高水分玉米的暂存及其品质变化

摘要：在粮食的全产业链中,原粮品质的优质保障是其消费、加工品质的重要前提,但就我国目前玉米的收储状况而言,其收储链条环节间的产能不匹配直接导致了大量新收玉米无法得到及时有效的干燥处理;加之新收玉米水分含量较高及其不耐储特性,其烘干前的暂存品质状态直接影响了玉米的烘干品质及入库品质,并最终影响其消费品质。因此,保障新收高水分玉米从田间收获到烘干入库前暂存环节的优质品质是玉米全产业链过程控制的关键节点。对此,本文着重就新收高水分玉米的暂存处理方式及品质变化进行综述,以期为玉米全产业链的发展提供研究思路及理论基础。