摘要：为了对地沟油进行有效的脱色,本研究拟采用双氧水联合粉煤灰对地沟油进行脱色处理。采用单因素与响应曲面实验对脱色工艺进行优化,最终确定了地沟油的最佳脱色条件为:向地沟油中加入0. 91mL的双氧水以及0. 60g的粉煤灰,加热至60. 93℃,搅拌24. 85min,脱色率达到最大(80. 0191%)。验证试验结果与模型预测值十分吻合。因此,该模型可为地沟油脱色提供一定的参考和依据。