MJL交联酶聚体的制备及性质研究
作者： 广州工商学院; 广东广州510850
摘要：本实验制备MJL交联酶聚体并对其性质进行研究。运用交联酶聚体技术制备MJL交联酶聚体;测定游离MJL和CLEAs的酶活,最适pH和温度;比较MJL交联酶和游离酶在室温下的稳定性。方法:利用戊二醛做交联剂制备MJL交联酶聚体;α-乙酸萘酯法测定游离MJL及MJL交联酶聚体的最适pH和温度。实验结果显示,交联后酶适应温度范围变宽,最适pH较游离酶(pH7.0)向酸性偏移。结论:交联后脂肪酶聚活性变化较低,对温度、pH的耐受性提高,稳定性也有所提高。
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