中山市18岁及以上居民膳食钠钾摄入状况与高血压相关性分析

摘要：目的分析中山市18岁及以上居民膳食钠和钾摄入状况及其食物来源,并对钠钾比与高血压关系进行研究。方法以多阶段整群随机抽样的方法抽取中山市5个镇区400户18岁及以上居民,对调查对象的基本信息、高血压患病情况和1年中对各类食物的摄入量及摄入频率进行问卷调查。采用描述流行病学分析方法对调查结果进行分析,并采用多因素非条件logistic回归分析方法对高血压与钠钾比的关系进行分析。结果共对984名中山市18岁及以上居民进行调查,其中男性463人(占47.1%)、女性521人(占52.9%),高血压患病率为8.2%(81/984)。调查对象日均膳食钠和钾摄入量中位数分别为2501.5(2265.7~2988.8)、1962.4(1313.6~2775.6)mg。93.6%的居民膳食钠摄入量超过AI值,52.4%的居民膳食钾摄入量低于AI值。居民膳食钠的主要来源是食用盐,占63.4%,其余依次为畜禽肉类8.8%、水产品8.3%。膳食钾来源依次为谷类(占20.9%)、蔬菜类(占17.4%)、畜禽肉类(占15.5%)。多因素非条件logistic回归分析结果显示,膳食钠钾比每增加1个单位,高血压的患病风险增加0.341倍(OR=1.341)。结论中山市18岁及以上居民膳食钠摄入偏高而膳食钾摄入偏低,膳食钠钾比升高可增加高血压的患病风险。应加强相关营养知识的健康教育,提倡低钠高钾膳食。