安全蔬菜类型及其影响因素分析

作者：吴志行南京农业大学园艺学院; 210095

摘要：安全蔬菜在生产过程中不能受环境的污染，也不能污染生产环境，能保持生态平衡，或发展优良的生态环境，有使蔬菜生产获得持续发展的可能。安全蔬菜在加工、运输及销售的过程中，不能加入对人和功物有害、有毒的物质。所以，凡是食用这种蔬菜，应能确保人体或动物的生命安全，这种蔬菜才能成为安全蔬菜。

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