专门用途英语的全称是：EnglishforSpecialPurposes，缩写为ESP。它是指与某种特定职业或学科相关的英语，是根据学习者的特定目的和特定需要而设计、开设的英语课程，不同于通用英语（EnglishforGeneralPurposes），划分了很多的专业列别和课程。其目的是培养学生的专业领域的英语运用能力，以及在特定工作环境中运用专业英语开展工作的交际能力。
二、ESP的特征
专门用途英语的学习者都有着直接明确的学习目的：掌握特定行业的专业词汇和专业术语，以达到阅读和交流的目的；在从事相关职业的时候，通过对专门性英语有的了解和掌握，能更进一步的得到相关指导和最新信息。专门用途英语重在“专门”二字，它是英语基础教学的扩大和延续，是从英语基础能力培养向英语应用技能培养的过程。
三、ESP的国内现状
过去相当长的时间里，高职院校英语教育没有明确的培养目标和方向，高职英语所开设的课程过于宽泛，没有专门拟定的教材，也没有对相关专业进行专业的英语指导和培训。以计算机专业为例，最新的计算机理论知识和教材都是英文版的，专业术语和用词都是英语，而学生学习的却是大学英语，没有专业英语指导老师，也没有专门的计算机英语课程。而专业英语课程的任课教师也并非专业教师，基本上是由普通英语老师来担任，专业知识不够具体，专业指导存在盲目性，专门用途英语教育与普通英语教育并没有太大的区别。这直接导致了学生在专业知识上的欠缺和专业理论上与实际的脱轨，在真正步入社会运用于实践之时，高职院校学生并没有相较于本科大学学生的优势。
四、ESP理论对高职院校英语教育的指导作用
（一）ESP理论对高职院校大学英语教育的指导作用对于非英语专业人才而言，现在在学校里学习的基本都是统一的课程，我们称之为大学英语。面向的是所有非英语专业的学生。教材的统一和教师的分工注定了大学英语对于非英语专业学生而言意义只在于这是英语基础教育的延生，对于这些非英语专业学生而言，大学英语这门课程，并不能带给他们与专业相关的教育和实践活动。将ESP理论应用到大学英语这门课程中，能进一步细化非英语专业学生对英语的掌控能力和理解能力，对学生专业知识的掌握有着绝对重要的作用。对于和英语息息相关的计算机专业而言，如果能通过ESP理论，将大学英语细化分类，转为专业级计算机大学英语，无论是对学生的专业知识掌握，还是对于他们作为高职高专学生这一定位，在学校的学习生活中，社会实践中，包括毕业以后的社会竞争中，都能让这些高职高专学生和大学本科学生的竞争中占到绝对的优势。当然，除了计算机英语，还可以分类为机械英语，汽修英语等等，在这个与国际化日渐接轨的必然趋势下，掌握专业技术英语，对于高职高专学生的学习，工作和进修都有着重大的意义。
（二）ESP理论对高职院校专业英语教育的指导作用现在一般的高职院校专业英语都有了细化分类，比如英语教育专业，商务英语专业，旅游英语专业等等，这正是ESP理论逐渐应用到高职高专学校的一个体现。但是目前英语专业的分类非常统一，并没有特色专业，这会导致高职高专学生在毕业之后与本科学院学生产生比较大的竞争，却往往竞争力弱于本科专业学生。而ESP理论对于高职高专学院的指导作用并不只在于此。细化英语专业，开设特色英语专业才是高职院校学生具备更大竞争力的手段和方法。高职院校学生的专业知识应该更强调实际应用，在本科大学不涉及的专业方面细化和分类，才能让高职高专英语专业发展壮大。幼师，护士护理等专业的开展这是适应这一需求的发展结果。
（三）教材选编在目前的高职高专大学的英语教学中，要选择一本适合自己学习和专业的英语教材对于许多教师以及教学管理者来说都是一个难题。教材的选择要注重学生的需求发展，专业要求，同时也要结合当前的专业发展趋势，教学实践。对于能达到这种教学目的的教材，对于每个高职高专大学而言都有各自不同的需求。这就要求在基本的教材之外，自己动手编写教材，是英语教学更加专业化和实用化。
“会计专业英语”课程是会计学的一门专业课，主要是帮助会计专业的学生提高阅读会计英文文献、了解中外会计差异和使用英语处理常规会计业务的能力。“教学”是教师的教和学生的学所组成的一种人类特有的人才培养活动。因此，针对现阶段我国会计专业英语教学中出现的问题应从两个不同的角度进行分析。
1.教师方面
①教学目标不确定，根据对湖南省内各高校会计专业课程设置调研发现，“会计专业英语”课程已成为会计专业的一门专业课，但由于各高校的学生对自身学习的要求和对未来职业规划的不同，不同的高校会把“会计专业英语”课程分别设置为必修课和选修课，因此，在制定“会计专业英语”教学目标时会不一致。一种观点认为，“会计专业英语”就是大学基础英语的一种简单延伸，因此，该课程应仍以“英语”为核心，注重培养学生的英语“听、说、读、写”的综合能力，而对其会计专业内容只是一带而过，在学习中主要学习对会计专业词汇及句子的简单翻译；另一种观点则认为，“会计专业英语”应该注重“会计”，英语只是作为一种语言进行交流，因此，该课程应该主要讲的是会计专业内容，重点是让学生了解国际会计，如国际会计准则、国外常规会计账务处理和国外财务报表分析等，课堂上讲解则以中文为主、英语为辅。这两种不同观点的存在，导致了会计专业英语课程无法有统一规范的教学目标、课程定位和高质量的教学大纲，从而无法有权威的教材，影响教学效果。②教学方法单一，很多高校的会计专业英语课堂上常见的教学模式就是“翻译+词汇学习”，与大学基础英语教学模式一样。“会计专业英语”课堂上往往以教师为中心，教师对课本进行逐字逐句地进行精讲，大量的课堂时间侧重于对语法的讲解和对课文内容的翻译。因此，教与学常常呈现出一个“口头授予”的过程，无案例分析，无团队讨论，学生往往感到枯燥乏味，学生与教师之间的互动很少，其主体性难以发挥，各种现代多媒体教学方法在课堂上没有得到恰当的应用，从而导致教学效果不好。③师资队伍不强，会计专业英语课程由“谁”来讲授，一直是该门课程面临的最现实的问题。高校普遍认为，“会计专业英语”课程教学应该由既具备丰富的会计专业知识又能够熟练地运用英语的教师担任。但从高校的调研现状来看，会计专业的老师上课，英语基本功欠缺，教授过程就是把课文翻译一遍，词汇中文解释一遍；英语专业的老师上课，其会计专业知识也欠缺，由于会计学有很强的专业性，英语教师教会计专业英语时往往会显得词不达意，无法正确理解和表述会计分录、会计报表等专业术语和专业知识。因此，无论哪一种现象，会计专业英语教学效果都未能达到预期目标。
2.学生方面
经过调研发现，在本科院校中，许多会计类专业的学生对会计专业英语课并不重视，有学生认为，会计专业英语就是“会计+英语”，简单地把会计科目由中文变英文；也有学生认为，自己毕业后根本不会有机会用到会计专业英语，因此他们认为会计专业英语这门课程实际用处不大；更有同学为了毕业，只注重四六级的英语学习，完全认为会计专业英语课程不必开设。因此，由于学生本身的学习态度不够端正，对该课程不够重视，从而导致本课程的教学达不到良好的教学效果。
二、ESP理念下的会计专业英语教学改革思考
引入ESP理念到“会计专业英语”教学中，能使学生的知识结构更加优化，能让学生在大学学习中最大限度地获取未来工作所需的能力和知识。因此，针对目前会计专业英语课程教学中出现的问题，对会计专业英语教学进行改革势在必行。
1.明确教学目标
语言学家Strevens提出，专门用途英语（ESP）是根据学习者的特别要求而设计的课程，因此，课程内容必须要与通用英语有所区别，是为了某些特定的学科、职业而设计。基于专门用途英语的特点，会计专业英语教学目标应培养学生了解国际会计准则、掌握国际会计理论、处理涉外会计实务的能力，从而构建起“会计”知识与“英语”语言之间的桥梁。因此，会计专业英语应是为使会计专业学生掌握西方会计的专业知识，加强英语语言与会计专业之间的整体联系，从而能够在英语中体会和理解会计，在会计中学习掌握英语，达到能够熟练阅读英文会计文献和使用英语处理会计工作的目的而开设的一门课程。
2.教学方法多样化
基于人们开始强调学习者个人的需求和兴趣，良好的多样化的课堂教学方法对于学习效果有着重要的影响。因此，引入ESP教学理念的会计专业英语教学改革需贯彻“以学生为中心”的原则，综合运用多种教学方法，让学生真正地参与到课堂教学活动中来。一方面，会计专业英语课程由于会计专业的特殊性，教学方法还是需以讲授法为主，老师在教学过程中起主导作用，课堂上对一些高难度的专业词汇及句子予以解释和翻译。同时，每堂课开始时，老师设计好问题进行上次课的复习提问，从而促使学生进行课后复习工作，达到学生熟悉记住会计专业术语的英语表达和了解国外会计理论及实务的目标，使学生能认真对待会计专业英语课程。另一方面，采用讨论法和任务驱动法加以辅助教学，如在一学期的授课中，应至少安排一次全英文的案例讨论，要求学生查找最新的会计专业的英文文献进行团队分析讨论，然后，由各团队选出代表在课堂上进行该案例的英文分析总结，从而使学生处于学习的主动地位，增强他们的积极性和求知欲，同时也可促使学生了解最新的会计专业领域研究动态，以及了解国内外会计处理差异，增强课程的实用性，达到ESP教学目的。
3.提高教师水平
教学效果的好坏与教师的授课水平有直接的关系，一支高水平的教师队伍是ESP教学理念实施的保障。作为会计专业英语课程的主讲教师，他们必须具备丰富的专业知识，了解国内外会计理论与实务处理的异同，同时，又能流利地使用英语。经过对师资现状调研发现，会计专业的老师上“会计专业英语”课程的比例居多，因此，加强会计老师的英语培训是改善会计专业英语课程的教学效果的主要途径。一方面，利用假期让英语基础较好的会计专业青年教师到国内外知名的大学进行针对性英语强化培训，主要学习国外会计理论与实务，以及了解会计方面的最新研究趋势；另一方面，可以直接聘请外教，同时配备本校的会计专业老师进行跟班听课，这样，对本校的会计专业老师而言，既可提高专业英语水平，也可学习不同文化背景下的教学方法，开拓视野。随着CPA（注册会计师）考试中的专门英语测试考试的增加，以及ACCA（特许公认会计师公会）考试在我国的不断扩展，高端领域对会计人才的要求越来越高，因此，为了适应未来工作需要，会计专业的学生应该在学好专业知识的同时，更加重视专业英语的学习。
三、结语
在项目教学实施之初，应先对酒店英语的性质进行定位，使其与教师平时所讲的EGP(EnglishforGeneralPurpose，通用英语)分开，从而体现该门课程实施项目教学法的优越性和可行性。笔者将从ESP教学的相关理论和酒店英语项目教学设计两方面，探究该课程实施进行项目化教学的必然性和实用性。
1.ESP课程及酒店英语的性质定位
专门用途英语(EnglishforSpecificPurposes，ESP)的教学主张形成于20世纪60年代。而后，ESP教学理论和实践在多个国家得以普及并取得了一定的教学效果。如今，ESP已经成为范围宽广、形式多样的英语教学领域。根据英国雷丁大学应用语言学研究中心主任保琳•C•罗宾逊的观点，判断ESP有两个标准。第一，ESP需是以特定目标为导向的英语教学；其次，ESP教学需建立在需要分析的基础上。根据专业的不同，相应地就会设置各种不同的ESP。本文讨论的是针对酒店管理专业所设置的酒店英语。面对竞争日益激烈的酒店行业，教师需要有目的地培养学生的国际视野和国际通用语言——英语的运用能力。酒店英语的课程目标是培养学生们用较为熟练的英语来处理酒店各部门所涉及的各项服务，这符合了ESP课程的第一个标准。与此同时，随着经济一体化的发展，酒店行业对双语人才的青睐程度日益增加，这就要求酒店专业的学生具有较好的英语交际能力，酒店英语课程的开设正好顺应了国际酒店行业的发展趋势和需求，从而满足了“社会需要”这一条件。因此可以断定，酒店英语属于ESP课程。
2.酒店英语项目化教学的实施原则
作为一门ESP课程，酒店英语在教学内容中强调酒店职业背景，并借助于情景交际活动来模拟真实工作环境，引导学生积极参与和实践，从而促进学生职业素养的形成。由于这门课程属于技能性的课程，因此教师可以将项目教学法运用于其中，并从最大程度上调动学生的能动性，从而进一步实现培养酒店应用型人才的教学目标。在对该课程的项目化设计中，笔者认为应先遵循以下四项原则。第一，目的性。课程项目的设计应以教学目标为准则，必须以学生已具备的知识和技能为基础，又要涉及新知识和技能。第二，实践性。即项目必须与学生未来的酒店职业实践紧密联系，提升学生的学习动力。比如在该门课程的学习中，涵盖了前厅、客房、康乐、工程等各部门的工作，带有职业特色的项目设计有利于学生提前熟悉各部门的流程、工作。第三，相关性。即可将工作内容相关程度较高的任务模块合并在一起，通过这一方式，将同一个任务领域的几个单项任务模块合并，有利于学生从整体上掌握某个服务链的运作。
二、酒店英语项目教学的设计要素及实践
在确立了项目教学的四个原则后，酒店英语课程项目化设置将会依照以下设计要素来逐步实施。
1.构建结构合理的学习小组
项目化教学的一个明显特征是不再以个人，而是以小组为考查对象。为了使项目化教学能够成功展开，教师在构建学习小组时应注意以下几点。
（1）每组的规模限定在3～4人，人数不宜过多，否则会导致工作量分配不均和不足。同时，性别比例要合宜，考虑到酒店班的女生比较多，所以在分组时保证每组有一名男生，这种男女混搭的方式有利于学生发挥各自优势。
（2）学习小组定期进行调整，让学生与不同的学习搭档进行交流、合作，在培养学生交际情商的同时，进一步体现了团队精神。
（3）学习小组的成员在一段相对稳定时间内（即在相对一段时间内组员组成情况未改变的情况下），每位小组成员在接到新项目的任务时应有不同的任务分配。比如这一次是做Informationcollection(收集资料)的工作，下一次就做Presentation（口头表述）、Role-play（角色扮演）或者是PPT制作。
(4)建立明确的小组合作规则，强调每位学生都应尽力完成自己分配到的任务，本着积极讨论、互相帮助、共同决定方案的原则完成小组工作。
2.通过课堂实践检验项目成果
在酒店英语项目化教学的实践中，教师将通过以下三个部分完成教学。
（1）教师的引导与发现。即老师根据不同的场景设置不同的项目内容，提出相关问题，激发学生的思维，为下一步的项目设计奠定基础。
（2）解决问题。即教师引导学生分析重难点，并帮助学生解决相关问题。在这一过程中，教师需要考虑到学生的差异，允许学生在思考和解决问题时采取不同的解决方式。因此教师需要在这一过程中鼓励学生去探索和实践，激发他们的创造潜力。
（3）项目成果展示。学生在完成相关的项目任务后，会在课堂上展示成果。在这一阶段中，教师已不再是主导者，倘若把课堂比作舞台，教师就如舞台中的“旁白”，展示成果的学生相当于“表演者”，其他的学生相当于“观众”。而在成果展示结束时，教师和其他学生则充当了“影评者”的角色，对成果展示的内容提出异议或建议。在这种情况下，所有的学生都会在“表演者”“观众”“影评者”的角色之间进行转换，通过这样一种教学模式，可以给予学生充分发挥想象力和创新能力的空间，让他们不再是被动的接受者，而是主动的创造者，这无疑会极大地调动学生的学习积极性。
3.评估检查
在结束了成果展示这一环节后，根据项目是否具有开放性、现实性、条理性和逻辑性等特点，教师对其做出总体评价，这里的评价包含了两个层面。
（1）小组学生内部评价与其他学生的评价
小组内部应有一个自省的过程，学生通过总结项目的设计及完成的具体情况，对自己当天的表现做一个评价；同时，其他学生也要对这组学生的表现进行评价。通过这一方式促进小组成员之间互帮、互学、互促，营造良好的学习氛围，同时为下一次的项目学习提供借鉴。
（2）教师评价
Dudley-EvansandStJohn认为：专门用途英语教学法与普通英语教学法的差异有两点：学生具有相关专业知识；学生具有其专业领域的学习工作经验中形成的认知学习过程。而HutchinsonandWaters提出了专门用途英语有别于普通英语的模式，即以学生为中心的教学模式。他们认为：语言学习不只是语言知识的学习。对于把英语作为外语的学生来讲，他们的“认知能力很强，但是语言水平很低。学生的专业知识可能已经达到较高水平，但语言知识却很糟糕。”9在专业英语教学中，人们普遍认为专业英语教学应该对口，即给金融专业学生提供金融类文章的阅读，给国际贸易专业学生提供外贸英语类函电写作练习会满足学习者的需要，从而提高学生的学习动机。然而，动机并不仅仅只限于满足本专业的需要，金融类文字材料是否满足学生还需要情趣、快乐、创造和成功感来增添其学习的兴趣。与任何教学一样，专业英语需要内在的刺激：它一方面应满足学生作为学习者的需要，同时还应该满足他们作为该语言最终使用者的需要；学生应“从学习过程中获得满足感”。
二、ESP课程的优化设计
在专业英语教学中，教师应积极地利用学生已有的交际知识，如让学生阅读或讨论之前利用背景知识对课文内容进行预测。在教学过程中，教师应注意教学材料及教学方法的趣味性，强调问题的求解过程而不是问题的答案。
（一）潜在的交际知识
在ESP课程开设之前，学习专业英语的学生已经具备了一定的专业领域知识和交际知识，有些学生还有一定的实践经验。专业英语教师的一个任务，就是帮助学生发展一种自觉的意识，从而使他们获得对知识应用自如的能力，无论是在语言、修辞结构还是交际技巧方面。学生拥有语言教师通常所不具备的专业知识，但是商人并不希望商务英语教师知道怎样经营一个企业，他们需要的只是怎样在商业活动中应用语言的知识——这只涉及到对一些商业概念和场景的理解。专门用途英语教师应该更多的扮演一个“咨询者”而不是陈述者的角色，善于给出建议，提供选择，允许学生在拥有信息量情况下做出决定。专业英语教师与学生的关系应该是相互的，而不是单一的。学生所具备的专业知识不仅可以促进学生专业英语的学习，而且，在某种程度上，可以提高他们学习专业英语的热情。作为专业英语教师，可以利用这一点，激发学生学习的热情。教师与学生的关系是互动型，即学生也可以是教师，因为他们具备更系统的专业知识，而教师，可以利用学生的专业知识，让学生相互讲解，教师从中可以获得一些专业方面的感性知识。
（二）学习材料
学习材料的好坏在一定程度上影响教学效果。而专业英语与普通英语的最大不同在于所教内容。在教学中，使用真实的材料可以及时地对学生在工作中遇到的难点和亟待解决的问题作出回应。所谓真实材料，指的是学员在工作岗位中正在使用的材料，如学生使用过的商业报告，录音演讲或被推荐的阅读文章都有着正式出版的教材所没有的及时性和明确的目的性。所有的ESP活动在本质上应该模仿现实生活中的交际情形，因此创造者们应该找到满足教学需要的真实的语言材料。在实际的教学实践中，角色扮演、小组讨论、竞赛、游戏和案例研究都是较好的交际活动练习。在此以案例分析为例加以说明。案例中一般都包含了许多真实存在的、较为复杂的问题。而且争议的解决都是开放性的，没有唯一的标准，学生可以自由发挥，不会被唯一的答案禁锢思维。这种活动尤其适合小组完成。案例教学设置一个具体的案例，将学生带入到特定的情景中，充分发挥学生的主动参与意识，创造良好的交际氛围。学生借此机会利用已掌握的专业知识和语言技能对案例进行分析、讨论，争辩案例中的多解问题，培养了语言的实际运用能力。
（三）学习风格
我们的文化也同样影响着我们的学习风格。学习是一个社会化的过程，所以对学习的态度和对语言的看法都是由国家文化、职业文化以及个人文化所共同决定的。例如，亚洲学生更倾向于接受结构化的学习方式，即有一个以权威面貌出现的教师，他们不太喜欢自主性的学习，并且对一个问题有多种可能的解答感到不愉快；拉丁裔的学生更愿意接受总体性的学习，喜欢灵活有调整空间的学习风格。在学习风格的确定中，学生的定位方式同样重要。善于视觉定位的学习者需要大量的阅读、记忆并辅以笔头练习；善于听觉定位的学习者，只需从听觉记忆中提取即可复述发音和意义；善于触觉定位的学习者则对触摸、位移反应最为灵敏，因此从游戏、戏剧表演中获益最多。这就需要专业英语老师根据学习者不同的定位方式掌握学生的需求，并灵活安排不同的课堂任务。
（四）任务型教学手段
Dudley-EvansandStJohn认为提高语言意识对于成功的专门用途英语教学时不可缺少的。他提出了“deep-endstrategy”，笔者将其称为“深入终端策略”，对于中高级程度的学生该策略比传统外语教学中的PPP法（即present,practice,perform讲解、练习和操作）更为适宜。“深入终端策略”就是设立一个任务并让学生去完成。实施“深入终端策略”包括在实施前提供准备的时间。在PPP法中，教学材料的撰写者会事先给出一个结论，告知需要和缺乏什么语言及技巧。尽管交际是不易预测的，而“深入终端策略”的优势在于让学生主动去进行活动由此反映他们的个人及职业世界。对于专业英语教学，笔者认为，应该充分利用学生的专业背景，激发和建立与之吻合的专业领域学习风格和技巧。如果观察和推论对于其学习风格乃至学习语言至关重要，我们也可尝试激发同样的过程。例如，利用学习金融的学生善于成本计算和处理图表的特点，培养他们如何运用英语进行此项练习，教学将会收到事半功倍的效果，因为这正是他们在专业中常常碰到的事情。香港大学对任务型教学的具体做法是，各专业（即理工科和社会科学等专业）的专业英语课采取为每一个学生建立一个档案（Portfolio）的方式，学生在学习专业英语课中所做的练习以及为此而进行的研究都被放入这个文件夹里。教师的角色只是进行大课讲座、小组辅导等，对学生的语言和应用能力进行及时的指导。
（五）教学中课堂大小的影响
在专门用途英语教学中课堂的大小有很大的调整空间：一个ESP教师可以只有一个学生，也可以有几百个学生。
1.合适大班教学的条件
大班的概念不是绝对的，也就是说，并没有一个固定的数字来确定什么是大班。这个概念取决于环境、目的和经验。一项由语言学会进行的有关大班教学的研究计划调查显示，“大班”这一概念与教学者通常教授的班级规模有关。大班教学中，要使教师满意、学生受益的过程就是创新的过程。要研究怎样达到大班教学的最佳效果，咨询和观察学生应该是第一步。学习者知道不能仅仅依赖教师，他们会以合作的态度，互相帮助，分享笔记与彼此的想法。
2.改变学生人数
安排灵活可供选择的教学时间：在有可供利用的教室的条件下，教师在标准上课时间之外安排课程。（1）组合和拆分班级：较小的班级在听力练习时被合并为一个班级，由教师和学生自行控制，从而使开展口头练习得以实施；（2）拆分班级：教师们可以将班级拆分进行额外的教学；（3）组合教学：教师们互相参与其他教师的教学活动，观察和评估彼此的过程与材料；（4）要求主管部门增加资源，如教师，教室，资料等—以缩小班级规模或增加课外教学支持。同时，大班的概念不能用数字限定，它包括主观意识在内。小班也是一样，教授两三个学生同样需要灵活变通。“大班”给人的感受通常是负面的，但是考虑到大班带来的机会时教学情况却能得到改变。如Bolton曾将3个25人的小班合并为75人的大班。这样的结果是，在同样的时间内学员可以和更多的其他小组成员进行讨论。
3.改变教学手段
教师在授课时，可以采用以下教学手段：（1）允许学生互相咨询；（2）引入两人或小组工作；（3）书面作业的互相评估。其中，教师所扮演的是管理者而不是控制者的角色；学生的参与会减少噪音而不是增加噪音，交流和吵吵嚷嚷完全不同；每一个学生都是一个独立的个体，能够以自己的方式进行工作和发挥能力；独立能力源于教师对学生的信任，让其独立工作而不是在教学过程中被教师牵着走。
三、结语
根据ESP理论，乘务英语口语课程应设计成任务型教学模式（TaskBasedLanguageTeaching）。任务型教学最突出的特点就是“在做中学，在用中学”。JaneWillis（1996）指出，学习者为完成一个“任务”而在活动中以交流为目的（“withsomekindsofcommunicationpurpose”），真实地使用语言（“processthetextformeaninginordertoachievethegoalsofthetask”（）Willis,1996）。而这恰好符合ESP理论对教学的要求。乘务英语口语课程以“客舱”为事件发生的背景环境，以情景对话的方式呈现教学内容，通过设计真实的场景和有针对性的练习来提高学生的英语交际能力与客舱服务水平。乘务英语口语的教学内容涵盖安排座位、行李放置、安全演示、餐饮服务、航班延误、特殊旅客服务、道歉、行李丢失与查询、机上娱乐、机上免税购物、紧急状况处理、旅客转机服务、入境手续办理和离开机场等乘务服务流程。这些情景会话的设计，离不开“客舱”这个特殊环境。客舱会话中，所有的交际句型都需要足够的训练才能掌握，而任务型教学为此提供了解决方法。
根据JaneWillis的教学模式，学生在活动中学习，活动以完成任务为目的，任务完成后，教师再灌输语言，并对学生的表现做适当的调整和改正。任务型教学的目的就在于让学生通过运用语言来完成任务。学生通过大量的语言实践，达到准确、熟练运用英语进行交流的目的。客舱对话为学生再现真实的工作场景，使学生通过承担不同的角色，积极、主动地完成任务，从而真正体会、掌握客舱服务对话的内容和技巧，并为今后的实际工作奠定基础。
根据Willis任务型语言教学实施的三个步骤，乘务英语口语课程的基本模式如下（以中国民航大学出版社2013年5月出版的《民航服务英语口语教程》第10单元DinnerService，Dialogue1为例）：任务前活动（thepre-taskphase）。包括介绍话题、激活语言、准备活动等。如介绍餐食服务的基本内容和流程，为学生提供常用的餐食英文名称，如beefwithtomatoe（s西红柿牛腩）、sautédicedchicken（小炒鸡肉）、smokedham（烟熏火腿）以及供应餐食的基本句型，如MayItakeyourorder（?我能为您点餐吗？）；Whatwouldyoucaretohave（?您想要点什么？）；Whatwouldyouprefer（?您喜欢什么？）（。李春尧，2013）任务链活动（thetask-cycle）。首先，学生分组做“餐食服务”的任务。可以将学生分为主任乘务长、乘务长、头等舱乘务员、经济舱乘务员、实习乘务员等角色，教师则扮演乘客角色。学生以2人为一组，向“乘客”供应餐食。其次，学生讨论和反思任务的完成情况，可以让学生从语言、举止等方面通过比对，总结优缺点，形成口头或书面汇报材料。最后，报告任务过程的收获。
语言分析阶段的活动（thelanguageanalysis）。首先，设计以语言为焦点的活动（languagefocusedtasks），如阅读课本上的关于餐食服务的对话材料（Dialogue1），阅读的主要目的不是向学生教授语言项目，而是培养学生语言意识（languageawareness）。（程晓堂，2004）其次，在教师的适当引导之下，学生独立完成活动。学生可2人一组，模拟客舱餐食服务的场景，其中一人扮演乘务员，另一人扮演乘客，朗读对话。教师可以顾问身份，帮助学生弄懂对话中的难点词汇。最后，全班学生在教师指导下，对重点交际句型进行归纳和总结。如：I’dsuggestthebeefwithtomatoes（.我建议您尝尝番茄牛肉。）；I’msorry,sir.Wehaverunoutofchicken.Canyoumakeachange?（十分抱歉，已经没有鸡肉了。您能换一种吗？）；Youorderedaservingoffish,aservingofsmokedham.Isthatright?（您点了一份鱼和一份烟熏火腿。对吗？）。（李春尧，2013）此部分在实际训练中，可以要求学生背诵这些客舱服务的常见交际句型。学生通过自己的归纳，再进行记忆，其效果要比单纯的死记硬背好的多。
学生在上述三个步骤中，应以最后一个语言分析阶段为重点，通过归纳重点语言项目，并进行强化训练，从而做到主动学习和操练。学生以完成任务为目标是肯定不够的，必须在完成任务的过程中，通过讨论和反思，提高英语的运用能力。需要注意的是，在完成任务的过程中，要时刻保证发挥学生的主体性，鼓励学生凭借个人的学习和生活经历，多样化地完成同一个任务。因为在实际客舱服务中，对话情景每次都是不尽相同的，也就意味着语言使用上是有差别的。
二、总结
1.1ESP教学的特点
ESP(EnglishforSpecificPurpose)，即特定目的英语，是外语教学研究领域的分支。早期研究者如Dudley-Evans和StJohn(1998)等对ESP进行了各方面的定义，其中Strevens(1988)系统分析了ESP教学的特点，提出了绝对特点和变量特点的区别。绝对特点（AbsoluteCharacteristics）包括：（1）满足学习者的特定需求；（2）教学内容集中在特定科目、专业或社会活动；（3）目标语言的学习在词义、语法、语义、语篇以及文本分析等方面符合所涉及目标活动中的实际使用情况；（4）此概念的提出是相对于普通英语而言。变量特点（VariableCharacteristics）包括：（1）针对某一技能集中学习；（2）没有既定的教学法。
1.2ESP教学理念与我国高校国际贸易双语教学的关系
双语教学（BilingualEducation）在某些双语运用程度特别高的国家和地区如加拿大、印度以及我国香港地区等教育体系中是主流的教学模式。根据我国教育部对双语教学的规定，“双语教学”课程是指“采用了外文教材并且外语授课课时达到该课程课时的50%及以上的课程（外语课除外）”。由于该定义的界定比较模糊，而我国各个高校根据自己学校师资、生源以及课程开设的情况进行调整，我国高校双语课程教学的实际开展模式并无统一范式。现阶段，我国国际贸易双语课程开展的主要模式有：（1）浸泡式教学法，即采用原版外文教材英文授课的方式，让学生在全英文环境中学习专业知识；（2）采用原版外文教材，以英文教学为主，中文教学为辅；（3）采用自编或原版外文教材，以中文教学为主，专业英文为辅。鉴于学生和教师情况的不同，在实际开展过程中，大部分高校往往采用第二或第三种模式。然而，无论是以上哪一种模式，专业英语的学习和应用是双语课程中的关键环节，甚至成为了某些高校双语课程的主要教学目的。基于以上分析，结合ESP教学的特点，关于ESP教学理念的研究的确能够给现阶段我国高校国际贸易双语教学提供参考。首先，两者都是将专业知识与英语能力两者相结合开展教学；其次，两者的教学目的都是让学生在专业领域能够适应国际化的要求；再者，两者在教学模式上都没有形成既定的范式，均以学生为中心，根据实际情况进行调节。因此，探讨国际贸易双语课程设计时采用ESP教学理念具有启发作用。
2.ESP教学理念下国际贸易双语课程设计的主要因素分析
课程设计是一项综合性活动，包括了确定教学目的、学科内容、课程安排、教学方法以及效果评估等多个方面。根据ESP的教学研究，影响课程设计的主要因素可以归纳为三个方面，即需求动机、教学资料和教师角色。
2.1需求动机
学习者需求分析是ESP教学的首要考虑因素（Harding,2007）。在ESP教学中，确定学习者需求动机可以分为三个范畴：目标情景分析（Targetsituationanalysis，TSA），当前情景分析（Presentsituationanalysis，PSA），以及学习情景分析（Learningsituationanalysis，LSA）（Dudley-Evans&St.John,1998）。目标情景分析（TSA）指学习者的客观需求，即学习者在目标情景中应该要了解的知识和技能。在目标情景分析中，分析的主要范畴包括：（1）目标语言的使用动机；（2）目标语言的使用方式；（3）目标语言使用时涉及的内容；（4）语言的使用者是谁；（5）使用目标语言的地点或环境。当前情景分析（PSA）指学习者的当前缺失，即学习者所欠缺的知识和技能。在当前情景分析中，分析的主要范畴包括：（1）学习者目前的目标语言水平；（2）学习者目前最急切需要提高的目标语言技能；（3）学习者采用目标语言的交流对象；（4）目标语言学习和分析的地点或环境。学习情景分析（LSA）指学习者的主观欲望，即学习者主观上认为自己应该学到什么。学习者的主观欲望取决于个人认知，因此个体差异性较大。通常情况下，学习者的主观欲望也往往与客观需求相结合。作者对湖南财政经济学院国际经济与贸易专业221名学生进行了开放式问卷调查，问题包括了自我评价、课堂体验期待和教学效果期待三个方面。其中挑选了有效问卷200份，进行数据分析并得出以下结论：首先，对课程开设的客观需求，即TSA维度：（1）双语课程的设置反映了国际贸易行业对专业外语类综合性人才的需求；（2）主要涉及内容与外贸实践有关。其次，当前情景分析方面，即PSA维度：（1）语言水平：被调查对象接受双语教学的时间集中在大三第二学期，已经完成两年大学英语教育，多数通过了大学英语四级考试，个别通过了大学六级考试，英语水平比较参差，但总体符合双语课程基础要求；（2）专业水平：被调查对象均已完成了经济学和管理学基础课程的学习，并均在大三阶段开设国际贸易专业课程，双语课程的开展与其他专业课程基本同步。最后，对学习效果的期待，即LSA维度：（1）81%的学生在问卷中提到了希望通过双语课程的学习，实现语言能力的提高；（2）问卷答案中，被调查对象希望通过双语课程的学习实现交流的对象主要可以归纳为两类：一是在英语面试过程中与面试官交流表现一定的专业素养，二是外贸工作开展时与外国客商交流顺利。
2.2教学材料
学习者需求分析可以帮助教学者决定教学材料的设计和选择，而教学材料的选择对教学过程的影响至少有三个方面。首先，教学材料决定了学习者将会学习到的语言技能；其次，教学材料对学习者的学习方法产生影响；第三，教学材料对学习者的学习动机产生影响。我国国际贸易专业课程采用的教材良莠不齐的现象十分严重。除了教材，真实的教学材料也对教学效果发挥着重要的作用。合格的真实材料应该符合以下几个特点：（1）跟课程大纲一致；（2）应该反映不同学生的需求；（3）与学生的语言水平相符；（4）曾收到材料使用者的积极反馈。我国国际贸易专业课程主要分为两大类：经济管理类和外贸实践类，这两大类课程的双语教材选择有比较大的区别。首先，经济学和管理学相关教材多采取国外原版教材，理论论述相对严谨，但需要教师搜集相关的本土化教学材料作为补充；外贸实践课程如外贸实务、外贸谈判等，由于对本土化要求高，而由于文化环境、社会环境和法律环境的差异，国外教材所提供的案例对于中国学生来说不太实用且难以理解，所以大部分院校采用的是国内出版或教师自编的外文教材。
2.3教师角色
ESP的教学者在教学中发挥了多重角色：教师、组织者、课程设计者、资料收集者以及研究者。为了同时满足这五重角色的要求来满足学生的需求，教学者必须参与这些活动的实践。其次，ESP的教学者应该创造一个以学习者为中心（learner-centered）的教学环境（Tudor,1996）。为了创造这样一个环境，教学者需要了解教学对象的需求和偏好，准备结合实际运用的教学材料，并构建在实际中运用所学知识的实践渠道。此外，为了使课程的日益更新的知识领域，并且使语言技能跟学习者的专业知识提高相匹配，教学者应该提供实时真实的教学材料。我国高校国际贸易双语课程的教学主力主要分为两大人群：一为国际贸易专业研究者或教师，这一类教师的要求往往需要具备海外背景；二为高校英语教师，兼外贸英语等实务类课程。大部分双语教师对自己在双语课堂中的定位往往比较困惑，主要矛盾包括培养学生对英语学习的兴趣和传授专业知识点之间的矛盾，各个学生英语水平之间的矛盾，以及双语课程与其他专业课程学习之间的矛盾等。
3.ESP教学理念指导下国际贸易双语课程设计的策略
明晰的教学理念和教学目的是课程设计的基础。教师们应该根据学习者的具体情况，对课程教学大纲、课堂模式、评估方式等方面进行全方面规划。基于上文中对ESP课程设计要素分析在国际贸易双语课程中的启发，结合国际贸易课程双语教学实践经验，本文提出以下一些策略：首先，构建以学习者需求动机为基础的任务式双语教学模式。我国国际贸易传统教学模式仍然以教师为中心，与双语教学中以学生为出发点的理念相违背。教师们可以运用ESP对学习者需求动机的三重分析法，采用多渠道了解学生需求，具体问题具体解决。其次，“教产研”三位一体，完善双语教材和教学资料体系。双语教学是普通专业教学和语言教学相结合的产物，它不是单纯以语言能力提高为目标，所以在教学过程中如何平衡两者关系成为了教学中的难题。教学材料作为教材的补充，具有灵活性和实效性等优点。教学者应该与行业变化接轨，尽量采用真实的资料和案例作为教学材料。再者，师资队伍构成多元化，构建课程设计团队机制。由于我国高校双语师资相对缺乏且背景构成不一，可以推行团队课程设计的方法，将专业知识和英语学习进行有机结合。
4.结语
[关键词]ESP理论；大学英语教学；前瞻性；应用
一、ESP理论的产生背景及特点
随着全球经济一体化步伐的加快和知识经济时代的到来，人才战略对英语发展的重要作用也成为业界共识。近几年来前瞻性大学英语教学理论――ESP理论也应运而生，使得英语学习者和英语教学者在经济，政治，文化等各方面的交流与沟通更加得心应手。
所谓的“专门用途英语ESP（En舢sh for Specific Purpo―ses）”，是与通用英语相对应的一个概念。这样的一门新兴学科，在外语+专业的跨学科人才得到了越来越多的重视的社会背景下蓬勃发展。专门用途英语为满足英语学习者需要熟悉专业词汇的需求，力求将语域、修辞、目标情景相结合，从而形成了一种与专业学科相关的英语教学理论。这种新型英语理论具有鲜明的科学性和有效性。为满足各国之间的交流与合作，各方面的专门用途英语应运而生，蓬勃发展。其中包括：科技类，医学类，法律类，传媒类，心理学类，经贸类等方面。
与其他现有的大学英语教学方法相比，ESP理论融合了很多独特的学习方法，原则和技能，充分突出和强化了英语的和专业性和重要性。ESP理论不仅为专业和非专业学生提供了一种英语学习途径，而且使得在校大学生将来在从事与专业相关的工作时可以充分发挥特长，真正做到学用相长，学以致用。
一、ESP理论的发展情况及高校中的应用
（一）ESP理论的发展情况
1.国内ESP的发展阶段
20世纪60年代，国外ESP理论系统初步形成与发展并历经了五个发展阶段。相对于国内的研究要早得多。在早期，ESP理论并没有得到英语学习者和教学者高度重视，而随着教学理念和信息技术的不断更新，高校教师和英语的学习者对ESP理论重要性的认知才逐步提高。由于高校教师在科研方面的突破，终于迎来了ESP理论的蓬勃发展阶段，成为英语专业学生和非英语专业学生均青睐和首选的英语学习方法。
2.我国的英语教学情况
在当今社会，人们更重视基础英语教学，尤其是小学，中学。甚至很多高校大学生把英语的基础教育列为他们的学习目标，而忽视了专业英语学习。目前我国都是用大学英语四六级是否通过来检测学生普通英语的水平。当学生在以后的工作岗位中需要专业英语时便会感到力不从心。
二、ESP理论在我国高校中的应用
（一）ESP理论推动了大学英语教学的改革
对于ESP这种专门用途英语理论，最难能可贵的一点就是它打破了传统的学科界限，将英语与专业进行整合，除了打破学科界限并实现了各个学科之间的优势互补外，对大学英语教育和英语教学者的选择产生了深远的影响，为各高校敲醒了警钟。运用ESP理论教学的教师需要不断跟上教育系统的潮流并及时调整教学目标，明确知道并理解教育学和语言学，结合二者的发展理论，不断跟上教育系统的潮流并及时调整教学目标，教学方法和教学手段，为ESP学习者建立专业学科与语言之间的桥梁。
ESP理论带来了新的大学英语教学改革。目前，很多高校学生在现有的中国大学英语教学方法下面临不少问题，如英语口语表达力差，无法综合应用语言、未充分培养自主学习英语的习惯。而知识结构单一的教师也不能很好地培养复合型人才。在这种背景下，各高校一直在探寻英语教学改革之路，将英语教学改革作为其重点工作之一，全国高校范围的研讨会多次召开，围绕专业英语本科教学改革。试图研究并探讨出高校专业英语教学改革的正确的指导思想和初步试点方案。而从国外所引进的ESP理论让各高校的教育工作者深刻地意识到了，英语教学改革必须紧跟时代，因为它是一个动态发展的事物，与时代息息相关，只有做到紧贴现实方能让英语教学改革为实际教学服务。
归根结底，从ESP理论，我们可以得知，基于ESP理论的教学对象，师资团队，教学定位，教材设定将会很大程度影响大学英语的教学，决定了大学英语课程是否能成为大学生终身受益的课程。所以，把语言和相关专业知识有效地结合在一起才是当今社会下大学英语教学改革真正的目标。
（二）ESP理论在我国高校中的应用
自从20世纪上半叶，学科分类的概念已经被许多学者提出，其中包括著名的学者杜威。在那之后的近百年内，教育规划都是严格遵循这种学科分类方法来培养人才。这就造成了文科和理科两种大类学科的界限过于明显的后果。文科生和理科生对于另外的领域可以说是一窍不通。严重的偏科现象也会桎梏他们的发展。然而，杜威的学生――大学者胡适，却与他的老师有着截然不同的教育理念，他认为作学问时最重要的就是“博大精深”。严格在探寻某一狭隘领域里的真理这种做法并不可取，只有真正做到由此及彼，包罗万象方能洞见深刻的真理。
ESP理论在我国多所高校中也得到了广泛的应用。例如，近年来，大学外语教学改革在黑龙江东方学院成功进行，黑龙江东方学院基础教研部大量引进并培养“外语+专业“的复合型教师，为学习英语的孩子们带来了福音。其他大学也为全校学生开设进百门辅修专业课程与选修课程。除此之外，许多大学都成立了专门用途英语学院，甚至还创办了专门研究ESP理论的杂志。在2011年5月，中国又成立了外语教学研究会ESP专业委员会。这些实例都说明了ESP研究在中国已得到前所未有的重视。与此同时，随着现代化教学手段与网络技术的发展，网络依托型ESP教学模式也吸引了许多英语学习者的注意，由于与其ESP课程紧密结合，已经成为了一种独特的交互式平台。
