期刊简介
Journal Title：Molecular Nutrition & Food Research
Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:
Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.
Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.
Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.
Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.
中文简介
《分子营养与食品研究》是一本主要研究期刊，致力于健康、安全和分子营养的各个方面，如营养生物化学、营养基因组学和代谢组学，旨在将相关学科的信息联系起来：
生物活性：食品成分的营养和医学作用，包括生物利用度和动力学。
免疫学：了解食品和免疫系统的相互作用。
微生物学：食品腐败、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新型微生物过程。
化学：考虑环境因素的同时分离和分析生物活性食品成分。
期刊点评
Molecular Nutrition & Food Research创刊于2004年，由Wiley-VCH Verlag出版商出版，收稿方向涵盖工程技术 - 食品科技全领域，此刊是中等级别的SCI期刊，所以过审相对来讲不是特别难，但是该刊专业认可度不错，仍然是一本值得选择的SCI期刊 。平均审稿速度约1.0个月，影响因子指数4.5，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
中科院分区（数据版本：《新锐期刊分区表》 2026年3月发布）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 医学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 否 | 否 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
中科院分区（数据版本：期刊分区表 2025年3月升级版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 医学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 否 | 否 |
中科院分区（数据版本：期刊分区表 2023年12月升级版）
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 2区 | 否 | 否 |
WOS分区
2025-2026年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 61 / 187 |
67.6 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 55 / 187 |
70.86 |
2024-2025年最新版
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 53 / 182 |
71.2 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 50 / 182 |
72.8 |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
CiteScore分区（2026年6月最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 7.6 | 1.178 | 0.918 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
其他数据
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 114 | 350 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 32.41% | 4.5 | 0.20... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 84.00% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
发文统计
2023-2024国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| CHINA MAINLAND | 215 |
| USA | 194 |
| Spain | 108 |
| GERMANY (FED REP GER) | 79 |
| Netherlands | 57 |
| England | 46 |
| Italy | 37 |
| France | 34 |
| Canada | 33 |
| Japan | 33 |
2023-2024机构发文量统计：
| 机构 | 数量 |
| CIBER - CENTRO DE INVESTIGACION ... | 52 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIO... | 34 |
| INSTITUTO DE SALUD CARLOS III | 29 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 28 |
| INRAE | 26 |
| UNIVERSITY OF CALIFORNIA SYSTEM | 25 |
| INSTITUT NATIONAL DE LA SANTE ET... | 23 |
| UNIVERSITAT ROVIRA I VIRGILI | 19 |
| UNIVERSITY OF BARCELONA | 18 |
| HARVARD UNIVERSITY | 16 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| MOL NUTR FOOD RES | 388 |
| PLOS ONE | 350 |
| AM J CLIN NUTR | 349 |
| J NUTR | 284 |
| J AGR FOOD CHEM | 274 |
| J BIOL CHEM | 266 |
| NATURE | 231 |
| P NATL ACAD SCI USA | 229 |
| BRIT J NUTR | 196 |
| J LIPID RES | 192 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| NUTRIENTS | 903 |
| J AGR FOOD CHEM | 419 |
| FOOD FUNCT | 409 |
| MOL NUTR FOOD RES | 388 |
| INT J MOL SCI | 329 |
| J FUNCT FOODS | 324 |
| MOLECULES | 312 |
| FOOD CHEM | 228 |
| SCI REP-UK | 186 |
| CRIT REV FOOD SCI | 183 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Safety Aspects of the Use of Que... | 50 |
| Nutrimetabolomics: An Integrativ... | 41 |
| Propolis from Different Geograph... | 33 |
| Sulfated Polysaccharide from Sea... | 29 |
| Kudingcha and Fuzhuan Brick Tea ... | 28 |
| Human Milk Oligosaccharides Incr... | 26 |
| Allergy to Peanut, Soybean, and ... | 21 |
| Green Tea Liquid Consumption Alt... | 20 |
| Taste and Flavor Perceptions of ... | 20 |
| The Endotoxemia Marker Lipopolys... | 19 |
相关期刊
| 同小类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Toxicon | 2.8 | 3区 |
| Journal Of Ethnopharmacology | 6.8 | 2区 |
| Medicine | 2 | 4区 |
| Journal Of Knee Surgery | 1.4 | 3区 |
| International Journal Of Sports Medicine | 2.3 | 4区 |
| Asian Journal Of Surgery | 5.2 | 3区 |
| Stem Cells International | 3.6 | 3区 |
| Radiology | 17.6 | 1区 |
| Journal Of Ethnobiology And Ethnomedicine | 5.1 | 2区 |
| Transplant Immunology | 1.6 | 4区 |
更多问题
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