关键词：学前教育专业；人才培养质量；调查研究
中图分类号：G718.5 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）33-0214-03
一、问题的提出
近年来，学前教育在我国越来越受到重视。在国家颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要》和《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》中把普及和发展学前教育作为一项重要的战略任务，这为学前教育事业带来了重大的发展机遇。同时，教育部颁布《幼儿园教师专业标准》明确了幼儿园教师的专业地位，并对幼儿园教师培养提出了更高的要求，提出：“幼儿园教师是履行幼儿园教育工作职责的专业人员，需要经过严格的培养与培训，具有良好的职业道德，掌握系统的专业知识和专业技能。”
高职院校学前教育专业是我国学前教育师资培养体系的重要组成部分。面向社会需求办学一直以来是高职院校的办学的基本原则。学前教育事业发展所带来的机遇和挑战对高职学前教育专业人才培养质量提出了新的要求。因此，调查研究高职学前教育专业人才培养质量对于高职学前教育专业调整人才培养方案、推进教育教学改革、提升人才培养质量具有重要意义。
二、研究方法
本研究采取随机分层抽样的方法，对上海行健职业学院学前教育专业毕业生所在幼儿园进行问卷调查，共发放问卷550份，回收问卷536份（回收率为97.4%）。其中有效问卷500份（有效率为93.3%）。研究工具为参照《幼儿园教师专业标准》编制自编问卷《学前教育专业毕业生满意度调查问卷》，内容主要涉及对毕业生总体情况、基本素质、专业能力以及相关技能等四方面，形成若干问题。每个问题设计满意、较满意、一般、不满意四个选项。在统计中满意记作3分、较满意记作2分、一般记作1分、不满意记作0分。所有数据通过excel2007和SPSS16.0进行统计处理。
三、研究结果与分析
（一）总体情况
在这次接受调查的幼儿园中，有306份园方问卷对高职学前专业毕业生表示“满意”，占总数的61.2%；160份选择“较满意”，占总数的32%；32份认为“一般”，占总数的6.4%，表示“不满意”的有2份，占总数的0.4%。可见，幼儿园对高职学前教育专业毕业生专业发展状况总体评价是满意的。
（二）基本素养情况
研究主要从职业道德、敬业精神、团队合作和组织协调四个方面来调查园方对毕业生基本素养方面的评价。
由此看出，幼儿园对高职学前专业毕业生职业基本素养总体较满意，对她们的职业道德表示充分肯定，毕业生在团队合作、组织协调能力上需继续提升。
（三）专业能力情况
研究主要调查幼儿园对高职学前教育专业毕业生在对幼儿的激励与评价、一日生活的组织与保育、环境创设与利用、家长工作、教育活动的计划与实施、游戏活动支持与指导以及研究与反思方面的满意情况。
由此可以看出，幼儿园对高职学前专业毕业生的专业能力情况总体还比较满意，各项能力中选择“满意”和“较满意”的问卷占问卷总量70%以上。但从数据中也可看出，仍有部分幼儿园认为学生的专业能力有提升的空间，特别是研究与反思能力有待提高。
（四）艺术技能情况
实用美工、歌唱、钢琴弹奏、舞蹈等艺术技能是幼儿园教师顺利完成在园工作重要技能。这些技能大部分是靠院校职前的培养。研究主要从上述方面调查幼儿园对高职学前教育专业毕业生艺术技能情况的评价。
根据调查结果，幼儿园对高职毕业幼儿教师的艺术技能总体比较满意，这也是高职高专院校在人才培养上的传统优势所在。但调查结果也显示，仍然有一部分的学生在艺术技能方面并不能使幼儿园感到满意，特别在舞蹈技能方面20%以上的问卷显示毕业生技能“一般”。
四、讨论
通过调查发现，幼儿园对于高职学前教育专业人才培养质量整体是比较满意。但是调查中也发现，幼儿园认为高职学前教育专业毕业生的专业能力主要存在以下三方面问题：
（一）艺术技能仍需要巩固和加强
实用美工、歌唱、钢琴弹奏、舞蹈等艺术技能是幼儿园教师顺利开展日常教学的必备技能。一直以来高职院校重视学生艺术技能的培养。这在专业人才培养方案的课时安排中充分体现。但调查发现，部分高职学前教育专业毕业生艺术技能上仍不能达到幼儿园要求，这直接影响园方对其的评价。说明当下幼儿园的管理者仍然将相关技能的掌握作为评价教师的重要项目。然而，关于幼儿园教师是否必须具备较高的艺术技能这一问题是值得商榷的。幼儿园教师的专业领域是幼儿园教育教学工作。幼儿园教师是因为幼儿有着本能的艺术创作冲动与表现欲望，需要艺术的熏陶而学习艺术。构成幼儿园教师专业的知识基础就不仅仅是艺术技能，更重要的是有关幼儿身心发展方面的广泛知识与对艺术和文化的鉴赏能力，有关幼儿园教育教学的理论知识与实践能力。
（二）教学和游戏指导能力有待进一步提升
调查发现，幼儿园对毕业生教育教学活动设计与实施以及游戏指导能力的满意度相对较低。随着学前教育课程改革的深入开展，如何基于幼儿生活经验进行教育活动的设计与实施成为教师最具有挑战性的工作任务之一。而游戏作为幼儿园的基本活动，其内涵丰富、外延性广等特点使教师在理解和指导幼儿游戏活动上遇到困难。虽然近年来高职院校学前教育专业针对上述情况在原有的“六法”课程基础上增设了《幼儿园教育活动设计与实施》课程，并将《学前儿童游戏》的教学目标和内容进行调整，但调查发现幼儿园认为教师这两方面专业能力仍显不足。
（三）研究与反思能力成为短板
调查发现，幼儿园认为研究与反思能力是高职毕业的幼儿教师各项专业能力中的短板。一来高职学生学习特点是喜欢动手操作，而理论学习能力与反思能力较弱。二来为适应高职学生学习特点，教师在教学中常会将教育实践中存在的问题用案例形式呈现，引导学生通过案例分析和讨论，对问题形成深刻的认识。然而，频繁使用案例教学，一定程度上将影响学生养成在实践中主动发现问题，进行反思的习惯和能力。
五、对高职学前教育专业教育教学改革的启示
（一）调整艺术类课程的教学目标
强化艺术类课程的教学是高职院校学前教育专业的教学传统。这对提高学生的艺术修养和艺术技能技巧有一定作用。但学前教育专业中艺术类课程的教学目标应与艺术专业的教学目标有所区别。学前教育专业的艺术类课程要体现学前教育专业的特点和学前教育的实际需要。一方面，通过教授艺术类课程帮助学生掌握在学前教育中迫切需要的弹唱、伴奏和幼儿歌舞创编以及儿童画、幼儿园环境布置等方面的技能技巧，同时培养学生艺术鉴赏能力和对幼儿艺术审美感知能力。另一方面，将学生艺术类课程的学习和相关教学法课程有机结合，提升学生指导幼儿投入艺术欣赏活动，歌唱、律动、打击乐、绘画、手工制作等艺术表现活动的能力。
（二）改造传统的“六法”课程
调查发现，幼儿园对高职学前教育专业毕业生教育教学活动设计与实施的满意度相对较低。可见，高职学前教育专业毕业生的专业实践能力与园方的要求之间仍有一定差距。因此，高职院校学前教育专业应对传统的“六法”课程进行改造，突出强调这些课程对学生根据幼儿表现解读幼儿各领域的发展需求，灵活运用教学法知识、开展适宜的教学内容能力的培养。同时，为学生提供充足幼儿园见习、实习等校外实践机会，让学生在幼儿园实践中融会贯通、综合使用所学的活动设计与实施的知识和技能。
（三）提升学生实践反思能力
反思是幼儿园教师实现专业发展的重要途径之一，也是评价教师专业能力的重要指标。反思能将工具化、技术化的经验升华到普适性的理论层面，将局部的实践经验上升到一个更高的理论层次，并运用于多种情况的教学实践当中。在幼儿园教师专业化水平不断提升的大背景下，反思能力不足对高职学前教育专业毕业生专业成长的影响将日益凸显。因此，高职学前教育专业必须将研究和反思能力作为合格的幼儿园教师必须具备的能力来培养。首先，高职学前教育专业要充分重视《学前教育学》《学前儿童心理学》等课程在培养学生理论素养中的重要作用。其次，在日常教学中，要注重培养师学生反思与质疑能力，形成主动独立思考的习惯，这是学生形成反思能力的关键因素。最后，学校要在见习、实习等环节和实践教学基地幼儿园进行深度合作，为高职学生搭建集体反思的平台，严选学生见习、实习的指导老师，加强对他们指导能力的培训，为学生反思实践能力培养提供有力的智力保障。
参考文献：
[1]王振宇，庞建萍.论我国幼师转型与学前教育专业课程建设[J].幼儿教育（教育科学），2009，（4）.
[2]赵南.新时代背景下对学前教育专业专科人才培养目标的构想[J].学前教育研究，2009，（8）.
[3]王丽新.高职学前教育专业学生职业素质调查[J].教育与职业，2012，（1）.
关键词：转型期；民办高校；“六位一体”实践教学模式
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2017）23-0187-03
根据教育部统计公报，民办高校在校生数已占到全部高校在校生总数的21.9%，比重超^了[1]，说明近20年来民办高校为国家经济和社会发展做出了重要贡献。2010年国家教育部颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010―2020年）》中对民办教育给予充分肯定，指出“民办教育是教育事业发展重要的增长点和促进教育改革的重要力量，各级政府要把发展民办教育作为重要的工作职责”。由此可见，民办教育在我国教育事业发展中的重要地位得到了肯定。但是目前从整个高等教育层面分析，民办高等教育已进入转型期，正在进入由规模扩张向内涵发展方式转型的过渡阶段。在这个关键的转型时期，我们必须认识到有许多问题亟待解决。特别是目前对民办高校实践教学中存在的问题认识不足、措施不力，还是沿袭原有挂靠高校的办学模式、教学大纲及人才培养方案，没有突出民办高校的特色，更缺乏创新培养模式[2，3]。在这方面，许多公办高校探索以培养实践能力为主线，构建新的实践教学体系。如李子军等提出的构建研究型人才学“四主线二层次”实践教学体系；倪师军等提出的“基于三大平台培养大学生三种能力”的分层次的实践教学体系；杨志平等提出的构建从“专业基础―专业―综合―创新”分层次、模块化的实践教学体系；李保云等构建了植物生产类“三层次、模块化”实验实践教学体系，均旨在培养学生的实践能力和创新能力，以适应未来社会发展对人才能力的需求。目前，民办高校在这方面的探索较少。为此，我们以园艺专业为例，提出了实验课、教学实习、实践课、实训课、毕业实习和创业教育“六位一体”的实践教学模式，对专业实践教学内容、方式方法和保障体系的设计与实施等方面进行了有益的探索，提高了应用技术型园艺专业人才的培养质量。
一、民办高校园艺专业本科人才培养规格与定位
民办高校园艺专业培养德智体美全面发展，具备较完整的现代生物科学知识体系、较宽厚的园艺基本知识，掌握较熟练的基本技能，具有较强实践能力和创新精神，能在果树园艺、蔬菜园艺、观赏园艺、设施园艺等方向领域从事现代园艺技术推广、产业开发、经营管理及教学和科研等方面工作的园艺专业的高素质应用技术型人才。园艺专业注重“厚基础、重实践、宽口径”的应用型人才培养，主要培养具有基本知识和理论、熟练的基本技能、较强实践能力和创新精神的高素质园艺应用型人才。本专业的学生主要学习园艺学的基本理论、基本知识，接受园艺植物生产全过程、管理和科研方面的基本训练，掌握园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本技能和从事相关专业领域工作的适应能力。毕业生应达到以下要求：
1.知识要求：熟悉农业生产、农村工作和与园艺生产相关的政策和法规；掌握植物学、植物生理学、植物生态学、植物遗传学、园艺学的基本理论和基本知识。
2.能力要求：掌握园艺场规划设计、园艺植物栽培、品种选育和良种繁育、病虫害防治、园艺产品贮藏加工等方面的技能；掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，了解园艺生产和科学技术的发展趋势，具有较强的调查研究与决策、表达能力、科技创新能力和计算机应用能力；熟练掌握一门外语，能顺利阅读本专业的外文书刊。
3.素质要求：掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。
4.主干学科与核心课程：主干学科为园艺学，核心课程有蔬菜栽培学总论、蔬菜栽培学各论、果树栽培学总论、果树栽培学各论、观赏园艺学、设施园艺学、果蔬贮藏加工学、园艺植物育种学、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学。
5.课程结构及学分比例：课程结构及学分比例见表1。实践教学总学时为1348学时，占总学时的比例为48%。
二、“六位一体”实践教学体系的构建
（一）构建实践教学体系
园艺专业实践教学的总体目标是通过专业实践使学生掌握园艺作物的种类与分类、生长发育与调控、园区规划与管理、良种繁育与选种育种、设施栽培、采后处理、果园、菜园年工作历的制定等生产全过程，了解市场营销方面的初步知识。摒弃“黑板上种蔬菜、栽果树”的理论讲授，构建园艺专业“六位一体”实践教学体系（图1）。
园艺专业实践教学体系由课程实践体系、综合实训体系和毕业实践体系构成，重点体现在六个方面（六位一体），在时间跨度上大致是由低年级（1―2年级）向高年级（3―4年级）伸延，在实践的深度、广度和实际应用范围上也是由简单向复杂、综合发展，逐步形成由浅入深、由室内分析验证到生产实际应用，具有梯形结构的实践教学体系。
（二）课程实践体系的特点
1.课程实验中基础课实验有基础化学实验、计算机应用基础实验、植物学实验、化学实验等，在第1―3学期开设；专业基础课实验，有生化及分子生物学实验、农业气象学实验、植物生理学实验、农业微生物实验、遗传学实验和土壤肥料学实验，在第3―5学期开出；专业实验如园艺植物昆虫学、园艺植物病理学、生物统计及田间试验设计、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、果蔬贮藏加工等课程的实验在第5―7学期开设；其他如设施农业、果树和蔬菜3个方向选修课则分别在第6―7学用开设。基础课实验主要是进行分析测试、以验证理论，掌握试验研究的基础知识和方法；专业基础和专业课实验的任务则是配合专业课，解决理论教学中的实践性问题，并逐步为综合运用奠定基础。
2.教W实习包括植物学、农业气象学、土壤肥料学、园艺植物昆虫学和园艺植物病理学教学实习，在第2―5学期执行。集中在校内完成理论和实践课中季节性强的实习内容和参观调查，如进行病虫害情况调查、农业气象观测、园艺作物种类识别、物候期观察和教学标本制作。
3.园艺专业实践课是结合园艺作物生产特点而设置的一门实践技术课，集园艺学基本原理、基本知识与实践操作于一体，强调动手能力的培养。总学时240，在第3―7学期开出，内容包括果树、蔬菜、设施园艺的生产与经营，课程综合了基本技能和各项操作技术，三者有机融合，组成园艺作物生产基本技能的主体。
（三）生产实践体系的特点
生产实践体系包括实训课和实践课（包括社会实践）。实训课从大二开始每个学期80学时；实践课在第4―7学期进行，每个学期64学时。根据蔬菜、果树的生产季节安排学生在校内基地从事园艺作物的生产管理，对周边地区园艺作物的生产状况进行调查，参观科研、生产基地，开展园艺产品市场调查和分析。通过训练，较系统地掌握生产管理技术。
社会实践一般安排在2―3年级，主要是利用假期结合农村园艺作物的生产实际开展社会调查和科技咨询，应用所学理论知识和技术指导生产，解答园艺生产者提出的技术问题，了解农业发展和对专业技术的需求。
（四）毕业实践体系的特点
包括毕业实习和创业教育，安排在第6―8学期，根据社会对人才的需求特点，因人而异，力求毕业论文与经济建设和农村实际相结合，分类开展科学研究、生产实践调查总结、专题调查和示范推广。毕业实习在第8学期进行，时间8周，安排学生到科研单位从事试验研究，去生产基地从事实地生产和科技推广应用，熟悉园艺作物生产、采后处理、贮运加工和上市流通全过程，对学生进行全方位的强化训练，努力提高毕业学生综合运用的能力。
毕业论文要求全员进行，毕业实践则一部分到招聘单位锻炼，另一部分进入生产管理环节，实行“模拟承包制”，给学生分地块，让其自己种地、施肥和栽树，自己管理，明确责任和义务，承包到人、到组，放手让学生参与生产、管理和经营决策。按农业产业的特点，划分为三个模块，学生以其中一个模块为实习的主要内容，兼顾其他一个或两个。三个体系之间相互衔接，彼此协调；在时间跨度上由低年级向高年级延伸，在深度和广度上由简单向复杂，综合发展具有梯形结构的实践教学体系。
三、实践教学的层次性（阶段性）
第一层次（增强感性认识阶段）：主要采取直观的教学方法组织教学，学生一进校就接触专业。内容上安排种类识别、基本农事操作，使其了解农作物的种类、生长发育过程、生产用具、园艺设施和园艺植物的生产过程。
第二层次（培养基本技能阶段）：在2―3年级采用教师示范和学生反复训练某些项目（如蔬菜的育苗、果树的嫁接与修剪等）相结合的方法组织教学，重点是提高学生的技能，对难度较大的关键技术，如果树整形修剪、蔬菜育苗、日光温室等设施的设计与建造、花期调控、果树施肥技术、花卉的插花艺术等给予示范教学，然后让学生反复训练，做到既有示范又重训练。
第三层次（技能熟练提高阶段）：本阶段在学生学完专业主要主干课程后的3―4年级进行，重点放在系统、连续地从事主要生产季节不同类型园艺作物的全程管理和理论知识、技能的综合运用上，即发展综合技能。通过种试验田、建标本园等形式组织教学，让学生自主管理，结合教师指导独立完成生产任务。
在民办高校的转型期，构建“六位一体”的实践教学体系，一方面增强了学生的责任感；另一方面，使学生贴近生产实际，更具有真实感；第三，更使学生得到全面锻炼，学生的毕业率、学位率和就业率明显提高。
参考文献：
[1]刘太刚.转型期我国民办高校发展存在的主要问题及对策研究[J].吉林省教育学院学报，2013，（7）：63-65.
[2]钟秉林.我国民办高等教育发展若干重要问题探析[J].中国高教研究，2011，（7）：8-10.
[3]卢彩晨，邬大光.中国民办高等教育回顾与前瞻[J].教育发展研究，2007，（3B）：1-9.
Construction of "Six of One" Practical Teaching Pattern of Horticulture Majors n Private Colleges of Transition Stage
―In Gardening Professional
PAN Ying1，ZHANG Xiao-ming2，LIU Hong-zhang1*
（1.College of Organism and Food，Changchun Sci-Tech University，Changchun，Jilin 130600，China；
2.College of Horticulture，Jilin Agricultural University，Changchun，Jilin 130118，China）
根据教育部统计公报，民办高校在校生数已占到全部高校在校生总数的21.9%，比重超?^了[1]，说明近20年来民办高校为国家经济和社会发展做出了重要贡献。2010年国家教育部颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010―2020年）》中对民办教育给予充分肯定，指出“民办教育是教育事业发展重要的增长点和促进教育改革的重要力量，各级政府要把发展民办教育作为重要的工作职责”。由此可见，民办教育在我国教育事业发展中的重要地位得到了肯定。但是目前从整个高等教育层面分析，民办高等教育已进入转型期，正在进入由规模扩张向内涵发展方式转型的过渡阶段。在这个关键的转型时期，我们必须认识到有许多问题亟待解决。特别是目前对民办高校实践教学中存在的问题认识不足、措施不力，还是沿袭原有挂靠高校的办学模式、教学大纲及人才培养方案，没有突出民办高校的特色，更缺乏创新培养模式[2，3]。在这方面，许多公办高校探索以培养实践能力为主线，构建新的实践教学体系。如李子军等提出的构建研究型人才学“四主线二层次”实践教学体系；倪师军等提出的“基于三大平台培养大学生三种能力”的分层次的实践教学体系；杨志平等提出的构建从“专业基础―专业―综合―创新”分层次、模块化的实践教学体系；李保云等构建了植物生产类“三层次、模块化”实验实践教学体系，均旨在培养学生的实践能力和创新能力，以适应未来社会发展对人才能力的需求。目前，民办高校在这方面的探索较少。为此，我们以园艺专业为例，提出了实验课、教学实习、实践课、实训课、毕业实习和创业教育“六位一体”的实践教学模式，对专业实践教学内容、方式方法和保障体系的设计与实施等方面进行了有益的探索，提高了应用技术型园艺专业人才的培养质量。
一、民办高校园艺专业本科人才培养规格与定位
民办高校园艺专业培养德智体美全面发展，具备较完整的现代生物科学知识体系、较宽厚的园艺基本知识，掌握较熟练的基本技能，具有较强实践能力和创新精神，能在果树园艺、蔬菜园艺、观赏园艺、设施园艺等方向领域从事现代园艺技术推广、产业开发、经营管理及教学和科研等方面工作的园艺专业的高素质应用技术型人才。园艺专业注重“厚基础、重实践、宽口径”的应用型人才培养，主要培养具有基本知识和理论、熟练的基本技能、较强实践能力和创新精神的高素质园艺应用型人才。本专业的学生主要学习园艺学的基本理论、基本知识，接受园艺植物生产全过程、管理和科研方面的基本训练，掌握园艺植物生产、技术开发和推广、园艺企业经营管理方面的基本技能和从事相关专业领域工作的适应能力。毕业生应达到以下要求：
1.知识要求：熟悉农业生产、农村工作和与园艺生产相关的政策和法规；掌握植物学、植物生理学、植物生态学、植物遗传学、园艺学的基本理论和基本知识。
2.能力要求：掌握园艺场规划设计、园艺植物栽培、品种选育和良种繁育、病虫害防治、园艺产品贮藏加工等方面的技能；掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，了解园艺生产和科学技术的发展趋势，具有较强的调查研究与决策、表达能力、科技创新能力和计算机应用能力；熟练掌握一门外语，能顺利阅读本专业的外文书刊。
3.素质要求：掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。
4.主干学科与核心课程：主干学科为园艺学，核心课程有蔬菜栽培学总论、蔬菜栽培学各论、果树栽培学总论、果树栽培学各论、观赏园艺学、设施园艺学、果蔬贮藏加工学、园艺植物育种学、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学。
5.课程结构及学分比例：课程结构及学分比例见表1。实践教学总学时为1348学时，占总学时的比例为48%。
二、“六位一体”实践教学体系的构建
（一）构建实践教学体系
园艺专业实践教学的总体目标是通过专业实践使学生掌握园艺作物的种类与分类、生长发育与调控、园区规划与管理、良种繁育与选种育种、设施栽培、采后处理、果园、菜园年工作历的制定等生产全过程，了解市场营销方面的初步知识。摒弃“黑板上种蔬菜、栽果树”的理论讲授，构建园艺专业“六位一体”实践教学体系（图1）。
园艺专业实践教学体系由课程实践体系、综合实训体系和毕业实践体系构成，重点体现在六个方面（六位一体），在时间跨度上大致是由低年级（1―2年级）向高年级（3―4年级）伸延，在实践的深度、广度和实际应用范围上也是由简单向复杂、综合发展，逐步形成由浅入深、由室内分析验证到生产实际应用，具有梯形结构的实践教学体系。
（二）课程实践体系的特点
1.课程实验中基础课实验有基础化学实验、计算机应用基础实验、植物学实验、化学实验等，在第1―3学期开设；专业基础课实验，有生化及分子生物学实验、农业气象学实验、植物生理学实验、农业微生物实验、遗传学实验和土壤肥料学实验，在第3―5学期开出；专业实验如园艺植物昆虫学、园艺植物病理学、生物统计及田间试验设计、园艺植物栽培学、园艺植物育种学、果蔬贮藏加工等课程的实验在第5―7学期开设；其他如设施农业、果树和蔬菜3个方向选修课则分别在第6―7学用开设。基础课实验主要是进行分析测试、以验证理论，掌握试验研究的基础知识和方法；专业基础和专业课实验的任务则是配合专业课，解决理论教学中的实践性问题，并逐步为综合运用奠定基础。
2.教?W实习包括植物学、农业气象学、土壤肥料学、园艺植物昆虫学和园艺植物病理学教学实习，在第2―5学期执行。集中在校内完成理论和实践课中季节性强的实习内容和参观调查，如进行病虫害情况调查、农业气象观测、园艺作物种类识别、物候期观察和教学标本制作。
3.园艺专业实践课是结合园艺作物生产特点而设置的一门实践技术课，集园艺学基本原理、基本知识与实践操作于一体，强调动手能力的培养。总学时240，在第3―7学期开出，内容包括果树、蔬菜、设施园艺的生产与经营，课程综合了基本技能和各项操作技术，三者有机融合，组成园艺作物生产基本技能的主体。
（三）生产实践体系的特点
生产实践体系包括实训课和实践课（包括社会实践）。实训课从大二开始每个学期80学时；实践课在第4―7学期进行，每个学期64学时。根据蔬菜、果树的生产季节安排学生在校内基地从事园艺作物的生产管理，对周边地区园艺作物的生产状况进行调查，参观科研、生产基地，开展园艺产品市场调查和分析。通过训练，较系统地掌握生产管理技术。
社会实践一般安排在2―3年级，主要是利用假期结合农村园艺作物的生产实际开展社会调查和科技咨询，应用所学理论知识和技术指导生产，解答园艺生产者提出的技术问题，了解农业发展和对专业技术的需求。
（四）毕业实践体系的特点
包括毕业实习和创业教育，安排在第6―8学期，根据社会对人才的需求特点，因人而异，力求毕业论文与经济建设和农村实际相结合，分类开展科学研究、生产实践调查总结、专题调查和示范推广。毕业实习在第8学期进行，时间8周，安排学生到科研单位从事试验研究，去生产基地从事实地生产和科技推广应用，熟悉园艺作物生产、采后处理、贮运加工和上市流通全过程，对学生进行全方位的强化训练，努力提高毕业学生综合运用的能力。
毕业论文要求全员进行，毕业实践则一部分到招聘单位锻炼，另一部分进入生产管理环节，实行“模拟承包制”，给学生分地块，让其自己种地、施肥和栽树，自己管理，明确责任和义务，承包到人、到组，放手让学生参与生产、管理和经营决策。按农业产业的特点，划分为三个模块，学生以其中一个模块为实习的主要内容，兼顾其他一个或两个。三个体系之间相互衔接，彼此协调；在时间跨度上由低年级向高年级延伸，在深度和广度上由简单向复杂，综合发展具有梯形结构的实践教学体系。
三、实践教学的层次性（阶段性）
第一层次（增强感性认识阶段）：主要采取直观的教学方法组织教学，学生一进校就接触专业。内容上安排种类识别、基本农事操作，使其了解农作物的种类、生长发育过程、生产用具、园艺设施和园艺植物的生产过程。
第二层次（培养基本技能阶段）：在2―3年级采用教师示范和学生反复训练某些项目（如蔬菜的育苗、果树的嫁接与修剪等）相结合的方法组织教学，重点是提高学生的技能，对难度较大的关键技术，如果树整形修剪、蔬菜育苗、日光温室等设施的设计与建造、花期调控、果树施肥技术、花卉的插花艺术等给予示范教学，然后让学生反复训练，做到既有示范又重训练。
关键词：高职园艺技术专业；实践教学体系；专业情感
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）12-0177-03
Abstract：This paper takes Yangzhou Polytechnic College Horticulture Specialty gardening College as an example，the investigation and analysis of the employment of graduates engaged in related professional work less，the main reason of horticultural industry and students themselves and the school.The phenomenon of students' employment career exposed many deficiencies of professional education，especially professional practice teaching system should pay attention to the cultivation of students' professional emotion，enhance the graduates' occupation emotion，cultivate high-quality skilled talents and dedication for the modern horticulture industry.
Key words：Higher Vocational Horticulture Technology；Practical teaching system；Professional emotion
近年来，全国很多农科院校大学生的择业观不够科学合理，很多农科专业的学生学农不爱农，不愿意从事对口专业，使得农业人才流失严重，造成了国家教育资源的巨大浪费[1]，高职院校园艺技术专业也不例外。目前随着我国经济水平的提高及城镇化建设的发展，园艺产业也蓬勃发展，对从业人员的素质要求也越来越高，需要大量专业技术人才作为支撑，尤其迫切需求生产一线高职专科毕业生，但是高职园艺技术专业毕业生转行现象非常严重，这和园艺产业的发展需求不适应。如何为现代园艺产业培养爱岗敬业的高素质技能型人才，并为他们营造一个良好的发展环境，发挥其最大价值，是目前高校及企业管理者迫切需要解决的问题。以扬州市职业大学高职园艺技术专业为例，分析学生转行的原因，探索园艺技术专业实践教学体系，对于提高办学水平和保障教学质量有着一定的理论意x和现实意义。
1 高职园艺技术专业学生转行原因分析
1.1 园艺行业对人才吸引力不够 园艺是指栽植蔬果花木的技艺，园艺产业在我国农业中占据非常重要的位置。园艺产业发展人才的需要量很大，特别是一线的高职专科毕业生。目前，在园艺产业发展方面，着重发展硬件扶持，而忽视了人才的引进，对人才的吸引力不够，激励体制不完善[2]。高职园艺技术专业培养的目标是园艺产业生产、管理、服务第一线的高素质技术应用型人才，但初次就业大部分是生产一线，工作强度大，除了高层管理者外，普通员工的报酬一般都不太高。
通过问卷、电话、QQ、微信、走访用人单位等方式随机调查了我校2013―2016届110名毕业生初次就业薪资情况，调查人数占总毕业生人数的58%。初次就业每月薪酬2000元以下的占到52%，从事与园艺技术专业相关工作的工资一般都不到2000元，这样的待遇很难吸引和留住人才。在调查毕业生中，只有32人从没有跳槽，占调查人数的30%，其余78人都有跳槽的经历，占到70%。毕业生离职的原因主要是觉得在单位没有晋升机会和对收入福利不满意，大部分人是对收入福利不满意。
1.2 学生专业情感不强 社会上很多人对学农的都有歧视与偏见，认为学农的就是脏苦累，收入也低。如我校统招的园艺技术专业的学生大部分是调剂的，志愿报考的不足30%，当初家长和学生入校前选择学校和专业，最初考虑是自己的分数能不能被录取，选择园艺技术专业，其实并没想从事这个行业，选择的目的只是为了获得个大专文凭，这大大浪费了专业教育资源。
学生专业不感兴趣，专业情感不强。高职院校园艺技术专业的学生很少是自己的兴趣爱好选择了本专业，自愿选择的不到30%，因此导致学生毕业后从事本专业的少。通过对园艺技术专业2013―2016届4届毕业生初次就业情况统计，从事与专业相关的约40%，毕业生第一次就业从事对口专业的少，这与现代园艺产业的需求不相适应，也造成了就业资源极大的浪费。半年以后转行现象普遍，从事相关专业的更少，只有25%左右，这与现代园艺产业的需求极不适应。
1.3 学校专业实践教学和就业考核体系不完善 近几年，随着生源下降，而高考录取率不断提高，最低录取分数线却不断下滑。高职高专院校招生“吃不饱”，即使 180分的考生，也成了“香饽饽”，生源大战愈演愈烈[3]。尤其涉农专业的学生录取的分数线就是录取线，学生文化基础知识的薄弱和生源素质的良莠不齐，在教学中学校没有为他们量身定制教学计划。而在教学计划中，实践环节是学生对专业情感培养的重要的途径，许多课程中虽然安排了实践环节，但没有意识到到这一环节对于学生未来择业有怎样的影响，只要求学生大概了解一些技能，也没考虑到一旦进入真实工作环境中各种因素的影响，导致学生在实践中对专业学习产生了一些不满、抵触等情绪，通过长期的积累，导致学生对园艺行业丧失了热情。
还有由于一些制度的原因，学校就业考核的主要指标是毕业生的就业率的高低，至于工作和专业的有无关联，一直没引起足够重视，如此下去，造成的直接后果就是专业教育资源的大量浪费和高校社会服务功能的不断弱化[4]。因此让他们学有所用，真正为当地的园艺产业输送高技能应用型人才，则是高职园艺技术专业建设研究的一个重要课题。
2 通过专业实践提升学生的专业情感的策略
学生对本专业的体验是一个综合性的概念，包括一个人自我的专业认知，专业情感以及按照岗位要求进行专业知识学习，进而达成就业目标的意向行为[5]。通过实践教学环节，对社会的认知、对岗位的认知更为深刻，社会对本专业毕业学生的思想素质、实践技能的要求也有了更进一步的认识。
2.1 重新构建认知实践教学体系，完善专业实践教学体系 高职院校人才培养的目标要让大部分学生能够愿意到本专业相关的行业工作并安心本职，这也是要应该重点考虑的问题。实践教学体系应该围绕学生专业情感的养成和强化，建立多层次、全方位的专业情感教学体系，培养他们热爱本专业，愿为园艺产业做贡献的精神。高职园艺技术专业人才培养定位是生产一线的高素质技能型人才，除了加强必要的专业技能以外，实践教学内容要形成一个有效强化学生专业情感的实践教学体系，培养学生爱岗敬业的精神。我校园艺技术专业自2014级开始，进行了实践教学体系的完善（见图1），在实践教学过程中注重学生的专业情感教育，重新构建了认知实践教学体系。
2.2 实践教学过程中注重专业认知教育，培养学生的对行业信心 专业认知教育的内容主要是以学生所学专业为切入点和载体进行专业情感教育。高职园艺技术专业的学生由于对自己所学的专业没有深入的了解，不知道学什么，自己应该从哪些方面去准备就业的专业知识，产生迷茫和误解。久而久之，产生厌学心理，面对学习和就业的压力，有的学生出现在情绪上思想上出现消极、忧郁、自我否定等状态，影响了学习效果。因此，在实践教学过程中，加强认知实践环节，如参观园艺相关的前沿产业、园艺龙头企业顶岗实习和优秀毕业生作报告等形式，激发学生的专业自信心和职业自豪感。
我校园艺技术专业自14级加强学生的认知教育，形成了富有职业导向性的认知实践教学体系（图1）：（1）集中J知实践：主要在新生入学后，组织新生参观扬州附近园艺相关市场、企业、科研单位、生态农庄，如扬州江都阿波罗花卉市场、雅典娜花卉公司、西江生态园、沙头蔬菜基地、杨氏猕猴桃研究所、碧阳菌业、润德菲尔山庄等，让学生了解园艺技术专业面向的产业现状和专业学习环境，全面了解本专业的专业特点。（2）课后兴趣小组认知实践：在专业老师指导下，成立学生专业协会，组成了食用菌、花卉、蔬菜等兴趣小组，利用课余时间模拟园艺产业开展活动。（3）单项技能和综合技能认知实践：该内容贯穿专业基础课和专业课教学中，集中强化专业各项技能训练。（4）顶岗认知实践：安排学生在具体性的岗位上动手操作实践，园艺技术专业学生在第四学期末，集中安排到江苏绿港现代农业发展股份有限公司顶岗实习半个月，学生通过顶岗实习与所学专业对口以及顶岗实习有来自学校或企业的指导毕业生就业概率会大大提高[6]。通过多元化的认知技能培养体系，充分整合利用学校的实训室、基地和周边的社会资源等，营造职业氛围，赋予学生强烈的职业认知环境，将职业能力培养贯穿在整个专业学习生涯中，提高学生综合技能水平，为以后的职业规划打下了基础。同时教师也要将行业学科的前沿动态传输给学生，增加他们的职业爱心。院校必须给教师足够的机会走出去，了解行业的发展，从而带动学生的专业激情。
2.3 在实践过程中培养对专业的兴趣，增强专业情感 实践教学过程必须充分体现以培养高素质技能型人才为主线的特点，切实处理好理论与实践的关系，应用知识与提高素质的关系，帮助学生树立正确的世界观、人生观和价值观，完成高职院校人才培养从“技能人、知识自然人、工具理性人”到现代“企业人、文化社会人、价值理性人”的超越[7]。兴趣是最好的老师，是学习活动中重要的心理因素，它可以使学生对知识不断的追求和积极的探索，学生的学习欲望往往是从兴趣中产生的。学生对专业的认知点是在具体的职业场景中认识事物，提高兴趣。通过系统的专业情感认知实践，学生能够结合自己的职业兴趣、专业特长和知识结构，规划将来从事的工作做方向性的选择，并热爱所从事的专业，形成为之奉献终生的高尚职业情怀。我校园艺技术专业的学生通过认知实习，大致规划自己的职业方向，在专业老师指导下，成立学生专业协会，组成了食用菌、花卉、蔬菜等兴趣小组，模拟园艺产业开展活动，在实践过程中培养了他们专对业的兴趣和就业的能力，为他们以后从事自己专业的职业规划奠定了基础。
3 结语
高职园艺技术专业的实践教学体系，对于学生择业是否意向园艺产业有着重要的影响，实践教学过程中就不能忽视对学生的专业情感教育。因此，要不断完善和改进专业实践教学体系，培养学生对专业的学习兴趣和动力，增强对园艺业的自信心，形成为之奉献终生的高尚的职业情怀，从而有利于提升毕业生的就业竞争力。
参考文献
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【关键词】园艺技术；就业指导；建议
一、近三年我院园艺技术专业毕业生就业态势
我院是省就业创业先进单位，园艺技术专业是省级品牌专业又是我院的创业试点专业，近年来以创业带动学生就业；系部积极总结教学改革取得的成果和经验促进学生就业；学生积极参与学院“挂县强农富民工程”和“院-区、院-县”科技结对等项目工程服务地方经济建设对接学生就业；政府加大农业示范园区建设和学生积极参与企业顶岗实习实行校企合作推进学生就业。这些工作使得我院园艺技术专业近三年来的应届毕业生年终就业率总体都保持在98.5%以上，协议就业率和专业对口就业率均保持在85%以上，我院的园艺技术毕业生就业状况总体较好，这离不开系部全方位扎实开展的就业指导工作。
二、全方位扎实做好就业指导工作的措施
1.开展职业生涯规划
每年的园艺技术新生进行新入学教育时，系总支书记会给全体新生做职业生涯规划讲座，让同学们树立职业生涯意识，然后在第一学期学院招生就业处的安排下组织学生观看职业生涯规划网络课程，进一步指导学生规划自己的大学三年及以后的职业发展。
2.开设创业就业课程
园艺技术班级在学院思政教研室的安排下都开设了创业就业课程，对学生的职业发展进行规划与指导，该课程进一步帮助学生树立正确的职业观和就业观，引导学生正确认识日常经济生活和就业、创业的关系，使学生学有目标，学有动力，努力提升职业能力，帮助学生顺利就业、成功就业与创业。
3.聘请企业成功人士开展就业指导讲座和创业论坛
我系每年邀请企业成功人士来系部开展四次以上的就业指导讲座和创业论坛，让园艺技术学生面对面的和企业负责人交流，也加强了对系毕业生中创业先进者的宣传，这样可以对系部的青蓝园艺创业社团提供了宝贵经验，可以使学生积极创业，以创业促进就业。同时也拉近了同学们与社会的距离，增强了就业信心与勇气，端正了就业心态，对于个人职业生涯规划和人生目标的定位有了新的思考，同时也为系部与企业之间搭建了一个良好的沟通平台。
4.开展学生思想状况调查
为使系部全面掌握毕业生择业方向及思想动态，能根据毕业生实际情况具体制定下一步工作计划，使毕业生就业指导工作更具针对性，系部每年对即将参加顶岗实习的园艺技术学生开展思想状况调查，进一步了解我系毕业生的就业意向和思想状况，为给学生推荐工作岗位提供参考资料。
5.积极开展职前网络课程教育，使学生更好地参加多种类型双选会
系部每年对即将参加顶岗实习的园艺技术学生开展职前网络课程教育，帮助学生学会许多就业找工作的技巧，并让学生交流学习体会。从而使得学生能够在学院和系部举办的大型和小型专场招聘会中能够得心应手，找到满意的工作。
6.跟进式开展就业帮扶指导工作
我系的负责就业的就业专员老师在开展就业指导培训的同时也注重对系部贫困和思想波动大的园艺技术学生及时跟进开展就业帮扶指导，通过每周的就业帮扶专家门诊对每位求职有困难的贫困生及思想波动大的学生进行一对一的指导，为贫困大学生及思想波动大的学生提供公共服务及就业信息资源，切实做好贫困大学生及思想波动大的学生就业工作。
7.扎实开展顶岗实习，实习和就业同步，使学生低成本高效率就业
系部积极改革人才培养方案，园艺技术专业的应届毕业生在毕业实习前安排学生到紧密型就业基地企业参加顶岗实习，进一步提升自己的专业技能，企业每年能吸收20%以上的毕业生，这进一步推进了毕业生就业，有效地实现了校企双赢。
8.积极组织学生参与项目工程服务地方经济对接就业
系部在学院的领导和安排下，积极组织园艺技术专业优秀学生代表积极参与项目工程服务地方，比如：学院的“挂县强农富民工程”和“院-区、院-县”工程，参加花博会和园博会等等，这些提高了学生学习的热情，提高了专业技能，也赢得了较好的社会共同口碑效应，参与项目工程的单位从中也吸收了一部份毕业生，从而有效地对接了毕业生就业。
三、进一步做好园艺学生就业工作的几点建议
今年的就业环境整体较好，在百校联动校园招聘会上园艺类参会企业数和质量具历年之最，为更好做好园艺技术专业学生就业工作，现提出以下几点建议：
1.坚持和加强综合素质教育，提高学生专业实践技能
学生必须全面提高自身的综合素质，才能在社会激烈的竞争中立于不败之地，这就要求系部坚持和加强素质教育，要通过书本内外、课堂内外、校外就业创就业基地等多种途径，培养和提高园艺技术学生的综合素质和专业实践技能。正如系部毕业生跟踪调查的结果显示，毕业生很少反映自己的专业知识不够用，而过多地反映自己的专业技能低、创新精神低。
2.加强实施人才培养方案改革
为了更好地适应苏南经济发达地区经济与社会发展对园艺技术应用型人才的需要，系部在对人才市场需求调研分析、学习借鉴兄弟院校办学经验、研究分析第三方人才培养质量评价，以及总结我系近年来教改实践的基础上，系部积极召开了人才培养方案论证会对园艺技术专业人才培养方案进行了认真修订，明确了实践教学对于学生检验所学的知识，培养学生的各方面能力有着重要作用。
3.精心组织好园艺品牌特色活动，与苏州本土文化有机融合促进就业
事实表明，学生活动有利于培养学生的集体主义精神、团队合作精神、开拓创新精神，有利于培养学生的各方面能力，提高学生的总体素质。所以我系要继续举办好园艺品牌特色活动百花艺术节和技能竞技节，是校园文化能够和苏州本土文化有机融合，各类活动应注意考虑与专业培养相结合，同时要注重发挥学生个体的不同特点，力求做到让学生人人积极参与、人人从中受益，这样可以促进园艺技术学生的就业。
4.加强与校友的联系，拓宽就业渠道
我院是百年老校，百年园艺，薪火相传，校友资源较多，因此要加强与校友的联系，通过毕业生多渠道了解和收集各方面的信息，加强与社会、企业的联系与合作，努力创造条件，通过进行产学研合作等活动，改善办学条件，提高教学质量，拓宽就业渠道，以便更好的开展园艺技术学生就业工作。
5.进一步做好就业指导服务工作
积极宣传、贯彻和落实党和国家制定的毕业生就业方针、政策，比如江苏省的高校毕业生“三支一扶”政策。提供全面的就业信息服务，及时搜集、整理、储存和用人单位的需求信息，包括人数、报酬、要求、用人单位基本情况等，供学生随时查阅。为用人单位和毕业生提供更多双向选择的机会，利用学院的各种有利条件，组织好毕业生专场招聘会。进一步加强对园艺技术专业学生就业观的指导和教育，帮助他们认清就业形势、端正就业思想、正确认识自己和社会，避免出现“高不成，低不就”。加强与兄弟院系的沟通，学习其他高校的就业指导经验，丰富就业指导的手段，突出个性化服务，建立针对园艺技术专业学生的职业测评和求职技巧等各项服务内容。
参考文献：
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关键词：园艺专业；实践教学；体系；构建
中图分类号 G642.0 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2017）08-0176-03
Abstract：Request of horticultural profession to graduate has been elaboration，an effective practice teaching system has been established in view of existence insufficiency of horticultural horticultural profession in normal universities，and the contents of practice teaching system and measures to ensure it normal operation are discussed in detail.
Key words：Horticultural profession；Practical teaching；System；Establish
随着国民经济和社会发展的高速发展，高等教育发展也应及时适应新的变化，作出新的调整，推动我国高等教育发展的阶段转型――从外延式发展向内涵式发展转变。高等教育主要培养既具有大学层次知识水平与科研能力，又具有从事相应专业实践能力的高技能应用人才[1]。园艺专业是一个实践应用型的专业，其专业目标旨在培养德、智、体全面发展，掌握较完整的现代生物学和园艺学知识体系，具有较宽厚的园艺学基本知识、基本理论和较扎实而熟练的基本技能[2]，具备较强的学习实践能力、文化素质和科学素养，能适应园艺植物生产、园艺植物遗传育种、园艺设施规划与设计以及种子生产与经营管理等方面工作的应用型高级技术人才[3]。
在培养高端技能人才的过程中，实践教学在各专业人才培养中均有其特殊之处。园艺专业实践教学是培养创新创业人才的重要环节，科学合理的实践教学既能提高学生的专业技能，培养其操作能力和创新能力，又能理论联系实际，培养学生科学的思维方法，增强分析和解决问题的能力，形成正确的创业目标和价值取向，培养学生的创新精神和创新创业能力，增强组织管理能力，全面提升创新创业的综合素质[4]。由此可见，实践教学是学生认知社会、熟悉职场环境、培养实际工作能力的重要途径，是培养专业应用型人才的关键性教学环节[5-6]。然而，在偏重理论的师范院校开办非师范专业，特别是实践性很强的园艺专业，实践教学是个非常薄弱的环节，成为了师范院校园艺专业发展的瓶颈。因此，师范院校能否有效地构建和运行园艺专业实践教学体系，决定了师范院校园艺毕业生能否满足园艺行业对人才的要求，这也是师范院校园艺专业本科教学中亟待解决的关键问题。为此，本文分析了师范院校园艺专业实践教学模式的现状及存在的问题，并结合本校园艺专业发展提出了相应的对策建议。
1 园艺行业对园艺专业毕业生的基本要求
随着园艺产业的高速发展，园艺行业对人才的需求量日益剧增，对人才专业技能的要求也更高。新时期园艺产业要求园艺专业人才除了必须具有良好的职业道德、敬业精神和团队合作精神，具有扎实系统的园艺专业知识，并能够根据专业知识解决生产实践中所遇到的基本问题，还要了解本专业的先进科学技术，创造性地进行科学研究和新产品开发[7-8]。
2 师范院校园艺专业实践教学的现状及存在问题
2.1 缺乏园艺类的专业教师 目前，师范院校的教师普遍拥有较高学历，具有较高的理论水平，但他们多数很少参加过园艺植物生产过程，自身的实践操作技能不够丰富，导致优秀的实践教师数量不足、质量不高。而且，学校招收的大部分园艺专业的课程教师，他们主要进行基础研究，缺乏过硬的实践技能和师范技能，使实践教学与理论知识出现相对脱节现象。
2.2 园艺实践教学与生产实际脱节 由于受试验田规模、环境季节变化、设备老化、经费短缺等条件的限制，师范院校园艺专业在实施专业实践教学时，多在室内进行，以教师讲解演示模拟为主。因此，学生缺少独立操作的机会，进而导致减少了动手锻炼的机会。而且，园艺植物种植和生产受季节变化和天气情况影响较大，在实践教学中很难使各项专业技能训练与园艺植物实际生产周期相一致，这种情况下的实践教学与真正的园艺生产实践存在很大的差距和脱节。
2.3 尚未形成科学合理的实践教学体系 园艺专业作为应用型很强的农学专业，要求实践教学在园艺课程教学中占有很高的比例。然而，多数师范类院校园艺专业实践教学内容分散零碎，缺乏过程质量控制，实践考核方式随意，大部分仍局限于撰写实验报告、实结和心得体会等方面。针对师范院校的自身不足，必须借鉴农业高校园艺专业实践教学体系，建立符合实际、切实可行的实践教学体系，进而实现园艺专业人才的培养目标，满足园艺产业的要求。
2.4 缺少独立的实习基地 多数地方师范院校是以培养师范生为主，占用了大量的经费投入，而对于非师范专业的投入相对不足，要想在短时期内建立完整的校内实习基地是很不现实的。师范院校园艺专业实践教学经费投入不足，专业实验室和实训基地建设偏少，实践教学场地有限，专业实践设备缺乏。此外，除个别园艺专业教师外，学校很多任课教师与园艺企业缺少有效的沟通与合作，进而导致校外专业实习工作难于开展。
3 师范院校园艺专业实践教学体系的构建
3.1 明确园艺专业的人才培养目标 作为现代农业最具活力的一支，园艺产业凭借着其品种的多样性，生产经营的复杂性和作物生产的观赏性而成为最能体现农业现代化特色的一个产业。园艺专业本科毕业生获得的学位是农学学士，其培养是有较强的适应性、社会责任感和一定专业特长的应用型人才，要掌握较完整的现代生物学和园艺学知识体系，具有较宽厚的园艺学基本知识、基本理论和较扎实而熟练的基本专业技能，具备较强的实践能力及文化素质和科学素养，能从事果树、蔬菜、观赏园艺、设施园艺、园林绿化与养护以及其他相关专业方向的现代园艺科技推广、产品开发、经营管理及教学和科研等业务工作[9]。因此，园艺专业毕业生应该具有扎实的专业理论和较强的专业实践能力，这样才能够解决园艺植物生产的实际问题，进而很快适应工作需要。
3.2 构建合理的实践教学体系
3.2.1 确立科学的实践教学体系指导思想 根园艺专业培养规格和培养目标的要求，结合师范院校的实际情况，建立一个相对独立的专业实践教学体系，围绕着实践教学活动的各个环节――课程设计、教学实训、课程实验、社会实践、毕业实习、毕业设计等构建实践教学体系，确保各个实践教学环节的按照专业要求运行，摆正各个环节在实践教学活动中的位置，理顺各个实践教学环节在实践教学过程中的关系，把培养服务园艺产业第一线所需要的高技能应用型人才作为培养目标[10]。因此，园艺专业毕业生不仅要掌握必备的理论知识，更要具有较强的解决专业问题的能力。
3.2.2 实践教学体系的内容
3.2.2.1 认知实习系列 认知实习是实践教学的感性认识阶段。在教学中，我们要不失时机地组织学生走出校园，到果园、菜地、公园、绿化苗圃中去进行现场观摩学习，在果园中讲授果树修剪，在菜地里学习蔬菜田间栽培管理技术，让学生眼看、口问、手动、思考，身临其境，亲自体验，增加专业认同感，稳固专业情绪。社会实践活动应该安排在每个暑假中，可以将对园艺行业发展状况及人才需求作为调查主题进行调查，以加深他们对园艺产业发展趋势的了解。
3.2.2.2 基本技能训练 基本技能训练主要包括课程设计和课程实验，是实践教学的基础训练阶段。师范院校教师有很强的基础学科理论水平，能很好地通过实验课的教学，培养学生的基本实验技能、实验数据的统计分析、实验图表的制作、实验报告的撰写等实验能力。学生通过独立的实验，能够巩固课堂上所学的理论知识，提高独立思考的能力。
3.2.2.3 专业技能训练 专业技能训练是实践教学的主体，是培养学生园艺专业能力的基本环节，包括园艺学野外实习、毕业专业实习和毕业论文设计。通过与园艺企业合作对学生进行专业技能训练，使学生熟悉企业生产的实际操作、技术参数和要点、现代化设备和生产技术与科学管理等方面，为其从学校走向社会打下良好基础。
3.2.2.4 科研能力训练 科研活动是一种综合的实践训练方法，也是高层次创新能力培养活动[11]。师范院校有很多高水平的教师，拥有很强的科研实力和条件，通过科研活动训练，培养学生的创新能力、严谨的治学作风和实事求是的科学态度。由于学生在校学习的时间限制和课余时间的不确定性，科研活动可以采用诸如协助教师搞科研、参加科技竞赛、毕业论文、实验室开放项目、大学生创新创业项目和大学生科技兴趣小组等形式来完成。
3.3 实践教学体系运行的保证
3.3.1 发挥坚实的基础课平台优势，培养学生的创新能力 实验教学是本科教学的重要组成部分，是应用性专业发展的基石[12]。师范院校一般在生物、化学、物理、数学、计算机等学科具有很好的师资力量和较先进的教学仪器设备，在基础课平台方面具有办农科的优势。因此，师范院校要充分利用基础实验课的教学，适当增加综合性和设计性实验的比例。同时，要完善实验成绩考核体系，强化学生操作能力和创新能力[13]。而且，学校要充分利用后起优势，购买先进的专业实验仪器和设备，创建高标准的专业实验室，以初步锻炼学生的专业能力。
3.3.2 加强校企联合，建立校外实习基地 校外基地是专业实习的主要场所，校外实习基地建设要充分调动基地参与专业实践的积极性，就必须要实现教学、科研、生产相结合，建立互利共赢的产学研合作关系[14]。通常情况下，学校在增设园艺专业初期，学校会主动与园艺企业建立合作关系，建立一些校外实习基地，这些基地保证了学生实习的顺利进行。然而，大部分师范院校的园艺专业平台建设基础薄弱、专业技术人员较少、社会影响力不高。因此，只有一些中小企业才与师范院校进行合作，这些企业由于规模较小，在接受学生的数量和对学生专业培训的支持力度上都比较弱。
3.3.3 聘任校外技术人员指导实践教学 为了缓解专业实践教师短缺的问题，学校可以聘任农业科研单位的科教人员做兼职教师，定期来学校指导园艺专业实践，也可以聘任园艺企业专业技术人员担任校外兼职导师进行专业实践指导。另外，学校派遣学生到企业学习的过程中，学校专业教师应该定期到实习单位进行学习交流，不仅能检查学生的实习效果，也能加强校企合作关系。
4 结语
加强园艺专业实践技能，是当今园艺科学技术的必然要求。师范院校园艺专业不仅要利用其传统优势培养学生具有宽厚的基本理论基础，更重要的是加强专业实践训练力度，提高其实践能力。只有这样的学生才能在今后的工作中满足园艺产业的需要，进而促进师范院校园艺专业的可持续发展。
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【关键词】艺术型;学前教育;实践
【中图分类号】G615 【文献标识码】A 【文章编号】1004-4604(2010)05-0033-04
随着社会需求的不断提高和我国学前教育事业的不断发展,很多高校在积极探索学前教育专业艺术方向人才的培养模式。以笔者所在的常州工学院为例,我们的学前教育专业(艺术方向)坚持“培养适应区域和地方经济社会发展需要的、高素质的、具有创新精神和实践能力的应用型人才”的办学理念,以 “培养德、智、体、美等方面全面发展,能适应21世纪学前教育改革与发展需要的研究型、艺术型学前教育师资”〔1〕为目标,积极建构“科学的、适应幼教改革发展需要的艺术型学前教育专业本科人才培养模式”。〔2〕在专业人才培养模式适当定位的基础上,我们对专业课程的设置进行了积极的思考和探索,视建构符合人才培养模式的、具有“艺术特色”的实践教学体系为艺术型学前教育专业课程改革的重中之重。
一、艺术型学前教育专业本科实践教学体系的指导思想
1.以学生为本
随着社会的不断发展,不同的幼教机构对学前教育专业毕业生的需求呈多元化趋势。艺术型学前教育专业本科实践教学体系不仅要为培养幼儿园一线教师服务,还要为培养具有一定社会适应能力和工作转换能力的应用型幼教工作者服务。该实践教学体系以学生的长远发展为目标,逐渐从以往偏重课堂知识的灌输、忽视学生实践能力培养的“经院式”教学模式中脱离出来,以有效激发学生自我发展的积极性和主动性,增强学生入职后的适应能力,从而培养出一专多能的“实践型”人才。
2.艺术源于生活
艺术素养是幼教工作者的基本素质。艺术类课程的教学可以帮助学生掌握一定的艺术技能技巧和表现手法,但是学生的艺术素养却不能只依靠艺术类课程的教学来培养。艺术型学前教育本科实践教学体系着重在日常生活中对学生加强艺术技能的培养和训练,以促使学生积极主动地追求美、创造美,在不知不觉中提高自身的艺术素养。
二、艺术型学前教育本科实践教学体系的建构原则
1.艺术类课程学前教育化
艺术型学前教育本科实践教学体系不是用艺术生的专业标准来培养学前教育专业的本科生,而是以具有高素质的幼儿园教师必须具备的专业素养来考虑他们的艺术素养和艺术教育技能。因此,该实践教学体系的建构必须充分考虑该专业学生未来的工作对象――幼儿的需要,体现出专业性与师范性的统一。学前教育的专业特性要求艺术方向的学生按照学前教育专业的实践教学目标来学习和练习艺术技能,艺术技能教学内容要与学前教育专业相融合,所掌握的艺术技能能够直接应用于幼儿教育实践。〔3〕在艺术类实践课程中,要着重让学生掌握学前教育实践工作中迫切需要的艺术技能和技巧,如弹唱、幼儿歌舞创编、儿童画、手工制作以及幼儿园环境布置等。
2.与专业理论课程相衔接
艺术型学前教育本科实践教学体系中的专业实践课程不是与专业理论课相脱节的独立部分,也不是只注重艺术技能培养的纯粹艺术训练。它应是“时间上贯穿、空间上拓展、课程中渗透”的全实践理念,〔4〕并且这一理念渗透到各门实践和理论的课程中,使实践课程与理论课程成为一个整体。这一体系要求增加专业理论课的实践机会,促使学生有针对性地把理论与实践结合起来,把教育理论转化为教育行为,缩短学校教育与幼儿园教育之间的距离。
3.既有助于巩固已有知识,又有利于提升新经验
有人认为,课堂教学重在对理论的把握,而实践是对理论的巩固、内化及运用。我们认为,这种观点忽略了实践的研究性学习功能,没有认识到实践中的领悟和发现是创新的重要源泉。艺术型学前教育专业实践教学体系给了学生更多的自,为学生提供“在学习中实践,在实践中学习”的机会,充分调动了学生的积极性,提高了他们的参与意识,有利于学生在“学习―实践―再学习―再实践”的循环中巩固知识、提升经验。
4.与时俱进,与就业市场接轨
随着社会各领域对人才需求规格的提高,很多学前教育机构对人才的要求已经上升到本科层次。近年来,很多师范专科院校纷纷以各种方式升本,学前教育专业本科生数量大幅增长,许多综合性高校的非师范生也跻身到幼教行业中来。常州地处经济发展较快的苏南地区,是许多优秀本科毕业生就业的向往之地。在这种背景下,非师范类普通院校里的师范专业必须充分意识到要通过提高办学质量来推动学生的就业,拓宽他们的就业途径。
笔者曾对常州市幼儿园教师的职业能力现状进行过广泛的调研,结果发现,新入职的幼儿园教师在专业技能方面存在明显不足。许多教育行政部门领导和幼儿园园长认为,近几年的学前教育专业毕业生在实践能力方面不如以前的中专生。学前教育专业本科学生教育实践能力较差的问题已经成为毕业生就业难的原因之一。笔者曾就幼儿园教师入职面试这一环节对幼儿园园长和往届毕业生进行过访谈,从中发现,说课、即兴弹唱、儿童舞、儿童画、课件制作、讲故事等是主要的面试内容,而这些内容对毕业生的艺术素养提出了较高要求。为了使学生更好地适应就业市场需求,艺术型学前教育专业实践教学体系不仅要加大对学生“说、唱、弹、跳、画”等艺术技能的培养力度,还要增添时展所需要的新技能,如幼儿英语口语、朗诵、课件制作等综合实践能力。
三、艺术型学前教育本科实践教学体系的基本架构与主要内容
1.基本架构
经过四年时间的探索,笔者所在的学前教育系已形成了全方位、立体化、多层次、宽领域的具有艺术特色的实践教学体系。
(1)“全方位”是指该实践教学体系注重学生多方面能力的提高。教育见习、实习等规定性实践环节促进了学生职业技能和专业技能水平的提高。大量的自主实践活动给学生提供了诸多的展示自我的机会,培养了学生的自我管理、组织协调等各方面的能力。
(2)“立体化”是指该实践教学体系注重在时间上的延伸和空间上的拓展。就时间上的延伸而言,我们从第一个学期到最后一个学期都为学生安排了相应的课内实践学时,以及教师职业技能与专业技能的训练和考核项目,为学生提高实践能力打下坚实的基础。就空间上的拓展而言,学生的实践场所不只是他们见习、实习的基地幼儿园,校内的琴房、舞蹈房、画室、机房、实验室等都是学生开展实践活动的场所。此外,学生的社团活动和寒暑假的综合实践活动也是学生实践的大舞台。
(3)“多层次”是指该实践教学体系对不同年级、具有不同兴趣爱好学生的要求有所不同。如每月开展的专业技能演出,对低年级学生的要求是内容健康、形式活泼,对高年级学生的要求是技能精湛、专业性较强。又如,专业技能的“十会”项目也是分年级逐级考核的。
(4)“宽领域”是指在实践过程中,学生不仅要了解和参与基地幼儿园的教育、日常管理以及教科研等多方面的工作,还要结合公共基础课、专业基础课、专业主干课、专业方向课等课程的实践环节设置,开展自主而又丰富多彩的实践活动。实践证明,全面的能力训练有利于提高学生就业后的工作适应能力。
2.主要内容
(1)规定性实践环节安排
①集中实践环节:集中实践环节包括从第二学期到第六学期每学期2周的教育见习、第七学期为期一周的微格训练,以及最后一个学期8周的教育实习和8周的毕业论文写作。
②专业课内实践活动:学前卫生学、学前心理学、学前儿童健康教育、学前儿童语言教育、学前儿童社会教育、学前儿童艺术教育、学前儿童科学教育等课程都相应增加了课内实践学时。教师可以布置任务,安排学生到幼儿园进行相关内容的主题实践活动。
(2)自主性实践活动安排
①教师职业技能训练与作品展示。所有学前教育专业学生利用每周一下午第6~7节课进行“三字一话”的教师职业基本功训练,教学实践办公室选派高年级学生作为“小老师”,负责督促指导低年级学生的练习。为了评判学生的训练效果,学生的钢笔字和毛笔字书法作品分小组在学院指定的宣传栏内进行展示,由教学实践办公室、“小老师”和班级导师负责打分,作品每周更换一次。粉笔字的练习效果则以黑板报的形式进行展示。学生的教师职业技能的最终成绩由平时成绩加考核成绩综合评定。
②学前教育专业技能训练。所有学前教育专业学生需利用日常业余时间及假期,根据幼儿园教师的职业要求,自主进行专业技能训练。该项训练包括“十会”必考项目,具体为会说、会写、会画、会唱、会弹、会舞、会做、会教、会用、会操。学院向学生发放训练内容及考核标准,并定期进行考核。此外,学生还需根据自己的兴趣爱好选择“一种特长”进行练习,并报学院备案。
③专业技能展示。每个班级从第二学期到第七学期都需要根据自己班级学生的整体素质、艺术类课程进展情况以及专业技能训练情况,面向全院学生编排一台节目。该项活动一般以每月安排一个班级的频率开展,节目包括歌舞、小品、童话剧表演、器乐演奏等形式,具体由学生自行商定并利用业余时间组织排练。每学期结束时,对各班的专业技能展示进行评比,对优秀班级给予表彰奖励。
④毕业生汇报演出。由毕业班级在第七学期末向各用人单位领导及全院师生表演一台节目。节目内容要求能包含学生四年来所训练的各项技能。
⑤学生社团实践活动。学前教育专业的学生社团也会结合所学专业理论知识,每学期开展2~3次相关的实践活动,如开展“六一”儿童节义务咨询活动、举行每年一届的故事大王擂台赛、参观早教机构等。活动结束后,要求每个学生写心得体会或做总结。
⑥到幼儿园开展渗透性实践活动。在每年“六一”儿童节、新年联欢会等重大庆祝活动开展之前,安排学前教育专业的学生去帮助基地幼儿园的老师开展相关的活动准备工作,如编排节目、组织管理幼儿等。
⑦寒暑假社会实践活动。每年寒、暑假前,安排学生以个人或小组的形式结合自己的学习经验,自主开展与专业学习相关的社会实践活动,撰写调查报告或活动总结,以此拓展学生的专业理论知识,丰富实践经验。
⑧教育实习汇报课比赛。每位学生在实习前均应设计微格教学方案,交由教学法老师进行指导、修改。实习过程中,由幼儿园指派导师指导备课,并进行反复操练,以提高学生备课、说课、评课以及教育教学能力。在实习结束前,每位学生都要参加教育实习汇报课比赛,由学院专业教师和实践基地园领导组成实习成绩评议小组,评出20%~30%的优秀实习生。
四、艺术型学前教育本科实践教学体系的制度保证
1.建立组织机构
笔者所在的学前教育系目前设有学前理论教研室与学前艺术教研室。学院专门设置了实践教学办公室,具体负责对外联络、学生实践活动分配、课程考核等工作。毕业生实习期间,由院领导、教学工作委员会组成的实习领导小组,从组织角度保证学生实习工作的顺利开展。
2.完善学生培养方案
我们进一步修订了学前教育专业学生的培养方案,全面整合了所有实践教学环节。我们将“十会一特长”的要求写入培养计划,明确了实践类课程的地位;增加了专业课内实践的课时,强化了实践教学环节;完善了见习、实习、微格训练等实践环节的教学大纲,编写或指定学习指导书,对实践课程的性质、主要内容、学时分配、考核要求等分别进行了修订和补充,以保证学生在实践过程中有据可依、有章可循。
3.建设教育实践基地
在当地教育局的大力支持下,我们在常州市建立了20个签约教育实践基地,这些基地幼儿园均为省级示范园,且与笔者所在的院系有着长期的人才培养协作关系。院方每年派一名专业教师到幼儿园挂职锻炼,幼儿园则定期派骨干教师到学校给学生做专题讲座,从而形成了以幼儿园为实践基地的由幼儿园一线老师、在校本科生和高校专业教师三方面组成的实践共同体。幼儿园为学生实践提供了平台,幼儿园教师成为学生的实践指导老师,高校专业老师为学生实践提供理论支持。在定期、不定期的互动中,实践共同体三方相互促进,共同提高。
4.建立专业证书制度
我们把“十会”项目证书与普通话证书考试、教师资格证书资格申报以及毕业证书的获得挂钩,建立起专业证书制度。通过专业技能“十会”训练项目考核的学生可以取得相应等级的证书,得到该证书后才被允许参加省普通话等级测试,也才有资格参加教育实习和申报教师资格证书,而普通话二级甲等证书、教师资格证书、教育实习成绩都是学生获得毕业证书的依据。这一做法很大程度上保证了学前教育专业学生的培养质量。
5.加强指导实践环节
根据学生人数和工作需要,我们专门配备了3位教师以辅助实践教学办公室的各项工作,其中一位教师负责学生的专业技能训练、专业技能展示和专业技能考核工作,一位教师负责学生的社团实践活动,一位教师负责指导专业技能汇报演出和毕业生汇报演出。
艺术型学前教育专业实践教学体系的建立及实施,不仅使学生较早对幼儿园以及幼儿教育有了较充分的感性认识,还充分培养了他们的专业技能和组织管理能力,有助于学生形成正确的专业思想,自觉地提升自己的专业素质,最终形成热爱学前教育专业、热爱幼儿的专业情感,为他们的职业生涯打下良好的基础。
参考文献:
〔1〕〔2〕张建波.艺术型学前教育本科专业的培养目标与课程设置〔J〕.常州工学院学报:社科版,2009,(3):106,105.
〔3〕宋占美.技术本科学前教育专业课程体系构建的思考与探索〔J〕.教育与职业,2009,(26):128.
〔4〕步社民.本科学前教育专业的目标定位和课程设置问题〔J〕.教师教育研究,2005,(3):24.
Practice Curriculum System Construction for Art-Oriented Preschool Education in College
Cheng Yantao, Zhang Jianbo
(Normal College of Changzhou Institute of Technology, Changzhou, 213022)
