龙虾稻田养殖技术越来越受到人们关注，研究其具体技术构成和养殖优势对养殖户有着重要意义，不仅能指导养殖户龙虾饲养过程，也能提高养殖户经济收入水平，只有充分发挥稻田优势，利用稻田空间，培育适应强的龙虾品种，才能较好地促进龙虾生态养殖业持续健康发展，本文扼要分析了选择稻田养殖的基本条件，从选择品种、投喂管理等方面重点介绍了龙虾稻田养殖技术。
关键词：
龙虾稻田；养殖技术；生态效益；品种
1农田养殖的基本条件
农田养殖的基本条件主要包括选择稻田、改造稻田两方面，基于稻田选择角度来说，要保证稻田水质干净无污染，有充足水源且排灌能力强，稻田周边交通便利，电力设施完善，能保障龙虾的基本养殖和销售途径。此外，养殖龙虾的稻田最好是连片种植，方便龙虾养殖户管理和形成规模化产业，并通过自流灌溉，扩大龙虾养殖面积，确保稻田产量[1]。“低湖田”是养殖龙虾的很好选择，指农田产量不高但有活水来源的耕地区域，能较好的协调稻谷和龙虾养殖的关系，实现生态经济效益。基于稻田改造的角度来说，应修建龙虾沟，主要根据稻田面积、排灌位置等合理开挖，必须注意龙虾沟的长度和深度并留有插秧、收割通道，同时龙虾的爬行能力较强，为方便捕捞和规避农药伤害，还需在龙虾沟交汇处搭建虾池，虾池不应过深(≤1.0m)。从选择农田养殖的基本条件分析可知，在饲养龙虾前，养殖户必须仔细研究稻田情况，确定稻田的改造方式，保障稻田适于龙虾生长。
2龙虾稻田养殖技术
2.1选择合适龙虾品种。
选择龙虾苗种，应注意龙虾的爬行能力、活跃程度，以个头整齐规划、爬行能力强、活跃度高的为宜，提高龙虾的成活率和产量。放养前，如果是从外地购入的苗种，不应直接放入稻田，应该先放在水中浸泡3~4min，并重复3~4次，帮助龙虾适应当地水温，同时，必须测量稻田水温，龙虾属于喜凉的动物，应确保温度在20℃~30℃，如果水温过高，可能会降低龙虾存活机率。放养的时间可以根据稻谷的种植时间灵活决定，主要集中在3月末4月初，这时稻田已经完成第一次耕种，既为龙虾提供了丰富的食物，也能消除稻田部分杂草，达到双丰收的目的。如果选择在8月放养，应该适当缩小放养量，并确保苗种的成熟度。放养量主要考虑稻田大小、放养时间因素，科学计算放养密度。
2.2龙虾防逃、投喂管理。
虽然龙虾可以以稻田水草为生，但如果养殖面积过大、放样量过多，也应做好投喂管理，龙虾食性较普通，可吃食物品种较多，如大米、小型杂鱼等，放养之后，养殖户应定时投放食物，并检查饵料的食用情况。
2.3稻田病害防治过程。
龙虾稻田病害出现的种类较少，因为龙虾食用了稻田部分杂草，减少了飞蛾等害虫的生长机会，但也必须做好最基本的稻田病害防治，禁止使用有机磷类农药，在购买农药前，可以咨询对龙虾的毒性，如果毒性过大，则考虑更换药物。龙虾本身的抗病毒能力较强，如果不是因为人为失误，很少会发生大面积病害，在饲养过程中，应观察稻田污染情况，污染情况较严重时，应该马上转移龙虾。此外，在稻田喷洒农药后，需要做好排水等工作，并及时将龙虾赶至集虾池，降低药物对龙虾的影响。
3龙虾收获过程管理
3.1龙虾捕获方法。
首先，应确定捕捞方式，使用虾笼小面积捕捞或者使用其他工具大面积捕获；其次，确保龙虾沟的通畅性，提高龙虾捕获率。针对8月放养的龙虾，一般要等稻田收割以后再进行一段时间的养殖，等到来年的5月份开始捕获。在捕获过程中目测龙虾体重，较小体积的龙虾应继续饲养。
3.2收获后消毒处理。
龙虾收获后，稻田的淤泥较多，其中细菌含量较高，如果不及时进行处理，可能会影响下一轮龙虾养殖，在稻田中均匀撒施漂白粉、生石灰等化学物质，进行彻底的消毒工作，根据养殖面积和稻田基本情况决定施入量。在下一轮龙虾放养前，养殖户必须调查稻田的土质及病毒状况，清理好稻田淤泥，为提高谷物及龙虾产量提供良好的条件，实现稻田循环利用，促进稻田龙虾养殖技术步入成熟化。
作者：袁宝红 单位：江苏省建湖县颜单镇农业技术推广综合服务中心
关键词小龙虾;池塘养殖;种植水草;苗种放养;科学饲喂;日常管理
小龙虾原产于北美洲，是美国淡水虾类养殖的重要品种，1938年传入我国，现分布于我国大部分地区，已经成为我国淡水虾类的重要资源品种。小龙虾肉味鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。深受国内外市场的欢迎，它不仅是城乡居民餐桌上的美味佳肴，同时也是我国大量出口的淡水水产品。安徽省2009年小龙虾价格达到12~22元/kg，超过了常规鱼类的市场价格。近年来，小龙虾野生资源已不能满足人们的需求，人工养殖小龙虾不但可以解决市场供求矛盾，而且具有较高的经济效益。笔者于2009年进行了小龙虾的池塘养殖，取得了较好的成效，现将其养殖技术总结如下。
1池塘选择与清整
池塘净水面积1 866.67 m2，坡比1∶3，水深1.2 m，长方形，宽度为40 m，池塘四周为浅水水域，宽度为1.5 m。池塘水源充足，水质良好，透明度30~50 cm，pH值6.8~8.5。进排水方便，配增氧机1台。冬季排干池水，挖除池底过多淤泥，加高加宽塘埂，沿塘埂四周埋设网片80 cm，网片上端缝挂20 cm塑料板。进排水管均用60~80目筛绢过滤，防止小杂鱼卵和敌害生物进入[1]。池塘进水保持水深10 cm，用生石灰1 200 kg/hm2溶化后均匀泼洒于池中，7 d后用发酵过的猪粪6 000 kg/hm2撒于池底，5~7 d后将池塘水深加至50~70 cm。
2种植水草
小龙虾食性杂，摄食的水草有眼子菜、轮叶黑藻、凤眼莲、水浮莲和水花生等，沿池塘四周浅水处10%~20%面积种植轮叶黑藻和水花生，供小龙虾摄食，同时为小龙虾提供隐蔽、栖息的场所[2-4]。“虾多少，看水草”，水草多的池塘养虾成活率高，但也不能过多，种植水草面积以不超过池塘总面积的1/5为宜。此外，池塘底部用水草扎成草堆，每堆5~10 kg水草，沉于水底，放450 堆/hm2，用绳子系住草堆，绳子另一端漂浮于水面。小龙虾养殖池栽植水草，不仅是小龙虾重要的天然饵料来源，而且也是小龙虾栖息、隐蔽的场所，但是当水草生长过于旺盛时，应捞出一部分水草，以免影响小龙虾的生长。
3苗种消毒与放养
小龙虾能与不同的鱼类混养，放养模式可以春季、秋季放养幼虾，也可以夏季放养种虾。小龙虾种苗从野外河沟捕捞，虾苗要求体质健壮、规格整齐、无病无伤、附肢完整[5-6]。从野外捕捞或收购小龙虾苗时，应选择规格整齐、体质健壮的虾苗，不能购买离水时间过长或用药捕获的虾苗，否则成活率不高。放养前经严格消毒，鲢鳙鱼种从附近渔场购买。小龙虾苗和鲢鳙鱼种均用4%食盐水浸洗10 min，以杀灭体表细菌和寄生虫，放养时间在3月。小龙虾规格为3 cm，放养30万只/hm2;鲢鱼规格为25 cm，放养3 107尾/hm2;鳙鱼规格为26 cm，放养1 018尾/hm2。
4科学饲喂
小龙虾食性杂，以水体中有机碎屑、水生植物和动物尸体为食，喜食人工投喂的各种饲料。饲料采用鲤鱼配合饲料，粗蛋白质含量35%左右。每天投喂2次，8∶30—9∶30投喂1次，16∶00—17∶00投喂1次。投喂饲料“四定四看”(即定时、定量、定质、定位，看季节、看天气、看水质、看龙虾摄食情况)，一般日投喂量以池塘存虾总量的3%~5%调整。此外，每周投放水草2 250 kg/hm2，投喂切碎的鸡肠子等动物性饲料15~30 kg/hm2。
5日常管理
小龙虾幼苗放养后，为了提高池塘水温，初期保持水深50 cm，后期随气温升高应逐渐加深池水，通过调节水深来控制水温，使水温保持在20 ℃以上[7-8]。根据池塘水色、天气情况、虾的活动及摄食情况，调节加水和施肥，一般每15~20 d换水1次，每次换水1/3左右;每20 d泼洒1次生石灰，每次用量为75~150 kg/hm2。池水透明度控制在30~40 cm，溶氧量4 mg/L以上，pH值7.0~8.5。7—8月高温季节，根据天气和池塘溶氧情况适时开启增氧机。小龙虾对环境适应性较强，病害少，能在湖泊、河流、池塘、稻田等各种水体中生长。
6收获
小龙虾在池塘能够自然繁殖，10月发现有龙虾苗活动后用拉网把成虾全部捕捞出售，利用原池培育小龙虾苗种，以解决翌年生产所需苗种问题。
7参考文献
[1] 张桂芝.浅谈淡水小龙虾养殖技术要点[J].渔业致富指南，2008(6):55-56.
[2] 王建国.淡水小龙虾养殖技术要点[J].齐鲁渔业，2008，25(2):46.
[3] 耿俊.稻田淡水小龙虾养殖技术[J].现代农业科技，2009(11):224.
[4] 任红艳.小龙虾养殖技术[J].农村新技术，2007(12):21-22.
[5] 徐海强，轩子群，周嗣泉.淡水小龙虾池塘养殖技术[J].河北渔业，2009(11):23-24.
[6] 周文宗，李洪涛.小龙虾生态养殖技术[J].河南水产，2007(4):43-46.
【关键词】小龙虾；养殖；成活率；高产
作者：田国昌
小龙虾因其口味鲜美、高蛋白、低脂肪、富含多种维生素而深受消费者青睐，市场需求量在不断增加。作为水产养殖的重要品种，尽管各地养殖面积在不断扩大，许多养殖户并取得一定的经济效益，但也存在着诸多制约龙虾养殖发展的不利因素，如养殖户普遍反映的龙虾养殖成活率低、小龙虾生长不大等共性问题，怎样推广小龙虾的高效生态养殖技术，向市场提供优质无公害的小龙虾产品，是我们每个渔业工作者值得深思的问题。笔者根据所在地的养殖状况、切身体会，现将小龙虾养殖过程中存在问题的原因及养殖高产的技术措施总结如下，供养殖用户参考。
1.小龙虾养殖成活率低的原因分析
1.1苗种来源问题，质量差
经调查统计发现，绝大多数养殖户投放的虾苗虾种来源都是从市场上购买的野生虾苗，这些虾苗或多或少存在以下三种问题：①因长途运输，离水时间长，导致体能消耗大，体质弱；②因规格不整齐，个体悬殊大，而经常造成自残现象；③或经过药物诱捕的或电捕的。这些问题均会造成小龙虾入池后养殖成活率低。
1.2饲料问题
在走访养殖户中发现，许多养殖户在饲料投喂方面存在着饲料质量差、营养物质不全、大小规格不适口、投饵量不科学、投饵方法不当、投饵量不足等问题。小龙虾比较贪食，这些问题均会造成部分龙虾吃不饱甚至吃不到食，不仅影响其正常生长，还会出现自相残杀现象，营养不良，蜕壳未遂或者互相残杀，从而导致龙虾养殖成活率低，当小龙虾正常生长所需的钙质得不到满足时，还会导致其长不大。
1.3对水草面积不够重视
“虾多少、看水草”，在水草多的池塘养虾，成活率高，小龙虾养得也好。水草不仅可以为龙虾提供营养，增加溶氧，作为小龙虾的部分饵料外，还能净化水质，改善养殖环境，为龙虾蜕壳提供隐蔽场所。但大多养殖户对水草的控制面积掌握不好，池塘水草面积达不到合理要求，龙虾蜕壳后的软壳虾就无处藏身，会遭到硬壳虾、鱼类及敌害生物的侵袭，也是最终导致龙虾养殖成活率低的一个重要原因。
1.4养殖环境差，未经消毒，敌害生物较多
养殖小龙虾的池塘要求靠近水源，水量充沛，水质良好，无污染，符合国家颁布的养殖用水标准。在调查中发现，养殖过程中或多或少存在一些水质问题，一些养殖户换水跟不上，不能保持水质清新，为龙虾提供足够的溶氧。此外，一些养殖户在池塘未经消毒、清塘不彻底或用的是已经失效的药物清塘的情况下就开始放养苗种，池中还存有大量青蛙、蛇、鼠等敌害生物，加之空中的水鸟，它们都会对幼虾的生存造成威胁，不时的会侵袭蜕壳的软壳虾，造成龙虾的养殖成活率低。
1.5饲养管理措施到位
如虾池基肥不足；不能完全做到根据小龙虾的生活习性、摄食特点、不同生长发育阶段的营养需求、天气、水质变化、摄食情况科学投喂；发现异常未及时采取对策，防治疾病不当；放养密度过大；施肥不合理，追肥不及时；捕捞不及时；水质污染严重；池塘条件差等原因都会造成龙虾养殖成活率低。
2.小龙虾养殖的高产技术措施探讨
2.1妥善解决好苗种来源，确保放养的苗种质量
为妥善解决虾苗来源问题，可尝试以下几种办法：①从湖荡等大水面中选购一部分质量较好的抱卵亲虾放入池塘让其自行孵苗，作为虾苗来源；②从市场上或自己养殖的小龙虾水域中选留一部分5g～20g的小龙虾作为虾种放养；③在夏季6～7月在自然水域中或自己养殖小龙虾的水域中采捕规格在1.5cm～3cm的一部分虾苗进行放养；④就地收购就地放养，野生虾苗应先暂养驯化一段时间。放养的苗种严格要求体质健壮、无病无伤、规格整齐、活动有力、附附肢齐全、爬行活跃，以确保放养成活率，同一池塘，必须一次放足，严禁分批多次投放，以提高养殖成活率和经济效益。
2.2科学投喂
根据龙虾昼伏夜出、独占地盘和互相争食的特性，按照“四定”、“四看”的操作规程、均匀投饵、小龙虾不同生长发育阶段营养需求、在池虾数量体重等方法进行投喂，并参照天气、水温及生长情况及时调整投饵量。小龙虾属杂食性动物，动物性饵料和植物性饵料均能摄食，养殖生产中通常投喂一些谷类草类植物性饵料和锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等动物性饲料。确保小龙虾能够摄食到足够的饵料，且饵料新鲜，让其吃饱吃好，加速生长，同时注意投饵对水质的影响及避免野杂鱼随水流进入饲养池中吃掉虾料。
2.3为龙虾脱壳、生长栖息提供适宜的环境
在养殖实践中，采取设置和种植菹草、苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、水花生、水葫芦等水草，水草总面积一般至少占池塘面积的1/3以上，但不能超过池塘总面积的2/3，一般以1/2为宜，为小龙虾提供栖息、蜕壳和隐蔽场所，避免因脱壳不遂造成死亡，也有利于提高龙虾成活率，还可通过在池塘中间垂直设置一定数量的网片、竹筒、塑料筒等途径来解决。
2.4池塘清整和消毒
在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底，使池底和池壁有良好的保水性能。苗种放养前池塘要严格消毒，杀灭池中的鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等敌害生物、野杂鱼类及病原体。实践中常采用生石灰和漂白粉两种方法消毒。要充分发挥生石灰在龙虾养殖过程中的重要作用，一般每隔20天就需要在虾池中泼洒生石灰水一次，不仅能调节水质和预防疾病，还可促进龙虾蜕壳健康生长。
[关键词] 小龙虾 人工 养殖技术
[中图分类号] S966.12 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）09-0111-01
江苏省响水县张集位于大陆性季风气候区，四季分明，温和湿润，气候适宜，降水丰富，水源充足，池塘资源丰富，这些自然因素为小龙虾养殖生产提供了十分便利的条件。在响水县当地农村可开发利用废旧池塘、条件适宜的稻田进行小龙虾养殖，一方面能够充分利用当地水源，促进资源合理利用，另一方面促进农民增产增收，提高当地经济发展水平。下面针对小龙虾养殖需重点注意的三方面做出详细论述：
一、放养前准备工作
1.池塘准备
池塘面积要求一般在2000平方米到3500平方米，水深0.5～1米。池塘水源充足，水质良好，进出水便利，池塘中间水深，四周水浅。在池塘底部铺上硬土壤或砂土，并种植上水草，便于小龙虾在水下栖息。在池塘四周安装光滑的防逃板，防止小龙虾窜逃。在池塘中央安放大约有池边4/5长、宽1米、高出水面5～10厘米的泥埂，供小龙虾打洞居住，注意泥埂前后不要与池埂相连。
2.池塘水源准备
2.1去除池底淤泥，平整池底，为池塘蓄水做好准备工作。
2.2池塘消毒。在池内撒上生石灰或漂白粉进行消毒，消毒用量为生石灰每亩12～15公斤，漂白粉用量为0.4～0.8g/立方米，祛除病毒细菌，杀死小龙虾的天然敌害―鲇鱼、鲤鱼、黑鱼、蛇、鼠等等。
2.3池塘蓄水。蓄水前要安装过滤网，防止小龙虾天敌进入池塘危害小龙虾生长。
2.4肥水。每公顷施用300～500公斤腐熟的家禽畜类粪便充养水源，这种方法既不会污染水源，又可为小龙虾提供营养物质。
二、管理技术
1.虾苗投放
养殖小龙虾，虾苗的质量是关键，要选择肢体健全，活动自如，没有疾病的幼虾作为虾苗。人工养殖的小龙虾生命力强，放养时间没有限制，一般有三种放养模式：一是夏季放养，时间主要在7月份，选择0.8厘米左右的虾苗进行投放，放养规格约为每亩3万尾～4万尾。二是秋季放养，时间主要在8月中旬～9月份，虾苗大小1.2厘米，每亩放养2.5～3万尾。三是冬春放养，一半时间为12月份或第二年的3～4月份，每亩放1.5～2万尾。
放苗时将幼虾放入大盆内，往盆内缓慢注入池水，待盆内水温与池水温度接近时，往盆内加入3%～4%淡盐水浸泡消毒5分钟，杀死寄生虫和致病菌，然后将盆内幼虾放入浅滩附近5～10厘米深的水里，让幼虾自己爬入深水中去，这样成活率高。若是从外地进的虾苗离水时间较长，因先在水中浸泡20分钟，再进行投放。投放时要注意投放虾苗规格一致，一次性放足。
2.饲料喂养
小龙虾活动量小，有占地习性，食性杂，较贪食，喂养时要遵循定量、定时、定位、定质四项原则。可直接投放绞碎的鱼、肉、蚯蚓、豆饼、米糠、南瓜、嫩水草，也可投放小龙虾专用饲料，注意饲料的蛋白质含量，最低要达到25%。在7～10月份生长旺季时，每天投放两次，早晚各一次，其余季节每天投放一次。投放饲料要以小龙虾不剩食为标准。另外，投放饲料还要注意天气变化情况，天气晴朗时多投放，连续阴雨天气、高温炎热时少投放。小龙虾脱壳时少投放，脱壳后多投放。
3.水质管理
3.1每天坚持巡视水塘，加强对水质的监控和处理，保持池水颜色呈绿色或茶色，池水酸碱度为弱碱性，透明度在35毫米以上。同时注意观察小龙虾的吃食状况。
3.2定期更换池水，炎热夏季5～8天更换一次，其他时间15～18天更换一次，每次更换池水量在旧池水的20～35%之内。
3.3定期进行消毒和施肥，每隔半月用熟石灰或漂白粉进行一次全面消毒，以保持水质优良。每个月在水体中施用腐熟家畜粪便，增加水体肥力。
3.4做好预防工作，江苏响水县地区地势低洼，雨季降水多易发生洪涝灾害，在雨季汛期到来之前，要加强检查，防止虾类被雨水冲走。此外，要定期检查池塘防护网，防止小龙虾宿敌进入池塘内威胁小龙虾生长。
4.虾病预防
定期巡护池塘，及时发现小龙虾出现的疾病症状，针对不同疾病采取相应治疗方法。小龙虾养殖过程中常见疾病有出血病、水霉病、烂鳃病、黑鳃病、水肿病、纤毛虫病、铁壳病等。在这些疾病出现时要请专业人员进行池塘水质分析，发现病因，尽早采取治疗，以免影响全部小龙虾生长，降低收益。
三、成虾捕捞
在捕捞前，若小龙虾发生疾病要慎用药物，以免影响小龙虾质量、产量，减少收益。小龙虾生长速度很快，一般投放虾苗后，经过3～5月人工养殖就可达到30克以上，当全体小龙虾90%达到以上标准时就可捕捞上市。捕捞工具以地笼为主，具体操作方法为：在靠近水草的地方放置地笼，收紧地笼两头，经过一天就在可在地笼中收取达到规格要求的小龙虾。注意：要按照“适时捕捞，收大放小，轮流捕捉”的原则进行捕捞，收捞上的小虾要及时放回池塘。在捕捞过程中不要过度捕捞，要注重科学合理捕捞，才能提高小龙虾产量。
四、小结
发展小龙虾养殖业，可充分利用当地丰富的水塘资源，促进农民增产增收。在小龙虾养殖过程中，做好养殖前准备工作，提高养殖管理技术，科学适度捕捞，保护生态环境，只有这样科学环保发展水产养殖，才能真正促进小龙虾养殖业发展，促进农民增产增收，提高农民生活水平。
参考文献
[1] 丁志林. 小龙虾养殖技术的五个关键控制点[J]. 渔业致富指南. 2009（03）.
[2] 张嘘云. 淡水小龙虾生物学特性及池塘养殖技术[J]. 现代农业科技. 2011（05）.
[3] 谢申柱. 小龙虾池塘高产养殖技术[J]. 现代农业科技. 2008（24）.
【关键词】小龙虾；养殖；成活率；高产
小龙虾因其口味鲜美、高蛋白、低脂肪、富含多种维生素而深受消费者青睐，市场需求量在不断增加。作为水产养殖的重要品种，尽管各地养殖面积在不断扩大，许多养殖户并取得一定的经济效益，但也存在着诸多制约龙虾养殖发展的不利因素，如养殖户普遍反映的龙虾养殖成活率低、小龙虾生长不大等共性问题，怎样推广小龙虾的高效生态养殖技术，向市场提供优质无公害的小龙虾产品，是我们每个渔业工作者值得深思的问题。笔者根据所在地的养殖状况、切身体会，现将小龙虾养殖过程中存在问题的原因及养殖高产的技术措施总结如下，供养殖用户参考。
1.小龙虾养殖成活率低的原因分析
1.1苗种来源问题，质量差
经调查统计发现，绝大多数养殖户投放的虾苗虾种来源都是从市场上购买的野生虾苗，这些虾苗或多或少存在以下三种问题：①因长途运输，离水时间长，导致体能消耗大，体质弱；②因规格不整齐，个体悬殊大，而经常造成自残现象；③或经过药物诱捕的或电捕的。这些问题均会造成小龙虾入池后养殖成活率低。
1.2饲料问题
在走访养殖户中发现，许多养殖户在饲料投喂方面存在着饲料质量差、营养物质不全、大小规格不适口、投饵量不科学、投饵方法不当、投饵量不足等问题。小龙虾比较贪食，这些问题均会造成部分龙虾吃不饱甚至吃不到食，不仅影响其正常生长，还会出现自相残杀现象，营养不良，蜕壳未遂或者互相残杀，从而导致龙虾养殖成活率低，当小龙虾正常生长所需的钙质得不到满足时，还会导致其长不大。
1.3对水草面积不够重视
“虾多少、看水草”，在水草多的池塘养虾，成活率高，小龙虾养得也好。水草不仅可以为龙虾提供营养，增加溶氧，作为小龙虾的部分饵料外，还能净化水质，改善养殖环境，为龙虾蜕壳提供隐蔽场所。但大多养殖户对水草的控制面积掌握不好，池塘水草面积达不到合理要求，龙虾蜕壳后的软壳虾就无处藏身，会遭到硬壳虾、鱼类及敌害生物的侵袭，也是最终导致龙虾养殖成活率低的一个重要原因。
1.4养殖环境差，未经消毒，敌害生物较多
养殖小龙虾的池塘要求靠近水源，水量充沛，水质良好，无污染，符合国家颁布的养殖用水标准。在调查中发现，养殖过程中或多或少存在一些水质问题，一些养殖户换水跟不上，不能保持水质清新，为龙虾提供足够的溶氧。此外，一些养殖户在池塘未经消毒、清塘不彻底或用的是已经失效的药物清塘的情况下就开始放养苗种，池中还存有大量青蛙、蛇、鼠等敌害生物，加之空中的水鸟，它们都会对幼虾的生存造成威胁，不时的会侵袭蜕壳的软壳虾，造成龙虾的养殖成活率低。
1.5饲养管理措施到位
如虾池基肥不足；不能完全做到根据小龙虾的生活习性、摄食特点、不同生长发育阶段的营养需求、天气、水质变化、摄食情况科学投喂；发现异常未及时采取对策，防治疾病不当；放养密度过大；施肥不合理，追肥不及时；捕捞不及时；水质污染严重；池塘条件差等原因都会造成龙虾养殖成活率低。
2.小龙虾养殖的高产技术措施探讨
2.1妥善解决好苗种来源，确保放养的苗种质量
为妥善解决虾苗来源问题，可尝试以下几种办法：①从湖荡等大水面中选购一部分质量较好的抱卵亲虾放入池塘让其自行孵苗，作为虾苗来源；②从市场上或自己养殖的小龙虾水域中选留一部分5g～20g的小龙虾作为虾种放养；③在夏季6～7月在自然水域中或自己养殖小龙虾的水域中采捕规格在1.5cm～3cm的一部分虾苗进行放养；④就地收购就地放养，野生虾苗应先暂养驯化一段时间。放养的苗种严格要求体质健壮、无病无伤、规格整齐、活动有力、附附肢齐全、爬行活跃，以确保放养成活率，同一池塘，必须一次放足，严禁分批多次投放，以提高养殖成活率和经济效益。
2.2科学投喂
根据龙虾昼伏夜出、独占地盘和互相争食的特性，按照“四定”、“ 四看”的操作规程、均匀投饵、小龙虾不同生长发育阶段营养需求、在池虾数量体重等方法进行投喂，并参照天气、水温及生长情况及时调整投饵量。小龙虾属杂食性动物，动物性饵料和植物性饵料均能摄食，养殖生产中通常投喂一些谷类草类植物性饵料和锤碎的螺、蚌及屠宰厂的下脚料等动物性饲料。确保小龙虾能够摄食到足够的饵料，且饵料新鲜，让其吃饱吃好，加速生长，同时注意投饵对水质的影响及避免野杂鱼随水流进入饲养池中吃掉虾料。
2.3为龙虾脱壳、生长栖息提供适宜的环境
在养殖实践中，采取设置和种植菹草、苦草、轮叶黑藻、伊乐藻、水花生、水葫芦等水草，水草总面积一般至少占池塘面积的1/3以上，但不能超过池塘总面积的2/3，一般以1/2为宜，为小龙虾提供栖息、蜕壳和隐蔽场所，避免因脱壳不遂造成死亡，也有利于提高龙虾成活率，还可通过在池塘中间垂直设置一定数量的网片、竹筒、塑料筒等途径来解决。
2.4池塘清整和消毒
在虾苗入池前，要认真进行池塘整理，去除淤泥和平整池底， 使池底和池壁有良好的保水性能。苗种放养前池塘要严格消毒，杀灭池中的鲶鱼、泥鳅、乌鳢、蛇、鼠等敌害生物、野杂鱼类及病原体。实践中常采用生石灰和漂白粉两种方法消毒。要充分发挥生石灰在龙虾养殖过程中的重要作用，一般每隔20天就需要在虾池中泼洒生石灰水一次，不仅能调节水质和预防疾病，还可促进龙虾蜕壳健康生长。
关键词 小龙虾；稻田；养殖技术
中图分类号 S966.12 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）02-0268-01
稻田养虾可以达到稻虾互利双收的效果，龙虾可以为稻田除草、灭虫、松土、活水、通气、增肥，稻田可以为龙虾提供适宜生长环境和充足饵料。2010年，江苏省盱眙满江红依托渔业科技项目，进行了龙虾水稻连作试验，并取得了较好的效果，现将主要技术方法总结如下，以供参考[1-2]。
1 稻田选择
稻田要选择水源充足、水质良好、周边环境安静、排灌方便、交通便利的壤土为佳，水源要选无污染的大型水体；田块要不受旱灾、洪灾影响，水质清新、无污染，土壤肥而不淤，田埂高（能灌注40～60 cm的水深）而坚实，不漏水，保水性能好，阳光充足。
2 田间工程建设
田间建设主要包括田埂加宽、加高、加固。进排水口设置过滤、防逃设施，环形沟、田间沟的开挖，装置遮荫棚等。在稻田四周挖环形沟作为养虾沟，保证环形沟宽3～5 m、深1.0 m，面积较大的田块，还应在中间开挖“田”或“井”字形田间沟，田间沟宽、深分别为1.0、0.5 m。环形养虾沟和田间沟的面积占稻田面积的10%左右[1-2]。
3 消毒、培水
3.1 消毒
放虾前15 d要对田块进行消毒处理，可泼洒生石灰750～1 125 kg/hm2，待毒性消失后，即可进水。
3.2 施肥培水
放虾前7～10 d，往田沟中注水60～80 cm，一次施足农家肥15～30 t/hm2以培育饵料生物。
3.3 水草种植
在养虾沟和田间沟内种植伊乐藻（清沟后的冬季或早春）、轮叶黑藻和苦草（3月）等水生植物，以保证池中水沟水草覆盖率达到40%以上，以满足龙虾生长发育所需环境。为了给虾种提供饵料，可投放部分螺蛳，让其自然繁殖。
4 虾苗放养
4.1 抱卵亲虾的投放
抱卵亲虾直接放养在稻田虾沟内，让其自行繁殖。第2年在稻田养殖龙虾，亲虾平均规格为20只/kg，放养密度为450～600 kg/hm2。
4.2 虾苗的投放
稻田养虾以6月插秧后投苗为宜，此时稻田已耕种，有利于淡水龙虾适应环境，可避免耕地时损害苗种，提高虾种的成活率。一般放养规格为250～600只/kg，稚虾放养密度为22.5万～30.0万尾/hm2。放养前，需用3%盐水对虾苗、虾种进行浸洗消毒3～5 min。
5 水稻栽种
要及早平整滩面，应选择优质、高产、耐肥力强、抗倒伏、抗病性强的水稻品种。一般于5月15日左右育秧，6月中旬移栽。到6月10日后进行整田旋地，6月15日移栽，栽后田间保持10 cm水位。此时田间以水稻管理为主，待秧苗成活20 d以后，再让龙虾进入稻田，吃田间的虫类和杂草。肥料以尿素为主，少量多次追肥，禁止施用氨水和碳铵。如果水稻发生病害时，叶面喷药防治，用药后及时换水。施肥与施药都要避开淡水龙虾蜕壳的高峰期。
6 饲养管理
6.1 饲料投喂
稻田养虾要尽量做到定时、定位、定量、定质投饵。龙虾食性杂，荤（小杂鱼、螺肉、河肉、鱼肉、蚯蚓、动物内脏、蚕蛹）、精（糖饼、玉米、小麦、大麦粉）、青（有各类水生草类、蔬菜下脚料等）饲料都吃。日投放量一般为虾体重的4%～6%。早期每天投喂2次，上、下午各1次；后期在18：00左右投喂1次[3-4]。
6.2 水肥管理
龙虾放养后，田沟管理是很重要的环节。稻田水深保持在20 cm左右，注水一般在10：00—11：00进行，保持引水水温与稻田水温接近。
稻田管理过程中还应根据水稻晒田、治虫要求调控水位。水稻生长中期适当晒田，从而增加光照，增加根系活力，杀菌增温。平时还要做好防洪、排涝和防逃工作，暴雨后要及时检查进排水口及拦虾设备是否完好，以防逃虾。
6.3 病害、天敌防治
坚持预防为主、防治结合的原则。水稻生长过程中要喷药治虫，喷洒农药后要更换新鲜水，从而为水稻、龙虾的生长提供必要的生态环境。稻病防治主要选用高效低毒农药，采取喷雾方法，使药物落在叶面上，施药时间选择无风的晴天8：00—9：00为宜。发现敌害要及时消灭，同时进排水口要安置密眼网，以防敌害生物进入。
7 捕捞
稻田养殖小龙虾，一般2个月左右即可将部分达到商品规格的成虾及时捕捞上市，捕大留小。这样既可降低稻田内龙虾的密度，又可促进小龙虾的快速成长。
8 水稻收割
10月底至11月初稻谷成熟后，可适当降低水位，用船收割装运稻谷，到场边再脱粒，水稻收割后可提高水位进入越冬。
9 参考文献
[1] 唐玉华.龙虾稻田养殖技术[J].渔业致富指南，2011（8）：42-44.
[2] 唐玉华.藕塘养殖小龙虾高产高效技术推广试验[J].水产科技情报，2012，39（1）：34-37.
关键词 龙虾;养殖;措施
中图分类号 S968.22 文献标识码 B 文章编号 1007-5739(2009)13-0319-01
随着龙虾养殖经济效益的提高,近几年在全国许多地方都掀起了一股龙虾养殖热潮,皖北地区也有不少农民投资龙虾养殖,但多数都没达到预期的投资目标,没能实现高产量高效益的目的。笔者结合农民龙虾养殖的实践经验和龙虾养殖的理论知识,总结出龙虾成功养殖的关键技术措施,以期指导龙虾养殖。
1 选址
养殖投资者可根据自己资金和技术条件确定合适的规模,一般建议单口池塘或稻田(浅池)养殖面积在2 000～3 000m2为宜,也可先小规模养殖,取得成功经验后再加大投入,扩大规模。养殖场要求水源无污染、水质清新,进排水方便,养殖池能经常进排水,保持水流通畅,这样养殖出来的龙虾体色才好。养殖场要靠近公路,方便进出货,且饲料进场方便。养殖场要求供电正常,要用电抽水、打饲料。所选地方社会治安要好,同时地势不宜过低,雨季雨量大时涨水不能漫池。最好附近有野生虾,一方面证明那里比较适合养虾,另外质量好的野生虾也可留种,解决苗种的问题。
2 清池
(1)清除野杂鱼和敌害生物。养殖池投种之前必须清池,彻底清除肉食性和杂食性的杂鱼,主要是黑鱼、鲫鱼、鲤鱼和草鱼,否则可能造成龙虾产量大减,清池可用生石灰1 125 kg/hm2消毒等方式杀灭。
(2)清除野草。野草过多也必须清理,割掉一部分打垒放在池中,发酵后龙虾可食用。
3 建池
(1)养殖池塘要求坡度较缓,水有深浅,浅处可几十厘米,深处可1～2m。
(2)采用稻田或地上浅池养殖的,田块四周挖1道围沟,沟宽1.0m,深0.5m,中间开挖“十”字沟通向围沟,沟宽0.5m,深0.3m,挖沟取土堆放在一侧,形成垄坎以供龙虾栖息、活动与觅食,并减少溜边和外逃机会。同时便于流水、起捕、度夏与越冬。
(3)养殖池中间要求有土堤,便于栽草,更主要便于龙虾打洞、越冬与。
(4)养殖池的四周要用石棉瓦、PVC板等做好防逃设施。
4 种草投螺
要有能吃的草,很嫩的水草龙虾都爱吃,如黑麦草、稗草、扁水草等;要有能栖的草,如水花生、蒿草、水葫芦等;要有浮性草和沉性草,在稻田或浅池养殖时,要栽种一些挺水植物,可为龙虾提供栖息和夏天时遮阳,草的覆盖面积以1/2水面为宜。嫩草可供龙虾直接吃食,不嫩的草可打堆让其腐烂供龙虾吃。清明节前投放活螺蛳4 500kg/hm2,螺蛳既为龙虾提供动物性饵料,又可净化水质。
5 进种
(1)野生龙虾也可做种。一是起捕方法得当,不能有损伤,不能选用药物捕上来的虾;二是离水时间越短越好,原则上不得超过2h;三是气温适当,温度高虾易死,温度过低气压低也会降低成活率;四是选择好放种方法,不能一下倒进池中,最好让其在池边草上自行爬下。
(2)最好进经过驯养的种虾。好处:一是公母搭配好;二是离水时间短;三是成活率高;四是大小相差不多不易相互残杀;五是性情温顺不打架。
(3)不要进虾苗。因为苗嫩易损伤,成活率非常低,初看活蹦乱跳,放到池中1～2d死亡率可达80%～90%。尤其是不要远处进种,除离水时间长外,运输操作都不方便,易损伤。更不要进高价种,所谓改良品种最多只是经过选育的品种,生产性能可能要好些,但产量也不会太高。
6 日常管理
(1)管好水质。龙虾对水质要求不高,但也要根据水质情况,定期加水换水,尽量保持好水质,更有利于龙虾的生长。
(2)提供充足的饵料,让虾吃饱吃好。龙虾食性很杂,除水草以外,还可喂些豆饼、玉米等植物性饲料,有条件的,也可喂一些小鱼、螺蛳等动物性饲料。根据温度、天气、水质、吃食情况,适当增减,灵活投喂。
(3)防逃、防盗、防敌害。平时经常巡查,发现有逃跑的现象,及时堵住漏洞;在下雨天更要加强防逃设施的管理,防止龙虾逃跑;晚上加强巡查,防止龙虾被盗;对于老鼠、鸟等敌害生物要及时捕杀,减小损害。
7 适时起捕销售
龙虾的市场价格变化有一定的规律性,并且价格差异很大。龙虾的起捕和销售,要根据市场价格的变化,适时进行,可采用虾篓或地笼捕捞,尽量选体重达到30g以上的虾捕捞上市,捕大留小,既可以提高商品虾的价格,又可以提高养殖产量,这样才能达到高产高效的目的。
