摘要：明淮1号为参薯晚熟品种,生育期230-260天,丰产稳产性好、可食率高达85.6%。薯形扁大块状,薯长17-30cm,薯宽12-33cm,薯皮光滑,须根少,薯皮鲜紫色,单株重2.0-3.0kg,最高可达6.0kg以上,鲜薯产量5500kg/666.7m~2左右,折干率21.7%。明淮1号主要成分为:蛋白质6.34%,粗纤维1.9%,粗脂肪0.4%,氨基酸总量5.19%。该品种主要特点为肉紫色、肉质清脆,产量高、光合效率强、抗病虫能力强、耐贫瘠性好、花青苷含量高。2010年以来,该品种在省内南平地区建阳、三明地区将乐古镛、梅列区洋溪、永安小陶、龙岩地区上杭