动物防疫检疫在动物性食品安全中的作用

摘要：随着经济水平的提升,人们对于食品的要求越来越高,会摄入一定量的肉制品、乳制品以及蛋制品,以实现营养均衡。这些动物性食品安全会直接影响人们的健康水平,所以必须加强动物防疫检疫工作,避免含有危害性因素的此类食品出现在餐桌上。本文首先介绍了动物性食品安全的影响因素,之后探究了动物防疫检疫工作对保障动物性食品安全的现实意义。