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摘要:《楚辞》中对于饮食的记载,既展现出楚菜的菜品丰富,制作精美,具有楚地风貌特点,又表现出楚地特有的风土人情。楚地饮食具有南方的饮食精美特色,因地取材而多用山珍河鲜;又带有少数民族色彩,较中原文化更具文化多样性,融合了多种少数民族文化,与中原较为严格的礼法环境比较起来,更显宽松,形成了自己的地域特色。
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职大学报杂志, 双月刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:楚辞研究、歌词研究、学术综述、汉字史料研究、文学研究、高等教育研究、其他研究、《职大学报》2021年编委工作会议重要资料汇编等。于1989年经新闻总署批准的正规刊物。
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