摘要：马铃薯是我国传统的粮食作物,其不仅生产能力强营养价值高,同时也是我国众多产业发展重要的材料供应。在我国很多地区马铃薯的种植范围都比较广泛,也是人们日常餐桌必不可少的食品。本文针对马铃薯主栽品种及栽培技术进行深层次的探究,根据马铃薯生产用途的不同来选择合适的品种进行加工和使用,同时笔者对于马铃薯的栽培技术进行总结,为我国马铃薯的栽培和种植提供科学的技术指导。