“伏虎绿雪”名优绿茶标准化加工技术
作者： 广西柳城县国营伏虎华侨农场茶厂 广西柳州545201 广西柳城县农业局 广西柳州545200
摘要：伏虎绿雪（名优绿茶）加工技术应用于多种名优绿茶的加工制作领域,其技术原理是：在传承保持传统技术工艺上,通过现代科技加以改进规范,加强传统名茶加工环境、设备和技术的研发,采用电热滚筒杀青机、缓苏（微波）杀青机、冷却输送机、烘干烘焙机等制茶新设备,组建成伏虎绿雪（名优绿茶）初制加工生产线,实现机械化、清洁化、规模化加工;制定了企业标准化加工技术工艺流程,从而形成了一套先进、易于操作的标准化加工技术.使伏虎绿茶成品茶质量明显提高,且易形成规模化生产,经济效益显著.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社。
中外食品工业杂志
中外食品工业杂志， 月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性，刊载内容涉及的栏目：工艺技术、分析检测、贮运保鲜、营养保健、卫生安全、农林畜产、学术研究等。于2013年经新闻总署批准的正规刊物。
- 部级期刊
- 1个月内审核
