高挂草中多糖的提取纯化和活性研究

摘要：采用热水浸提法对高挂草中多糖进行提取,利用水提醇沉法纯化高挂草多糖,并且利用大肠杆菌、黑曲霉、枯草杆菌、酵母菌、根霉、黑曲霉对高挂草多糖抑菌性进行研究,根据高挂草中多糖对DPPH·、O2^-、·OH的清除效果对其抗氧化性进行研究。结果表明:高挂草多糖对几种供试菌的抑菌性大小为细菌>酵母菌>霉菌,对三种自由基的清除率均随浓度的增大而增加。说明高挂草多糖具有明显的抗氧化性和较好的抑菌性,根据高挂草多糖活性的研究可为其药用价值应用提供基础理论依据。