Journal Title：Food Structure-netherlands
Food Structure is the premier international forum devoted to the publication of high-quality original research on food structure. The focus of this journal is on food structure in the context of its relationship with molecular composition, processing and macroscopic properties (e.g., shelf stability, sensory properties, etc.). Manuscripts that only report qualitative findings and micrographs and that lack sound hypothesis-driven, quantitative structure-function research are not accepted. Significance of the research findings for the food science community and/or industry must also be highlighted.
Food Structure 是首屈一指的国际论坛，致力于发表有关食品结构的高质量原创研究。该期刊的重点是食品结构与分子组成、加工和宏观特性（例如，货架稳定性、感官特性等）的关系。不接受仅报告定性发现和显微照片并且缺乏可靠的假设驱动的定量结构功能研究的手稿。还必须强调研究结果对食品科学界和/或行业的意义。
Food Structure-netherlands创刊于2014年，由ELSEVIER出版商出版，收稿方向涵盖Chemical Engineering - Bioengineering全领域，此刊是中等级别的SCI期刊，所以过审相对来讲不是特别难，但是该刊专业认可度不错，仍然是一本值得选择的SCI期刊 。影响因子指数3.064，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 是 | 是 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
| WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
| Q2 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q2 |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||||||
| 6.30 | 0.900 | 0.938 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | -- | 23 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 14.29% | 4.7 | 0.11... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 100.00% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
2019-2021国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| England | 8 |
| Brazil | 7 |
| Australia | 6 |
| France | 6 |
| CHINA MAINLAND | 5 |
| Canada | 5 |
| Netherlands | 5 |
| Argentina | 4 |
| New Zealand | 4 |
| Sweden | 4 |
2019-2021机构发文量统计：
| 机构 | 数量 |
| INRAE | 5 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 4 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINA... | 4 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 4 |
| AGROPARISTECH | 3 |
| UK RESEARCH & INNOVATION (UKRI) | 3 |
| UNIVERSITE PARIS SACLAY | 3 |
| AUSTRALIAN NUCLEAR SCIENCE & TEC... | 2 |
| EUROPEAN SPALLAT SOURCE ERIC | 2 |
| GHENT UNIVERSITY | 2 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 65 |
| J FOOD ENG | 36 |
| J AGR FOOD CHEM | 34 |
| FOOD RES INT | 31 |
| MEAT SCI | 31 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 27 |
| FOOD CHEM | 23 |
| INT DAIRY J | 21 |
| J DAIRY SCI | 21 |
| CARBOHYD POLYM | 20 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD RES INT | 25 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 21 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 20 |
| FOOD CHEM | 16 |
| FOOD STRUCT-NETH | 12 |
| J FOOD ENG | 11 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 8 |
| FOOD BIOPROCESS TECH | 7 |
| MEAT SCI | 7 |
| FOODS | 6 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Functional emulsion gels as pork... | 17 |
| 3D printing of cereal-based food... | 17 |
| Effects of soy protein to wheat ... | 14 |
| Characterization of the micro an... | 13 |
| Pickering emulsion stabilized by... | 11 |
| pH and protein to polysaccharide... | 9 |
| Pasting, viscoelastic, and physi... | 6 |
| A review of the analytical appro... | 6 |
| Physico-chemical stability of ca... | 6 |
| Gelation of oil using combinatio... | 6 |
| 同小类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Toxicon | 2.2 | 4区 |
| Science China-physics Mechanics & Astronomy | 4.226 | 1区 |
| Florida Entomologist | 0.972 | 4区 |
| Journal Of Knee Surgery | 1.986 | 4区 |
| International Journal Of Sports Medicine | 2.556 | 4区 |
| Genes | 3.759 | 3区 |
| Atlantic Geology | 0.548 | 4区 |
| International Journal Of Ventilation | 0.732 | 4区 |
| Sustainability | 2.576 | 3区 |
| Annual Review Of Genetics | 11.146 | 1区 |
若用户需要出版服务，请联系出版商：RADARWEG 29, AMSTERDAM, NETHERLANDS, 1043 NX。
