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摘要:近年来,素食在全球范围内引起了广泛的关注,对于素食的研究也成为了一个热门的问题。目前,素食的分类并没有清晰的定义。一般会把素食分为宗教素食、宫廷素食、民间素食和市肆素食。现代社会根据素食范围的不同界定,又可分为严格素食、花素、蛋奶素、鱼素、胎里素、果素等6种类型。无论是哪一种类型,其形成的原因都是获取营养需求的不同认识。
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南宁职业技术学院学报杂志, 双月刊,本刊重视学术导向,坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目:职业教育研究、饮食文化研究、民俗文化研究、经济管理研究、中国—东盟发展研究、民俗学研究、思想政治教育研究、旅游学研究、经济学研究、旅游发展研究等。于1993年经新闻总署批准的正规刊物。
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