摘要：叶酸是一种参与人体多项生理活动,对人体有重要营养价值的水溶性B族维生素,也是一种常用的构筑功能材料的基本单元^1。然而,叶酸的光不稳定性限制了其实际应用^2。许多研究证实只要能为叶酸提供疏水空间而将叶酸包裹在其中,使叶酸免于暴露在空气中,就能在一定程度上提高叶酸的光稳定性^3,4。表面活性剂是一种能够很好提供疏水空间的载体,已广泛应用于医药制剂中,用以提高有机小分子药物的溶解度、稳定性和生物相容性等^5,6。