硒与心血管疾病相关性的研究进展
作者： 哈尔滨医科大学生化与分子教研室; 哈尔滨150081
摘要：硒是人体必需的微量元素,越来越多的研究表明,硒与心血管疾病等其他慢性疾病的发生、发展有着密切关联。研究表明,硒缺乏主要是影响了含硒酶的合成,引起机体氧化应激水平升高,造成心肌功能的障碍,引起高血压、冠心病等心血管疾病。硒主要通过降低炎症反应、调节血管内一氧化氮含量、减轻血管的钙化程度,预防心血管疾病的发生。新型硒补充剂可消除由于传统硒补充剂在预防心血管等疾病发生时引起的U型关联,达到理想的预防效果。
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中国食物与营养杂志
中国食物与营养杂志， 月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性，刊载内容涉及的栏目：专题论坛、食物生产、食物安全、食品工业、消费与流通、营养功能评价、营养与健康、膳食营养调查等。于1995年经新闻总署批准的正规刊物。
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