可食膜在食品中的应用进展

作者：曹侃; 王天杰芜湖职业技术学院; 安徽芜湖241003

摘要：可食膜作为一种新型的包装材料,具有绿色安全、可降解、不产生污染等特点。本文综述了近五年来研究者对食品中可食膜的种类、制备工艺、应用进展等方面的研究现状,并分析了目前可食膜在应用中尚存在的问题,以期能为可食膜在食品中的进一步开发与应用提供一些帮助。

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