摘要：试验采用206最优回归设计方案，研究了不同烘烤变黄温、湿度对烤烟中部叶总酚含量的变化规律。结果表明：在试验温湿度范围内，随着温度的升高，总酚含量呈现先升后降的变化趋势，湿度对总酚的影响则与温度相反，温度对总酚含量的影响大于湿度，中温及高湿更有利于总酚含量的增加。综合考虑，以提高总酚含量从而增加烟叶中香气值，建议变黄环境在温度35．8—36．7℃、相对湿度93．0％-95．0％（即干湿差2．0℃）这宜。