外方总经理谈如何应对假日市场
市场反应要快速
北京凯宾斯基饭店总经理施密特
作为合资饭店的总经理，我在北京已生活了许多年。就我居住在北京的经验看，这个城市每年都在变化之中。北京市政府致力于把这个城市建成改革开放的窗口和外国游客来华的重点旅游目的地。我发现，北京正在花费许多钱将古老的寺庙、建筑物重新装修，让它们重新亮相。对于我和许多来到北京的人来讲，不再只能去长城、故宫这些传统景点。作为旅游目的地，北京可供游览的地方越来越多。
我们注意到，越来越多的北京人开始留在北京度过长假了，我们希望这些留下的人能在假期中走进凯宾斯基饭店。从生意统计上看，中国人或拿中国证件的客人已经占到我们饭店客人的第一位。为了更多地吸引这些客人，饭店的客房和餐饮?quot;十一"期间都设计有专门的价格和菜单。客房"十一"期间仅售688元人民币，餐饮则设计了三种288元的套餐。这些是为中国公民专门设计的，外国人不可以享受这种价格，足见我们对中国国内客源市场的重视。除此之外，我们饭店今年"十月啤酒节"的时间是从9月15日至10月9日，前后跨度时间较长。这是全北京第一家饭店将外国的节庆与中国的节庆重叠起来进行，我们非常自信，因为已经有越来越多的中国人成为我们的客人。
过去两年中，凯宾斯基饭店的生意一直在增长之中。去年中国刚开始有长假时，出乎我们的预料，凯宾斯基饭店的生意下去了，因为我们是一家商务型的五星级酒店。同样出乎我们预料的是，随后几个长假酒店的生意越来越好了。这说明了市场的变化，与我们及时设计出适合假日市场的产品和价格也有关系。像我们这样的合资饭店，必须在最短的时间内对市场变化做出反应。
变化是随时发生的，比如刚刚发生的"9·11"恐怖事件，以及今年以来入境客源市场增长的放缓。以凯宾斯基饭店来讲，并没有明显感觉到入境客人减少，饭店一直感觉生意很好，这与北京市、朝阳区政府不断有效组织大规模活动及中国的吸引力增加有关。当然"9·11"以后确实有一些预订取消或推迟。
以我们的经验，一家饭店在北京市场上取得成功，取决于几个条件，一是饭店经营要比较有成效，二是要持续不断地进行广告宣传，三是要用你的强项同对手竞争。凯宾斯基的强项在于它是一个综合体，有购物中心、酒店、公寓、写字楼等。同时，饭店的价格有竞争性，可以吸引许多客人。饭店的餐饮设施也是优势之一，数量多，包容广泛，举办宴会的条件也非常好。
凯宾斯基饭店周围已形成了一个包括多家高档饭店、使馆区在内的商圈，地域条件很好。北京申办2008年奥运会的成功，也为饭店发展带来新的机遇，这些都使我对市场前景保持乐观。
施密特德国籍，曾就读于CORNELL大学，接受过饭店管理知识的系统培训。除了母语德语外，还精通英语和法语。2000年1月1日接任北京燕莎中心凯宾斯基饭店总经理的职务。
在饭店行业已有40余年的管理经验，曾长期在喜来登管理集团工作，并在数家饭店担任过总经理职务。1993年加盟凯宾斯基饭店管理集团，就职于北京燕莎中心凯宾斯基饭店高级行政助理、饭店经理，1998年被凯宾斯基饭店管理集团调任印度尼西亚雅加达凯宾斯基饭店担任总经理。
本地市场潜力可观
北京国宾酒店总经理斯宝朗
每个国家都有自己的黄金时节，这就意味着有大批量的生意来源。我们开业后，主要客源为欧美商务旅游客人，包括商务旅游客人和观光旅游团队客人。海外旅游商务客源尽管有所增长，旅游饭店的增加也加剧了市场竞争。
经过一年的运行，我们发现本地市场的消费潜力是很可观的，长假期带动了消费。我们去年9月28日正式开业，进入10月中旬时就有过两个星期的满房，餐饮生意也很好。今年就不能保证了。酒店原来签订的几个系列团，如意大利豪华系列团、美国系列团及日本学生团都因为恐怖事件纷纷减少或取消。我想，这对于大多数五星级饭店来讲都是一个极大的挑战。面对这样不利的旅游市场环境，国宾酒店也调整了销售政策。针对"十一"期间国内宾客旅游浪潮，国宾酒店及时推出了最惠住房价格，只要是持有中华人民共和国身份证的公民和持有在中国长期居住证的外国人均可以享受到标准间每间人民币400元的优惠价格。除此之外我们从销售人员到总经理、副总经理都工作在销售的第一线。
就长远的目标群体来看我们的市场，我们的销售策略还是着重在国内外的商务散客和本地的外国公司及国内的团体会议方面。利用我们在西城腹地的中心位置、高科技网络通讯设施如视频会议系统、可实现"多点会议"，和与周边的各大部委办的良好关系，积极推销我们"会议问题专家"的包价服务项目，如半天会议包价含茶点和午餐每位人民币328元。大力拓展会议旅游市场销售是我们目前的主要方向。
国宾酒店期待更多的国内旅游商务客人能够在国庆期间体验一下五星级饭店的优质服务，为他们的北京之行留下美好回忆。
斯宝朗苏格兰人，有18年在亚洲和中东担任高级职务的经历，最近一次是在埃及开罗Sonasta酒店任职。
进入酒店业之前，供职娱乐业，曾在EMI和大都会工作。这是第二次来华。1990-1992年，曾在上海华亭宾馆工作。还曾为香港和亚洲其它主要连锁餐馆和新项目效力。
我对企业未来充满信心
天津喜来登大酒店总经理巴特·戴克斯
我想说的是，在黄金周来临之前，我们酒店外部环境有了很大改观。
今年4月至8月天津卫津河工程改造期间，市委、市政府同样给我们大力支持。为减少客人出入不便和酒店的经济损失，工程指挥部周密计划和组织；有关承建单位冒酷暑，战高温，抢工期；即使在施工最艰苦阶段，仍然留出喜来登客人绿色通道，这一切都得到中外宾客的赞赏。
黄金周期间，卫津河改造成功，紫金山路一带美丽如画。
住店客人从喜来登门前的变化会看到整个天津的变化，又将这种变化传达给他们的亲人和朋友。这无疑会进一步提高天津作为国际化大都市的形象，带动天津旅游饭店业的发展。这使我们对企业的未来市场也信心十足。
现在，我们门前的紫金山路平坦宽阔，交通方便。卫津河两岸风景秀美，这无疑会给我们带来更多的生意。
近日来，在夕阳满天或华灯初上的时候，居住在喜来登的客人三三两两漫步在紫金山路和卫津河沿岸，观赏美丽的河景，并拍照留念。每晚沿河散步也成为我本人的一个习惯，卫津河沿岸的花园、绿地、亭榭……一切都很美，吸引着过往的行人。如果能安排一些游艇，让人们沿河观光，该是多么惬意的事情啊！而且紫金山路灯光明亮，即使在半夜，我也感觉非常安全。
一位来自澳大利亚的卡斯特罗女士激动地说，紫金山路和卫津河设计精巧，配套设施完善，还有盲道，加上别致的小桥、假山和水幕，和墨尔本的沿河路段一样美丽。
另一位喜来登的常住客、来自日本的小野先生曾对我说："一天工作结束之后，回到酒店，关掉房间内的灯，端着酒杯，欣赏窗外卫津河的夜景让我感到身心愉悦和放松。"
我们特别感谢天津市政府为此所作的一切努力！我衷心地希望在不久的将来，天津更多的地方像卫津河和紫金山路这样美丽。
巴特·戴克斯荷兰人，熟练掌握荷兰语、英语、法语、德语，可讲泰语和日语。
今年41岁，已有17年的酒店、度假村及物业管理经验，从1985年起先后任荷兰Heemskerk酒店前厅部经理、餐饮部经理及驻店经理；泰国AmariCoral海滨度假酒店总经理；泰国KalimBay物业公司总经理；泰国TheBoathouse酒店总经理；泰国BaanKata酒店及物业管理公司执行总裁；现任天津喜来登大酒店总经理。
中西融合探新路
苏州竹辉饭店总经理孙必立
中国的酒店业及旅游市场的变化是显著的，而"黄金周"效应对酒店业而言更是经历了从盲目慌乱到成熟稳健的过程。中国的长假经济与国外的长假经济区别很大，在美国或欧洲一些国家，由于私家车非常普遍，酒店反而生意清淡，特别是一些非度假型酒店更为明显。而在中国?quot;长假经济"的爆热也是当初我们所未曾预料到的，具有中国的国情，对此，我们采取的是以更优质的管理和服务来回报顾客团队客和商务协调比例、价格的波动、预订量的控制范围在节假之前都是密切关注和时刻调整的。经过几个黄金周的运作，竹辉饭店对即将到来的"国庆中秋黄金周"更是做好了充足的准备，"黄金周"效应对于酒店市场也是一个新话题、新商机。像竹辉饭店这样的高星级饭店，以往接待的是外国客人居多，国内客人、特别是以家庭为主的客人居少。而黄金周让众多的中国"中产阶级家庭"走进了高星级饭店，针对这一块新的市场，我们就采取了新的营销方式和服务方式。如今年针对上海市场，在黄金周前酒店就对一些商务客给予优惠，以巩固商务客源?quot;黄金周"也给酒店的餐饮市场带来了一些新的份额，而根据不同的客源构成组织菜肴、调整价格可能也为高星级酒店餐饮走出低迷提供了借鉴和参考。
自美国"9·11"事件之后，今年特别是这个月以来，欧美客人确实取消不少预订，对酒店也是很大的打击，因而酒店现在重点是开拓境外市场，去年年底，竹辉饭店获准使用美国万豪华美达国际酒店集团的特许经营权，正式与万豪华美达全球订房网络系统接通。华美达国际订房网络系统的发展给竹辉这样的老饭店带来了新的客源、新的市场份额，竹辉这个饭店品牌在十多年的经营中，也已经在欧美、日本市场叫响，如今利用这?quot;双品牌"效应，依照国际品牌来提升企业知名度，依照国际品牌的标准和规范来进行经营管理，可直接与国际行业标准接轨。
无论对于竹辉饭店，还是中国国内的高星级饭店，积极利用国外品牌和知名品牌的订房网络都是目前值得推广的，其实这也是一个中西合璧、洋为中用的过程。当然保持饭店本身的特色是必须坚持的。
思路决定市场，竹辉饭店在经营管理和市场开拓上有着自己独特的模式，通过对国际知名酒店的调查，竹辉一直采用"中西融合"探新路，将国外饭店先进管理模式和科学营销方法与国内饭店管理模式相结合，这样才能在走向国际化酒店的同时，不失自己鲜明的特点。亲和的利用商机开拓市场是酒店在营销中更值得注重的，如中国现在?quot;黄金周"、"2008年奥运会"、苏州的APEC财长会和技交会、中国进入WTO，这些大的形势和机遇都给饭店带来新的希望。
孙必立新加坡人，1973年留学美国学习酒店管理，并在美国假日集团、喜来登酒店集团所属酒店从事餐饮、财务工作逾十年。1985年来到中国，在北京筹建奥林匹克酒店并担任财务总监。1994年苏州竹辉饭店任总经理，1998年回美国，2001年再度出任苏州竹辉饭店总经理。
南京一定会吸引更多投资
南京金鹰皇冠酒店总经理刘慧诗
截止目前，中国已经经历了多个黄金周，这对酒店来说无疑是一个商机，但就某些城市的五星级商务酒店来说，相对没有增加多少额外的利润，原因有以下几点：第一，黄金周期间商务旅行的客人极少，若无休闲旅游客人做补充，此间出租率将会非常之低，黄金周将失去光芒。第二，黄金周多为普通百姓出游，即使有部分人群有较高的旅行要求，但也只是极少一部分，因此五星级的酒店为了争取高出租率，竞相推出各种包价来吸引更多的客源。第三，各种极为优惠的包价自然吸引了不少休闲客人，酒店出租率也因此而提高，但是酒店的平均房价也因此而相应下降，所以酒店的总体盈收也可能与非黄金周期间持平，但由于高出租率相应带来较多的成本支出，所以就净利润来说，并不显增长。
由于地区差异，同在皇冠假日集团旗下的酒店，在旅游热点城市竞相涨价仍然很满。随着持续几年火爆黄金周的出现，人们出行都更趋于理性，我认为黄金周开始进入了一个相对持久的平稳期。
有预报称今年全国入境旅游客人出现下降趋势，我并不这么认为，如果入境旅游客人有下降，相信这也是短期的，从长远来看整个市场，中国目前是全世界经济发展最快、最稳的国家。中国进入WTO之后，各种商业机会及中国空前的市场潜力将吸引更多的投资，因此商务市场我相信一定会增长。
就南京市场而言，南京地处华东经济中心地带，并且依托江苏省自身较高的人口素质，成熟的商业环境，一定会吸引更多的投资。近期令世人瞩目的华商大会在南京召开，我们金鹰皇冠酒店作为南京国际五星级标准的酒店承担了相当重要的接待工作，众多初来南京的华商对南京能拥有如此一流的国际品牌酒店深表满意，这满意倒不单是因为金鹰皇冠酒店是南京目前最高的酒店(60层)，或我们55%以上的客房面积达到55平方米以上，而是酒店能拥有100兆的高速宽带网及员工娴熟而专业的服务水准。随着华商大会在南京的顺利召开，华商对南京有更深入的了解，各种投资机遇也将接踵而至，所以酒店业也将随之受益。
对于开拓入境客源市场，我认为有三个方面：一、运输：增加更多的直航航线，为旅行者提供更快捷、更方便、更经济的交通方案。二、本地旅游资源：如城市美化、亮化、景点改造、旅游业从业人员专业水准的提升、特色旅游、品牌旅游的建立、与境外国际旅游组织的互访与交流等。三、投资环境的完善：基础设施、投资政策配套服务等，这些都将刺激入境客源的增长。
金鹰皇冠酒店是皇冠假日集团最近进入南京的酒店，其市场发展空间极为广阔，加上连续3年南京市场的持续增长，都为拓展市场打下基础。不过事实上，同样在这3年中，连续几个其它的国际品牌酒店先后也在南京抢滩，竞争是存在的，但是根据自身的特色，找对适合于自己的市场，同样也可以异军突起，加上我们皇冠假日集团旗下在中国的30多家洲际品牌、皇冠品牌、假日品牌的酒店的联合合作，全球超过3000家联号酒店的庞大的订房网路，再加上皇冠假日集团在中国成功运作十多年的经验，我们对未来的市场充满信心。
刘慧诗香港人，曾就读于美国以旅游管理而著名的夏威夷大学，主修旅游酒店管理，获得工商管理学士学位，后在美国康涅尔大学攻读酒店总经理课程，近期获得注册酒店行政官证书。先后在许多著名的酒店管理喜来登、半岛、世纪及Delta等任副总经理和总经理职务。在香港回归之后，任贵州神奇假日酒店总经理。现任南京金鹰皇冠酒店总经理。
推出适合中国人旅游住宿包价
厦门假日海景大酒店总经理詹荣昌
近两年来，以黄金周为依托的假日旅游市场脱颖而出，成为旅游产业发展中的亮点。在黄金周刚开始的时候，出现了全国旅游火爆的局面。大家都利用这难得的7天假期出门旅游，不仅交通异常的拥挤，一些地方的景点和酒店的游客接待量也呈饱和状态，甚至在一些城市还出现了游客投宿无门的窘境。几个黄金周过去了，可以说现在的黄金周还是为各个景区带来了大量的游客，但是已不会再出现全国游客蜂拥而出的火爆场景。中国的旅游市场已趋于成熟，人们更多的会利用双休日或公共假期进行短期的旅行，这样一来，酒店市场虽然没有了当初一连几天的满房现象，但是不可否认，在黄金周期间，酒店住房率还是会比平时高出几个百分点。
如果说旅客出游的数量呈下降的趋势，那么这其中一个原因是受到了当前国际形势的影响。美国遭受恐怖主义的袭击，全球都被恐怖主义的阴云所笼罩，这已经给航空业带来了巨大影响，也势必会进一步影响到全球的旅游经济。所以在未来的一段时间内，外国游客到中国旅游的数量会减少。在这种情况下，我们应该进一步开拓国内市场，可以和各旅行社合作，推出更适合中国人的旅游住宿包价。特别是在餐饮方面，以前酒店餐饮主要是面向住店客人，现在，我们已把这个重心转移到本地客人的身上。如果能够吸引更多的本地客人到酒店消费，那么对酒店的餐饮将起到很大的推动作用。这样一来，星级酒店就必须降低门槛，让老百姓觉得可以接受。我们应该利用我们的优势，以星级化的服务、风味独特的菜肴、优雅的环境来吸引客人。
在市场销售方面，我们主要面向各大公司，平时我们都很重视与各大公司的联络，销售部本身制定了完善的客户档案和跟踪汇报，定期拜访老客户同时发掘新客户。及时将酒店的最新信息提供给各家公司，同时也把他们的意见反馈给酒店各阶层。这样一来我们才能了解客户的需求及提供更加完善的服务。同时，在酒店内部我们也侧重各个部门对销售部的支持，保证销售部与各部门之间顺畅的沟通，这样才能及时了解并满足客人的需求。
詹荣昌香港人，1980年毕业于专业会计学院。在酒店业工作已20年，担任财务总监一职达10年之久。曾工作于法国美丽殿酒店集团、凯悦集团、假日酒店集团。1986年开始在中国酒店业工作，于天津、北京、大连、广州、厦门等地工作超过15年。现任厦门假日海景大酒店总经理。
中方总经理谈如何应对假日市场
散客比平日增加一倍
西安建国饭店总经理张保民
西安建国饭店是涉外四星级酒店，是我国西北地区拥有客房数量最多的酒店，共有888间客房，以接待国外旅游团和长住公司为主。
近两年，西部开发大规模启动，给地处西部桥头堡的西安带来了巨大商机。大量的商务考察和各种类型的会议大量增加，商务客人和会议市场增长迅速。2000年，会议、商务、"黄金周"使国内旅游散客大量增加，总收入上涨的幅度达到了西安建国饭店历史上最高水平。
但是另一方面，随着房地产业的开发和投入使用，西安酒店的长住公司市场受到很大冲击，建国饭店也不例外。自从实行"黄金周"长假以来，这期间，西安建国饭店国内旅游散客大量增加，饭店的客源格局也发生了一些变化。2000年5月、10月和2001年5月这3个有"黄金周"的月份，饭店的营业总收入均较前一年同期有大幅度的增长。平日每天150间夜的散客接待量，在"五一"、"十一"期间增长近一倍，外地游客大量涌入，而且这一数量还在增加。以散客的接待间夜数为例：今?quot;五一"黄金周的散客接待量较2000年"十一"黄金周的接待量增加了20%。相比较而言，两次春节"黄金周"对饭店的影响不大。
西安建国饭店平日客房收入主要依赖于国外旅行团，国外旅游团来华的多寡主要受政治、经济等各方面的影响。目前，一些主要客源国的经济出现负增长，加上"9·11"美国遭袭击，使得近期美国航空业和旅游业受到很大打击，长途旅行量锐减。"9·11"事件可能会给今明两年的国外旅游团市场增加更多的不确定因素，开发国内的客源市场对西安建国饭店来说可谓是迫在眉睫。
随着旅游市场中不确定因素的增加和竞争的激烈，像西安建国这样的饭店要把握住市场的脉络，在不断变化的市场中寻求和扩大生存空间。"黄金周"旅游市场已趋于稳定增长，这给西安建国饭店带来了新的发展机遇。
全部客房留给散客
北京新兴宾馆总经理王国防
新兴宾馆位于北京市区西部的繁华地段，北临中央电视塔、紧傍城乡贸易中心。散客一直是宾馆的重要客源。2000年"五一"第一个黄金周即将到来的四月初，酒店组织人员对客源市场情况进行了充分的讨论。在讨论中大家认为，东南亚经济开始复苏，宾馆从头一年12月份到2000年3月份散客销售开始逐月上升，预计"五一"市场会好于往年。再就是头一个"五一"长假，大部分游客对旅行社不太熟悉，加上新兴宾馆地理位置好，所以散客市场应该会很好，于是决定把客房都留着接散客。虽然讨论了、决策了，作为总经理心里还是不踏实，必竟"五一"还未到来，实践还未检验决策是否正确。到了4月26日，散客逐日上升，到29日，可供出租的180间客房全部爆满。从4月26日到5月5日，酒店客房每天收入达到8万元左右。
在2000年"十一"第二个黄金周到来前的9月初，酒店又组织有关人员讨论分析市场形势，感到游客经过"五一"的"遭遇"后，出游会更加理智。加上"春""秋"之别，从心理学的角度，人们经过一个冬天的煎熬，都愿意利用春天出来放松放松，所以春天出游的人要多于秋天。再加媒体的过度渲染，造成一部分游人心理上的障碍，害怕节日出游。于是宾馆预测，"十一"客源市场不如"五一"。但是考虑到新兴宾馆所处的地理位置，还是决定接散客，"十一"七天假期，散客出租率平均达到了72%。
今年9月以来，新兴宾馆的散客入住率达到了历史最高峰，酒店收入也大幅增加。根据这一市场势头和我们的综合分析，虽然不少旅行社打电话来订房，酒店还是留出全部客房接散客，没有接一个旅游团，现在看来，今年"十一"比去年"十一"的市场好，收入也会有所增加。
搭起文化"大戏台"
北京河南大厦总经理赵荣轩
北京河南大厦是河南省人民政府驻京办事处投资兴建的，在性质上与其他旅游涉外饭店有一些区别，接待任务在整个营业构成中占有一定的比例。
河南大厦的设施设备档次很高，已被评为涉外四星级旅游饭店。在经营管理上，河南大厦强调与国际饭店业接轨，同时也依托地方文化背景来创造特色，开业5年来，已经形成了相对固定的客源市场和合理的客源构成比例。
河南大厦在经营上有一些先天不足，主要是地理位置较偏，所以确定了以国内外商务散客为主要客源市场，辅以一些高中档的会议，东南亚或欧美地区的旅游团队作为补充。
2000年5月第一个"黄金周"，河南大厦在思想准备上不太充分，5月1日下午，大批客人源源不断地涌入饭店，客房很快爆满，客人还在赶来，预订几乎要无法保证，完全打破了饭店的接待计划。大厦派出一名副总经理专门负责在前台分房，当天的出租率达到了116%。
去年"十一"市场表现较为冷静，大厦虽然提前留出了足够的散客房，但却未能完全住满。一热一冷两种不同的市场反应，促使大厦认真分析客源和市场，更早更充分地下手准备。到春节"黄金周"，因为事先做了很多工作，对市场的把握也更加准确一些，基本能按计划搞好接待。
经过一年多的磨合，旅游企业和游客都明显成熟起来。河南大厦在每次"黄金周"来临前都要做充分的市场分析和预测，甚至还要进行一些居民出游计划抽样调查。从我们掌握的信息看，今年整个市场都表现得较为理智，游客行程及食宿安排事先都有比较详细周密的计划。
预计以后不可能出现第一个"黄金周"那样纷乱无绪的场面，接待量只可能比平时有稳定的上升。那么，如何在这一稳定增长的市场中最大限度地增加自己的份额呢？河南大厦决定靠打"文化牌"来抓住今年"十一"黄金周市场。
河南电视台"梨园春"戏曲节目在河南省内深受欢迎，在全国也享有盛名。"十一"黄金周期间，河南大厦邀请数名久负盛名的豫剧表演艺术家和"梨园春"节目中获得2000年度金、银、铜牌擂主称号的演员来大厦演出，演出现场提供正宗豫菜和百余种地方风味小吃自助餐。
这个活动将弘扬传统戏曲文化、饮食文化与经营活动结合起来，既能为在京及来京的豫剧迷们创造一个假日休闲的机会，又能为大厦创造良好的经济效益，是一个一举两得的举措。
从目前的市场反映看，这个活动效果非常好，吸引了广大在京的豫剧迷。这场演出在河南大厦二层粤海楼宴会厅举行3场，每场都基本满场，每场100位观众，每位票价360元，这样每天大厦增加近4万元的收入。虽然客房比平日增长得有限，但这种演出活动增加了大厦"黄金周"前3天的收入，保证了整个"黄金周"的经营效益。
让"黄金周"效应成功延伸
北京温特莱酒店副总经理贾翠
如今，"黄金周"的概念已越来越深入到旅游等服务行业从业人员的思想中。如何将这一概念深化，在"黄金周"中把握市场机会，使效应在"黄金周"后也得以延伸，是企业应该认真思考和研究的问题。
北京温特莱酒店地处北京CBD中央商务区，是一家三星级酒店，2001年国庆和中秋佳节双至的"黄金周"使得整个酒店都在思考：我们应该怎样做，做些什么？
对此，酒店管理层进行了深入研究，从2001年春节和"五一"的体会和经验看，酒店人应有超前意识，不能只停留在"黄金周"本身，而应加以延伸，使酒店在"黄金周"的气息下，夯实经营管理的基础，使酒店在质上有一定的飞跃。
第一，重质量。"黄金周"期间，酒店更应意识到服务质量的重要性，用独特、优质的服务使"黄金周"的各项利益在酒店得到延伸、得到巩固。"黄金周"是酒店服务质量极好的展现机会，是员工优质服务意识深化的机会。
第二，重收益。"黄金周"给酒店带来的收益不仅仅是那几天客房和餐饮的收入，还应来自于创意和各项创造过程所带来的综合效益，以及在"黄金周"过程中所凝聚的酒店"魅力"。有效抓住"黄金周"的收益关，预示着酒店客源市场的再次巩固和再上台阶，与之相配合的是内部管理的进步。
第三，重品牌。"黄金周"期间，酒店要重视品牌的长远打造，不能只追求短暂的利益，要与酒店的品牌意识相结合，经营活动不能离开酒店的宗旨。
第四，重文化。"黄金周"也是酒店文化更加融入社会、融入客源市场、融入为客人服务的员工身心的极好机会。在"十一"黄金周期间，温特莱酒店从维护和拓展市场的角度出发，深化经营管理目标，以重质量、重效益、重品牌、重文化为主线，在客房预订基本达到100%的情况下，推出了中秋国庆佳节团圆商务宴，以及"川菜美食月"活动，期间都有一定程度的优惠，以答谢酒店的长期客户并吸引周边家庭消费。
百年老店新切入点
天津利顺德大饭店副总经理张君林
天津利顺德大饭店始建于1863年，它在138年的风雨历程中仍保留着英国古典建筑的风格和欧洲中世纪的田园建筑特点。
利顺德饭店是天津原英租界风貌的代表建筑；毗邻首都北京，又使得它成为达官显贵们与中外各界社会的高级社交场所；中国末代皇帝溥仪和皇后婉容多次在此用餐跳舞，近代中国的历任总统袁世凯、徐世昌、曹锟、冯国璋、黎元洪都在此留下足迹，张学良与赵四小姐绵长感人的爱情故事在此演绎，蔡锷将军与梁启超先生在此共商讨袁大计，美国第31届总统任开滦煤矿总经理期间在此长居7年之久，中国革命先驱孙中山先生、艺术大师梅兰芳等先后在此下榻。有人将利顺德大饭店称为中国天津近代史的缩影，亦有人称之为历史博物馆，无论其称谓如何，它的确以其独有的特色，吸引着众多希望接近它、了解它的人们。
做为"华夏第一店"、全国重点文物保护单位的利顺德大饭店，结合自身特色，挖掘利用独有的丰厚历史文化底蕴，找到新的切入点，饭店参照珍存下来的20世纪30年代的老照片和遗迹，按照英式风格原貌，重新装修了毗邻解放路一侧的泰晤士多功能宴会厅并新辟出6个不同特色的单间，以满足客人的不同需要。
今年国庆、中秋恰逢一日，势必会出现一个假日消费的高潮。为此，利顺德大饭店选派名厨专程赴北京饭店，把1949年10月1日、刘少奇、、等党和国家领导人出席的"开国第一宴"的宴会菜单引进津门。按照原菜单的编排，采用传统的烹调技艺，新颖的造型，隆重推出"开国第一宴"。为各界人士享受国宴的品位、殊荣与规格提供了绝佳良机。同时还推出名贵的鱼翅、鲍鱼等精品系列、归国华侨思乡宴、喜庆团圆家庭套餐等，为繁荣我市的假日经济增添了亮点。
为使老饭店焕发青春，我们对原有的主楼客房进行了精心的装修改造，专门订制了深棕色的楸木雕花家具。特别是室内空间高度超过3米以上，为一般新酒店所不具备。尤其受到欧美客人的青睐、眷顾和欢迎。
古朴厚重的文化韵味加之豪华靓丽的现代气派、温馨如归的酒店服务，使利顺德大饭店成为传统与现代并存的餐饮商住、会议与休闲场所。
多搞活动早做准备
大连万达国际饭店总经理褚宝玉
9月24日才正式结束的大连国际服装节，使大连市内的酒店一片繁忙和火爆，大家的生意都不错。节庆活动对大连酒店效益的提高有很大促进。不论是服装节，还是烟花爆竹节、赏槐会等都是如此，为酒店带来很多客源。
服装节过后紧接着就是"十一"黄金周，酒店的生意会迎来又一个高峰。大连旅游市场"十一"一般没有"五一"火爆，一个原因是"十一"时大连天气已较凉，人们印象中大连地处东北，另据我们分析，与人们的购买力也有关。
大连万达国际饭店是一家商务酒店，"黄金周"期间商务活动减少，酒店的做法是多搞活动，吸引那时在店的客人多在店内消费，同时大力开拓其他市场。针对今年"十一"黄金周，饭店的做法是早下手、早准备。
早在7、8月份，饭店就在北京、沈阳这两大内宾客源地设立办事处，承揽企业奖励旅游。饭店还对8-10层进行改造，使这几个楼层的备品、色调等更加情感化，适应女性宾客的特点。女性对客房的需求实际上就体现了家庭的需求，以迎接"十一"家庭客源的增多。饭店还推出了家庭套餐、特色套餐等，增加品种，吸引客人。
从几个"黄金周"的情况来看，饭店的出租率都能达到90%以上，比平时增长10-15%。平时大连万达饭店的客源结构是团队会议占20%，长住公司占8%，散客占50%，今年"十一"黄金周饭店以团体客人为主，占70%，家庭散客占30%。
万达饭店的客源特点非常突出，以台湾团队和日本团队为主。万达是东北三省唯一去台湾地区促销的饭店，所以台湾客人来东北一般住万达。万达在日本有订房中心，能为饭店批量输送日本客人，饭店里有日本楼层，提供有针对性的服务，很受日本客人的欢迎。
除了日本楼层外，饭店还设有韩国楼层、欧美楼层、商务楼层等，针对不同客人的特点提供特色产品。饭店要求员工始终坚持情感服务，提供高附加值的延伸服务，不断增加客人的满意度，培育稳固的客源群体。"黄金周"期间客人来的多了，饭店尤其注意不能降低服务档次，给客人留下美好的印象。
万达饭店的理念是"卓越品质，家外之家"，我们要让每一位到店的客人都体会到家的温馨。让"黄金周"出来旅游的人得到真正的休闲，也让各种原因，假日还留在酒店不能与家人团聚的客人，感到饭店的温暖和亲情。
开房率为100%
成都喜玛拉雅酒店副总经理牟峰
四川成都喜玛拉雅酒店在客源定位上以会展和旅游团队为主。从2000年"五一"第一个黄金周开始，每到"黄金周"，众多的旅行社纷纷前来订房，往往"黄金周"前一个月，客房就被预订一空。
在最初的两个"黄金周"里，由于客流量比平时增大许多，工作十分繁忙，再加准备和接待经验不足，难免出现一些问题和纰漏。从今年春节第三个"黄金周"开始，酒店认真总结了以?quot;黄金周"中出现的问题，对症下药，细化每个部门、每个岗位的接待程序、岗位职责。今年"春节"、"五一"两个黄金周，客人满意率均达到94.8%以上。
因为有了前几个"黄金周"的经验，在今年国庆到来之前20多天，酒店即成立了"黄金周"领导小组，由总经理张晓红女士亲自挂帅。根据酒店营销部提供的数字，国庆7天大假，共计有36个团入住酒店，平均每天5个团，200多人，酒店开房率为100%。
成都"黄金周"市场"十一"好过"五一"，这是普遍的规律。我们认为原因有几个："五一"是春节刚过，人们余钱不多，是受购买力所限。同时，人们上半年工作较忙，下半年才较宽松。另一个原因就是学生考学集中在6、7月份，所以"五一"很少家庭出游。
针对"十一"黄金周充足的客源、良好的经济收益，酒店管理层认为，重经济效益，更重优质的服务效益，看重酒店的长远利益，绝不让客人、旅行社留下意见，留下遗憾，留下服务不好的印象，自断今后的客源与财源。
【摘要题】产业结构
【关键词】休闲产业/假日经济/可持续发展
假日经济是以旅游、文化、体育、交通、餐饮等连带产业群为主体，将旅游业、娱乐业、服务业、文化产业整合成一个休闲产业系统。假日经济的出现，是国家刺激消费，推动内需，实施积极的财政政策带来的成果，是近年来人们期望出现的一种新的经济现象，它已成为我国经济发展的一个新的增长点。如何维护假日经济这一良好势头，使它长盛不衰，持续、健康地发展下去，值得认真地总结和研究。
一、假日消费与休闲产业的多元化
休闲产业并不局限于某一个或几个具体的行业，而是将各种能够调节人们生活和心理状态的行业从传统产业划分的框架中剥离出来，即以休闲产品为龙头，以人们的休闲消费为市场的综合性产业。它的主要阵地是为满足现代人旅游、健身、服饰、娱乐、求智、消闲、居室装饰等休闲要求。由于它贴近生活，崇尚国际潮流，顺应大众风俗习惯，紧跟时代步伐，并紧密地依赖先进技术，有助于高新技术迅速转化为生产力，因而被人们称为充满活力的“朝阳产业”。
从追求温饱到寻求享受，是消费者随着经济发展和生活水平提高作出的自然选择。人们在温饱之后，不仅有享受可供追求，更有发展的需求和动力。假日休闲作为一种生活质量提高的标志，不同于基本生存需要的单一化和物质型，而越来越趋向于多元化和精神型。如文化娱乐消费、体育健身消费、旅游服务消费等等。此外，假日休闲还表现在教育、科技、文博等领域，如为自身发展而开办的各种业余电脑、外语及其他专业技能班，老年大学的各类休闲教育，科技馆的科普启蒙，文史博物馆的历史文化温故等等。在市场经济条件下，资本向利润率高的新兴行业流动这一规律的驱使，文化娱乐业、体育健身业、旅游服务业等休闲产业逐渐地发展起来，成为市民休闲消费的最好去处。
1.旅游业魅力无穷。旅游业一直被认为是世界上发展最为迅速，前景最为广阔的产业之一，尤其是近几年来，随着人们生活水平的提高，回归自然、访古探幽的兴趣高涨，旅游显示出无穷的魅力。旅游这种休闲消费把旅游情结、文化娱乐、体育健身三者融合在一起，高尚而富有情趣，实用而蕴含文化，因此很受各类人们的喜爱。每逢节假日，三五亲朋好友，结伴而行，或去名胜古迹，或去名山大川，或游北国风光，或览南国风情，甚至远游异国他乡、原始森林、热带海滨……，游览、访古、享受、探险……。这种休闲消费既使消费者增加了阅历、陶冶了性情，又享受了人生、健全了体魄。1999年至2002年，中国的旅游市场几次出现“人满为患”的火爆场面。世界旅游组织秘书长费朗加利曾预测，中国将成为21世纪初世界第一大旅游国，届时将有1.37亿人次到中国参观、访问和游览。
2.文体娱乐业。近年来，文化市场成了市民和游客在假日里光顾的重点。人们在休闲中追求文化品位、文化享受，感受文化氛围，接受文化熏陶。利用休闲时间进行文化娱乐是人们休闲消费最主要、最普遍的需求。因此常常以家庭亲人为单位，或在家观看电视、录像、家庭影院，或外出观看电影、观赏节目、听听音乐、跳跳舞蹈。还有的经常以亲朋好友为群体，或切磋棋艺，品尝茶艺，或尽情享受泡吧文化和网络文化的乐趣，等等。这些积极健康的文化娱乐活动，不仅使人们得到高尚有益的休闲消费，而且还可以得到高雅美好的艺术享受。从文化市场的种种迹象表明，无论报刊、图书，还是电影、音像，其市场潜力是巨大的。
3.体育健身业。随着人们的生活质量不断提高，人们愿意把休闲时间和部分收入花在强身健体上，于是，“花钱买健康”成了都市时尚。不需要特别留意，你就能感受到体育健身休闲消费在当今都市的热度，游泳馆、网球场、羽毛球场、溜冰场、旱冰场、男子健身房、女子健美中心、台球厅、保龄球馆，等等，已经成为人们经常光顾的场所。就是那被称为贵族化的高尔夫球也吸引了不少顾客。至于观看足球、篮球、排球、体操等一类比赛的人，更是多得不可胜数。由此可见，体育健身的市场空间大得不得了，这种休闲消费的市场前景也好得不得了。
4.商业街休闲好去处。现代的商业街里，商场、超市林立，各种专卖店，餐饮店，应有尽有。加之城市及城乡之间交通便利，人们已将“逛街”看成首选的休闲方式，商场也就成为休闲产业最大的窗口之一。时下有不少商厦和专卖店十分注重美化购物环境，其构思巧妙，品位高雅，确让人流连忘返。许多商场引进盆景、鲜花、灯光喷泉、艺术雕塑乃至假山鱼池，使购物环境充满活力，成了温馨世界，让顾客在浏览购物之中得到美的享受。有的商厦和购物中心特意辟出一大片场地为顾客的共享空间，实行开架售货，电脑管理，并设立咖啡间、休息厅、展览角……不再使店堂里的商品与顾客争夺空间。还有更多的时装专卖商场推出流行服饰展览，名师获奖作品展、时装模特表演，让人领略到一种文化氛围，增添不少艺术渲染力，使顾客觉是不是单纯的购物，而是置身于特定的艺术环境中，成为一种享受。
餐饮业也在假日经济的大潮中得到长足的发展，我国传统的大餐、各具特色的地方小吃不仅吸引了外国人，也吸引国人从家庭餐桌走向酒店、饭店。随着人们消费观念的转变，进饭店、吃宵夜已经成了寻常的事，特别是像元宵节、中秋节和春节这些具有团圆意义的聚餐已成为各大城市一道独特的风景。
5.风格各异的“吧”文化。如今，都市里各式各样的“吧”已经非常流行，如“陶吧”、“玻璃吧”、“布吧”、“果吧”等。在繁忙的都市人生活中，这种新兴的“吧”文化确实成为一种休闲的新时尚，“吧”里面的那种艺术、文化或浓浓的个性化的氛围，能使人们的心理得到极大的满足。欣赏陶瓷艺术佳品和制作陶瓷作品是“陶吧”最诱人的主题。在昆明、贵州、上海都能见到“布吧”，是都市女孩儿聚会的最佳去处之一。前卫的女孩儿在这里能够体验到“男耕女织”的田园风情。“吧”与文化的融合，引导着都市人新的休闲娱乐方式。
6.休闲农业。休闲农业是近几年来随着城市居民收入水平提高，双休日制度的实施，人们崇尚大自然、回归大自然的生态意识不断增强，生活方式的改变而出现的一个新经济用语。节假日和家人或朋友到近郊的农田去从事种地、除草、采摘等农活，可以亲自感受“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的辛劳和丰收的喜悦，还能获得休闲度假和精神享受的满足。
休闲农业提供给城市居民的应该是轻松、愉快、宁静的精神享受，闲情逸致的田园情调，富有特色的农副产品。一般可以分为以下几种类型：(1)旅游娱乐型：这种类型的景点设置有果树开花时期赏花，典型花卉争妍季节花展，农作物生长、收获阶段参观，鱼塘垂钩、采菱泛舟、农家习俗、舞蹈等。(2)品尝消费型：这种类型主要是在农产品收获时期如果实成熟时让城市居民亲自采摘、品尝，并且引导他们消费购买；另外还有珍禽烧烤、畜禽加工制品的品尝出售等活动。(3)耕作体验型：这种类型主要是通过城镇居民亲自参加农事劳作体验农村生活而设置的。它的方式可以是出租小片菜地、小片果园、小片鱼塘给城镇居民，或者实行会员证形式定期举办等。这种类型强调真实感，精耕细作的传统方式和高效率的机械化现代方式相结合。许多退休工人愿意在退休后寻找一种充实的生活方式，这种类型适合他们的需要。(4)主题教育型：这种类型以实地参观、实地体验、录像教学方式向中小学生提供农作物的栽培、生长，畜禽饲养、产品加工等方面的知识。这种类型强调教育启发性，主要对象是中小学生。(5)疗养修身型：这种类型以提供度假村的方式提供给城市上流社会综合服务达到修养身心、疗养身体的目的。它强调全方位的休闲，重视服务质量，重视生态环境。
二、假日经济可持续发展应注意的几个问题
迅速发展起来的假日经济，使旅游和各大城市的节日市场着实火了一把。但是，从政府到企业，从交通部门到旅游服务业，许多部门和商家似乎都准备不足，从“食、住、行、玩”几方面看，在假日消费火爆的背后，也暴露出许多值得关注的问题。
1.旅游产业水平不高。外出旅游是假日经济中最为亮丽的风景线之一，但假日旅游暴露出的问题也是最多。首先，热线太热，过于集中。由于各旅游社大都把注意力集中在一些主要的旅游线路上，从促销宣传、人员组织安排及资金的投入上都重点向旅游热线倾斜，导致游客对旅游地点的选择过于集中。游客的过于集中，各景点人满为患。由于现有旅游基础设施大大超负荷运行，难免接待质量会出问题，得不到保证。比如住宿不尽人意，伙食、用车标准降低，临时变更参观景点等一系列问题时有发生，游客投诉增多，造成不少人乘兴而去，败兴而归。其次，旅游点营销手段太少，旅游产品品种单调，层次较低，缺乏休闲内涵。再次，各旅游景点在软硬件配套设施方面，在旅游信息传输协调等方面还欠缺很多。最后，旅行社无序竞争，使旅游市场竞相压价，旅行社生意火爆利润却平平。个别鱼目混珠的旅行社以低报价吸引游客，设下“零团费”的旅游陷阱，在旅途中受导游引诱甚至胁迫购物，从中收取高额回扣。这些不规范的运作既“坑”了消费者，也“苦”了旅行社自己。
2.消费者消费不成熟。一是消费意识不成熟，存在盲从心理。表现在出外旅游对景点盲目选择，喜欢跟风，人家去什么地方游玩、观赏，自己也跟着去，只看热闹不看门道；购物时见商场打折让利就有购买冲动，只顾价格便宜，不管是否需要；休闲娱乐也喜欢随大流，不会寻找新的消费途径。二是消费权益保护意识不成熟，对自己的权利与义务缺乏正确认识。一方面不了解如何运用法律保护自己的权利，另一方面是当消费利益将遭受损失时，不懂得及时采取措施把未产生的损失降到最低。三是消费观念有待提高。
3.休闲产业尚未开发。假日经济是一种综合性强、牵涉面广、可持续发展的系统经济形式，它涉及的远不止旅游、购物等产业。目前的休闲热仅仅是迈向追求生活质量的新阶段的开始。温饱之后，不仅有享受可供追求，更有发展的需求和动力。广大消费者对身体健康的向往、对精神生活的渴望、对自身文化素质的提升、对职业技能的寻求同样有着迫切的要求。这些都是我们亟待大力开发的领域。以欧美发达国家为例，较长的假日里，旅游胜地固然游人大增，但也有相当多的人利用这一良机为自己、为子女的文化素质和专业技能的提高而大把花钱。在为数众多的图书馆、博物馆里，在各种大学和社区所办的继续教育学院里，消费者或怀揣快餐，专注地沉浸在知识的海洋中，或携妻带子，在充满知识与智慧的娱乐中度过欢快的假期。在发达国家的城市里，各类图书馆（包括一些大学图书馆和公共图书馆）、博物馆为数众多，各具特色，成为市民乃至学生的第二课堂，让人流连忘返，百看不厌。每次造访，受益匪浅。这类场所，吸引的大多是附近居民，很少给假日的交通增添多大的负担。由此观之，我国的休闲产业，不仅要满足消费者旅游和购物等基本需求，从长远来看，还要满足人们发展的愿望，丰富假日大餐的内容，真正把消费者在假日的各种消费需求挖掘出来并最大限度地加以满足。
三、对假日经济可持续发展的几点思考
据有关部门统计，从20世纪90年代中期至今，休闲娱乐的消费支出占百姓生活可支配收入比重日益增大，可以预见，随着人均可支配性收入的不断提高，人们会越来越注重生活的质量。假日经济有着广阔的发展前景，我们有理由认真地去研究它，开发与之相关性的休闲产业，推动假日经济的可持续发展。
1.可持续发展旅游的龙头带动作用，进行产业升级逐步向国际化靠拢
(1)我国旅游资源十分丰富，除了一些现已具有一定知名度的景区外，许多景区其实早就有相当的知名度。由于长期以来产品开发单一，又缺乏高水平的策划包装，加上财力有限，促销乏力，因而不能对国内外市场产生吸引力，造成热线过于集中的现象。只要增加这些景区的基本配套设施的投入，加大促销力度，这些景区就能产生强有力的吸引力，既能分流过热量区的部分客源，又可以扩大旅游市场的需求总量。(2)旅游城市要在提高自身承载力上下功夫，改变旅游管理体系中条块分割、职能弱化等弊端，使旅游管理一体化，此外，还应发展城市周边旅游和城郊旅游，以分散游人。引导本市居民在假日到郊外旅游，以便把更多的空间留给外地游客。(3)目前国内外的旅行社大多处于小散弱差状态，无论在国际市场还是国内市场都没有很强的竞争力。因此，政府主管部门一方面要扶优扶强，使具有优势的旅行社得以不断地发展扩大，另一方面要鼓励旅行社组建联合体，内部统一步调，规范运作，优势资源互补，推出精品，开辟特色，提供优质服务。
2.加强对游客假日休闲行为的指导
目前，假日消费市场出现人满为患、怨声载道的现象，很大程度上与假日休闲行为的指导不力有关。这主要是因为传统的消费习惯，再加上对市场的变化难以把握，游客的消费行为比较盲目，市场自我调节的滞后性，不可避免地会带来各种问题。因此，加强对游客休闲行为的引导显得格外重要。首先，加强休闲学研究。当前，人们的休闲概念还不甚明确，对休闲消费还处于盲目和随意的初始阶段，商家对休闲业可以成为一个新的投资方向与热点还缺乏远见性认识，从而导致中国目前的休闲还很混乱，急需休闲学给以指导，向人们宣传一种新的思维方式和消费观念。在国外，闲暇社会学是热门学科，但国内重视和研究休闲学的人却寥寥无几，这与迅猛发展的假日休闲产业是不相配套的。其次，是加强休闲信息指导。假日市场呼唤能指导休闲、推介市场、播报信息的休闲信息网络的产生。当前尤为急切的是要建立全国旅游城市及景点的信息网络，及时为旅游者提供旅游路线、交通状况、景区接待、订票订房、购物等方面的信息服务，并在此基础上，逐步扩大该网络系统的涵盖内容，向假日市场其他消费领域扩展，为消费者提供准确、及时、全面的假日休闲信息指导。
3.加强假日市场休闲产业链的建设
外出旅游，不是假日盛筵中的惟一佳肴，甚至也不是其中的惟一大菜，研究假日经济潜在的消费热点，能从整体上将假日经济引向更深的层次，扩大休闲的内涵和外延，提高文化品位，把假日经济推向深入。据有关专家认为，从目前的发展趋势看，人们在长假里不仅要达到休闲的目的，而且还要求在休闲的过程中不断提高自己的文化品位，满足精神需求。这就要求有关部门、单位和假日市场相关行业的生产经营者，紧紧围绕休闲消费，为消费者提供相应的休闲产业。(1)文化娱乐业。据调查，长假期间，市民的消费结构中文化消费占家庭、社会消费的比例在不断提高，市民花钱观赏文艺表演、参加各种文化娱乐活动的已越来越普遍。随着“假日经济”的发展，我们应积极发展报刊、图书、电影、音像等传统文化行业，举办书市、花市等富有特色的广场娱乐项目，应适当增加文艺演出，开展各种娱乐项目。不断增强娱乐性，注重参与性，提升假日的附加值，深化假日的吸引力。并适当增加网吧、陶吧、赛场等青少年乐于参与的娱乐场所，使他们尽情享受泡吧文化和网络文化的乐趣，在满足个性化需求方面提高营造能力，用丰富多彩的消费方式来创造消费、引导消费。(2)体育健身业。一是要兴建和改造体育健身场地和设施；二是要正确合理地引导这种休闲消费。关于前者，据统计，目前我国已拥有61万个体育场馆，从绝对数量来说，已具相当规模，但人均体育场馆面积不足1平方米，远远不能满足人们的消费需求。因此，兴建一批体育场馆，改造一批体育场馆，已成为当务之急。应该看到，我们的体育健身休闲消费起步很晚，消费水平不高，要从现有的实际出发，合理引导这种休闲消费。(3)餐饮零售业。首先，餐饮业要把握好以下几种节日服务型经营方式：一是主妇型。即饭店为市民家庭配送半成品节日套餐，饭店只收取少量的加工费。二是包办型。即饭店为市民预订到饭店就餐的节日家宴。餐馆酒店要本着勤俭节约、物美价廉、面向市民、为大众服务的原则，推出“敬老宴”、“爱心宴”、“合家团圆”等众多菜谱扩大目标市场。三是系列型。为适应现代人的消费需求，餐馆酒店应推出面向家庭的节日宴席快送、“出租厨师”，向居民开放客房、游艺厅等休闲娱乐设施和场所，以吸引居民到酒店里自娱自乐过假日。同时，餐饮业的经营者，还应在文化品味上做文章，要以饮食文化搭台、在店内推出书面摄影展览、音乐欣赏、杂技魔术表演、名厨教授顾客“绝活菜”等活动，让顾客集食、饮、赏、览、听于一体，吃得潇洒，玩得开心，同时又得到精神享受。商场要在店内外营造浓厚的节日气氛，除了张灯结彩、披红挂绿等一般方法外，还要注意布置出自家的特色。节假日商家应以真诚回报顾客消费者为宗旨，开展打折销售、买大件赠小件、以旧换新等促销活动，促销活动要以“情”字当先，充满浓郁的温情，打动消费者的心。(4)休闲农业。休闲农业是一种商品农业，要有推销商品的意识，通过广告宣传向城市居民输灌休闲意识，通过各种农事活动（如花卉展览、龙舟竞赛、民间舞蹈等）吸引游客。主动适应市场，积极争取市场。应大力发展都市农业和观光农业，利用最先进的农业科技成果，在为市民提供卫生、洁净、新鲜的农产品的同时，为市民创造一个回归大自然的绿色生态环境。(5)技艺培训。不少人希望利用假期难得的时间学习汽车驾驶、电脑操作、花卉栽培、投资理财、古董鉴赏、书法篆刻和体育、舞蹈、烹调等一技之长。社会各方面应当提供这些方面的机会，以满足各类培训的需求。
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[摘要]以我国目前假日经济为研究背景,阐述了体育冰雪旅游产业发展的可能性和必要性,揭示了体育冰雪旅游产业发展现存的主要问题,提出了相应的对策。旨在丰富我国体育冰雪旅游产业的理论研究,并为体育冰雪旅游产业发展提供思路。[关键词]冰雪旅游产业假日经济体育产业假日体育经济主要是指由人民群众在节假日中的体育消费行为而实现的商品价值总量。假日体育经济是体育产业的一个组成部分,是新的经济增长点。目前随着世界经济的发展和科学技术的进步,人民生活水平的逐渐好转和改善,使人们的消费结构发生了很大变化。人们用于健身娱乐、休闲旅游消费的比重日益上升,使越来越多的人们参与到冰雪体育活动中来，带动了区域体育产业的发展，它的迅速发展势必成为部分地区国民经济的支柱产业之一。冰雪体育是风行世界的广大群众都喜欢的活动，是一项集休闲、健身、娱乐和度假等多种功能于一体的运动项目。体育冰雪旅游的开展，有助于增进国民的身体素质和身心健康水平，提高生活质量，增进国际间的交流，弘扬民族的传统文化。一、体育冰雪旅游产业在假日经济中的地位在假日经济发展潮流中，一个最大的特征就是经济活动中文化含量日益扩大，文化的作用渗透到商品经济的各个领域，也渗透到社会生产和生活的各个方面，成为现代市场经济的动力。冰雪旅游文化资源的开发及其产业化，是一种极具开发价值的可持续发展的朝阳产业。因此，冰雪旅游产业的发展，必将推动假日经济的加速发展，而假日经济的发展又必然促进体育冰雪旅游产业的复兴。如今，从东北三省省会城市到西北的新疆，全国已有27个城市打出了“冰雪牌”，体育冰雪旅游在国内正形成强劲的发展势头。发展体育冰雪旅游,既能丰富和促进旅游业的发展,增强国民体质，培养冰雪体育运动人才，又能带动和促进体育产业的发展，促使体育产业成为我国新的经济增长点，拉动体育需求，推动我国国民经济和社会发展。二、假日经济中的体育冰雪旅游产业发展前景1.人民生活水平的提高和节假日的增多为冰雪体育旅游产业的发展带来新契机首先，改革开放以来,我国经济快速发展,人们的生活发生了翻天覆地的变化。国民收入增加，为假日体育消费奠定了经济基础。为拉动经济发展，政府提出鼓励消费、扩大内需的经济政策。自1999年国务院根据居民的需求，增加法定假日之后，2007年11月再次调整法定节假日，为居民消费、休闲度假提供了充裕的时间，从而奠定了假日经济坚实的基础。同时，人们利用假日闲暇时间开展诸如体育旅游、娱乐等形式多样的体育活动来调节身心。人们渴望在轻松欢乐的文化氛围中，使平时为了谋生而忙碌的人们疲劳倦困的身体得到逐步恢复，紧张压抑精神得到解脱，身心得到自我调适，人类对健康的需求也为冰雪体育旅游的开发提供了重要的条件。2.假日经济的发展为体育冰雪旅游产业开发创造了有利的条件随着假日经济的发展，物质消费所占的比重将会越来越小，而精神文化消费将会越来越大，消费者追求生活质量，渴望满足享受型、发展型消费观念日趋成熟化，并日益趋向理性化，人们越来越认识到身体健康的重要性和体育价值的新取向.由于人们对体育健身、体育娱乐等方面的需求越来越强烈，体育消费支出的比例在人均可支配收入中的比例也逐步增加。健康加快乐等于幸福的理念正在被国人所认同，花钱买健康己成为人们追求的一种时尚，也为体育冰雪旅游产业的开发创造了有利的条件。三、体育冰雪旅游产业发展存在的问题1.缺乏相关的政策扶持和宏观调控对体育冰雪旅游产业的政策扶持力度远远不够，缺少扶持冰雪体育产业发展的明确政策，尤其在用地、税收和投资方面的支持力度不够。在宏观调控方面，由于体育冰雪旅游产业是一个新兴的产业，对体育冰雪旅游产业的管理还处于探索阶段，有关调控机制还未形成，由此造成的产业项目重复投资现象严重，尤其在滑雪场建设上，众多企业蜂拥而上，造成整个行业利润下降，也引出了诸如无序竞争等间题。2.产业内部发展不协调体育冰雪旅游产业结构不合理主要表现在本体产业滞后、中介产业缺位。由于我国经济体育管理体制的改革尚不到位，俱乐部制并没有在冰雪体育项目中推开，致使冰雪体育竞赛表演业的市场主体不明确，竞赛电视转播权收入和广告收入都十分低，使得冰雪体育的巨大投人得不到应有的回报，从而影响社会资本向冰雪体育本体产业的流动。相对于体育冰雪旅游产业和冰雪健身娱乐业的发展，竞赛表演业的发展速度十分迟缓，并与体育冰雪旅游产业发展脱节。此外，由于中介产业的缺位，一方面使冰雪体育本体产业的发展活力不够，效益不高;另一方面也影响到了产业规模的拓展和效能的升级。[1][2][][]四、假日经济环境下体育冰雪旅游产业化发展对策1.转变观念，加强组织领导体育冰雪旅游产业资源的开发是假日经济发展的需要，也是国家宏观经济调整时期社会资金寻求新投资领域的必然选择，将会成为新的经济增长点，同时也为体育冰雪旅游走产业化道路提供了一条可持续发展途径。在经济文化发展的大背景下，采取科学有效的措施，最大限度地实现体育冰雪旅游与假日经济的互融、互动和互促。充分利用各地区资源，有重点的突出挖掘、培育具有地域、民族、传统特色的体育冰雪旅游产业。2.形成完整的冰雪产业体系首先要有一个高水平的规划。在规划中应对最优的冰雪资源结合配套设施，结合可借助条件，组合成若干个在时间、空间上布局比较合理的冰雪旅游区。政府扶植，多元化投人，进一步优化经济发展环境，充分调动各方面积极性，对冰雪产业实行联合开发，尽快形成以冰雪旅游为龙头的冰雪产业完整体系，支持和鼓励民营企业参与开发，开发系列冰雪旅游及配套产品，推动冰雪产业市场化、规模化，使冰雪旅游真正成为拉动地方经济增长的重要产业。3.培养一支合格的体育冰雪旅游文化产业队伍体育冰雪旅游文化产业的发展关键在人才，冰雪旅游地区要致力于本地区冰雪体育资源的存量盘活，就要真正认识到体育冰雪旅游经济超常规增长必须依靠科学技术，把知识与人才作为第一生产力，必须培养具有创新能力和开拓精神的高层次的体育冰雪旅游产业经营人才。应努力建设一支政治强、业务精、作风硬、文化修养高，即懂体育冰雪旅游知识，又有经济头脑的专业管理队伍，加强对冰雪体育旅游市场的预测分析及经营管理人员的培训工作。建设和完善具有民族特色和地域特色的创新体系，为假日经济环境下民族体育产业的发展提供技术创新与制度创新基础。4.发挥民族特色和地域特色优势民族特色和地域特色的双重性，构成了体育冰雪旅游的厚重性与区域性，要开发北方地区冰雪旅游资源优势，要考虑本地区经济发展的实际水平和自身的积累与投资能力，不能盲目攀比和模仿照搬。凸现体育冰雪旅游产业在假日经济发展中的潜在力量。形成规模效应，通过极化和扩散效应，加速要素的集中和重新配置，形成真正具有民族特色和地域特色的冰雪体育旅游产业和产业群。要以市场为导向，经济效益为核心，产品为中心，资本为纽带，进行跨地区跨行业跨所有制的联合，组成联合舰队，不断提高市场竟争力，形成具有民特色和地域特色优势突出的冰雪体育旅游产业新格局。5.实施体育冰雪旅游升级战略，做大做强冰雪旅游通过开发体育冰雪旅游、冰雕雪塑、地域文化、北方民俗、特色餐饮组合性产品增强综合竞争力，打造大型冰雪乐园。要指导具备建设条件的滑雪场、滑冰场，做好大型儿童滑雪、滑冰场项目建设。要积极与宣传、广电部门协调，力争在卫星电视开通滑雪旅游频道，加大人们对冰雪旅游的了解。要延伸冰雪旅游产业链条，通过引资合作,发展雪具、滑雪服装、索道、缆车、造雪机、压雪机、雪地摩托等滑雪用品和装备,逐步发展壮大体育冰雪旅游配套产业。因此，有关部门要提高体育冰雪旅游对假日经济发展的重要性。要充分认识到体育冰雪旅游潜藏的巨大商机和社会效益,对体育旅游资源的开发提供政策性的优惠和支持取最大的经济效益和社会效益，加大体育雪旅旅游的宣传力度。把体育冰雪旅游作为无形产品可以拓宽居民的消费领域,引导人们改变传统的消费结构,满足人们日益增长的教育、健康、审美等发展需求。参考文献:[1]杨萍等:我国假日体育经济的发展现状及对策[J].武汉体育学院学报,2003(2)[2]连桂红:假日经济与体育产业发展的互动[J].体育文化导刊,2002(4)[3]刘晓:我国假日经济与促进体育消费关系之研究[J].武汉体育学院学报,2003(11)[4]陶玉晶:冰雪体育的产业化发展[J].冰雪运动,2004(7)[5]腾盘石:对我国冰雪体育发展战略对策再思考[J].冰雪运动,2001(2)[][][1][2]
假日经济给商家提供了机遇与挑战。郑州位于中原要地，商业化建设迅速，2004年在福布斯中国内地最佳商业城市排行中位居第49位。零售业作为其主要行业，在经济建设中发挥了重大作用。
一、郑州零售业假日市场形成的背景条件
（一）居民收入增加，消费水平提高。在宏观调控和经济内生动力的推动下，郑州市城乡居民收入稳步提高，消费质量和消费层次进一步提升，有力地刺激了消费需求。据郑州市经济动态统计分析，2005年元月至四月份郑州市全市农民人均现金收入为1661元，同比增长13.6%；生活消费支出为855元，同比增长16.7%。城镇居民人均可支配收入为3817元，同比增长19.5％，其中市区城镇居民人均可支配收入为3959元，同比增长19.7%；全市城镇居民人均消费性支出2281元，同比增长11.2％，其中市区城镇居民人均消费性支出2332元，同比增长11.1%。
受“假日经济”的影响，全市消费品市场承接上年良好的发展势头，社会消费品零售总额保持快速增长。2005年元月至四月份全市社会消费品零售总额完成201.5亿元，同比增长14.7％。其中城市消费品零售总额为138.4亿元，同比增长15.4％；分行业看，餐饮业完成零售额29.9亿元，同比增长30.7％；批发零售业完成零售额165.3亿元，同比增长13.2％。
（二）形成商业圈基地。按照郑州市有关零售网点建设规划，根据“商圈”理论、商业网点的辐射范围，在未来近20年，郑州将形成三大市级商业中心，分别为二七商业中心、龙湖商业中心和碧沙岗商业中心。
二七商业圈最初以百货零售商业为主，几经沉浮后，现在已形成了以北京华联购物中心、金博大购物中心、通利、国美等一批零售商业企业和专业连锁企业为主，包括大型百货、综合超市、品牌专卖、图书批发等几乎所有的零售业态的商业中心。碧沙岗商业圈以商业大厦为中心向外幅射，苏宁电器、五星电器的加入支撑烘托了郑州西区的商业消费和商业气氛。郑东新区开发建设是河南省加快城市化进程的龙头项目。龙湖商业中心的构筑重心是建设一个以多功能的景观商业街为主轴，集休闲娱乐、旅游购物于一体的大型现代商业生活街区。其中CBD（中央商务区）商业步行街有多家龙头主舵，汇聚了来自中国内地和台湾、日本、澳大利亚的多元化投资主体，使商业步行街的建设多姿多彩。目前商业步行街建设全面展开，其繁华未来触手可及。
二、假日经济中零售商的经营现状
（一）销售额大幅增长。从许多商场的经验来看，双休日的营业额通常比平时大约增加1倍，而春节、国庆节、“五一”等重大节日比双休日的营业额还要高。事实上我国现在占全年1／3天数的节假日所创造的营业额达到全年的1／2左右，假日购物已成为百姓休闲的一种主要方式，同时也是零售商扩大销售的一条重要途径。
2005年4月3日，“2004年中国零售企业前100家销售统计表”在北京人民大会堂正式张榜。在中国商业联合会和中华全国商业信息中心联合的该统计表中，百联（集团）有限公司以676亿元销售额蝉联第一，国美电器有限公司以239亿元销售额名列第二。河南的通利量贩、丹尼斯百货、八方电器、金博大购物中心、双汇商业连锁5家零售业企业榜上有名，其中河南通利以22.78亿元的年销售额排名国内零售业百强的第55位，成为河南排名最靠前的零售企业。
（二）经济效益增加不明显。与销售额步步攀升形成鲜明对照的是，假日经济中大型零售企业的经济效益并未出现同比增长。其主要原因是目前商业企业的经营水平比较低，营销手段落后，往往只能靠打折、送礼等降价手段来刺激销售，看起来是销售额大幅增加，但实际上利润率并没有实质性的增长。另外，为了搞好节日促销，商场要花大力气布置环境，组织文娱活动，进行广告宣传，加之营业时间延长所带来的水电、工资支出，使得大商场经营成本上升。因此，商店生意火爆而效益平平成为假日经济中的一种普遍现象。
（三）观光效应突出。近年来，随着大商场越来越多，彼此间竞争越来越激烈，商场的装修也日趋豪华，成为城市中一处处新的景观。在节假日中，许多家庭选择逛商场作为一种休闲方式，商场客流量剧增。商场通过制造“观光效应”，目的是刺激顾客的购买欲望。但是，在喧闹的假日人流中，消费者观光者居多，实际购买的少，商场的营业额与实际客流量严重失衡。导致这种现象的原因：一是大商场装修豪华，固定资本投入大，商品价格偏高，使得大量低收入消费者难以接受；二是大商场的定位趋同，经营没有特色，基本上是千店一面，难以获取消费者的认同和偏爱；三是除了降价促销外，大商场在节假日缺乏有效的促销手段和特色鲜明的商品，难以激发消费者的购买欲望。
（四）促销误区频现。促销是商家广泛采用的竞争策略。在假日促销中，除名目繁多的品类节日，如空调节、冰箱节、厨卫家电节日等之外，还有众多依据国家法定假日和其他节日而来的联合促销日，如五一、国庆、春节、元旦假日，以及元宵节、情人节、“3·15”、中秋节等等。名目繁多的促销节日有时让消费者无所适从。促销过频导致效果不佳。商家不仅是在大量浪费资源，而且还是在拿自己的经营模式和品牌形象。
具体促销行为有很多需要改进的地方，如促销方式较单一。每周周一到周五，商品价格稍高，周六、周日两天，商品价格偏低。这种促销模式使促销频率过高，使消费者失去信赖感；同时周一到周五，消费量小，商家的运行经费高，周末两天，消费量激增，会导致销售人员短缺与服务缩水，增加投诉和降低成交率；另外，促销中弄虚作假、特价促销现象使消费者与商家的矛盾增多，暴露出郑州市场促销手段的贫乏，是市场不成熟的表现，不利于商家的长远发展。
服务意识淡薄是制约商家营销的瓶颈。目前，郑州一些商家的促销，将重点都放在了“能看得见的”商品上，包括商品降价、让利等，而对于“看不见的”服务，则认识不足。事实上很多消费者对服务的要求比对商品本身的要求还要高。商家重促销、轻服务的做法，很容易造成顾客的流失。
三、零售商把握假日经济商机的对策
（一）适应假日经济的要求，及时转变经营观念。假日经济为增长趋缓的零售市场提供了新的发展机遇，要有效利用假日营造良好的消费环境，把握住假日经济带来的商机，大商场必须要转变观念，从把假日经济当作短暂的经营机会转变到将其作为长远的发展机遇上来。随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高，假日会越来越长，假日的消费额会越来越大。在美国，每年仅圣诞节和感恩节两个节日的消费额就占了全年的40％。由此可见，假日经济为零售企业的发展提供的机遇不是暂时的，而是长远的，关键在于能否把握。
（二）销售商品的多样化和特色化。大型零售企业在假日经济中效益不佳的一个重要原因是经营商品的品种、结构过于雷同，很难在竞争中形成优势。因此，大商场只有适时调整产品战略，实现经营商品的多样化和特色化，才能实现假日经济的快速增长。具体来说，应从以下几方面考虑：
1．准确定位，突出经营特色。零售企业应根据城市商业网的布局、居民消费层次、商品供应、消费心理等进行市场定位，深化和细化目标市场，突出经营特色，使商品结构、企业形象与竞争者形成一定差别，实行差别经营。尤其是一些商业老字号是各地方重要的人文历史资源，要在店容、店貌、经营方式上突出自己的传统特色，这样不仅能在当地顾客中保持自己的品牌形象，而且还能有效吸引外地旅游者前来购物。
2．开发自有品牌商品。自有品牌商品是商业竞争发展到一定阶段的产物，是商业企业为了突出自身形象、维护竞争地位、充分利用自身的无形资产而采取的一种竞争策略。一般来说，自有品牌商品是独家销售的，系列化的，自有品牌商品能够使大商场形成自己的经营特色，同时，对于外地游客来说，它从某种意义上也具有“旅游纪念品”的色彩，易于接受。
3．商家应针对假日经济的旅游特点多经营一些具有地方特色的商品，如苏州的丝绸、景德镇的瓷器等，最好是设立专柜。有旅游纪念价值的商品与大型商场货真价实的声誉结合在一起，会刺激外地游客的购买冲动。
（三）赋予假日鲜明的主题，积极营造假日气氛
鲜明的假日主题能够刺激消费者的购买欲望，引发消费者的购买行为。例如，作为中国的传统佳节，喜庆、吉祥一直是春节期间的主题，大商场也都围绕这一特殊的主题大做文章，在促销手段、商品品种、服务项目、商店装饰上都充分体现了吉祥如意、喜庆佳节的浓郁气氛，迎合了顾客的消费心理。相比较而言，其他一些假日就缺少比较突出的主题，使人们缺乏购物的欲望，销售相对下降。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高，人们对休闲娱乐的要求会越来越高，加上假期延长的推动，“休闲、健康、自然”逐渐会成为人们生活中的时尚，商家可以抓住这一趋势作为“五一”、国庆节等节日的主题，通过媒体广告、店内装饰、组织大型节日活动等方式渲染气氛，大力倡导健康、自然的生活方式，适时组织运动器械、休闲服装、绿色产品展销，使企业的销售活动与假日主题相吻合，用主题来引导销售和刺激消费。
（四）突破单一购物功能，实现多功能发展
假日经济的到来，标志着消费者已经不仅仅满足于物质消费水平的提高，开始注重消费的精神内容和社会价值，这对大商场的功能提出了新的要求，即不仅要满足顾客购物的要求，而且要为顾客提供休闲、娱乐、餐饮、文化等一系列服务。为此，大型零售企业要充分利用商场空间，扩展服务领域，开发休闲、娱乐、餐饮、商务、交际等功能，实现经营的多元化，把传统的百货商场建设成适应假日经济需要的、代表大型零售企业发展趋势的购物中心。
（五）加强经营管理，提高服务质量
零售企业的经营业绩关键取决于其经营管理水平和服务质量。对于郑州的消费者来说，由于各商场的零售价格区别相差不大，消费者的消费心理会更偏重于服务质量。因此，大商场平时就必须注意学习国外零售企业的先进管理经验，引进科学的管理手段和运营机制，建立适合商业流通特点和零售商业职能的现代经营管理模式。此外，假日经济的发展趋势和需求特点对零售商业的服务提出更高的要求，大商场必须增强经营者和职工的服务意识，启动动力机制，调动职工提高服务质量的积极性，同时加强职工业务素质的培训，不断提高服务质量的层次，这样才能在假日竞争中取得优势。
四、结语
零售作为市场的一个重要环节，对经济的发展趁着重要的作用。如何更好地完成需求与消费的过渡，是商家经营的终极目标。郑州位于中华文化的发源地———黄河之滨，在改革开放已卓有成效的今天，西方文化的渗透使现代社会生活得到更快的提升，同时也给予假日经济无穷的潜力。相信郑州这所全国知名的商业城市，随着郑东新区的建设，会更好地利用自身优势，得到更大的发展。
【参考文献】
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[3]郑州市统计局.郑州市国民经济运行情况[R]，2005，（5）.
摘要：我国的公休假日已达到115天，“假日经济”一词也便应运而生，并渐渐成为了各大媒体争相热炒的一个话题。这个在经济学有关书籍上找不到的名词，其威力确实不容小觑。面对又一个长达一周的假期，人们跃跃欲试，希望过一个不同寻常的假期；各大商家也纷纷为如何在“黄金周”里尽量多地吸引人们的眼球，如何最多的赚取利润而绞尽着脑汁。本文正试图通过各种资料，对“假日经济”进行一番浅浅的论述。
关键词：假日经济；消费；管理
1、导言
从1999年开始，我国开始实行我国开始实行“五一”、“十一”长假政策，国家法定假日增至10天。至2007年12月，又调整为11天。如今，7天长假已被人们冠以“黄金周”的称谓，而元旦、清明、五一、中秋等几个节日，也被媒体称为“小长假”。到底过去的这几个“黄金周”，我们经历了什么，得到了什么，又需要改进些什么，都是需要探讨一下的。
2、何谓“假日经济”
2.1“假日经济”的概念
掂量掂量“黄金”二字，感觉到的，不仅仅是数字的份量。仅仅是去年“五一小长假”，全国城市居民出游人数超过了1000万，有些地方甚至超过了春运，景点游人、餐饮用量、饭店住客、运输数字在假日期间大幅度上升；据相关报道，去年“五一”仅广州一市的消费营收就达到了20亿元人民币，平日10万，双休日20万的人流量，到“五一”期间，增加至40万～50万，由此可见，假日经济在促进消费中的作用已是毋庸置疑了。
那么，我们是不是能够给“假日经济”下这么一个定义：所谓“假日经济”，是指国家在促进消费的需要下，在节假日由各种资源的配置、供给和需求所引起的经济行为。
接下来，我们在从需求和供给的角度来看看“假日经济”：
从需求看，假日消费包括四个层次。第一是如食物、衣物等方面的满足生理需要层次的消费；第二是如体育、旅游、个人爱好等方面的满足健康娱乐层次的消费；第三是如图书技能知识的学习活动等方面满足发展需要层次的消费；第四是如公益活动、赠送礼品等情感领域方面满足精神需要层次的消费。从假日消费的四个层次看，第一个层次与平时消费内容是相同的，只是消费时间上相对集中而已；后三个层次是假日经济中较为集中的需要。
从供给看，假日经济主要是与闲暇产业有关。所谓闲暇产业是指与旅游、体育、娱乐、闲暇教育、兴趣爱好等相关的产业。
2.2 假日经济产生的一些条件
从“假日经济”产生的深层原因看，有以下几个方面：
2. 2.1、经济大环境方面
“假日经济”说到底是一个经济发展问题。从马斯洛需要层次理论我们得知，人的需要分为五种，像阶梯一样从低到高，逐层递增。分别为：生理、安全、情感、尊重以及自我实现。当低层次需要被满足后，人们就会向更高层次追求。而“经济人理论”则假定：人思考和行为都是目标理性的，唯一地试图获得的经济好处就是物质性补偿的最大化。人们的消费需求，在满足了温饱之后，必然会向闲暇、娱乐等精神享受发展。然而，这样的发展，将取决于大环境的经济发展和人们消费观念的变化。近年来，我国经济取得了举世瞩目的进步，人们的收入大幅提高。其次，主流媒体对于消费观、消费层次的引导上也起到了重要的作用。
2. 2.2、消费心理意愿方面
国家改革开放多年，各方面都已逐渐与世界接轨，对于生活方式和消费观念，国人向发达国家靠拢的意愿日渐强烈。人们已经不再满足于“脸朝黄土背朝天”似的苦干，“休假、放松”等理念已经形成。因此，在假日期间，吃、住、行、游、购、娱等方式相继成为假日消费主流。
2. 2.3、实现条件方面
“假日经济”作为整个经济的一个组成部分，也是现代消费不可或缺的一部分。现代消费讲究“有钱有闲”，即要求除了手上有货币，身上还要有假期，二者缺一不可。越来越多的假期正好符合了这样的条件。
3、小结
“假日经济”方兴未艾，之前也没有任何经验可循，经历了14个年头后，我们正处于对“假日经济”进行调整适应的磨合阶段，正如“摸着石头过河”。由于假日经济的周期性和波动性，如何让“假日经济”合理有序，做到可持续发展，还有待政府部门以及众多商家的共同努力。（作者单位：广东省环境保护工程职业学院）
参考文献
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[5]《名牌营销策划》，万力，中国人民大学出版社，[M]，1997年12月版。
[6]《广州日报》、《羊城晚报》、《信息时报》、《经济日报》、《经济参考报》等各大报刊。
[关键词] 假日休闲体育 制约因素 对策
一、假日休闲体育是新的消费热点
假日休闲体育是指人们以积极的生活态度在闲暇时间所进行的体育活动。以此来丰富自己的文娱生活，在充满欢悦和谐的气氛中得到增强体质、促进健康、调节心理、陶冶情操、培养高尚品格、满足精神追求及享受人生乐趣等。
“假日休闲体育”是与政治、经济、文化、旅游相结合的产物，体育与经济的结合是体育事业发展的必然趋势和必由之路，为体育产业带来新的生机和商机,获得良好的经济效益,为假日休闲体育奠定了经济基础。随着国家实行“双休日”、法定假的延长,“假日休闲体育经济”的出现对物质和精神文化消费产生了巨大的拉动作用。以拉动内需,启动消费,为“假日休闲体育”奠定了借鉴基础,假日休闲体育经济是以体育旅游业、体育服务业和体育文化业等连带产业群为主体,整合成一个体育休闲产业系统,是近年来人们期望出现的一种新的经济现象,它已成为我国经济发展的一个新的增长点。
二、假日休闲体育发展中的制约因素
1.客观的历史原因造成了认识上和管理上的滞后。由于我们过去未能预测到我国快速发展的经济必将导致人民大众对文化精神生活以及全面发展自我的渴望,所以,在我国迅速步入闲暇社会时,休闲体育市场的开发,休闲体育服务的引导等问题却略显滞后,关于休闲体育产业发展中的正确的舆论导向、政策扶植，战略思考和长远规划等方面的工作力度还非常有限。管理者、经营者对假日休闲体育经济的发展过速准备不足，不能给与充分认识,不能抓住假日经济这一商机，充分发展假日休闲体育经济。
2.管理体制、交通拥挤、有限资源被分散分割困扰体育旅游。体育活动与假期紧密相连。假期是休闲的最佳时间。如果人们在日常生活中能常有体育休闲的乐趣，那人们的体育、娱乐和假日旅游等活动方式将发生变化，内容将丰富多彩。然而，由于我国长期的计划经济体制的约束，涉及的产业主管部门较多，包括国家体育总局、文化部、国家工商局、旅游局、交通局等部门，只是在管理体制上形成多头管理的格局，相互之间缺乏高效协调和沟通。这种体制性制约很难做到统一管理、统一步伐；资源得不到合理配置，时常得不到有效调节，严重阻碍了我国假日休闲体育市场的形成，制约了产业的发展。
3.假日休闲体育产业支持系统建设中的“瓶颈”问题亟待解决。
(1)收入。大众假日休闲体育活动需求的增加，其背景就是大众收入水准的迅速提高。根据近几年进行的消费调查显示，读报、看电视仍然是绝大多数城市居民打发日常闲暇时间的主要方式。从居民参与休闲活动的情况来看，主要还是集中在那些简便易行、花费低廉的活动上。
(2)空间。假日休闲体育活动离不开一定的场所和设施、一定的组织和内容等，因此，空间也是休闲体育的基本资源。根据我国的具体情况分析，以往考虑专业性强的竞技运动的场地设施多，而用于休闲体育运动的场地设施缺乏；对于休闲体育的多头管理体制最终却是谁也不管，谁也使不上劲；我国旅游业的组成链中缺少体育旅游，形成了产业发展的瓶颈；在城市空间中，.缺少像以体育为主体的公园或普通公园那样的休闲空间以及社区休闲空间；休闲体育产业的科技开发力量薄弱，休闲体育项目缺乏个性和创新，专业人员极度匮乏。
(3)时间。对于休闲体育产业发展问题来说，时间往往也是一个重要的因素，在七天的长假中，人们并不把全部的时间都用在玩上，更多的人们选择一至三日的休闲娱乐，所以发展假日休闲体育仅靠“黄金周”是不现实也是不可能的，而做好所有假日，特别是做好每周一个双休日的假日休闲体育活动的大文章，继而做大假日经济才是休闲体育产业发展的有效途径。
三、发展假日休闲体育经济的对策
1.研究休闲体育与社会发展的关系、研究休闲体育产业与发展假日经济的关系，构成在理论、实践、政策、宏观调控等层面都必须高度重视的问题，加大研究和宣传力度。
2.作为战略性的新兴产业，休闲体育产业的发展需要国家出台相应的产业政策和规划。通过政策的实施，重点解决休闲体育产业发展中的实际问题，引导资金、人才投入，迅速形成自己的产业队伍，做出规划和部署，使精神文明建设和构建和谐社会有所依托，使假日休闲体育经济突破发展的瓶颈。
3.国家主要应从立法上给休闲体育教育以保证，并对休闲体育教育从整体上加以规划；各体育院校应该成为休闲体育教育的主导力量；地方各级政府则应成为社会各方面力量的发动、组织、协调、整合者，召集有关单位和部门共同加强理论研究，从深层次上提出见识，在某些观念上达成共识，提出实施休闲体育教育的对策，从而形成正确的政策导向和必要的社会条件支持系统。
政府应做的工作有三：一是利用和规范各类大众传媒包括报刊、电影、电视及现代国际互联网，对于大众休闲体育生活方式进行适当的指导，提高他们确立健康生活方式的意识和行为，引导他们健康生活的资金投入；二是做好部门之间的协调，体育、文化、旅游、工商等通力配合，满足大众休闲体育的需求；三是政府要加强社区建设，加大社区建设的投资力度，从根本上改变社区管理和服务人员的知识结构，配备具有相当专业知识水平的人员从业、任职，免费开放公园和体育场馆，对所辖区域居民的休闲体育生活提供帮助和令人满意的服务。
企业应做的是配合假日休闲体育经济需求，开拓休闲体育市场。一是要对休闲体育市场进行细分；二是要搞竞争与联合，实施网络化结盟，推动休闲体育服务业的一体化；三是融入假日经济的发展链，在策划和开发假日休闲体育旅游的项目和服务的同时，做好每周一个双休日的假日休闲体育活动的大文章则是更为重要。
参考文献：
摘要本文在借鉴各个参考资料的基础上通过对假日经济的内涵和特征进行论述以及假日经济的产生条件、研究目的和国内经济的发展状况进行研究。通过对中国各个省市假日经济的发展和各地区国民生产总值状况进行评价和比较，得出假日经济的发展与国民生产总值密切相关以及发展假日经济可以缩短地区间经济差距的结论。
关键词假日经济国民生产总值发展潜力
一、假日经济的内涵
（一）假日经济的内涵
假日经济是经济发展到一定程度后，人们可支配收入达到一定水平时，随着带薪假期的增加，导致人们假日集中消费的一种经济现象。鉴于假日经济包含所有节假日的消费行为，所以假日经济含义应为：所有节假日期间由于各种资源的配置、供给和需求所引发的经济行为。通俗地说，就是大众利用节假日集中进行购物、休闲、旅游、健身、和闲暇等消费，从而带动供给增加，市场繁荣、经济发展的一种综合性经济模式。假日经济作为一种节假日特有的经济现象，与常规经济形态相比，具有自身的特性，分别为集中性和消费性。
（二）我国假日经济发展现状
我国假日经济经过近十余年的发展，已形成了以假日旅游为龙头地位，以旅游、餐饮、零售、娱乐休闲等一系列消费为主要特征的发展现状。具体表现为以下几个方面。
1．假日出游盛行
曾几何时，旅游在中国人眼中曾经奢侈的事，但是随着生活物质条件的改善，节假日逐渐地也为人们提供了出行旅游的机会。经过十几年的发展，在假日经济的众多产业中，旅游业一直占据着主导的地位。
2．购买力迅速扩大
每逢重大节假日，全国的各大城市几乎所有的商业街、大商场都会出现人流如潮、疯狂购买的场面。为了取得更大的市场份额，商家大做营销文章，大打“价格牌”、“服务牌”，极大地吸引了人们的购买欲望。
3．假日文化活动活跃
随着旅游业的发展，单纯以观光、度假为内容的旅游活动正逐步渐向文化、知识层转变。人们越来越希望了解旅游地的风土文化，以民俗风情为内容的活动越来越受到欢迎。
二、假日经济与国内生产总值分析
（一）问题概要
我们以假日经济的典范旅游业为例，根据国际经验知道，当一个国家的人均国民生产总值达到 800～1000 美元
时，居民将普遍产生国内旅游动机；而达到 4000 美元以上时，产生出国旅游动机；当超过 10000 美元时，将会产生洲际旅游动机。那么，按照国际惯例，中国国内居民普遍产生了国内旅游的需求。
（二）格兰杰因果检验
为了证明，对中国 1999-2009 年人均 GDP 和国内旅游收入数据进行格兰杰因果关系检验和回归分析，数据来自《2010年中国统计年鉴》（人均 GDP 的单位是元，国内旅游收入的单位是亿元），分析结果见下表
由表1可知，人均 GDP 是旅游收入增长的原因，即随着人均 GDP 的增长，人们的旅游花费将增加；但是旅游花费的增加在滞后一阶的条件下不是人均GDP增长的原因，它们之间不存在双向因果关系。
（三）回归分析
人均 GDP 变化引起旅游收入变化量的多少，进一步做回归分析可得：
回归方程的拟合度很高，F统计量通过检验，回归系数也通过了t检验，表明方程拟合的比较好。人均GDP的系数是0.4296，说明人均GDP增加1元，将引起国内旅游收入增长4296万元。从中国人均GDP的变化趋势来看，可以预见中国国内旅游收入将有很大地增长。
具体分析人们的生活消费结构变化，可以看出消费向着教育、文化、娱乐、保健等休闲领域倾斜。而随着经济的发展，工作的忙碌，假日经济成为什么闲下来后的优质选择。食物消费支出比例逐年下降，用于教育文化娱乐服务的消费显著增长，并且已成为仅次于食物消费的第二大消费内容。那么在未来十年的时间中，我们可以预见：人们用于假日休闲的消费将持续增加，在物质生活得到极大改善的同时，精神生活也将得到明显丰富。
恩格尔系数的降低，表明中国居民消费水平和消费质量有了显著提高，也可以看出居民家庭消费正在从生存消费向发展消费和享受消费过渡。将城镇居民人均旅游花费、农村居民人均旅游花费分别对恩格尔系数进行回归分析，定量讨论恩格尔系数下降对人均旅游花费的影响。回归分析结果如表3所示：
回归分析结果表明，恩格尔系数下降 1%，城镇居民人均旅游花费将增加17.31 元，农村居民人均旅游花费增加 10.22 元，其中城镇居民的模型拟合较好。目前中国家庭消费支出食物仍然占较大比重，随着人们生活水平的不断提高，居民的食物支出比重将进一步下降，因此人均游花费将有大的增长。
三、促进我国假日经济经济发展对策建议
提高人民收入水平。要发展假日经济，必须进一步提高我国城乡居民的人均可支配收入。只有收入的增长水平跟上假日的延长程度，假日经济的作用才能得到最大程度的发挥。同时，国内居民收入分配应进一步合理化、公正化，尽量缩小贫富差距，降低恩格尔系数，从而达到共同富裕，共享假日。
创新假日制度。假日经济的软件建设可从制度创新着手。专家建议可实施假日制度创新的理念。比如工作单位可以采取带薪休假制、半天工作制等，由工作人员自选工作时间、工作地点、工作方式，充分发挥他们的主观能动性，调动他们的工作积极性，有利于提高工作效率及生活质量。
参考文献：
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