东方美食

杂志的阅读人群面多而广，鲜明的办刊宗旨和长期稳定的高质量文章，具有深度影响力的好杂志，杂志的独特风格赢得了广大读者喜爱，观念前卫脱俗，文风生动洗炼。独特的叙述风格，文字力求生动简洁而饶有兴趣，强调与读者的交流，具有浓厚的文人气息和知识分子情调。

你的品牌是什么品类？或者说，在消费者的印象中，你的餐厅是做什么的？这些问题，我们都要有一个清晰准确的认知定位。“爆款”最大的作用其实是助推品牌的发展，让品牌的经营迅速上轨，在一定时期内就赢得良好的口碑和知名度。

还有一种误区就是，很多餐饮老板认为，研究“爆款产品”是厨师们的工作，却殊不知老板自己才是整个餐厅的把控者，完全放手让厨师做，就等于是剪断了风筝线，最后风筝能飘到哪里去那就无从知晓了。所以，餐饮老板们要有把控全局的能力，要明确自己的品牌，基于品牌之上再去选择餐饮品类，并与核心团队达成共识，这样做事才能事半功倍。

餐饮老板应该明确，“爆款产品”的形式和内容同样重要。有句很流行的话说，“好看的皮囊和有趣的灵魂缺一不可”，其实这同样适用在打造餐饮爆款上。我们可以看到，现如今有很多餐厅的爆款产品，像流星一样一闪而过，究其原因要么是没有“好看的皮囊”，要么是没有“有趣的灵魂”，这两点都是最致命的打击。

在打造爆款的时候，只一心扑在呈现方式上是完全不够的，除了产品的卖相，餐饮老板更应该把爆款产品作为最根本最核心的要素，如何选取食材配料，如何拿捏口感味道，如何确定保温的时间温度，如何与同类产品拉开距离等等问题，都是需要我们认真思考的。

《东方美食（烹饪艺术家）》，创刊于2013年，期望通过自身在传播领域的资源优势，给我们带来高品质生活，纸张开本：16开，国内刊号：CN:11-5749/TS。民以食为天，可见吃对于我们来说是一件多么重要的事情，俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌，看了这本《东方美食（烹饪艺术家）》，瞬间对做饭产生了兴趣，然后开始去关注怎么做饭好吃，学习杂志中的做饭技巧，后来发现做饭其实是一件很有趣的事情，当那些普通的食材在你的手中变成美味可口的菜肴时，就会有种成就感！