提高出粉率的工艺技术与操作方法

作者：李林轩; 李硕; 黄鹏湖南省永州市粮食经济科技学会; 湖南永州425000; 湖南永州下河国家粮食储备库; 湖南永州425000

摘要：小麦制粉过程中,实际出粉率与理论出粉率有较大差距。在原料相同的情况下,小麦出粉率与工艺技术和操作方法密切相关。结合生产实践,阐述先进的制粉工艺及近年来制粉技术的创新点,提出最大限度提高小麦出粉率的工艺方法和操作原则。

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现代面粉工业杂志

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