽，服务员会小心地将它弄走，换上另一盘孤独的菜肴；其次，你面前总是立着一群高脚杯，当一杯葡萄酒喝完，侍酒师会往另一只酒杯里注入别的酒。
容我们用食客的逻辑来揣测西餐中以上两点的价值，它起码令我们有机会完成一个低难度系数动作，总是对着唯一的盘子，喝手中唯一的葡萄酒，等到盘子换了，酒也跟着换。受这种机械餐饮美学的庇佑，西方人得以从容地、吹毛求疵地为每一道菜（累计不超过300道）找到完美配酒。
西餐餐盘中常常躺着一整块牛肉、羊肉或是鳕鱼，虽然食客每人也配了把刀，但始终不如菜刀切得细，所以他们需要饮品把食物冲进喉咙。葡萄酒口感丰富、酒精度适中，所以成为了西方餐桌上的主要配酒。
葡萄酒配中餐――缺乏完整细致的实验
葡萄酒在中国的普及度比较高，但主要是作为白酒的健康替代品和礼品被大众接受，绝大多数中国人都不会从味觉上去欣赏葡萄酒。在这样虚空的基础上，以往所谓葡萄酒配餐，更多是没有经验依据的拍脑袋搭配。了解葡萄酒文化的人都知道，全世界数以十万计的葡萄酒生产商，每一瓶酒，根据年份、产地、品种、橡木桶、酿造者的不同，都会呈现出千差万别的口感。同样是霞多丽，在勃艮第，也许相隔五米的两块土地上酿出的同一年份的葡萄酒，口感就截然不同，所以为一道中餐配酒，像雷司令适合配粤菜、白诗南适合配徽菜这类宽广的概念组合显得薄弱而模糊，对消费者在中餐配酒的实际搭配中意义不大。
在中餐配酒的题目中，我们需要做的，是耐下心讲数百种中餐菜肴和上千种主要风格葡萄酒一一排列组合，在实践基础上总结实用的结论。西方人用了几百年实践完成了这项工作，最终将这些下经验幻化成生活的一部分。在浮华的概念炒作中，中餐配酒却总是无法深入。ZEST将从一次川、鲁、粤、淮扬四大菜系的宴饮开始，选取每个菜系代表性的两道菜肴，与专家选出的葡萄酒进行组合，得出第一手的结论。
在此之前，先看一看我们为中餐配酒总结出的最简洁、最实用的技巧宝典，以资预热。
KEY中餐配酒技巧
味觉理论一：咸味与酸度的戏法
为什么口感刺激的干型雪利葡萄酒能够与开胃的腌鱼、咸竹笋相得益彰。咸咸的开胃小菜和高酸度的开胃酒之间的默契，来自于盐和葡萄酒中酸度。盐不仅能叫食物的风味流光溢彩，它也能中和葡萄的酸，并释放出葡萄酒中的水果风味。所以在川菜、湘菜、鲁菜中一些重盐重口味的菜（尤其是开胃冷菜），适合搭配高酸度的葡萄酒。
高酸度葡萄酒推荐：意大利灰比诺，德国雷司令，波尔多白葡萄酒。
味觉理论二：辣菜绝配清爽型半干葡萄酒
在味道法则里，甜味可以中和辣味，使辣的火爆转为轻快。搭配川菜、湘菜中重油重辣的菜肴，清爽型白葡萄酒既能清口又能解辣，还能为传统辣菜增添柔和复杂的新感觉。热衷口腔喷火的麻辣控可以无视这条建议，但它对于普通食客却非常实用。
清爽型半干葡萄酒推荐：德国晚摘雷司令半干白葡萄酒，德国晚摘米勒土高半干白葡萄酒，澳洲特宁高半干红葡萄酒，半干气泡酒。
味觉理论三：烟熏菜肴远离橡木桶风格
烟熏味和橡木桶味是兄弟俩，吃熏鱼熏肉时配上浓重的橡木桶型葡萄酒，你就一头钻进了锅炉房，然后，鱼和肉的味道、葡萄酒的果味和清爽感一股脑被橡木桶型酒的油滑和饱满吞噬。另外，烟熏味也不宜搭配过重的单宁。
适合烟熏菜肴的品种推荐：法国南部长相思，德国克莱尔河谷雷司令，意大利白比诺，新世界黑比诺，比诺塔。
味觉理论四：甜味的爱与恨
甜味菜肴与过酸的葡萄酒是天敌，一旦触雷，万劫不复。甘甜且浓郁的菜肴如毛氏红烧肉，适合甘甜且浓郁的葡萄酒，如波特酒；甘甜且清淡的菜肴如？？？，适合清爽的半干雪利酒。
适合甜味菜肴的推荐：甜波特酒，甜雪利酒，法国半干桃红酒。
食材理论一：鱼与红酒的挑战
众所周知，鱼肉和单宁搭配会产生金属般的腥味。不过，红酒又能较好体现鱼肉的细腻。面对两难，选用清爽型红葡萄酒搭配更有质感的鱼（块状而非薄片），如糍粑鱼、松鼠桂鱼，是一种挑战最高享受的搭配。
适合鱼的红酒：新世界黑比诺、南非比诺塔、意大利勤地酒。
食材理论二：红肉热爱强单宁
对于粗狂、风味浓重的手撕羊排、酱肘子这类食物，单宁有了绝佳的机会。这类菜肴中的蛋白质能够快速软化单宁，并释放出红葡萄酒中的水果风味，使食物的质感和美酒甘甜达到绝佳效果。
适合浓重红肉的推荐：赤霞珠，西拉，美乐。
食材理论三：素材搭配干型起泡酒
素菜宴的配酒最难伺候，吃的是白菜豆腐的原味和意境，太多修饰往往弄巧成拙。搭配老豆腐、菱角、冬笋这类素食，最还选一款香气简单、口感清淡、清口力强的干型气泡酒，始终保持口腔的淡雅和清新。
适合素材的推荐：西班牙的干型CAVE气泡酒，德国起泡汽酒（SEKT）。
食材理论四：甜点的唯一选择
客观的讲，甜点是西餐在中餐面前极少能赢得荣誉的部分。中式甜点偏油腻，如？？？，我们需要清爽的、能够清口的葡萄酒来搭配。酒的甜度最好与点心相仿。
甜点配酒推荐：甜型起泡酒，德国雷司令甜酒，德国冰酒。
四大菜系与葡萄酒
淮杨菜
蟹粉蹄筋
原料：蹄筋、蟹肉、葱姜、青菜心
调味料：酱油、糖、胡椒、盐、醋、葱油
烹饪方法：烩炒
口味：咸鲜香、口感滑爽
卢士涛路爱可干型雪莉葡萄酒
Emilio Lustau Los Arcos Dry Amantillado Sokera Reserva最佳
类型：干型雪利酒
年份：NV
产地：Jerez, Spain
品种：Palomino Fino
酒精度：18.5%
价格：242元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
中餐中的蟹黄、鸡蛋很难搭配葡萄酒，不论酒杯中是白还是红，淡淡的腥味总是挥之不去。这种菲诺（Fino）风格雪利酒是硕果仅存的例外，它像20年的花雕那样清淡，同时备丝毫不浑浊的酒精香甜与果味，干雪利酒还适合搭配开胃菜。
弗莱士酒庄经典雷司令白葡萄酒
Fleischer Riesling Classic
类型：晚摘型干白
年份：2008
产地：Rheinhessen, Germany
品种：Riesling
酒精度：12.50%
价格：208元
来自：云门酒业
中餐攻略：
这么一款好酒，但与蟹黄、蛋白搭配会产生不快的腥味。而且这款酒酸度高，不适合尚河鲜的淮扬菜。它适合本帮菜的红焖猪肉、闽菜中的闷腩肉豆腐、客家菜中的梅菜扣肉等甜咸并重的油腻菜肴。
3，派客酒庄白鲻白葡萄酒
Pikes White Mullet Blend
类型：干白
年份：2009
产地：Clare Valley，Australia
品种：Riesling, Viognier, Sauvignon & Chenin Blanc
酒精度：
价格：163元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
口感圆润的澳洲霞多丽配这道菜并不讨厌，虽然也有腥味，但酸度尚未破坏蟹粉蹄筋的鲜。这类受过橡木桶熏陶的丰满型白葡萄酒（多数在新世界），是川菜水煮鱼的绝配。
龙井虾仁
原料： 河虾仁、西湖龙井、葱姜
调味料：盐、葱油、龙井茶
烹饪方法：过油炒制
口味：虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特。
1，坦恩酒庄 罗纳山谷玛珊地区餐酒白葡萄酒
Cave de Tain Marsanne VDP
类型：干白
年份：2008
产地：Rhone Valley, France
品种：玛珊
酒精度：12.0%
价格：124元
来自：云门酒业
中餐攻略：
对于清淡的虾仁，这款酒太酸了，掩盖了虾仁的原味。
2，Toques & Clochers, Terroir d’Autan, Limoux Blanc AOC
钟楼厨师奥丹式土地利木白葡萄酒最佳
类型：干白
年份：2008
产地：Coteaux du Languedoc，France
品种：Chardonnay
酒精度：13%
价格：267元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
龙井虾仁是淮扬菜系的缩影，尽显对葡萄酒的蔑视和挑战。一款适合龙井虾仁的葡萄酒，必须薄而不寡、淡而多姿、入口清爽。这款Languedoc-Roussillon能体现虾仁的原味，但缺乏进一步互动。清淡的Chablis应该最合适，也可以尝试意大利的Soave。
3，威拿庄
Wirra Wirra Vineyards - Scrubby Rise (Semillon Sauvignon Blanc Viognier)
类型：干白
年份：2009
产地：Mclaren Valley, South Australia
品种：Sauvignon Blanc，Semillon, Viognier
酒精度：13%
价格：
来自：富隆酒业
中餐攻略：
这款香气浓郁、辛辣的白葡萄酒潮水般遮蔽了虾仁的原味。对于清淡的菜肴，它不适合。
实验二：川菜
川辣宫保虾球
材料：川花椒、香芹、洋葱、青红椒、面包粒、炸花生米、大虾球
酱料调味：香醋、幼沙糖、上汤、辣妹子红椒粉、辣味鲜、香辣油、麻油
口味：金红色，辣香味美，滑嫩爽口。
菲斯奈特金牌起泡葡萄酒
Freixenet Carta Nevada Semi Seco最佳
类型：半干起泡白葡萄
年份：NV
产地：Cataluna，Spain
品种：Parellada， Macabeo ，Xarello
酒精度：12%
价格：124元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
遇到川菜里辣的干炒、干煸菜肴，选酒要牢记两点：干，要用气泡滋润味蕾；辣，要用甜味来中和。这款貌不惊人的半干CAVE完全是川辣宫保虾球的绝配，也适宜其它甜辣味的川菜。
2，罗森威兹山酒庄格乌兹妮白葡萄酒
Lawson’s Dry Hills Marlborough Gewurztraminer
类型：干白
年份：2007
产地：Marlborough，New Zealand
品种：Gewurztraminer
酒精度：12.8%
价格：317元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
Gewurztraminer是活泼的芳香型葡萄酒，但缺乏中和辣味的甜度，以及清口的泡沫。这类芳香型葡萄酒，适合搭配桂花藕片、天目笋这类甜香的开胃凉菜。
干煸牛肉丝
主料：牛肉
辅料：芹菜心、青红椒
口味：外焦里嫩、面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，六味俱全，下饭佐酒皆宜。
朗节酒庄 西拉起泡葡萄酒
Mount Langi Ghiran Cliff Edge Sparkling Shiraz 最佳
类型：半干起泡红葡萄酒
年份：NV
产地：Grampians, Victoria, Australia
品种：Shiraz
酒精度：14.50%
价格：338元
来自：云门酒业
中餐攻略：
西拉是粗纤维肉食的绝配，气泡酒是干烹菜肴的绝配，甜酒是辣味川菜的绝配，这款西拉半干气泡酒具备以上三点，非常适合干煸牛肉丝。这款酒无疑是为川菜、湘菜、辣味肉排量身定制的一款产品，非常符合中国人的味口。
安东尼世家碧波葡萄园经典坎蒂
Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG
类型：干红
年份：2007
产地：Tuscany，Italy
品种：Sangiovese，Merlot，Shiraz
酒精度：
价格：399元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
这样的搭配是一场悲剧。这是一款非常棒的葡萄酒，却完全无法和菜肴融合。
宝尚父子布根地黑皮诺
“La Vignee” Pinot Noir, Bouchard Pere et Fils
类型：干红
年份：2007
产地：La Vignée，Bourgogne
品种：Piont noir
酒精度：
价格：299元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
勃艮第的Piont noir更适合细腻型的肉质，与粗纤维的牛肉不适合。Piont noir的绝配是粤菜中的乳鸽皇。
实验三：鲁菜
葱烧海参
主料：海参
辅料：京葱
口味：海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
1. 威菲庄园 - 桃红
J. Vidal Fleury Tavel
类型：干型桃红
年份：2002
产地：Tavel, Rhone valley, France
品种：Cinsaut，Clairette，Grenache
酒精度：13.5%
价格：
来自：富隆酒业
中餐攻略：
这款桃红酒除了衬托海参的鲜美，还意外给桃红带来了清爽的甜感。有点把主菜配成甜点的误打误撞。Tavel作为桃红世界的精品，最适合搭配西单耗酷的烤耗。
2，Tommasi Valpolicella Classico Superiore ‘Ripasso’ DOC
托马斯酒庄瑞帕索瓦尔普利切拉经典特酿红葡萄酒最佳
类型：干红
年份：2008
产地：Valpolicella，Veneto，Italy
品种：Corvina Veronese，Rondinella，Corvinone
酒精度：13%
价格：492元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
海参入味难，千辛万苦入的鲜味被葡萄酒抢走就是悲剧。这款‘Ripasso’口感柔和复杂，能够为海参提味，使其更加鲜美。
3，路易亚都世家桑田奈玛尔特葡萄园法定产区干红葡萄酒
Santenay "Clos de Malte" AOC, Single Vineyard
类型：干红
年份：2004
产地：Burgundy, France
品种：Piont noir
酒精度：13.0%
价格：486元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
海参可以搭配Piont noir，但需要芳香的、陈年的、经过陈化的勃艮第好年份，这款酒无法与海参的味道融合到一起。
4，朗节酒庄 峭壁 雷司令 干白葡萄酒
Mount Langi Ghiran Mount Langi Cliff Edge Riesling
类型：干白
年份：2008
产地：Grampians, Victoria, Australia澳大利亚，维多利亚，格兰屏山
品种：Riesling
酒精度：12.0%
价格：247元
来自：云门酒业
中餐攻略：
对于海参，Riesling只能起到爽口的作用，无法提味。吃海参，圆润、柔和的红葡萄酒比白葡萄酒更适宜。
糟溜鱼片
主料：银鳕鱼
辅料：木耳、菜心
口味：肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢。
1，贝灵哲庄园纳柏谷特选霞多丽干白葡萄酒
Beringer Private Reserve Chardonnay
类型：干白
年份：2006
产地：Napa Valley, California
品种：Chardonnay
酒精度：13.4%
价格：587元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
这款酒浓烈、橡木桶味强，些微掩盖了嫩滑爽口的鱼片鲜味。橡木桶型的白葡萄酒，适合搭配浓汁浓汤的菜肴，如鲁菜中的栗子白菜和黄酒炒银鳕鱼。
2，西乐苏珊系列托龙特斯白葡萄酒
Dominio Del Plata, Crios de Susana Balbo Torrontes
类型：干白
年份：2009
产地：Argentina门多萨, 阿根廷
品种：Torrontes
酒精度：13.8%
价格：192元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
“Torrontes”在西班牙语里是“洪流”的意思，滑嫩的糟溜鱼片被裹挟进芳香的洪流，味道完全被淹没。
宝尚父子布里尼
Bouchard Pere et Fils Pluugny-Montrachel AOC最佳
类型：干白
年份：2007
产地：Pluugny-Montrachel，Bourgogne
品种：Chardonnay
酒精度：
价格：
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
这是一次完美的搭配，Pluugny-Montrachel充满杏仁糖和蜂蜜的香气，与糟溜鱼片的甜味相得益彰。它复杂的口感大大增加了鱼片味道的丰富性。这款酒本身也是难得的佳品。
实验四：粤菜
金牌瑶柱干捞翅
材料：精选金山勾翅、瑶柱
调味：上汤、火腿汁、秘制香油、瑶柱水
口感：鱼翅香浓软滑，鲜甜可口。
1，吉佳乐世家孔德里欧法定产区白葡萄酒
E. Guigal Condrieu AOC 加年份 最佳
类型：干白
年份：2006
产地：Rhone Valley, France
品种：Viognier
酒精度：13.5%
价格：792元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
鱼翅需要搭配丰腴圆润、有一定酸度的白葡萄酒，其中的酸度能像香醋一样为鱼翅提味。这款Rhone Valley白酒使鱼翅更鲜美、更有质感。
2. 山度富－雪当利
Sandalford Chardonnay
类型：干白
年份：
产地：Margaret River，Australia
品种：Chardonnay
酒精度：14.0 %
价格：
来自：富隆酒业
中餐攻略：这款酒橡木桶味太重，掩盖了鱼翅的鲜香。
3，奔河 霞多丽干白葡萄酒Wild River Chardonnay 2006
类型：干白
年份：2006
产地：Margaret River, Western Australia澳大利亚，维多利亚，亚拉河谷
品种：Chardonnay
酒精度：13.0%
价格：88元
来自：云门酒业
中餐攻略：这款酒柔和平衡，搭配鱼翅勉强可以，但缺乏提味的酸度。
茱莉雯桑塞尔
Sancerre Pascal Jolivet
类型：干白
年份：2008
产地：Sancerre,France
品种：Chardonnay
酒精度：
价格：490元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
非常诱人的酸度，酒体偏清淡，难与鱼翅融合。
世纪五号牛排
材料：精选雪花牛排、西兰花、西红柿
调味：香料、OK汁、美极汁、香醋、耗油、冰糖
口感：色金黄带红，味脆嫩不腻口，四季皆宜。
1，班菲酒厂蒙塔尔奇诺布鲁诺红葡萄酒
Banfi Brunello di Montalcino DOCG最佳
类型：干红
年份：2004
产地：Montaloino, Italy
品种：Sangiovese
酒精度：13.5%
价格：747元
来自：ASC圣皮尔精品酒业
中餐攻略：
这是一道改良川菜，使用了西式烹饪的方法，肉质甜美。适合有一定单宁、口感偏甜的红酒。这款意大利酒有奶油香气，酒体轻灵、酸度在牛肉可承受范围之内，很适合这道菜。
2，沃悦客酒庄第一夫人红葡萄酒
Warwick The First Lady
类型：干红
年份：2008
产地：Stellenbosch，South Africa
品种：Cabernet Sauvignon、Petit Verdot
酒精度：13.8%
价格：213元
来自：EMW由西往东贸易有限公司
中餐攻略：
这款南非酒中规中矩，有浓郁的咖啡味道，单宁偏重，和牛排搭略显得过于干硬，充分醒酒会好一些。
3，凯洛酒庄凯洛Caro ,Bodegas Caro
类型：干红
年份:2006
产地：Mendoza，Argentina 阿根廷棉多萨产区
品种：Cabernet Sauvignon，Malbec
酒精度：
价格：695元
来自：美夏国际贸易（上海）有限公司
中餐攻略：
这款酒有很好花香，入口甜美，果香个丰富，有适当的樱桃的酸味，很适合这款口味微辣偏甜的牛排，也适合口味偏甜的烧牛羊肉。
4，优伶酒庄 小优伶 黑比诺干红葡萄酒
Yering Station Little Yering Pinot Noir
类型：干红
年份：2007
产地：Yarra Valley, Victoria, Australia
品种：Pinot Noir
酒精度：13.70%
价格：156元
来自：云门酒业
4月28日，“一带一路”中法经贸文化论坛在武汉东湖之滨召开。中国茶与法国酒，既是经贸合作的载体，又是文化交流的载体。
湖北有悠久的茶文化。茶祖神农氏是第一个发现茶的人，并将之作为解毒草使用。茶圣陆羽是第一个把茶从解毒草变成日常饮品的人。他们的故乡都在湖北，可以说，湖北是中国茶文化的发源地。湖北的绿茶、红茶、青砖茶热销海内外，是“万里茶道”的起源。目前，湖北也是全国排名靠前的产茶大省。
法国则是著名的葡萄酒之乡，一直因葡萄酒享誉世界。2016年，法国葡萄酒贸易额达82.55亿欧元（约合人民币621.1亿元）。
中国茶和法国酒对话，他们会擦出怎样的“火花”？中国茶如何再现辉煌？法国酒有哪些秘诀可以“传授”？来自茶酒行业、营销品牌界的专家进行了一场思想碰撞。
本次论坛由湖北日报传媒集团和武汉新港建设投资开发集团有限公司联合主办，《支点》杂志社、武汉汉欧国际物流有限公司、楚天都市沁园、陆羽国际茶业交易中心承办。
“跨国之恋”火花四射
“一带一路”遵循“共商、共建、共享”原则，旨在通过加强国际合作，促进发展共赢。为打造内陆开放新高地，积极融入和对接“一带一路”建设，湖北有了中欧（武汉）班列，可以直达捷克、波兰、俄罗斯、德国、法国等“一带一路”沿线28个亚欧国家、60余个城市，全程仅需15天，至今已开行近500列。中欧（武汉）班列，不仅打通了湖北贸易直接进出口欧洲的快捷运输大通道，还能辐射到华中、华南、华东和西南地区。借助中欧（武汉）班列，中国茶走出去，法国酒引进来，这场“跨国之恋”会擦出怎样的“火花”？
张心忠：中国是茶的故乡，在“一带一路”合作倡议下，中国茶销往世界的速度将会加快。
此外，茶、咖啡和可可是世界三大非酒精饮料，1996年世界卫生组织就说茶是最健康的饮品。如今，人们对健康的需求也是越来越强烈，中国茶会迎来巨大的发展机会。
仅以国内市场为例，目前大概有1150亿元的市场规模，人均年饮茶量约为0.5公斤。如果人均年饮茶量达到3公斤，价格再翻上几倍，十年之内市场规模有望突破3万亿元。
刘勇：茶文化在海外发展已有很长时间，法国是欧洲比较早接触到茶叶的国家之一。近几年法国更是兴起了一股茶文化热潮，茶叶消费量逐年增加，是欧洲第四大茶叶消费大国，在超市、餐馆、专卖店随处可见茶叶销售。一个比较有意思的现象是：不少米其林大厨会在菜肴里加入茶叶元素，有些波尔多生产的红酒也会融入茶的味道……
不仅如此，每年11月底、12月初，还会在凡尔赛宫举行茶叶贸易大会。1998年就已成立的法国茶文化促进会，也会定期举办茶叶展示、品鉴等活动。在这样的背景下，又有了“一带一路”开放倡议，中国茶能走得更远。
王旭伟：数据能说明一些问题。2016年，中国进口瓶装葡萄酒金额达22亿美元，同比增长约17%，过去十年的复合增长率为32%。其中，原产地为法国的瓶装葡萄酒，进口量依然排名第一，占据市场份额约40%。
未来，中国进口瓶装葡萄酒市场依然会呈现稳定增长态势，年增长率大概在10%-20%之间，十年之内可能会迎来再次爆发，增长率甚至能达到30%-50%。因此，中国葡萄酒市场前景十分乐观，法国酒在中国市场上也会有更大的市场空间。
一公斤售价3美元的悲哀
中国是茶叶的原产国，早在公元16世纪，中国就有茶叶出口的历史。到17世纪，更是形成了“万里茶道”――以福建武夷山为起点，沿途集纳福建、江西、安徽的茶叶运至汉口，湖南、湖北、四川、云南、贵州等产区的茶叶也分别汇聚汉口加工和分装后，再经河南、河北、山西、内蒙古向北运输，在时为中俄边境口岸的买卖城恰克图完成交易，然后横跨西伯利亚，抵达俄国莫斯科、圣彼得堡，再销往欧洲各国，全程13000多公里。2016年，中国茶叶总产量约为244.54万吨，茶叶出口32.87万吨，金额约14.85亿美元。
刘勇：尽管茶文化很早就传到了海外，中国茶也走出去了，但是随着时间的推移，中国茶在海外的发展还不够。
在我看来，通路建设是阻碍原因之一。以往茶叶出口到欧洲多是走海运，整个行程需要一个多月的时间，导致很多企业没有走出去的想法。如今，中欧（武汉）班列打通了通往“一带一路”沿线上亚欧国家的快捷通道，中国茶如何更具生命力和活力，真正走向国际市场就摆上了议程。
张心忠：前面说到茶是世界三大非酒精饮料中最好的品，遗憾的是茶的产值排在最末尾。2016年全球茶叶产量为500多万吨，按照国内平均售价65元一公斤计算，产值也就3000多亿元。同年，百事可乐和可口可乐的销售额均达400多亿元，雀巢的销售额甚至超过了6000亿元。
中国茶叶主要出口国家之一是摩洛哥，每公斤售价仅为3美元，价格非常低。为什么我们茶叶的出口价格这么低？回过头来看百事可乐、可口可乐和雀巢，它们为什么能做得好？原因就在于我们的茶叶没有品牌，没有品牌就没有品牌价值。
这么多年来，我们的茶企、茶商、茶人忽略了品牌建设，品牌没落导致市场没落，最后我们把市场拱手出让，现在每年茶叶出口量和斯里兰卡差不多。中国茶现在处于一个非常糟糕的环境中，一直都在低价竞争，这不能不说是一个悲哀。
改变小散乱局面要靠1+1>2
在全球都在抢抓茶叶发展机遇的背景下，中国茶面临的压力也不容小觑。2015年，全球茶叶产量约为528.5万吨。其中，中国茶叶产量为227.8万吨，排名第三的肯尼亚茶叶产量为39.9万吨，排名第四的斯里兰卡茶叶产量为32.82万吨。与此同时，全球茶叶出口量为175.7万吨，肯尼亚以44.3万吨的出口量排名第一，中国以32.5万吨的出口量排名第二，斯里兰卡以29.9万吨的出口量排名第三。
张心忠：一般来说，中国茶叶出口都是原料出口，而不是以品牌出口。没有形成品牌的一个重要原因是，我们生产的茶叶质量没有达到国际标准。现实中还会存在这样的情况，很多中国茶叶到德国、芬兰去，甚至是以走私方式在进行。为什么不走合法途径？就是因为产品品质达不到国际标准。
比如，中国针对茶叶类的农残限量要求只有28项，欧盟针对茶叶农残限量标准达400多项。这就会导致尴尬情况发生，茶叶在中国检测合格，但是在国外检测可能就不合格。因此，政府部门要出台更为严格和统一的茶叶类农残限量标准，引导茶农按照国际标准来种植茶叶。
与此同时，茶企也要在产品质量上作出努力。中国的很多茶园基础设施落后，基地管理混乱。此外，很多茶企生产茶叶的装备也很落后，这些都需要茶企去引领和升级。
金莉：建立品牌，茶企之间还要发挥协同效应。在中国茶企界有一个共识，那就是中国的茶叶市场非常小、散、乱。不管是基地、原料，还是渠道，规模都比较小。如果仅靠一家茶企就想做出品牌，从现实情况来说很难。
在我看来，未来茶企之间要有资源整合，从而取得1+1>2的效果。比如，很多茶企知道如何做茶，也有基地和源头的资源，但是不擅长做渠道铺设和市场营销。同时，现在也有一些茶企很擅长做渠道铺设和市场营销，他们之间就可以进行资源互补。当然，渠道铺设和市场营销方面的资源不一定局限于茶企，也可以延伸到具有关联性的其他行业。
在这样的基础之上，茶企打造品牌时还要突出强势品牌。现在很多茶企既做绿茶，也做红茶和砖茶，那么，在这么多品种之中，应该主推占有优势地位的品种。比如，湖北生产的青砖茶，在砖茶市场中的占有率遥遥领先，茶企就应该共同打造青砖茶品牌。在将青砖茶品牌打出来之后，其他品种茶叶自然而然也会受益。
营销不要说大众听不懂的话
2016年，中国瓶装葡萄酒进口量为4.8亿升，价值为22亿美元。其中，原产地为法国的瓶装葡萄酒，进口量和金额均排名第一，分别为1.91亿升和9.7亿美元。不仅如此，2016年，法国葡萄酒贸易额达82.55亿欧元，占国际葡萄酒贸易总额的28.5%。显而易见，法国葡萄酒依旧是人们心中品质的象征，也是全球葡萄酒贸易的最大受益者。法国酒靠什么“征服”了全世界？中国茶可以向它学什么？
段长青：法国葡萄酒之所以能享誉全世界，我认为主要有几个方面的原因。首先是法国葡萄酒呈现多元化风格。从南到北、从东到西，法国葡萄酒有很多类型，有干红、干白、甜白、起泡酒等多个种类，所以产品个性多元化。此外，产品价格多层次，有针对高端小众的万元级的葡萄酒，也有针对普通大众的几十元级的葡萄酒。不论是品种上的口感需求，还是价格上的差异需求，法国葡萄酒都能满足。
其次是法国葡萄酒的管理经验值得借鉴。法国对葡萄酒的管理是通过产区划分，这样每个地区生产的红酒都不一样，产品个性多元化能得以保C，各个地区的品牌特性会更明显。同时，对每个产区生产葡萄酒的标准，都有法规条文和规章制度进行约束，能保证产品在满足个性多元化的基础上，还能使产品品质保持稳定。这一点主要靠政府来发挥作用，也就是说政府要在监管、组织层面主动作为。
吕承亮：如何正确地和消费者打交道也很关键。我们常常说酒商要专业，是指酒商必须学习酒的文化和专业背景知识，而不是指用专业知识来教育消费者。正确的做法是把专业语言转换成生活化语言，用接地气的营销方式打入消费者的内心。比如，很多消费者不知道干红是什么意思。干红是专业语言，指葡萄酒酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。如果告诉消费者干红就是指不甜的酒，他们很快就能明白。
再比如，法国葡萄酒讲究香气和产区，但若指望消费者能从酒里面喝出产地、风土，甚至喝出酿酒师的艰辛，这很难。在给消费者介绍酒的香气和产区时，如果形容某款酒是红色水果香，消费者会懵掉；如果说是有樱桃的味道，消费者很快就能明白。
张心忠：这一点我也感同身受，很多中国茶企营销时都在说一些大众听不懂的话。我们走出去时确实需要传播文化，但更重要的是不讲虚的茶文化，而是要考虑将这些茶文化转化为贴近大众的品牌文化。再扯远一点，很多人认识美国，倒不是因为美国的历史，而是从麦当劳、肯德基、好莱坞大片等了解美国，这些都是贴近大众的定位。因此，如何围绕茶文化，将之转化为商品品牌，是大家都需要考虑的问题。
精彩观点
陆羽国际茶业交易中心总经理 章璐
中国茶可以借鉴法国酒的评级、评鉴体系，树立品牌形象。我们就通过茶叶感官、茶企资质、工艺制作等标准来给茶企评级，达到一定级别的才能进入陆羽国际茶业交易中心和线下门店进行交易。
宜红茶业股份有限公司总经理助理 徐昌盛
中国不缺茶叶的传统和文化，缺的是以工匠的精神做好满足大众需求的茶叶。只有这样，中国茶叶市场才能良性发展，世界才更愿意接受中国茶。
复旦大学管理学院教授 卢晓
80后、90后不是不爱喝茶饮品，而是茶没有现代化。茶企应在传统工艺的基础上，结合现代消费者的习惯开发产品，并建立品牌形象。 瓶装茶饮料在不断发展，就是一个最好的例子。
毕业论文一直被认为是检验和展示毕业生专业学习成果的手段之一。高职学生的毕业论文是体现高职高专特色的、重要的实践教学环节之一。针对高职院校应用英语专业毕业论文（设计）撰写，国内学者做了一定的研究。吴思锋［1］分析了高职商务类专业学生毕业论文写作的现状，对毕业项目设计的主要内容、实施要求、考核办法等进行了论述，并对其在高职商务类专业中应用的必要性与可行性进行了探讨。杨志康［2］提出以就业为导向，培养高职高专学生的职业能力为目标，对学生所学专业综合知识进行全面考核，改革英语专业毕业论文的写作。刘敏［3］指出对毕业设计选题、模式、评价等方面的创新研究进行了阐述，提出毕业设计的撰写应该综合培养学生的应用能力。陈蓓［4］分析了高职应用英语专业学生毕业设计的现状、问题并提出了应对策略。洪琳［5］认为必须建立多方位立体化的监控体系，才能促进毕业综合设计质量的提高。冯秀红［6］认为基于工作过程的高职院校毕业设计（论文）创新模式。张红、肖文萍［7］认为高职毕业考核应由学术性转变为应用性。
2.高职应用英语专业毕业论文现状
吴思锋［1］对商务英语毕业生的论文选题做过调查：在360个选题中，但与商务英语有关的只有230题，占63.89%，与商务英语专业能力培养相关的不到10题，占2.78%；几乎所有的选题都是理论性，且缺乏新意。应用英语专业的专业设置一般是英语专业与某一具体职业相结合。学生在大学的基础阶段以英语的听、说、读、写、译五项基本技能的训练为主。经过基础阶段的学习之后，学生逐渐接触到某一职业领域的基本知识与技能；以国际商务贸易为职业方向的英语专业教学重点主要放在帮助学生掌握国贸实务、外贸单证、报关、报检等方面的知识与技能；以酒店商务为方向的英语专业则放在培养学生前厅、餐厅、客房等部门的酒店业务操作技能方面。虽然学生在毕业论文撰写之前已经学习了《商务英语》或《酒店英语》等以职业为背景的英语课程，但是在撰写毕业设计的时候，学生往往避开职业话题。尽管现在国家加大了应用性英语研究生的培养力度，但是目前相当一部分高职英语教师在本科或研究生阶段所学的专业为英语语言文学，研究的方向一般理论性较强，因此，有些教师喜欢指导中西方文化比较、跨文化交际研究、文学研究、语言研究、语言教学研究等毕业设计。
3.高职应用英语专业毕业论文创新思路
3.1论文选题依据
《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》中提出“高职高专教育人才培养模式的基本特征是：以培养高等技术应用型专门人才为根本任务；以适应社会需要为目标、以培养技术应用能力为主线设计学生的知识、能力、素质结构和培养方案，毕业生应具有基础理论知识适度、技术应用能力强、知识面较宽、素质高等特点；以‘应用’为主旨和特征构建课程和教学内容体系”。《国家中长期教育改革与发展规划纲要》中指出：“职业教育面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革。创新人才培养体制、办学体制、教育管理体制，改革质量评价和考试招生制度，改革教学内容、方法、手段。”高职应用英语专业学生毕业前实践教学的重要组成部分，毕业论文选题应该与学生所学的专业及将来从事的职业密切相关。
3.1.1就业岗位
专业人才培养方案往往对一个专业的人才培养目标、课程设置、素质要求等进行了详细的规定。一般来说，一门专业的设置并非随心所欲，而是建立在对市场、行业，以及相关高校等多方面进行缜密调研的基础之上的。在确定了某一专业针对的行业之后，必须对相关的岗位群进行分析。通过认真分析具体岗位对从业人员的素质、技能要求后确定某一专业毕业生的培养规格与目标。一个专业每门课程的设置都以培养学生具体职业素质和职业技能为目标。毕业论文属于一门课程，具有一定的学分，必须提高学生的职业素质与职业技能，必须与该专业的人才培养目标相一致。在专业人才培养目标中，就业岗位和毕业生职业素质与技能要求是关键的内容。下面我将分别以应用英语专业（国际商务贸易方向）及应用英语专业（酒店商务方向）为例进行说明。
我曾经对常州市及周边城市从事外贸业务的140家企业进行过调查。通过调查发现，共100家企业需要外贸业务员，占62.12%；其次是商务行政助理，共25家企业对此类岗位有需求，占15.52%；需求商务贸易口译/笔译类人才的企业最少，共14家，占8.69%；其他类岗位占13.67%。从调查中可以看出商务行政助理、商务贸易口译/笔译、外贸业务员为应用英语专业（国际商务贸易）专业的主要三大岗位，占毕业生从事岗位的86.33%。我曾经对常州及周边21家酒店进行了调研。调查发现，在应用英语专业（酒店商务方向）学生目前从事的岗位中，酒店管理人员（前厅、客房、餐饮）所占比例最高，为26.56%，其次为服务员（前厅、客房、餐厅、康乐），占25%，再次为酒店行政业务人员，占23.44%。由此可见，酒店前厅、客房、餐饮三个部门的岗位应该为该专业的主要就业岗位。
3.1.2毕业生素质、技能要求
应用英语专业（国际商务贸易方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。能懂得贸易流程与实务操作、营销知识与策略、消费心理学、互联网知识、行业知识。能进行单证制作、报关报检实务操作，了解贸易活动中的国际经济政策、法规等。应用英语专业（酒店商务方向）的毕业生应该具有良好的职业道德和行为规范、良好的社会交际能力和商务沟通能力、较强的团队意识与创新意识。具有良好的语音语调，流利运用酒店服务用语。能够运用计算机进行信息处理，会操作办公自动化设备，具有较强的英语表达能力，具有较强的酒店商务运作能力。
3.2选题举例
为了通过毕业论文的撰写提高应用英语学生的职业素质和职业技能，可以跟学生一起确定实践性较强、范围较小的题目，学生只有通过实际调查或亲身实践才能获得撰写论文的第一手资料。如国际商务贸易向可以写“常州大学城商务职业资格证书考试的现状分析及建议”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）地板行业的外贸出口现状及措施（问卷调查+分析）”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）机械制造业出口现状及对策（问卷调查+分析）”、“常州恐龙园的运作现状与策略”、“?摇?摇?摇?摇?摇（江苏省某一城市）大型超市的促销策略”等。酒店商务方向的学生可以写“常州市酒店业员工流动率过高现象研究——以**酒店为例”、“嬉戏谷开元度假村SWOT分析”等。
3.3指导方式
为了写出理论联系实际的毕业论文，最好将毕业论文的撰写安排在学生顶岗实习期间进行。学生通过实践，对自己从事的职业岗位有了亲身体验，写出的论文能够避免纸上谈兵。高职教育的关键和重中之重是校企合作。在论文撰写期间，可以采取校内专业教师与企业工作人员对学生共同执导。企业工作人员具有丰富的从业经验，校内专业教师具有丰富的论文和写作指导经验，以及扎实的专业理论知识。这两类教师的共同指导能够提高论文撰写的质量及学生的职业技能。
3.4质量监控
3.4.1杜绝抄袭
目前许多高职院校学生由于所学课程与自身水平的限制，为了顺利毕业，只好抄袭他人学术论文，造成毕业论文（设计）水平低下［8］。为了杜绝学生抄袭论文的不良风气，指导教师特别要做到以下两点。第一，对学生进行思想教育。在布置论文撰写任务之前，通过学术界的一些事例说明抄袭论文的危害。第二，把好选题关。对于学生报上来的题目，指导教师要严格把关，对于那些经常的题目要毫不留情地让学生更换，建议学生写一些范围较小的题目。题目范围缩小，网络上类似或完全一样的文章几率相对会减少。
3.4.2撰写进度
毕业论文任务下达之初明确地向学生说明选题、开题报告、提纲、初稿、二稿的具体时间。由于毕业论文在学生顶岗实习期间进行，论文的指导方式与一般课程大不相同。一些学生往往对毕业论文不够重视，认为论文只是形式，只要其他课程通过就行了。由于学生已在顶岗实习，从某一种意义上讲，一边工作、一边学习，因此没有以前那样宽裕的学习时间。学生因一时疏忽耽误了论文的撰写或敷衍了事不顾质量，导致不能正常毕业，这种情况时有发生。指导教师应该加大对学生论文撰写进度实施的跟踪，对于不太自觉的学生，不可完全听之任之，要多做思想工作，毕竟学生刚刚走出校门，社会经验不足，需要老师在思想上开导。
3.4.3语言质量
应用英语专业毕业论文通常用英语撰写。由于英汉是两种不同的语言，学生在撰写论文时往往会犯很多的语言错误，尤其是语法和词语搭配上的错误。在指导论文的过程中，教师要严格把关，一方面通过不断地修改，学生的英语写作水平会得到不断提高，另一方面，能够确保论文的语言质量。
4.结语
毕业论文撰写是高职应用英语专业人才培养过程中的重要环节。只有结合毕业生今后从事的就业岗位及需要掌握的职业技能，才能确定切实可行的论文题目。通过校内专业教师和企业从业人员的共同指导，创新立体的毕业论文指导方式。为了确保论文的进度与质量，指导教师必须加强对学生的过程性考核，在思想上和专业上对学生耐心指导。
参考文献：
［1］吴思锋.高职商务类专业毕业论文写作新模式研究——以应用英语专业为例［J］.辽宁高职学报，2010，（10）：27-29.
［2］杨志康.对英语专业毕业论文选题与形式多元化的探索［J］.成都电子机械高等专科学校学报，2010，（12）：50-51.
［3］刘敏.高职应用英语专业毕业设计的创新探讨［J］.浙江纺织服装职业技术学院学报，2009，（3）：105-107.
［4］陈蓓.高职应用英语专业毕业设计的现状分析及创新探索——以南通职业大学应用英语专业为例［J］.高职教育，2011，（5）：178-179.
［5］洪琳.高职院校应用英语毕业设计监控体系研究［J］.华章，2012，（28）：272-273.
［6］冯秀红.基于工作过程的高职毕业论文改革探讨——以商务英语专业为例［J］.江苏经贸职业技术学院学报，2010，（3）：76-78.
［7］张红、肖文萍.浅议高职院校英语类专业毕业设计模式改革［J］.科技与企业，2011，（8）：208-211.
2012年12月18日，红与红酒业“Rosso e Rosso意大利葡萄酒2012新酒会”在北京丽思卡尔顿酒店礼堂顺利召开。此次北京会是红与红酒业全国会的其中一站，此前的两站会举办地分别是银川和上海。
和博若莱的新酒类似，当晚红与红酒业推出的巴多利诺新酒也是用当年（2012年份）采收的葡萄酿造而成，使用完整的葡萄串、采用二氧化碳浸泡法发酵工艺，这样的加工方式让新酒保留了大部分果香，新鲜易饮。据了解，在意大利，新酒的出现是一个新鲜事物，此次红与红酒业引入新酒概念到中国，意在打破常规，让中国消费者全方位了解意大利葡萄酒。
此前，创建于2008年的红与红酒业获得了意大利农业部的授权，正式成为意大利农业部在中国指定的葡萄酒运营推广商。在北京当日的新酒会上，红与红酒业董事长吴建新先生、夫人张妤博士及来自意大利的首席侍酒师大卫·卡尼纳将当日所的新酒注入Rosso e Rosso的冰雕LOGO之中。随着会场上掌声的响起，红与红品牌在中国的运营开始承载起意大利农业部在中国推广意大利葡萄酒的文化使命，而这一模式也开辟了意大利葡萄酒在中国市场推广的传统——红与红是目前唯一一家获此授权的中国合作伙伴。
在当天的晚宴上，除了来自威尼托产区的新酒，来宾们还品尝了意大利最富盛名的“酒王”巴罗洛、意大利的传奇佳酿阿马罗内以及意大利最著名的起泡酒产区ASTI的莫斯卡特起泡酒。意大利葡萄酒历史悠久，品种多样，很多产品的质量甚至超过法国。红与红董事长吴建新表示，自己创建红与红品牌，是希望能把自己对意大利葡萄酒文化的理解带到中国，通过多种渠道让更多的中国消费者了解意大利，并饮用到最纯粹的意大利葡萄酒。
资料显示，意大利目前的葡萄酒出口量位居世界第一，北美、亚洲的日本等地是其主要海外市场。尽管意大利方面无论是对外贸易部门、农业部门还是一些葡萄酒的行业协会都希望能尽快打开中国市场，但由于得不到国内实力较强的“行业供应商”的支持，加上这些官方部门的努力无法形成合力，在一定程度上导致了意大利葡萄酒在中国市场的近几年增幅较慢。Rosso e Rosso（红与红）是旅欧华侨吴建新先生于2008年在意大利和中国分别创立的一个品牌。红与红酒业的快速成长以及其董事长吴建新对意大利葡萄酒的热爱和专注，是其成为意大利官方指定合作葡萄酒推广企业的关键。目前，专注意大利葡萄酒贸易的北京希纳红与红国际贸易有限公司已先后在上海、西安、成都设立分公司，旗下产品已遍及全国20多个省，40多个城市，红与红已经成了为数不多的意大利葡萄酒在中国的品牌运营商。业内人士分析认为，借助类似红与红这样专业的意大利酒推广者的力量，意大利葡萄酒有望打破目前市场推广的僵局，加快进入中国市场的步伐。
据了解，为了让更多国人了解意大利葡萄酒文化、丰富葡萄酒知识、掌握品鉴技巧、提高个人品位，红与红酒业还成立了“红与红意大利葡萄酒文化传播中心”，将在国内陆续开展一系列的意大利葡萄酒的文化培训，以及架设起一条通往意大利本土学习葡萄酒知识、深度酒庄旅游的桥梁。
意大利葡萄酒：
未来三年中国将成为其最重要目标市场
日前，意大利驻华大使严农祺先生在出席一个酒业活动时表示，意大利政府重视与中国政府的合作，支持本国葡萄酒企业进入中国市场。他说：“意大利方面也重视食品安全和消费者的权益。希望加强与中国检验检疫部门的合作，让中国消费者更加了解意大利的葡萄酒品牌，也希望意大利企业可以把意大利先进的葡萄酒技术引入中国市场。”
时间：2008年4月11日下午
地点：中国葡萄酒杂志社品鉴室
RIEDEL酒杯独家提供：ASC精品葡萄酒公司
评酒流程：
1. 所有参评酒品蒙瓶、编号
2. 专家对所有参评的酒进行品尝、评分
3. 各款酒的各项平均分、总分平均分（五位专家的平均分）公布在本刊中
4. 每款酒选择一位专家的评述公布在本刊中
表现平平的智利酒
本期品评的18款智利葡萄酒，并没有充分体现出我们预先想象中智利葡萄酒的浑厚、凝重、强劲和持久，而那种黑红的色泽中蕴含着充沛的单宁和醇厚的酒体、并不断弥漫出橡木桶陈酿后散发出来的成熟浆果、巧克力的美好印象更是一种奢求了。
客观地讲，在所尝试、品评的18款酒中，还是具有智利葡萄酒的风格和特点的，也各自具有一些优点和长处，但总体质量表现却是参差不齐。虽然酒体普遍较为厚重（多数酒样的酒精度都达到了13～14度，甚至更高），部分酒样的单宁或香气还是可圈可点，但是在综合多项指标后就少见集众长于一身的佼佼者。因此给品评专家留下的印象多是关乎某个酒样的酒体、某个酒样的单宁或者某个酒样的香气，诸如此类，而没有令人印象特别深刻的一款较为完美的酒。不过好在厚重酒体之上，还算比较均衡，所以也没有严重的缺陷。总之，这18款智利酒是水平尚可、无伤大雅的酒。
不过专家们认为，这18款酒的价格普遍偏高，如果在60～120元人民币左右的话，性价比就较为适宜。和中国市场价格水平相当的大概就是瑞士和加拿大部分地区，即使在英国，葡萄酒的均价也要低一些，同样的价格应该可以买到一流的葡萄酒了。专家认为，在优质佐餐酒方面，若论品质，智利酒那种深厚的色泽和单宁、浑厚至微甜的酒体和浓郁协调的果香与陈酿香，比法国、意大利等传统世界葡萄酒国家的产品更容易吸引数以亿计的中国普通消费者，在中国应该有更好的市场前景，但是目前智利2升以下瓶装葡萄酒在中国市场影响不大、市场份额不高，这可能与其寻求的原酒出口路线、品牌知名度较低以及价格偏高有关系。
《中国葡萄酒》专家团评酒标准
顾问组：
王琦 中国酿酒工业协会副会长兼秘书长葡萄酒分会会长
王祖明 中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长
王树生 部级评酒师教授级高级工程师 中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会主任 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术总监、副总经理
黄卫东 中国葡萄酒杂志社社长 中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任 教授、博士生导师 中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员
评分标准：
96～100分
酒体丰富，层次多样，拥有该品种酿制出最好的葡萄酒所能期望的所有特征。这个等级的葡萄酒非常值得专门去寻找、购买以及收藏。
90～95分
酒体平衡，具有特殊的层次性以及该品种的特征。它们是些很出色的葡萄酒。
80～89分
比一般好酒的平均水平要高一些，具有不同程度的风味，酒体平衡，并且没有明显的瑕疵。
70～79分
一般水平的葡萄酒，除了很好的酿造外，还具有一些自己的特征。大体上，是一种简单明了、无伤大雅的葡萄酒。
60～69分
低于一般水平的葡萄酒，具有较明显的缺陷，比如：酸过多、劣质的单宁种类和数量过多，风味口感匮乏，香气不足。
50～59分
可以认为是一种不合格的葡萄酒。
本期评酒专家：
顾问组：
黄卫东
评酒专家：
李景明
邱迪文
特邀嘉宾：
Alain Leroux
(阿兰勒胡)
北京太阳葡萄酒有限公司
(中法合资)总经理
赵凤仪
(Fongyee Walker)
葡萄酒资深顾问WSET培训师
J.Boyce
葡萄酒评论家 自由撰稿人
评酒专家：(按姓氏笔画排列)
文含逸香葡萄酒文化传播有限公司总经理 美国 ISG 国际侍酒师学院亚洲区负责人 英国葡萄酒学院 WSET Level 3 高级认证以及授权讲师
梁学军部级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员高级工程师北京龙徽葡萄酿酒有限公司总工程师
朱力部级评酒师北京龙徽酿酒有限公司酿酒师
崔彦志部级评酒师朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司生产部经理、酿酒师
李记明部级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师、技术中心主任
崔彩虹部级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员丰收葡萄酒公司总工程师
李景明博士部级评酒师中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
陈千浩（台湾）法国国立勃艮第大学葡萄酒酿造师国立高雄餐旅学院酒类知识讲师
李德美部级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员中法合作葡萄酒示范项目首席酿酒师
邱迪文（新加坡）葡萄酒商学硕士，参与澳洲酒庄品评等多个研究项目
陈小波部级评酒师高级工程师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员中粮华夏长城葡萄酒有限公司常务副总经理
米歇尔・贝塔纳（Michel Bettane）（法国）国际著名评酒专家
张春娅部级评酒师高级工程师中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术中心副主任、技术部经理、副总工程师
蒂埃里・德索沃（Thierry Desseauve）（法国）国际著名评酒专家
张翠银部级评酒师
萨巴特（法国）北京龙徽酿酒有限公司酿酒师、副总经理
战吉博士中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
Luis Felipe Edwards Reserva
Chardonnay
路易菲利普埃德华兹酒园珍藏莎当妮白葡萄酒
产地：智利――哥查加山谷
（Colchagua）
年份：2006
品种：霞多丽
酒精度：13.5%
酒品提供：名特食品葡萄酒公司
参考价格：108.00 RMB
外观：4.3
香气：10.2
滋味：14.2
总体质量：6.9
基本分：50
86分
专家评述
李景明
酒色呈浅淡麦秆黄色，有少量悬浮物；香气浓郁，具有酵母、面包和花香气息，酒香较重，层次明显复杂；酒体较醇厚，略苦，单宁感略重，平衡较佳，回味绵长。具有典型的霞多丽特征，陈酿潜力较强。
Miguel Torres Cordillera
Chardonnay
米高桃乐丝高迪丽娜干白葡萄酒
产地：智利――库里科（Curico）
年份：2006
品种：100%霞多丽
酒精度：14%
酒品提供：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司（Torres China）
参考价格：173.00 RMB
外观：4.5
香气：11.9
滋味：15.1
总体质量：7.5
基本分：50
89分
专家评述
邱迪文
酒色呈淡禾秆黄色，色泽清亮，恬淡的白梨和柠檬香，微微的奶油香及淡淡的坚果香。中度酒体，清新活跃，良好的酸度，口感爽滑，平衡良好，回味中长。是一款清新活跃又不失层次和回味的干白。
De Gras Chardonnay Reserva
嘉斯山珍藏雪当利白葡萄酒
产地：智利――哥查加山谷
年份：2006
品种：霞多丽
酒精度：14.5%
酒品提供：富隆酒业
参考价格：179.00 RMB
外观：4.4
香气：10.8
滋味：13.1
总体质量：5.9
基本分：50
84分
特邀嘉宾
赵凤仪
酒色呈明亮的金黄色，浓郁的橡木香气，中度偏重酒体。口感较粗糙，略显沉滞。回味有明显的酸度，后味悠长，但欠柔和。
Santa Rita Medalla Real
Chardonnay
桑塔丽塔真实勋章莎当妮干白葡萄酒
产地：智利――卡萨布兰卡
年份：2006
品种：100%霞多丽
酒精度：14.5%
酒品提供：ASC精品葡萄酒公司
参考价格：180.00 RMB
外观：4.7
香气：10.5
滋味：13.7
总体质量：6
基本分：50
85分
专家评述
邱迪文
色泽清澈明亮，香气复杂，层次一般，以果香为主旋律，有淡雅的花香和杏香，酒香不明显。中重度酒体，较浓郁，有微微的烘烤气息。酸感活跃，口感清爽；平衡良好，回味较长。是比较典型的霞多丽干白葡萄酒。
De Martino Legado Reserva
Chardonnay
帝玛尼莎当妮珍藏白葡萄酒
产地：智利――Limari Valley
年份：2005
品种：100%霞多丽
酒精度：14.5%
酒品提供：捷成(中国)贸易有限公司
参考价格：139.00 RMB
外观：4.7
香气：9.9
滋味：13.9
总体质量：5.9
基本分：50
84分
专家评述
李景明
酒色呈麦秆黄色，澄清透明；酒香浓郁，有稀奶油香气，果香不明显，层次欠复杂；酒体尚醇厚，但欠饱满，平衡性一般。回味欠悠长，陈酿潜力一般。
Ribera Del Altiplano Merlot
黑贝娜－美乐葡萄酒
产地：智利――中央山谷
年份：2005
品种：美乐
酒精度：12.5%
酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司
参考价格：115.00 RMB
外观：4.6
香气：10.8
滋味：13.3
总体质量：6
基本分：50
85分
特邀嘉宾
赵凤仪
纯净明快的果香，有甜的橡木香气。酒体简单，层次感和复杂性一般，平衡尚可，后味和余香比较短暂。是一款比较简单的红酒。
Calama Reserve Carmenere
卡拉玛－卡门乐优选级葡萄酒
产地：智利――中央山谷
年份：2006
品种：佳美娜
酒精度：13.5%
酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司
参考价格：119.00 RMB
外观：4.8
香气：10.5
滋味：13.5
总体质量：6
基本分：50
85分
专家评述
李景明
酒色呈黑红色；香气浓郁复杂，具有成熟浆果气息，覆盆子、草莓和焦糖气味；酒体较醇厚饱满，单宁感较重，略欠柔顺，有少许苦味；平衡尚好，较长后味和余香；具有明显的典型性和陈酿潜力。
Luis Felipe Edwards Reserva
Carmenere
路易菲利普埃德华兹酒园珍藏佳美娜干红葡萄
产地：智利――哥查加山谷
年份：2006
品种：佳美娜
酒精度：14%
酒品提供：名特食品葡萄酒公司
参考价格：108.00 RMB
外观：4.7
香气：11.3
滋味：14.5
总体质量：6.5
基本分：50
87分
特邀嘉宾评述
Alain Leroux
酒色明亮澄清，具有黑醋栗香味，略有胡椒的辛香。酒体圆润饱满，结构平衡，单宁柔和平滑，层次感较为简单，是一款具有典型性的红酒。建议立即享用。
B. P. Rothschild Escudo Rojo
菲利普罗斯柴尔德男爵红盾
产地：智利――美宝谷(MaipoValley)
年份：2006
品种：58%赤霞珠 27%佳美娜
8%品丽珠 7%西拉
酒精度：14.5%
酒品提供：桃乐丝葡萄酒贸易有限
公司（Torres China）
参考价格：182.00 RMB
外观：4.7
香气：10.5
滋味：14.5
总体质量：6.3
基本分：50
86分
特邀嘉宾评述
J. Boyce
酒色呈深紫红色，明亮清澈；成熟黑莓果香，有黑胡椒的辛香气息，酒体圆润饱满，味觉深度绵长，平衡性佳，层次丰满复杂。陈酿潜力较好。
Luis Felipe Edwards Reserva
Cabernet Sauvignon
路易菲利普埃德华兹酒园珍藏颂维翁干红葡萄酒
产地：智利――哥查加山谷
年份：2006
品种：赤霞珠
酒精度：14%
酒品提供：名特食品葡萄酒公司
参考价格：108.00 RMB
外观：4.7
香气：9.3
滋味：11.8
总体质量：5.2
基本分：50
81分
特邀嘉宾评述
Alain Leroux
酒色清澈明亮，具有黑醋栗、樱桃果香；口感平顺柔软，恰到好处的酸味温和清淡，酒体轻快，平衡一般，单宁适中。是一款无伤大雅的红酒。
Calama Reserve Cabernet
卡拉玛－赤霞珠优选葡萄酒
产地：智利――中央山谷
年份：2006
品种：赤霞珠
酒精度：14%
酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司
参考价格：119.00 RMB
外观：4.7
香气：10.4
滋味：12.3
总体质量：5.7
基本分：50
83分
专家评述
邱迪文
深重的紫红色；具李子、梅干果香，伴有烟叶、甘草、烘烤香气；重度酒体，酸度活跃，单宁较重，但比较紧实，能逐渐转为平和；回味中长，是一款尚未达到完全成熟的较有潜质的红酒。
Porta Cabernet Sauvignon
波特－加本纳沙威浓红葡萄酒
产地：智利――中央山谷
年份：2006
品种：赤霞珠
酒精度：13.5%
酒品提供：富隆酒业
参考价格：157.00 RMB
外观：4.7
香气：10.4
滋味：14
总体质量：5.4
基本分：50
85分
特邀嘉宾评述
赵凤仪
果香浓郁，富含黑醋栗、焦糖香气，但酒精气味偏重；酒体醇厚，口感舒爽愉悦，结构感一般，平衡良好，回味和余香较短。不适宜陈酿，建议立即享用。
Trio Cabernet Sauvignon/Shiraz/
Cabernet Franc
干露三重奏卡本妮苏维翁设拉子卡本妮弗朗克
产地：智利――美宝谷及瑞贝尔谷
年份：2005
品种：70%赤霞珠 15%西拉
15%品丽珠
酒精度：14%
酒品提供：美夏葡萄酒公司
参考价格：167.00 RMB
外观：4.7
香气：10.5
滋味：14.3
总体质量：5.9
基本分：50
85分
专家评述
李景明
深宝石红色；陈酿香气明显，遮盖了果香，具有焦糖和李子干的香气；酒体醇厚饱满，结构明显，单宁饱满，平衡性良好；余香和回味较持久。具有良好的陈酿潜质。
Ribera Del Altiplano Cabernet
Sauvignon
黑贝娜赤霞珠
产地：智利――中央山谷
年份：2005
品种：赤霞珠
酒精度：12.5%
酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司
参考价格：115.00 RMB
外观：4.7
香气：9.9
滋味：12.5
总体质量：5.5
基本分：50
83分
特邀嘉宾评述
J．Boyce
酒色明亮，呈深宝石红色；具有清新的黑樱桃香气；口感清爽柔顺，回味略微偏酸；单宁较丰富，陈酿潜力一般。
Miguel Torres Manso de Velasco Cabernet Sauvignon 2005 old Vines
米高桃乐丝韦拉斯科庄园干红葡萄酒
产地：智利――库里科
年份：2005
品种：100%赤霞珠
酒精度：14.5%
酒品提供：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司（Torres China）
参考价格：297.00 RMB
外观：4.7
香气：10
滋味：14.1
总体质量：5.7
基本分：50
85分
专家评述
李景明
酒色呈黑红色；香气较浓郁，酒香略重，具有焦糖、覆盆子香气，层次感尚可，复杂性一般；酒体醇厚饱满，单宁丰富柔顺，平衡良好，味觉深度和长度较好，余香持久；具有很强的陈酿潜力。
Santa Rita Triple C
桑塔丽塔三丽人红葡萄酒
产地：智利――美宝谷
年份：2004
品种：55%品丽珠 30%赤霞珠
15%佳美娜
酒精度：14%
酒品提供：ASC精品葡萄酒公司
参考价格：567.00 RMB
外观：4.7
香气：11
滋味：13.3
总体质量：5.8
基本分：50
85分
专家评述
邱迪文
近乎墨色的深重色泽，浆果和黑加仑果香明显，伴有浓郁的焦糖、橡木、甘草和奶油香味。重度酒体，口感以黑加仑果味为主，有摩卡的回味，单宁适中，酸度适中；回味中长，若酸度再高些更佳。
De Martino Legado Reserva
Merlot
帝玛尼梅洛珍藏红葡萄酒
产地：智利――美宝谷
年份：2004
品种：100%美乐
酒精度：14.5%
酒品提供：捷成(中国)贸易有限公司
参考价格：139.00 RMB
外观：4.7
香气：9.9
滋味：11.9
总体质量：5.8
基本分：50
82分
特邀嘉宾评述
赵凤仪
酒色深红色，富有薄荷芳香，略欠层次感；有丰腴成熟的果味，酸度适中，单宁轻度，平衡感尚可。
Balduzzi Grand Reserve 2003
豪华碧桃丝特级精选红葡萄酒
产地：智利――马利谷
(Maule Valley)
年份：2003
品种：赤霞珠 美乐 佳美娜
Lagrima Christi
酒精度：13.3%
酒品提供：骏德酒业
参考价格：148.00 RMB
外观：4.2
香气：8.7
滋味：11.8
总体质量：5
基本分：50
80分
特邀嘉宾评述
J．Boyce
酒色呈深黑红色，边缘略显深橙色；果香较弱，微含烟草香味，酒精味道偏重；结构感强，单宁柔和，回味一般。
一、专家推荐
李景明：
这是一款比较年轻的酒，具备一种浓郁复杂的果香，配合厚重的酒体，使色、香、味的综合平衡达到完美，没有陈酿酒过重的橡木气味，层次感非常清晰。
桃乐丝葡萄酒贸易有限公司（Torres China）
B. P. Rothschild Escudo Rojo
菲利普罗斯柴尔德男爵红盾
邱迪文：
中重度酒体，呈淡绛红色，色泽明亮，口感较浓郁，具有良好的酸度。以李子、梅干的果香为主旋律，伴有烟草、香草和淡淡的酱油香气。回味尚可，单宁平顺，是一款平衡性和结构性都很突出的酒，且性价比不错。
名特食品葡萄酒公司
Luis Felipe Edwards Reserva Carmenere
路易菲利普埃德华兹酒园珍藏佳美娜干红葡萄酒
Alain Leroux：
有柑橘清新的香气，层次复杂，入口柔顺圆润，平衡良好，回味绵长优雅，陈酿1～2年左右享用更好。
桃乐丝葡萄酒贸易有限公司（Torres China）
Miguel Torres Cordillera Chardonnay
米高桃乐丝高迪丽娜干白葡萄酒
赵凤仪：
这是一款比较有代表性的酒，可能在橡木桶里存放的时间比较久，有浓烈的橡木桶的味道，较多苹乳酸发酵，使这款酒的口感非常强烈。因为酒体浓郁，可能不太容易配餐，单独享用更好。
捷成（中国）贸易有限公司
De Martino Legado Reserva Chardonnay
帝玛尼莎当妮珍藏白葡萄酒
J．Boyce：
这款酒具有浓郁的果香，口感丰富，富有成熟水果的味道，对于日常的消费是一款易于接受的酒。
美夏葡萄酒公司
Trio Cabernet Sauvignon/Shiraz/Cabernet Franc
干露三重奏卡本妮苏维翁设拉子卡本妮弗朗克
二、超值享受
Calama Reserve Carmenere
卡拉玛－卡门乐优选级葡萄酒
推荐理由：
这是一款来自智利中央山谷（Central Valley）的美酒，酒色呈深紫红色，以浆果味为主要果香，伴有浓重的白胡椒香，少许咖啡香。入口有李子和梅干果味，是一款比较商业化的、简单易饮的干红。
(杭州鼎世贸易有限公司)
三、精品佳酿
Santa Rita Triple C
桑塔丽塔三丽人红葡萄酒
推荐理由：
这款美酒来自智利美宝谷（Maipo Valley），酒色呈黑红色，香气浓郁，陈酿香气明显，具有明显浆果气息，有焦糖、黑醋栗的芬芳，酒体较醇厚，单宁丰富，余味持久，具有一定的陈酿潜力。
(ASC精品葡萄酒公司)
四、佐餐尚选
Luis Felipe Edwards Reserva
Chardonnay
路易菲利普埃德华兹酒园珍藏莎当妮白葡萄酒
推荐理由：
这是一款来自智利哥查加山谷（Colchagua）的美酒，酒色呈淡禾秆黄色，有丰实的热带水果香，以梨和柑橘等水果香为主，有着良好柔和的酸度，回味中长，是一款较平衡的，简单易饮型的干白葡萄酒。
(名特食品葡萄酒公司)
Santa Rita Medalla Real
Chardonnay
桑塔丽塔真实勋章莎当妮干白葡萄酒
推荐理由：
这是一款来自智利卡萨布兰卡的美酒，酒色澄清透明，花香明显，具有橡木屑气味，酒体醇厚，口感酸甜，余香和余味较长，具有较强的陈酿潜力。
(ASC精品葡萄酒公司)
Porta Cabernet Sauvignon
波特－加本纳沙威浓红葡萄酒
推荐理由：
时间：2008年11月18日下午
场地提供：名人国际大酒店西餐厅
RIEDEL 酒杯独家提供：ASC 精品葡萄酒公司
评酒流程：
1. 所有参评酒品蒙瓶、编号
2. 专家对所有参评的酒进行品尝、评分
3. 各款酒的各项平均分、总分平均分（五位专家的平均分）公布在本刊中
4. 每款酒选择一位专家的评述公布在本刊中
来自罗讷河谷南北部的较量
罗讷河谷，位于法国东南部，处于里昂城（Lyon）与普罗旺斯区（Provence）之间。该地区生产的名酒，以在世界上获得巨大成功的西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）葡萄品种为主，葡萄成熟度高，红色水果、香料香气明显，并有类似皮革和马厩的味道；酒精度高，单宁强劲，酒感浓烈，热情奔放，香气四溢。
罗讷河谷北部有4种法定葡萄品种，包括1种红葡萄品种（西拉）以及3种白葡萄品种（主要是维奥涅尔）。南部有24种法定普通级AOC葡萄品种，其中9种为一般村庄级AOC葡萄品种，13种为教皇新堡村庄级葡萄品种。
此次品评的17款酒中，14款来自于河谷南部，3款来自北部。南北两个地区出产的红葡萄酒，犹如阴柔的女性和阳刚的男性一般，个性鲜明，对比强烈。但相对来说，南部使用多种葡萄品种混合，酒体较薄，而北部的结构性较强。而综合来看，12款红葡萄酒酒体厚重、酒精度较高，后期发展出皮革、马厩的味道，对中国人来说并不适宜新鲜饮用，较适于陈酿。但另外的5款白葡萄酒却更适宜即时享用，品质上乘，口感清爽，香气优雅。
罗讷河谷的葡萄酒很少使用新橡木桶，而且放置在橡木桶内的时间也很短。罗讷河谷为法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区，也是世界第二大优质酿酒区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的九成。法国出口的 AOC 红酒中，每4瓶中就有1瓶是来自于罗讷河谷。
《中国葡萄酒》专家团
顾问组：
王琦 中国酿酒工业协会副会长兼秘书长葡萄酒分会会长
王祖明 中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长
王树生 部级评酒师教授级高级工程师 中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会主任 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术总监、副总经理
黄卫东 中国葡萄酒杂志社社长 中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任 教授、博士生导师 中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员
评酒专家：(按姓氏笔画排列)
文含 逸香葡萄酒文化传播有限公司总经理 美国 ISG 国际侍酒师学院亚洲区负责人 英国葡萄酒学院 WSET Level 3 高级认证以及授权讲师
朱力 部级评酒师北京龙徽酿酒有限公司酿酒师
李记明 部级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师、技术中心主任
李景明 博士部级评酒师中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
李德美 部级评酒师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员中法合作葡萄酒示范项目首席酿酒师
陈小波 部级评酒师高级工程师中国酿酒工业协会中国葡萄酒技术委员会委员中粮华夏长城葡萄酒有限公司常务副总经理
张春娅 部级评酒师高级工程师中法合营王朝葡萄酿酒有限公司技术中心副主任、技术部经理、副总工程师
张翠银部级评酒师
战吉博士中国农业大学葡萄酒科技发展中心副教授
梁学军 部级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员高级工程师北京龙徽葡萄酿酒有限公司总工程师
崔彦志 部级评酒师朗格斯酒庄（秦皇岛）有限公司生产部经理、酿酒师
崔彩虹 部级评酒师中国酿酒工业协会葡萄酒技术委员会委员丰收葡萄酒公司总工程师
陈千浩 （台湾）法国国立勃艮第大学葡萄酒酿造师国立高雄餐旅学院酒类知识讲师
邱迪文 （新加坡）葡萄酒商学硕士，参与澳洲酒庄品评等多个研究项目
米歇尔・贝塔纳（Michel Bettane）（法国）国际著名评酒专家
蒂埃里・德索沃（Thierry Desseauve）（法国）国际著名评酒专家
萨巴特（法国）北京龙徽酿酒有限公司酿酒师、副总经理
Simon Tam 国际葡萄酒中心（International Wine Centre）创始人 国际性专业葡萄酒竞赛评委《品醇客》专栏作家
评分标准：
96～100分
酒体丰富，层次多样，拥有该品种酿制出最好的葡萄酒所能期望的所有特征。这个等级的葡萄酒非常值得专门去寻找、购买以及收藏。
90～95分
酒体平衡，具有特殊的层次性以及该品种的特征。它们是些很出色的葡萄酒。
80～89分
比一般好酒的平均水平要高一些，具有不同程度的风味，酒体平衡，并且没有明显的瑕疵。
70～79分
一般水平的葡萄酒，除了很好的酿造外，还具有一些自己的特征。大体上，是一种简单明了、无伤大雅的葡萄酒。
60～69分
低于一般水平的葡萄酒，具有较明显的缺陷，比如：酸过多、劣质的单宁种类和数量过多，风味口感匮乏，香气不足。
50～59分
可以认为是一种不合格的葡萄酒。
M. Chapoutier Domaine des Granges de Mirabel Oraganic White
莎普蒂尔米拉贝尔田园白葡萄酒（有机）
产地：法国――罗讷河谷（南部）
拉让蒂埃（L’Ardeche）
年份：2007
品种：维奥涅尔（Viognier）
酒精度：14.5%（V/V）
参考价格：209.00 RMB
酒品提供：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司
（Torres China）
外观：4
香气：10.9
滋味：13.9
总体质量：6.5
基本分：50
专家评述
战吉
酒色呈浅金黄色，澄清且有光泽。具有柠檬、橘子、白色花朵香气，浓郁、复杂并有层次感。酒体较醇厚，入口苦感略重，爽净感欠缺，陈酿潜力一般。
Côtes du Rhône White Les Abeilles 蜜蜂白葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
年份：2006
品种：70%克莱雷特（Clairette）/
白歌海娜（Grenache Blanc）
30%维奥涅尔/胡珊（Roussanne）
酒精度：13.5%（V/V）
参考价格：248.00 RMB
酒品提供：北京立海萱商贸有限公司
外观：4.3
香气：10.5
滋味：14.0
总体质量：6.3
基本分：50
专家评述
李景明
酒色呈有光泽的浅金黄色；香气浅淡，果香不甚明显，略有酒香，缺乏新鲜的活力。酒体尚可，醇厚感一般；酒精度较强，但不适合陈酿。是一款较为中庸的干白，典型性不大明显。
Château desTours Côtes du Rhône Réserve Blanc
图尔斯庄园（丘隆河）白葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
年份：2003
品种：100%白歌海娜
酒精度：13.5%（V/V）
参考价格：350.00 RMB
酒品提供：富隆酒业
外观：4.2
香气：11
滋味：14.5
总体质量：6.6
基本分：50
特邀嘉宾评述
Edward Ragg
酒色呈现令人愉悦的金黄色；香气浓郁，具有丰富且简单的咸辣水果香气。入口给人强烈的味觉感受，口感爽净，深度一般但回味绵长。是一款质量上乘、适合即时饮用的白葡萄酒。
E. Guigal Côtes du Rhône Blanc 吉佳乐世家罗讷山麓干法定产区干白
产地：法国――罗讷河谷（南部）
年份：2006
品种：50%维奥涅尔 20%胡珊
12%马尔萨讷（Marsanne）
8%克莱雷特
8%布和布朗（Bourboulenc）
2%白歌海娜
酒精度：13%（V/V）
参考价格：466.00 RMB
酒品提供：ASC精品葡萄酒公司
外观：4
香气：10.7
滋味：14.3
总体质量：6.5
基本分：50
特邀嘉宾评述
晋 阳
酒色呈亮丽的稻草黄，清澈透明；香气开放，前端呈现青草气息，摇杯后发展出浓郁的白色水果味道。口感顺滑，但缺乏持久性，在口中停留时间过短；酒味中等偏弱，结构感不强，末端有些发苦，并带有一丝辛辣味。
Le Clos de l’Oratoire des Papes 奥哈多尔教皇葡园干白葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
教皇新堡（Chateauneuf du Pape）
年份：2006
品种： 25%白歌海娜25%克莱雷特
25%胡珊25%布和布朗
酒精度：13.5%（V/V）
参考价格：485.00 RMB
酒品提供：中粮酒业有限公司（COFCO）
外观：4.3
香气：11.4
滋味：15.4
总体质量：6.9
基本分：50
专家评述
战吉
酒色呈浅金黄色；散发出令人惊异的果香、奶油香和橡木香，香气较为浓郁，平衡而优雅。酒体醇厚，酒精度较高，口感饱满圆润，具有层次感，回味较悠长。是一款不错的白葡萄酒。
Louis Bernard Vacqueyras 路易贝娜－维克奎拉斯红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
瓦给拉斯（Vacqueyras）
年份：2002
品种：65%歌海娜（Grenache）
35%西拉（Syrah）
酒精度：14%（V/V）
参考价格：239.00 RMB
酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司
外观：4
香气：11
滋味：14.1
总体质量：6.3
基本分：50
专家评述
萨巴特
酒色呈亮丽明快的深石榴红色；香气开放，呈现新鲜水果气味，丰富且层次清晰。口感相当饱满充实，平衡性尚可。适合即时饮用。无论从嗅觉还是味觉上看，都是一款典型性明显的葡萄酒。
M. Chapoutier Gigondas莎普蒂尔吉恭达斯红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
吉恭达斯（Gigondas）
年份：2006
品种：歌海娜 神索（Cinsault） 西拉
慕合怀特（Mourvèdre）
酒精度：14.5%（V/V）
参考价格：403.00 RMB
酒品提供：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司
（Torres China）
外观：4.4
香气：11.5
滋味：15
总体质量：7.8
基本分：50
特邀嘉宾评述
晋 阳
酒色亮丽，呈现明快的深石榴红色；香气开放，具有新鲜覆盆子、小红莓等香甜浓郁的味道，单纯且干净。入口饱满，单宁柔顺、圆润，红色水果感保持好。有肉质感，成熟稳重、质感十足，平衡度很好，整体性一致。
Domaine de Fondrèche Côtes du Ventoux Cuvée Nadal 冯德雷斯酒庄旺度区纳达尔红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
旺度产区（Côtes du Ventoux）
年份：2006
品种：45%西拉45%歌海娜
10%慕合怀特
酒精度：14.5%（V/V）
参考价格：288.00 RMB
酒品提供：阁乐葡酒业贸易（上海）有
限公司（Globus Wine）
外观：4.4
香气：12.2
滋味：16.1
总体质量：7.9
基本分：50
专家评述
战吉
酒色澄清，呈宝石红色，略带淡紫色；入鼻为较明显的红色、黑色水果香气。酒体中等偏重，单宁感明显；需要更多时间的成熟和柔滑，具有陈酿的潜力。
Domaine de la Barroche Cuvée La Barroche Châteauneuf du Pape 巴罗什酒庄教皇新堡红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
教皇新堡
年份：2006
品种：64%歌海娜17%慕合怀特
11%西拉 8%神索
酒精度：15%（V/V）
参考价格：858.00 RMB
酒品提供：阁乐葡酒业贸易（上海）有
限公司（Globus Wine）
外观：4.2
香气：10.5
滋味：13.8
总体质量：6.2
基本分：50
特邀嘉宾评述
Edward Ragg
酒色呈中等明亮紫红色；具有强烈甜果香气，酒香深入融合果香。酒体醇厚，口感浓郁，具舒爽水果味道，入口爽净，但平衡性一般。适宜即时饮用，是一款中庸的红葡萄酒。
M. Chapoutier Château des Estubiers Organic Red莎普蒂尔艾思图城堡红葡萄酒（有机）
产地：法国――罗讷河谷（南部）
特里加斯丹产区（Tricastin）
年份：2005
品种：50%西拉50%歌海娜
酒精度：13.5%（V/V）
参考价格：219.00 RMB
酒品提供：桃乐丝葡萄酒贸易有限公司
（Torres China）
外观：4.3
香气：11.3
滋味：15.5
总体质量：7.9
基本分：50
专家评述
李景明
酒色偏黑红，呈深宝石红色；香气复杂、浓郁，呈现青草、黑加仑和脂肪气味，酒香略重。酒体醇厚、饱满，结构完整、单宁强劲，但欠柔顺，略显粗糙。平衡性尚可，具有较好的陈年潜力。
E. Guigal Côtes du Rhône Rouge吉佳乐世家罗讷山麓法定产区干红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
年份：2004
品种：35%歌海娜55%西拉
10%慕合怀特和其他
酒精度：13%（V/V）
参考价格：254.00 RMB
酒品提供：ASC精品葡萄酒公司
外观：4
香气：11.4
滋味：14.9
总体质量：6.9
基本分：50
专家评述
战吉
酒色呈宝石红色，兼具黄色调；香气较密集，初闻以橡木香气为主，晃动后可闻到较明显的果香、香料香和烟草、烤肉的气息。口感较饱满，结构清晰，平衡性和回味表现良好。
Perrin & Fils Vinsobres Les Gornuds 佩兰父子凡索伯红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
万索布尔村庄酒产区（Vinsobres）
年份：2006
品种：50%西拉50%歌海娜
酒精度：14%（V/V）
参考价格：349.00 RMB
酒品提供：美夏贸易有限公司
（Summergate Fine Wines）
外观：4.4
香气：11.2
滋味：15.4
总体质量：7.5
基本分：50
特邀嘉宾评述
晋 阳
酒色呈深厚的石榴红色；香气中夹杂浓重的蔬菜味道，摇杯后散发出水果香气。入口浓重，水果味道饱满、充实。酒体中高等，质感佳。是一款浑厚的红酒，需醒酒后饮用。适宜配合佐料浓重的红肉菜肴。
E. Guigal Gigondas吉佳乐世家吉恭达法定产区干红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
吉恭达斯
年份：2004
品种：50%歌海娜25%西拉
25%慕合怀特
酒精度：13.5%（V/V）
参考价格：247.00 RMB
酒品提供：ASC精品葡萄酒公司
外观：4.2
香气：11.1
滋味：14.8
总体质量：6.8
基本分：50
专家评述
李景明
酒色呈有光泽的深宝石红色；初闻有马厩气味，摇晃后散发黑醋栗、樱桃类成熟浆果香气。入口甜润，酒体较醇厚，结构完整，单宁较柔顺，平衡良好，余味持久，具有一定的陈年潜力。
Louis Bernard Crozes Hermitage路易贝娜－克罗斯艾米达吉红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（北部）
克罗兹―埃米塔日产区
（Crozes Hermitage）
年份：2004
品种：100%西拉
酒精度：12.5%（V/V）
参考价格：226.00 RMB
酒品提供：杭州鼎世贸易有限公司
外观：3.7
香气：9.2
滋味：12.6
总体质量：5.3
基本分：50
特邀嘉宾评述
晋 阳
酒色呈明亮的浓郁石榴红色、年轻有力；具辛香的香料味和异常浓郁的红色水果香气，开放，活泼，单纯。酒体单宁不够柔顺。酒精度数稍高。
J. Vidal-Fleury-Crozes-Hermitage 威菲庄园爵士爱美迪红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（北部）
克罗兹―埃米塔日产区
年份：2004
品种：100%西拉
酒精度：12.5%（V/V）
参考价格：310.00 RMB
酒品提供：富隆酒业
外观：3.9
香气：11.1
滋味：14.5
总体质量：6.1
基本分：50
专家评述
萨巴特
酒色呈石榴红色；散发浓郁红色浆果以及焦糖香气。酒体醇厚，入口绵长，回味持久，口感相当完整；平衡性优秀，陈酿潜力一般，具有典型罗讷河谷南部葡萄酒的特征。
Domaine du Colombier Crozes-Hermitage Cuvée Gauby 哥伦比耶酒庄克罗兹•埃米塔日“格比”红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（北部）
克罗兹―埃米塔日产区
年份：2006
品种：100%西拉
酒精度：13%（V/V）
参考价格：808.00 RMB
酒品提供：阁乐葡酒业贸易（上海）有
限公司（Globus Wine）
外观：4.4
香气：12.5
滋味：16.9
总体质量：8.4
基本分：50
专家评述
李景明
酒色呈近黑的深宝石红色；香气浓郁，优雅，兼具黑加仑、樱桃类浆果香和酒香，稍带焦糖、香草气息。酒体醇厚、饱满，结构完整，单宁饱满，平衡良好。回味持久，具有较好的陈年潜力。
Le Clos de l’Oratoire des Papes 奥哈多尔教皇新堡干红葡萄酒
产地：法国――罗讷河谷（南部）
教皇新堡
年份：2006
品种：80%歌海娜10%西拉
10%神索/慕合怀特
酒精度：14.5%（V/V）
参考价格：573.00 RMB
酒品提供：中粮酒业有限公司（COFCO）
外观：4.2
香气：12.1
滋味：15.6
总体质量：7.6
基本分：50
专家评述
战吉
酒色呈宝石红色，略具黄色调；晃动后散发樱桃类浆果气味，焦糖气息浓郁，口感醇厚、饱满，单宁较柔顺，回味持久有甜感，具有一定陈年潜力。
一、专家推荐
战吉：
酒色呈浅金黄色，明亮，隐约投出绿色调；香气清新，具有类似苹果、柠檬和白色水果香气，摇杯后散发微微的蜂蜜香气。入口绵软，略带西柚甘味。唯一不足是其酸度中等，回味中等。但总体说来，这是一款比较有特点的酒，令人印象深刻。
（桃乐丝葡萄酒贸易有限公司Torres China）
李景明：
酒色呈现迷人深宝石红色；香气浓郁，果香明显，陈酿酒香略重，具青草、甘草、香草以及樱桃类红色水果气息，层次感明显、复杂。酒体醇厚、饱满，结构完整，单宁强劲有力，但欠柔顺。平衡感好，具陈年潜力。
（桃乐丝葡萄酒贸易有限公司Torres China）
萨巴特：
酒色呈深红石榴色；具有橡木、浆果气味，果香浓郁。入口柔和、顺畅，单宁融合得好。酒香层次显著，爽净度高，回味悠长，依旧是浓烈的果香。拥有出色的平衡性，是一款优雅的红葡萄酒。
（中粮酒业有限公司 COFCO）
Edward Ragg：
酒色呈深紫色；散发优雅的辛辣水果香气，初闻果香浓郁，入鼻后层次感明显，具有黑色水果、橡木以及黑胡椒气味。口感相当有活力，强烈果香弥漫齿间。平衡性优秀，典型性明显。是一款兼具味觉深度和长度的红葡萄酒，十分适合陈年收藏。
（阁乐葡酒业贸易（上海）有限公司Globus Wine）
晋 阳：
酒色深重浓郁，泛紫色；香气开放活泼，清新，摇杯后有紫罗兰、红色成熟水果香气，细腻清新，纯净无杂质。入口充实，单宁突出，没有刺激的感觉。香气在口中停留较长时间。酸度、单宁、酒精平衡非常好。是一款年轻有活力的酒，具有很好的陈年能力。
（阁乐葡酒业贸易（上海）有限公司Globus Wine）
二、典型罗讷河谷佳酿
Côtes du Rhône White Les Abeilles
蜜蜂白葡萄酒
推荐理由：
这是一款来自罗讷河谷南部的白葡萄酒。酒色呈淡金黄色，清澈透明，入鼻细闻有混合干果、蜂蜜和橡木的香气。入口味觉饱满，结构清新，回味中等。这款酒具备了罗讷河谷葡萄酒的典型性。
（北京立海宣商贸有限公司）
J. Vidal-Fleury-Crozes-Hermitage
威菲庄园爵士爱美迪红葡萄酒
推荐理由：
酒色呈现偏橘红的宝石红色，香气较浓郁，果香不甚明显，脂肪、皮革、椰子和香草香气丰富。酒体较为醇厚，单宁柔软，回味持久。整体说来，这款酒尽管香气复杂但结构仍旧饱满，是一款易饮的红葡萄酒。
（富隆酒业）
三、精品佳酿
E. Guigal Côtes du Rhône Blanc
吉佳乐世家罗讷山麓干法定产区干白
推荐理由：
酒色呈浅麦秆黄，富有光泽；具有明显柠檬、生花生和酵母的气味，略带矿石气息和花香，香气清新浓郁。入口甜润、舒爽。平衡性良好，回味持久。具有良好的陈年潜力。
（ASC精品葡萄酒公司）
Perrin & Fils Vinsobres Les Gornuds
佩兰父子凡索伯红葡萄酒
推荐理由：
这款酒呈现深宝石红色，散发明显的马厩、青草气味，焦糖、脂肪气息较浓郁。酒体较醇厚，入口甜润，较为舒爽。结构完整，平衡性良好。回味偏苦，但余香持久。是一款有一定陈年潜力的红葡萄酒。
（美夏贸易有限公司 Summergate Fine Wines）
Louis Bernard Crozes Hermitage
路易贝娜－克罗斯艾米达吉红葡萄酒
推荐理由：
